2022年4期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- γ-谷維素和半胱胺對應(yīng)激小鼠氧化還原狀態(tài)及免疫功能的影響
- 玉米糖肽的納濾脫鹽工藝
- 黃芪多糖通過調(diào)節(jié)腸道菌群抑制高脂飲食小鼠腸道炎癥反應(yīng)
- 枸杞酸奶體外抗氧化活性和保肝功能研究
- 卵白蛋白和大豆分離蛋白相互作用對凝膠結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的影響
- 金柚幼果膳食纖維提取優(yōu)化及其在蛋白棒中的應(yīng)用
- 不同產(chǎn)地黑果腺肋花楸品質(zhì)分析
- 維氏氣單胞菌來源幾丁質(zhì)酶的克隆表達(dá)及應(yīng)用
- 溫度與時間對玉米肽美拉德產(chǎn)物風(fēng)味特性的影響
- 改性多孔淀粉包埋肉桂精油和焦亞硫酸鈉微膠囊的制備及性質(zhì)研究
- 基于比較轉(zhuǎn)錄組學(xué)的多花黃精黃酮類化合物合成基因表達(dá)分析
- 基于ITS2 序列及二級結(jié)構(gòu)對紫蘇與其變種、紫蘇子與其混偽品的鑒別
- 荔枝玫瑰酒延緩小鼠皮膚衰老的研究