文／賈平靜

健康長(zhǎng)壽是每一個(gè)人的由衷希望。在工作壓力日益增大、生活節(jié)奏不斷加快的今天，通過(guò)運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生，以使自己有健康體魄來(lái)迎接來(lái)自各方面的挑戰(zhàn)，已成為了人們關(guān)注的話題。為了幫助讀者朋友了解在哪些情況下應(yīng)考慮食用什么藥膳；如何利用家中已有中草藥與食品來(lái)制作藥膳；怎樣根據(jù)自己的需求與愛(ài)好來(lái)選服藥膳，湖南科學(xué)技術(shù)出版社推出了這套“家常藥膳叢書”。全套書共4冊(cè)，分別是：《性保健藥膳》、《防病養(yǎng)生藥膳》、《女性食療保健藥膳》、《健身美容藥膳》。每?jī)?cè)書均分為上、中、下三編。上編介紹在哪些情況下應(yīng)考慮食用本書介紹的藥膳；中編介紹常用中草藥及食品用于藥膳中所表現(xiàn)出的性味成分、功效及宜忌；下編介紹適于家庭制作的藥膳食譜。

這套叢書集10多位教授、專家、名廚幾十年教學(xué)、科研與烹飪經(jīng)驗(yàn)于一體，是各位作者從事藥膳研究工作的精華體現(xiàn)。每?jī)?cè)書以生動(dòng)、簡(jiǎn)練的文字介紹，深入淺出地突出了藥膳在生活保健方面的作用。為便于讀者科學(xué)地食用藥膳，作者在每?jī)?cè)書的“出版說(shuō)明”和“編者的話”中詳盡地說(shuō)明了服用藥膳應(yīng)注意的問(wèn)題。每?jī)?cè)書后的功能分類索引、筆畫索引、補(bǔ)品索引等索引，則十分有利于讀者快速地查閱書中主要內(nèi)容。

“家常藥膳叢書”吳子明主編湖南科學(xué)技術(shù)出版社2001.4