國(guó)祥輯

凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味、重酒——是以謂之疾首。食能以時(shí)，身必?zé)o災(zāi)。凡食之道，無(wú)饑無(wú)飽——是之謂五藏之葆?？诒馗饰?，和精端容，將之以神氣。百節(jié)虞歡，咸進(jìn)受氣。飲必小咽，端直無(wú)戾。(《呂氏春秋·季春紀(jì)》)，語(yǔ)譯；大凡提到飲食這個(gè)問題，務(wù)必不要勉強(qiáng)吃那些味道很濃厚的食物，不要勉強(qiáng)飲用那些過于猛烈的酒類。如果經(jīng)常飲食這些東西，那就是害病的開始。若能夠在規(guī)定的時(shí)間和適當(dāng)?shù)臅r(shí)候吃飯用膳，對(duì)身體必定不會(huì)有禍害。進(jìn)食的奧妙道理，最好是吃到不饑也不飽的程度，這樣就能夠保護(hù)好五臟。進(jìn)食的時(shí)候，口里必須感到味道的甘美，必須調(diào)和好自己的精神，端正好儀態(tài)，專心一致用足夠的“神氣”來(lái)幫助食物的運(yùn)轉(zhuǎn)和消化，以便讓體內(nèi)的每個(gè)組織，每個(gè)細(xì)胞都感到振奮而活躍起來(lái)，前來(lái)接受水谷的精氣(營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))。在用飲料的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)一點(diǎn)點(diǎn)地咽下去，坐著的姿勢(shì)要保持端正順直，不偏斜，為歪曲。

按語(yǔ)，飲食定時(shí)定量，飲食時(shí)專心一致，姿勢(shì)端正，這是飲食衛(wèi)生的基本要求。而注意飲食的完善，避免過食肥甘厚味和酗酒，這是配膳的基本原則。注意到這些，就可以避免疾病的發(fā)生，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的飲食觀是一致的。