紅原茶花雞是由產(chǎn)于云南西雙版納的原始雞種紅色原雞經(jīng)過長(zhǎng)期馴化選育而成的一個(gè)高品質(zhì)雞種。茶花雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清香，骨細(xì)嫩，品位純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其肉質(zhì)的獨(dú)特風(fēng)味和鮮美度是禽類中少有的。在產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貗D女在產(chǎn)期喜吃未開產(chǎn)的仔母雞，連骨剁碎吃，可滋補(bǔ)身體，增加奶汁。目前，各地市場(chǎng)上難覓茶花雞。由于它數(shù)量極少，價(jià)格昂貴，比普通雞售價(jià)高2～3倍以上。我場(chǎng)所產(chǎn)純種紅原茶花雞在上海、廣州市場(chǎng)上一經(jīng)露面，即被市民、飯店搶購一空，因此及時(shí)發(fā)展茶花雞養(yǎng)殖去填補(bǔ)各地市場(chǎng)空白，將給養(yǎng)殖者帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益。

茶花雞體型矮小，體態(tài)優(yōu)美、羽色鮮艷，長(zhǎng)長(zhǎng)的尾毛猶如鳳凰一般，茶花雞羽毛緊貼，肌肉結(jié)實(shí)，骨胳細(xì)致，體軀勻稱，近似船形，性情活潑機(jī)靈，能飛善跑。該雞頭部清秀，冠大，且多呈紅色單冠。喙黑色，少數(shù)黑中帶黃色。與家禽最大的區(qū)別還在于其腳上長(zhǎng)有野禽特有的附距，且尖而長(zhǎng)，喜歡上樹、上墻棲息，母雞產(chǎn)蛋后不鳴叫。茶花雞體型有高矮、大小之分，矮腳茶花雞跖骨僅有5.5～8厘米，高腳茶花雞跖骨長(zhǎng)8～11厘米。茶花雞成年公雞體重為1.1～1.5公斤，3月齡開啼；母雞體重為1～1.1公斤，5月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋130～150枚，蛋殼呈深褐色。飼養(yǎng)方法與家雞相同，可圈養(yǎng)或林地散養(yǎng)。(見中插8圖12)

(上海奉賢區(qū)莊行新興珍禽養(yǎng)殖場(chǎng) 唐雪良 郵碼：201415 電話：021－57466822)

役用兼用特級(jí)黃牛 魯西黃牛

魯西黃牛是我國(guó)魯西南地區(qū)的人民經(jīng)過長(zhǎng)期培育而成的役肉兼用的優(yōu)良品種，在2002年8月中國(guó)吉林國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，我公司的魯西黃牛榮獲特級(jí)黃?！吧褶r(nóng)杯”金牌獎(jiǎng)。它具有個(gè)體高大，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊。役用拉力大，且溫順易馴養(yǎng)，牧養(yǎng)拴養(yǎng)均可，若育肥肉用，生長(zhǎng)發(fā)育更快，好飼養(yǎng)、易管理。

1.特征特性

魯西黃牛體軀高大，背寬腰粗，肩峰高凸，垂皮寬大，被毛黃色。成年公牛仰頭高2.2米以上，體重800公斤，高的可達(dá)1000公斤以上，號(hào)稱“噸牛”；母牛高1.8米以上，體重500公斤，高的可達(dá)650公斤以上。屠宰率高達(dá)58％，凈肉率50％。肉質(zhì)特別好，口感清爽馨香，宜于消化吸收，出口、內(nèi)銷暢達(dá)。最大挽力60％，耐力持久。耐粗飼，抗寒冷，抗逆性強(qiáng)。雜配具有較高優(yōu)勢(shì)，適宜用來改良地方品種。生產(chǎn)牛黃能力強(qiáng)，優(yōu)于國(guó)內(nèi)其他地方品種。適宜我國(guó)除青藏高原地區(qū)以外的地方飼養(yǎng)。

2.養(yǎng)殖效益

魯西黃牛因其個(gè)體大，采食性能好，所以生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)于其它品種牛，育肥牛增重800～1250克料肉比為3.8∶1。母牛性成熟早，一般8～10月齡發(fā)情配種，發(fā)情周期平均22天，持續(xù)期2～3天，妊娠期平均285天，產(chǎn)后第一次發(fā)情為30天，一般雙頭率占18％。一只母牛年繁犢牛1～2只，年創(chuàng)效益1500元以上；若用來生產(chǎn)牛黃，效益更豐。(見中插8圖13)(山東省梁山縣水滸源牧業(yè)公司 劉鈞 郵碼：272600 電話：0537－7320518 13964935777)