2014年4期
刊物介紹
本刊于1983年創(chuàng)刊，由原國家輕工業(yè)局主管 ，原北京輕工業(yè)學(xué)院主辦，季刊。因教育管理體制調(diào)整，已于2001年下半年正式更名為“北京工商大學(xué)學(xué)報”（自然科學(xué)版），由北京市教育委員會主管，北京工商大學(xué)主辦，雙月刊。設(shè)有食品化學(xué)、清潔生產(chǎn)、食品機械與包裝技術(shù)、食品安全、計算機科學(xué)與技術(shù)等領(lǐng)域的最新研究成果。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報
- 食源性小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌生物學(xué)特性和分子分型研究進展
- 糧食種植環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全問題與對策
- 糧食收儲及物流運輸環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全問題與對策
- 小米蛋白的營養(yǎng)消化性研究
- 基于量綱分析的擠壓參數(shù)與淀粉糖漿出品率經(jīng)驗公式的建立
- 減壓處理對藍莓果實品質(zhì)影響的多變量分析
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯包埋共軛亞油酸工藝的研究
- 植物和微生物合成2-苯乙醇的研究進展
- 基于逆流色譜的分離設(shè)備動平衡性能測試系統(tǒng)設(shè)計
- 超聲波－壓熱法制備蓮子抗性淀粉工藝研究
- 沙棘葉中黃酮提取及大孔樹脂分離純化槲皮素
- 電子鼻檢測貯藏期草魚新鮮度的變化
- 基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的啤酒瓶口檢測方法
- 紅腐乳中桔霉素的HPLC-FLD分析方法研究