2020年6期
刊物介紹
本學報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權威文獻之一。設有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學學報(自然科學版)
糧油食品研究
- 藻藍色素穩(wěn)定性的研究
- 高聚合度麥麩阿魏酸糖酯組分對美拉德反應產(chǎn)物抑制作用研究
- 不同增塑劑對大豆分離蛋白膜選擇透氣性的影響
- Lactobacillus plantarum M616生長及代謝特性研究
- 焙烤工藝對小米中維生素E含量及自由基清除活性的影響
- 緩沖體系pH值對黑豆皮花青素含量及抗氧化活性測定影響的研究
- 酸性低共熔溶劑催化葵花籽油甲酯化反應研究
- 全麥掛面特征風味化合物分析
- 果膠季銨鹽衍生物的合成、表征及抗菌活性
- 微波輔助復合酶法提取北五味子多糖的工藝研究
- 窖泥微生物群落結構的差異性對豫坡基酒品質(zhì)的影響
- 蔬菜液體培養(yǎng)基用于發(fā)酵培養(yǎng)青春雙歧桿菌的研究
- 糙米碰撞過程試驗及仿真分析
- 基于稻殼灰的高吸收性活性炭制備工藝的優(yōu)化及其產(chǎn)品性能分析
- 基于CARS變量選擇方法的小麥硬度測定研究