日本科研人員通過長(zhǎng)期綜合觀察及調(diào)查得知，辛辣調(diào)味料中的生姜和辣椒可以“解除”人體內(nèi)的多余脂肪，如果配合做些健美操、跑步及跳繩等運(yùn)動(dòng)，不勻稱的肥胖體態(tài)可以得到矯正。因此，生姜和辣椒在日本倍受女孩子的青睞，在炒菜及熬湯時(shí)，總要適量放入生姜及辣椒，這么一來不僅調(diào)理了口味，而且在某種程度上限制了機(jī)體內(nèi)脂肪的增生。

那么，生姜和辣椒為什么能充當(dāng)減肥的角色呢?對(duì)其成分分析表明：生姜中含有姜油酮，而辣椒內(nèi)含有辣椒辣素，這些成分分別通過菜肴的形式攝入人體之后，立刻四處活動(dòng)。它們首先來到舌根及食道連接處，作用到唾液腺上，使其大量分泌唾液，從而使食欲旺盛起來。隨后，它們來到胃粘膜上，使胃酸大量釋放，以增進(jìn)對(duì)食物的消化、分解作用。這樣吃入體內(nèi)的食物在姜油酮及辣椒辣素的協(xié)同配合下，成功地轉(zhuǎn)化成能源物，參與了新陳代謝，使能量盡可能不轉(zhuǎn)化為脂肪而堆入皮下。更重要的是，它們還可以有效地刺激腎上腺髓質(zhì)。促使其分泌腎上腺素，還具有加速血液循環(huán)的功用，且使血糖值增高，促進(jìn)儲(chǔ)存能量的白色脂肪組織加速分解，消耗能源的褐色脂肪組織便加強(qiáng)了“產(chǎn)熱”，體內(nèi)的脂肪組織被逐漸消耗及“瓦解”掉了。醫(yī)生們提示，肥胖者或有肥胖趨勢(shì)的女孩子，此時(shí)如不忘記進(jìn)行15分鐘的鍛煉，那就好比乘勝追擊，體內(nèi)的脂肪成分將更多地被燃燒掉。這對(duì)減肥很有益處。

綜上所述，每周若有6次食入生姜及辣椒的話，當(dāng)然，它們的量不必太大，感到菜肴略辣，或者自己覺得能耐受即可，再加上勤活動(dòng)、控制睡眠(一日睡7小時(shí)為基準(zhǔn))，4個(gè)月后可見到較明顯的效果。

一周美顏減肥食譜

這份食譜是依據(jù)國(guó)際上流行的“分食法”(蛋白質(zhì)食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不易合成脂肪的方法)及有利于人體健康，堅(jiān)持兩個(gè)星期，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不僅身材日漸苗條，皮膚也更加細(xì)膩光滑。如感到餓可在早午飯之間加酸奶一杯。

周一 早：咖啡、蘋果。午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯。晚：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜。

周二 早：麥片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(一個(gè))，蔬菜沙拉。晚：綠豆粥(一小碗)、饅頭(一個(gè))，生拌茄泥，生黃瓜一根。

周三 早：烏龍茶、獼猴桃。午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個(gè)。

周四 早：大米粥(一小碗)、全麥面包(一片)、橙一個(gè)。午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個(gè)。晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個(gè))、燒蘆筍，生黃瓜一根。

周五 早：咖啡、蘋果。午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯。晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜。

周六 早：麥片粥(一小碗)、橙。午：煮雞蛋一個(gè)、燒海魚、蘑菇炒青菜。晚：白薯粥(一小碗)。涼拌菠菜、餅(一兩)。

周日 早：綠茶、蘋果。午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(一個(gè))、西紅柿湯。晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(一兩)、生黃瓜一根。(本刊資料)