王武中

對(duì)于飲用咖啡,不少人專(zhuān)門(mén)提出過(guò)非議,認(rèn)為其可能對(duì)心血管和骨骼造成威脅。而近年來(lái)越來(lái)越多的研究認(rèn)為,所謂的種種“威脅”多屬誤解。

咖啡與心臟病無(wú)關(guān)

美國(guó)學(xué)者曾對(duì)過(guò)去30年全世界發(fā)表過(guò)的有關(guān)咖啡和心臟病的關(guān)系的資料進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)咖啡的消費(fèi)水平與心臟病的腦卒中之間并無(wú)關(guān)系。以往關(guān)于婦女咖啡飲用量與冠心病呈正比的報(bào)告,實(shí)際上是和吸煙因素混淆了。因?yàn)檎{(diào)查中顯示,一天喝1杯咖啡的婦女有23%吸煙,每天喝咖啡多于6杯者有56%吸煙。于是,人們便誤以為喝咖啡越多心臟病發(fā)病率越高,其實(shí)這是吸煙的危害。

咖啡升高血壓是暫時(shí)的

從來(lái)不飲用咖啡者在飲用2～4杯咖啡后,血壓在一周內(nèi)有明顯升高,然而這是暫時(shí)的。研究者經(jīng)過(guò)對(duì)7506名男性和2095名女性進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),初次飲用咖啡后引起的血壓升高,一周后便會(huì)下降,而且此后每天飲用咖啡,平均血壓值反倒比不飲咖啡的人群低。因此,咖啡能升高血壓的結(jié)論,其實(shí)是被暫時(shí)升高的血壓迷惑后作出的判斷。

咖啡與心律失常沒(méi)有因果關(guān)系

美國(guó)研究心律失常的專(zhuān)家,最近駁斥了飲用2杯以上咖啡便可能使敏感者出現(xiàn)心律失常的觀(guān)點(diǎn)。以最常見(jiàn)的室性早搏為例,他們對(duì)7311名35～37歲的男性進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)每天喝7～8杯,甚至超過(guò)9杯咖啡,與發(fā)生早搏都不相干。專(zhuān)家分析,心律失常發(fā)生的頻率與年齡呈正比,而年齡增加常常與喝咖啡的量也呈正比,因此所謂“喝咖啡越多,心律失常越多”的結(jié)論,其實(shí)是年齡越大心律失常越多之誤。

咖啡不會(huì)影響骨鈣水平

一些人發(fā)現(xiàn),絕經(jīng)期婦女飲用咖啡后,鈣質(zhì)會(huì)隨尿液丟失,因而推斷骨鈣流失也與咖啡有關(guān)。美國(guó)研究骨質(zhì)疏松的專(zhuān)家,在對(duì)飲用咖啡的138名絕經(jīng)期婦女進(jìn)行全身骨密度測(cè)量后認(rèn)為,兩者根本無(wú)關(guān)。專(zhuān)家們解釋說(shuō),從表面現(xiàn)象看,雖然喝1杯咖啡后便有稍多的鈣從尿液中排出,但是全天的鈣攝入量足以補(bǔ)充由這1懷咖啡所造成的微不足道的鈣流失。所以,喝咖啡不會(huì)對(duì)骨骼強(qiáng)度構(gòu)成威脅。

咖啡是良藥〓適量能治病

近年來(lái)還有不少關(guān)于咖啡能治療疾病的報(bào)告:常喝咖啡的成年人哮喘的發(fā)病率比不飲咖啡者低30%;對(duì)花粉過(guò)敏者,每天飲用2～3杯熋炕200～250毫升牴埠有400毫克咖啡因的咖啡,癥狀就能明顯減輕;咖啡能給人以性快感;咖啡的健腦作用能使飲用者反應(yīng)靈敏,在因事故死亡者中,飲咖啡者比不飲咖啡者少40%;咖啡能緩解精神抑郁癥狀,飲咖啡自殺的人數(shù)比不飲咖啡的人少70%。