孟景春

常服枸杞子有益延壽，故我國(guó)最早的本草著作《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為上品。關(guān)于枸杞子的延壽功效，還有一個(gè)傳奇式的故事。據(jù)《保壽堂方》記載：有個(gè)“怪人”張某。因其常年赤腳，人稱(chēng)“赤腳張”。他曾向猗氏縣某考人傳授了食用枸杞子的方法。這位考人常年堅(jiān)持服用，竟然行走如飛。發(fā)白變黑，齒落更生，陽(yáng)事強(qiáng)健，壽至百余。當(dāng)然人的健康長(zhǎng)壽。未必全賴(lài)服食枸杞，但這故事也說(shuō)明枸杞子對(duì)人體的健康是具有良好功用的。唐代文學(xué)家、詩(shī)人劉禹錫亦盛贊杞子具有延緩衰老的功效，曾寫(xiě)了《枸杞井》一詩(shī)：

僧房藥樹(shù)依寒井，井有清泉藥有靈。

翠黛葉生籠石髓。殷紅子熟照銅瓶。

枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味，還知一勺可延齡。

枸杞子性味甘平，為滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血明日的要藥，并有一定的壯陽(yáng)作用。據(jù)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)研究，杞子含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、菸酸、抗壞血酸以及亞油酸等。具有降糖、降血壓作用，對(duì)白內(nèi)障亦有一定的防治功效。據(jù)此亦足以證實(shí)其延齡的功效所在。且其性平，故可久服而無(wú)弊。

常服枸杞子的方法，可以浸酒，亦可泡茶，也可煮粥?，F(xiàn)簡(jiǎn)介如下：

1，枸杞酒枸杞子50克，低度白酒500毫升，浸泡密封，每日搖動(dòng)2次，浸至10～15天，將枸杞子以潔凈紗布濾出。再加蜂蜜15毫升，振動(dòng)使勻，即可飲用。若平素飲酒者，每服30～50毫升：不能飲酒者，每服10毫升。中午、晚上各飲一次。

2，枸杞茶枸杞子15～20克，置保溫杯中。以開(kāi)水泡(為一日量)，頻頻飲之。至晚將枸杞嚼服。

3，枸杞粥枸杞子10～15克(用涼開(kāi)水洗一下)，粳米50克，加水適量?；焱笾唷Ｃ咳辗?～2次。

枸杞子，全國(guó)各地均產(chǎn)，但只有寧夏、甘肅產(chǎn)者為上品，其色粉紅，肉質(zhì)多而子甚少，以味微甘且有清香氣者為佳。馬路攤販所售色鮮紅(系加工著色)子多者，并非佳品，切勿因其價(jià)稍廉而購(gòu)之。