2014年8期
刊物介紹
《中外食品工業(yè)》雜志聚焦中外科技前沿動(dòng)態(tài)，促進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)傳播與發(fā)展;在全國(guó)食品科研單位及食品學(xué)院營(yíng)造一個(gè)促進(jìn)食品工業(yè)創(chuàng)新、加強(qiáng)食品工業(yè)技術(shù)交流的學(xué)術(shù)環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個(gè)活躍學(xué)術(shù)思想、發(fā)表學(xué)術(shù)論文的平臺(tái)，努力促進(jìn)食品工業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人文進(jìn)步。以權(quán)威性、科學(xué)性、實(shí)效性、準(zhǔn)確性、可讀性為辦刊方針。
中外食品工業(yè)
分析檢測(cè)
- 淺談如何提升食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度
- 淺談我國(guó)食品檢測(cè)體系中存在的問(wèn)題及對(duì)策分析
- 提高食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的主要控制因素探討
- 黃曲霉毒素B1的常見(jiàn)檢測(cè)方法分析
- 藥品微生物限度檢查和食品微生物檢驗(yàn)的異同
- 提高食品檢測(cè)準(zhǔn)確率方法與策略
- 探討如何提高食品理化檢測(cè)的準(zhǔn)確性
- 離子色譜法在職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)工作中的應(yīng)用分析
- 試析食品工程中化學(xué)成份的檢測(cè)及解決途徑
- 原子吸收分光光度法測(cè)定水中鋇含量分析
- 淺析食用植物油因品質(zhì)變化對(duì)油脂色澤的影響
- 白菜、生菜和黃瓜中硝酸鹽與亞硝酸鹽的測(cè)定—離子色譜法
- ELISA法檢測(cè)花生油中黃曲霉毒素B1前處理方法的改進(jìn)研究
- 維生素C型保健食品中還原糖的測(cè)定
- GC—MS法測(cè)定食品中N—二甲基亞硝胺含量
- 維生素C對(duì)腌制品中亞硝酸鹽含量的影響
工藝技術(shù)
衛(wèi)生安全
- 三七中砷的研究進(jìn)展
- 食品安全的影響因素與保障措施探討
- 出口農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管控現(xiàn)狀調(diào)查分析
- 簡(jiǎn)析當(dāng)前中小食品企業(yè)存在的質(zhì)量管理問(wèn)題及對(duì)策
- 守護(hù)健康之門(mén)—連鎖餐飲企業(yè)食品安全控制探討
- 中國(guó)與加拿大食品安全監(jiān)管體系管窺
- HACCP計(jì)劃在餐飲業(yè)涼菜加工過(guò)程中的運(yùn)用探討
- 探討民以食為天背后的食品安全隱患
- 浙江省農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈封閉化運(yùn)作模式研究
營(yíng)養(yǎng)保健
食品添加劑
學(xué)術(shù)研究
- 順應(yīng)餐飲發(fā)展趨勢(shì) 努力革新傳統(tǒng)筵席
- 中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
- 試析谷物冷卻機(jī)蒸發(fā)器結(jié)霜的成因
- 民族院校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
- 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相關(guān)蛋白的降解及機(jī)制
- 關(guān)于現(xiàn)階段食品微生物工程的新思考
- 關(guān)于我國(guó)高校食品生物化學(xué)課程教學(xué)的新探索
- 大豆如何高產(chǎn)的栽培技術(shù)
- 可換刀頭去核機(jī)的造型
- 如何在中職烹飪專(zhuān)業(yè)中有效應(yīng)用“嘗試教學(xué)法”
- 實(shí)施荒草地改良的免耕施肥播種機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與試驗(yàn)