劉兆華

“人造脂肪”減肥

美國(guó)生物化學(xué)家研制出了一種能夠制止發(fā)胖的人造脂肪。這種脂肪味香色正，簡(jiǎn)直可以假亂真。它是由蔗糖—聚脂合成的，這種物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)比較特殊，不易被人的腸道吸收，不會(huì)給人增加熱量，也不會(huì)貯于機(jī)體，從而制止了發(fā)胖。經(jīng)臨床觀察試驗(yàn)，參加試驗(yàn)者每天食用60克，三周以后，體重平均減輕了3.6公斤。有趣的是，這些試驗(yàn)者根本無(wú)法分辨他們所食用的脂肪到底是真是假。

氣味減肥

最新的一項(xiàng)研究表明，烤面包和烤肉等氣味，均屬誘人的氣味。如果讓那些難以控制飲食的人聞這些氣味，就可把滿足食欲的信號(hào)輸入大腦。

美國(guó)專家赫西博士斷言，食物氣味既可改變進(jìn)食的傾向，又可能預(yù)防食物攝入過(guò)量。赫西博士以3193名肥胖者為對(duì)象進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)。每當(dāng)肥胖者饑腸轆轆時(shí)，讓其吸入香蕉、蘋(píng)果、薄荷氣味，6個(gè)月后，大部分人的體重都有所下降。平均計(jì)算，這些肥胖者的體重每人每月下降達(dá)2.1公斤。

電腦指導(dǎo)減肥

日本夏普公司研制的有益減肥的電腦，不僅具有一般的運(yùn)算功能，而且還能算出153種不同食物的含熱量。使用時(shí)，只要把食物的名稱和數(shù)量輸入電腦，很快就會(huì)顯示出這種食物的含熱量。因此它能幫助人們合理地安排飲食，防止攝入熱量過(guò)多造成肥胖。

還有一種減肥電腦，使用時(shí)，你可以將自己的性別、年齡、體重、身高、每天的運(yùn)動(dòng)量等輸入機(jī)內(nèi)，它便會(huì)告訴你每天熱量的攝取量，它可以幫助人們科學(xué)地安排飲食。

調(diào)整三餐減肥

國(guó)外一些醫(yī)學(xué)家通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，在人們一日三餐中，下午進(jìn)食對(duì)體重增加的影響要比上午大。早上吃2000千卡熱量的食物并不影響人的體重，而晚上吃同樣食物的則會(huì)增加體重。這是因?yàn)橐葝u素分泌到傍晚達(dá)到最高，使脂肪大量沉積。因此醫(yī)生建議，晚餐不能超過(guò)一天食量的30%，而早餐則至少應(yīng)達(dá)到一天食量的35%。