謝國(guó)霖

隨著人們生活水平的提高,水果越來越受到青睞?？墒?吃水果不當(dāng),也會(huì)危害健康。

桔黃病

柑桔雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不可吃得太多,否則易患桔黃病。桔黃病的惟一癥狀是皮膚發(fā)黃,尤其是掌跖、鼻唇溝及鼻孔邊緣的皮膚呈黃色或橙黃色,但病人的鞏膜、粘膜不黃,大小便也正常,不伴任何全身癥狀。這與急性黃疸型肝炎截然不同。

桔黃病是因柑桔中含有大量胡蘿卜素,一次吃得太多,胡蘿卜素必然大量吸收入血,肝臟短期內(nèi)不能將它轉(zhuǎn)化為維生素A加以貯存,使血液中胡蘿卜素濃度過高,在皮膚淺層組織中沉積,便出現(xiàn)皮膚黃染現(xiàn)象。

此病不需特殊治療,只要多飲水,限制進(jìn)食胡蘿卜素含量豐富的食物,如胡蘿卜、柑桔、番茄、黃花菜、南瓜等,4～6周內(nèi),膚色就會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

荔枝病

荔枝上市的時(shí)間比較短,而且不容易保存,所以喜歡吃荔枝的成人或小兒往往一口氣吃很多。要知道,荔枝攝入過多是不利健康的,如果連續(xù)數(shù)日大量攝入荔枝還易引起“荔枝病”,尤其是幼兒。

“荔枝病”主要表現(xiàn)為低血糖,大多發(fā)生在清晨,病人突然大量出虛汗、四肢冰涼、乏力;嚴(yán)重的出現(xiàn)昏迷,抽搐,脈搏細(xì)速,瞳孔縮小。如果得不到及時(shí)搶救,可能并發(fā)肺炎,嚴(yán)重者可危及生命。

多吃荔枝怎么會(huì)出現(xiàn)低血糖呢?這是因?yàn)槔笾χ泻胸S富的果糖,暴食荔枝后,大量果糖進(jìn)入人體內(nèi),肝臟中的轉(zhuǎn)化酶一時(shí)來不及將這些果糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?其在血中含量增高,影響了葡萄糖的血液濃度。加上連續(xù)大量食荔枝后,必然會(huì)影響到食欲。這樣人體從其它食物中得到的營(yíng)養(yǎng)就必然減少,使人體血液中葡萄糖急速下降,從而產(chǎn)生低血糖癥狀。

荔枝病是可以預(yù)防的。預(yù)防的關(guān)鍵在于吃荔枝要有所節(jié)制,不要連續(xù)過量吃荔枝,尤其是空腹時(shí)更不能多食。特別是對(duì)年幼的兒童,家長(zhǎng)們應(yīng)對(duì)他們進(jìn)食荔枝的數(shù)量嚴(yán)加限制,一次吃上5到10顆就夠了,教育孩子切莫貪嘴傷身。一旦發(fā)現(xiàn)孩子在進(jìn)食荔枝后出現(xiàn)低血糖癥狀,可立即給予口服葡萄糖液,嚴(yán)重者應(yīng)立即送醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生診治。

菠蘿病

有些人吃菠蘿后可引起過敏反應(yīng),稱為“菠蘿病”,主要表現(xiàn)為劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉,皮膚出現(xiàn)蕁麻疹,奇癢,四肢和口唇發(fā)麻,嚴(yán)重的病人有呼吸困難,面色、口唇發(fā)紫,血壓下降等休克癥狀。上述癥狀一般在吃后10分鐘到一小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。

這是菠蘿中的生物甙和菠蘿蛋白酶在作怪。生物甙刺激口腔粘膜后,可引起粘膜發(fā)癢、發(fā)麻。菠蘿蛋白酶是一種異體蛋白,如果人體對(duì)這種異體蛋白過敏,那么,吃了菠蘿后就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。

怎樣預(yù)防“菠蘿過敏”呢?一般情況下,可將削去皮的菠蘿切成小塊,在鹽水中浸泡10分鐘后再食用,因鹽水有破壞菠蘿蛋白酶的作用。也可將菠蘿加熱后再吃,因加熱也能破壞菠蘿蛋白酶,而且保持口味不變。另外,給小孩子吃菠蘿時(shí),第一次不妨少給一些,觀察一下反應(yīng)。一旦出現(xiàn)“菠蘿過敏”癥狀,輕癥病人大多會(huì)自己逐漸恢復(fù);癥狀嚴(yán)重者須急送醫(yī)院處理。

芒果皮炎

芒果有“熱帶果王”之稱,但有少部分人進(jìn)食后會(huì)出現(xiàn)皮炎?；颊哌M(jìn)食芒果后數(shù)小時(shí)至二三天,口唇及周圍皮膚出現(xiàn)紅斑及散在針頭樣大皰疹,繼之在面頸、雙耳出現(xiàn)同樣皮疹,部分患者軀干、四肢出現(xiàn)大片紅斑,皺折部位有密集或散在針頭至綠豆大皰疹,劇癢,搔抓后可出現(xiàn)濕疹樣改變,伴畏寒、發(fā)熱。

此病為過敏體質(zhì)者的一種過敏反應(yīng)。停止進(jìn)食芒果后,口服或注射抗組胺藥物,皮疹廣泛者可酌情用皮質(zhì)激素,癥狀會(huì)很快好轉(zhuǎn)。