2017年5期
刊物介紹
本刊為專業(yè)科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業(yè)人員。
中國糧油學(xué)報(bào)
- 糙米及改性糙米對玉米擠壓產(chǎn)品特性的影響
- 黑小麥功能性低聚糖的分離與組成分析
- 超微粉碎處理對小麥面筋蛋白性質(zhì)的影響
- 磨粉方式對苦蕎粉粉質(zhì)特性及體外消化特性的影響
- 十種食用豆粉及其淀粉的消化特性研究
- 豆粕熱物理特性的試驗(yàn)研究
- 不同大豆品種大豆皂苷組成分析
- 糯玉米淀粉形成過程中理化特性的變化
- 菜籽肽的ACE、腎素抑制活性及抗氧化性研究
- 甘露醇辛酸二酯的酶法合成、鑒定及其應(yīng)用研究
- 植物種子油體的提取及其性質(zhì)的初步研究
- 微波預(yù)處理對沙棘油得率和品質(zhì)的影響
- 十六烷基羧甲基淀粉醚的擠壓法制備及其性質(zhì)的研究
- 不同制油工藝制備花生毛油及餅粕的品質(zhì)分析
- 菜籽油復(fù)合脫色劑脫色工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
- 亞麻籽對蛋鴨產(chǎn)蛋性能、脂質(zhì)代謝及肝臟SCD1基因表達(dá)的影響
- 帶錐斗筒倉中稻谷的密度與應(yīng)力分布模型
- 壓榨型鮮濕米粉條制作方法的研究
- 電子鼻融合BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測玉米赤霉烯酮和黃曲霉毒素B1含量模型研究
- 8種常見食用油中甘油三酯組成的分析
- 關(guān)于己烷類物質(zhì)作為浸出溶劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
- GC-MS/FID法分析玉米胚芽油中的甾醇和甾醇酯
- 芍藥屬油用植物種質(zhì)資源及研究進(jìn)展