弓形體病弓形體又名弓形蟲。貓狗等是其中間宿主，其卵可隨糞便排出，人食用污染物后患病。可出現(xiàn)發(fā)燒、肌肉酸痛、肝脾腫大與黃疸。如果孕婦感染，將導(dǎo)致胎兒畸形。

血吸蟲病在血吸蟲流行區(qū)域，狗、貓等亦可傳染，蟲卵隨糞便排出造成人類更大范圍的感染。血吸蟲可侵犯肝臟、腦等器官，導(dǎo)致肝硬化等致命性疾病。

結(jié)膜吸吮線蟲病結(jié)膜吸吮線蟲常寄生于狗、貓的眼部結(jié)膜囊及淚管內(nèi)。人若與其密切接觸，可出現(xiàn)眼癢、畏光、流淚、角膜充血、眼屎增多、眼痛等癥狀。

包蟲?。河晒方{蟲的幼蟲侵入人體而發(fā)病。平時(shí)寄生在狗的小腸內(nèi)，隨糞便排出。人進(jìn)食污染的水、果品、蔬菜后，蟲卵廣泛侵襲肝臟、肺、胃、腦等器官，造成嚴(yán)重后果。

狂犬病病毒存在于狗、貓的唾液中，在狗、貓咬人、抓人、舔人時(shí)傳播給人體。發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為恐懼感、怕風(fēng)、恐水，病死率高。

貓抓熱人被貓抓傷或咬傷，病毒從傷口進(jìn)入而患病。主要癥狀有：傷處發(fā)紅、化膿、潰瘍形成、淋巴管炎、淋巴結(jié)腫大。

乙型腦炎狗、貓、禽類都可攜帶病毒，經(jīng)蚊子吸血后叮人而傳播給人體。發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為高燒、頭痛、抽風(fēng)、嗜睡、昏迷，死亡危險(xiǎn)大。

假結(jié)核病這是一種細(xì)菌，與鼠疫菌同一族。臨床表現(xiàn)為發(fā)燒、出疹子、腹痛、頭痛、嘔吐等。傳播方式是糞——口感染，即狗、貓等的糞便污染食物、飲用水而致使人遭殃。

綜上所述，飼養(yǎng)寵物弊大于益。為了健康和孩子們的幸福，寵物還是不養(yǎng)為好。

(唐小玉摘自《新民晚報(bào)》)

烹調(diào)巧用水

蒸飯用開水因?yàn)榫S生素B的損失程度與蒸飯時(shí)間成正比，用開水可縮短蒸飯時(shí)間，減少營養(yǎng)損失。

蒸饅頭用冷水放入饅頭后再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，并能彌補(bǔ)面團(tuán)發(fā)酵不佳的缺點(diǎn)，使蒸出的饅頭松軟可口。

炒菜用開水這樣炒出的菜又脆又嫩，如用冷水炒菜，會使菜變老變硬不好吃?；美渌畬Ρ?、冰蝦等，用熱水化冰會使肉失去鮮味。

煮牛肉用開水能使肉保存大量營養(yǎng)成分，味道特別香。

燉排骨中途切莫加冷水以免湯的溫度突變引起蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。

燉魚用冷水無腥味水要適量一次放足，若中途加水，會沖淡原汁的鮮味。

熬豬油宜先在鍋內(nèi)放一杯清水，再將切好的油塊放入，熬出的油顏色晶亮無雜質(zhì)。

(金雄文，王萬堂摘自《實(shí)用技術(shù)信息》)

不該省的就別省

△精明會過的家庭主婦不舍得把剩菜湯倒掉，留著下次炒菜再用。總是因一口剩余湯影響盤中菜的色香味，值得嗎?

△天天要用的牙刷，有人一用就是一年半載，直到它“藏污納垢”到一定程度才舍得扔掉，為了您的健康，再勤一些更換牙刷吧。

△為了節(jié)約用電，一些家庭主婦只在炒菜油煙四起時(shí)才打開油煙機(jī)，煮飯、燉菜時(shí)又毫不猶豫地關(guān)掉。其實(shí)，在點(diǎn)火做飯的那一刻起就該把油煙機(jī)打開，為省一點(diǎn)電而影響呼吸系統(tǒng)健康實(shí)在是不劃算的。

△電插頭、插座這類東西一定要買質(zhì)量好的，不要貪便宜在小攤上買，省三五毛錢卻容易出故障燒壞電器，如果再造成火災(zāi)，就更是因小而失大了。

△戴眼鏡的朋友眼鏡的度數(shù)不合適了，別再湊合，湊合幾天甚至幾個(gè)月，視力可能又下降了，趕緊去眼鏡店換新的吧。

(蔡隆盛摘自《中國剪報(bào)》)