抗癌食物蘆筍的正確食用

仲濟民

近年來，國外學者利用蘆筍防治癌癥，獲得效果，證明蘆筍幾乎對多種不同類型的癌癥都有療效(但對接受芥子化療的病人是例外)。因此，不少群眾爭相購買、食用。但食用蘆筍，必須注意：

1辨別真假蘆筍。有幾種植物，俗名都叫“蘆筍”，因而要注意鑒別。用于抗癌的蘆筍，別名石刁柏，俗稱龍須菜，是百合科天門冬屬的一種雌雄異株的宿根性多年生草本植物。它株高0.5～1米，每3～6枚成簇葉狀，夏季開黃綠色小花，秋季結艷紅果實，經久不落。

2蘆筍必須熟用，切不可生食。

3食用罐頭時，需粉碎成泥狀再服。每天兩次，每次4～5湯匙，也可加水稀釋后冷飲或熱飲。多食一些對身體并無大害。

4需連續(xù)使用，不可間斷，以免影響療效。

5服用蘆筍片劑，按照說明書服用，切不可亂服。

一般講，服用蘆筍后2～4周或多一些日子，開始感到好轉。

自汗癥的飲食療法

肖爭良

出汗，是體內產熱過多或環(huán)境溫度過高時人體調節(jié)體溫的一種生理功能，是正常的生理現象。如果在睡眠、靜坐、漫步時汗水無緣無故地自出，那就是病態(tài)了，醫(yī)學上稱做“自汗癥”。長期自汗既傷陰，又傷陽，應積極調治。祖國醫(yī)學在自汗癥的食療方面，積累了豐富的經驗。下面介紹幾種常用且療效顯著的方法：

1豬排骨1公斤，太子參50克，燉湯分數次食用。

2糯米適量，清水泡一夜，用鮮枇杞葉去毛，洗凈，水浸軟，包成粽子，煮或蒸熟，每日吃一次。

3牛肉500克，配黨參、懷山藥，黃芪、浮小麥各50克，白術15克，去核大棗10枚，生姜9克，加水用大火燒開，小火煨，加鹽調味，分數頓吃肉喝湯。

4大棗10枚，黑豆、黃芪各15克熬水喝，棗肉和黑豆可以吃。

5黃芪100克，黑豆50克和羊肚一個同煮，熱后湯渣均可吃。