1 栽培季節(jié)與制度

胡蘿卜在北方均作夏秋季節(jié)一茬栽培。一般可用曬茬地，有前茬的在6月之前要倒出茬。

2 整地施肥

胡蘿卜的選地整地是一項(xiàng)關(guān)鍵性增產(chǎn)措施，要選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好、無(wú)草荒，前茬沒(méi)有種過(guò)白菜、蘿卜等蔬菜的地塊。一般在秋季進(jìn)行深翻20～30厘米，整平耙細(xì)，立春打壟。胡蘿卜需肥多，生長(zhǎng)期間一般以基肥為主，所以應(yīng)在整地的同時(shí)每畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克，加施適量的K、P肥。

3 播種

3.1 播期：播期應(yīng)根據(jù)品種生育期和上市時(shí)期來(lái)確定。生育期長(zhǎng)的（120天）要適當(dāng)早播種，可在6月中旬。生育期短的，可在6月中下旬播種。國(guó)慶節(jié)前上市的要適當(dāng)早播，冬貯的可適當(dāng)晚些。

3.2 種子處理：胡蘿卜以果實(shí)為播種材料，其上有刺毛，為了保證播種均勻，利于接土吸水，在播前要搓去種子上的刺毛，并使兩粒分開(kāi)，然后箕皮凈篩好。為了加快發(fā)芽出苗，可在播前用溫水浸種5～6小時(shí)，撈出裝在布袋瀝水10小時(shí)后，種子涼爽不粘在一塊便可播種。也可進(jìn)行（20～25℃）催芽播種。

3.3 播種方法：胡蘿卜在北方均為行壟作（一壟雙行），常用條播，按13～20厘米的行距開(kāi)深3厘米的淺溝，點(diǎn)入種子后覆土鎮(zhèn)壓。每667平方米播種量1～1.5千克。為防止雜草欺苗，可在播后苗前噴灑除草醚。

4 田間管理

4.1 間苗、除草：幼苗長(zhǎng)出1～2片葉時(shí)結(jié)合薅草，進(jìn)行第一次間苗，留苗株距為3厘米左右。4～5片葉時(shí)，及時(shí)進(jìn)行除草定苗，株距保持在5～6厘米。對(duì)于大型品種，株距可加大到8～10厘米。

4.2 肥水管理：雖然胡蘿卜具有較強(qiáng)的抗旱能力，但為了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，仍須注意追肥澆水。第一次間苗后，葉片開(kāi)始猛長(zhǎng)，可澆一次水，追一次肥。定苗以后，進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，可增施K、P肥，一般2次，但追肥應(yīng)注意避免傷根，并在肉質(zhì)根迅速膨大前追完。

4.3 中耕培土：中耕可結(jié)合間苗、定苗、澆水、施肥進(jìn)行。中耕不宜過(guò)深，最后一次要在封壟前進(jìn)行，并注意培土，防止根頭露出。

5 采收

一般當(dāng)心葉呈黃綠色，外葉稍有橘黃時(shí)即可采收。準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜，應(yīng)在嚴(yán)霜到來(lái)之前采收，入窖貯藏。