據(jù)美國《國家癌癥研究所雜志》發(fā)表的一項研究報告說，蕃茄及蕃茄食品可大大減少患某些癌癥的危險。

研究人員在分析了72項研究報告之后發(fā)現(xiàn)，大量食用蕃茄可降低罹患前列腺癌、肺癌、胰腺癌和結腸癌的危險。

這項研究報告的主撰人、哈佛大學醫(yī)學院的愛德華·焦萬努奇說，類胡蘿卜素——使蕃茄呈紅顏色的抗氧化劑——具有預防癌癥的保健作用。

這項研究顯示，一周吃10次蕃茄食品的男士比一周吃不到兩次蕃茄食品的男士罹患前列腺癌的可能性少2／3。這項最新的研究還表明，大量食用蕃茄食品可使患結腸癌的危險減少60％。焦萬努奇說，在14項研究中，有10項研究結果都顯示，吃蕃茄有助于降低罹患肺癌的危險。

（薛敏摘自《參考消息》）