吳云貴

摘? ? 要：為推進(jìn)山地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)六枝特區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，針對(duì)存在的問(wèn)題，提出今后的發(fā)展對(duì)策，以供發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)參考。

關(guān)鍵詞：六枝特區(qū);百香果產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）08-0127-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)： F326.13? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

六枝特區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)主要分布于牂牁鎮(zhèn)境內(nèi)，而牂牁鎮(zhèn)屬于典型的喀斯特地貌，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，正適宜喜溫、喜光的百香果植物生長(zhǎng)。在湖岸邊耕地上種植的百香果色、香、味俱全，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，具有多種水果的香味而備受消費(fèi)者青睞，是當(dāng)之無(wú)愧的“果汁之王”。百香果含有維生素C、粗蛋白、可溶性糖、谷氨酸、氨基酸等17種氨基酸和多種維生素及微量元素，該地區(qū)的百香果甜酸可口、味道鮮美，口感更佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。六枝特區(qū)百香果產(chǎn)業(yè)種植面積200 hm2，市場(chǎng)售價(jià)在20元/kg左右，百香果鮮果產(chǎn)量600 kg/667 m2左右，產(chǎn)值達(dá)1萬(wàn)元/667 m2以上。經(jīng)調(diào)查分析，目前境內(nèi)種植的百香果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊，并針對(duì)存在的問(wèn)題，提出了發(fā)展對(duì)策，可為當(dāng)?shù)匕傧愎a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1? ?百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?發(fā)展優(yōu)勢(shì)

六枝特區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一的牂牁鎮(zhèn)，位于六枝特區(qū)西南部，距六枝中心城區(qū)64 km，轄10個(gè)行政村、1個(gè)居委會(huì)、108個(gè)村民組，總?cè)丝?.48萬(wàn)人，屬典型的喀斯特地貌，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，最低海拔745 m，地處低緯度區(qū)，年平均氣溫18.4 ℃，年降水量450 mm，總面積186.8 km2，北盤(pán)江系界河流經(jīng)該鎮(zhèn)河段長(zhǎng)12 km，光照電站的建成，形成了51.54 km2的牂牁湖，境內(nèi)自然景觀、奇特人文景觀、民族文化獨(dú)具風(fēng)格。該鎮(zhèn)靠近光照水庫(kù)牂牁江庫(kù)區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，光照充足。牂牁鎮(zhèn)自然地理?xiàng)l件特殊。該鎮(zhèn)堅(jiān)持走好山地特色產(chǎn)業(yè)生態(tài)路、山地特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)路、山地特色健康旅游路、山地特色城鄉(xiāng)一體路4條新路，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是今后的堅(jiān)持方向，通過(guò)近4年對(duì)百香果的示范性種植，生產(chǎn)的百香果很受消費(fèi)者歡迎，而牂牁湖岸的耕地非常適宜發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)[1]。

1.2? ?發(fā)展規(guī)模

百香果生長(zhǎng)快，抗病抗蟲(chóng)，自花授粉，掛果率高，一般半年可投產(chǎn)，一次種植可連收多年，果實(shí)耐貯存，供果期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。目前采取統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行種植，在木城村、西陵村、牂牁村集中連片種植百香果規(guī)模達(dá)200 hm2，目前產(chǎn)量600 kg/667 m2，總產(chǎn)量100萬(wàn) kg，總產(chǎn)值1 200萬(wàn)元，可解決當(dāng)?shù)? 600人就業(yè)問(wèn)題;每年發(fā)放土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用70萬(wàn)元，發(fā)放務(wù)工工資130萬(wàn)元，真正做到“壯大一片產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)一方百姓”。

1.3? ?技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

百香果屬于多年生常綠藤蔓生攀爬植物，依賴(lài)棚架支撐或直立籬笆才能正常生長(zhǎng)。種植達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，種植過(guò)程需要經(jīng)過(guò)建園、整地、栽植、肥水管理、病蟲(chóng)防治、果實(shí)采收等環(huán)節(jié)，種植品種為臺(tái)農(nóng)1號(hào)，整個(gè)廂面寬1.1 m以上，采用水泥桿直立籬笆式，選用2.5 m高水泥柱和網(wǎng)目1 m的不銹鋼拉線，定植穴株行距3 m×3 m，栽植74株/667 m2，種植穴長(zhǎng)寬深60 cm×60 cm×40 cm，移栽時(shí)苗根頸略高出廂面8～10 cm，壟出樹(shù)盤(pán)型，并覆蓋薄膜保溫、保濕，管網(wǎng)灌溉設(shè)施實(shí)現(xiàn)全覆蓋，并搭建了水肥一體設(shè)施，實(shí)現(xiàn)4.5 m寬的產(chǎn)業(yè)路全覆蓋。管護(hù)精細(xì)化，公司高薪聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，由技術(shù)人員統(tǒng)一實(shí)地培訓(xùn)管護(hù)技術(shù)要領(lǐng)，統(tǒng)一安排工人定期開(kāi)展基地除草、施肥、綠色防控等管護(hù)措施，統(tǒng)一采摘成熟的果實(shí)，統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價(jià)銷(xiāo)售。

1.4? ?政策支持

采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式，多渠道籌集資金、積極扶持百香果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。積極爭(zhēng)取產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整資金、產(chǎn)業(yè)革命水果專(zhuān)項(xiàng)發(fā)展資金、涉農(nóng)整合資金、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)資金等各級(jí)各類(lèi)資金達(dá)1 440萬(wàn)元，撬動(dòng)社會(huì)資本投入3 000萬(wàn)元，種植百香果200 hm2，修建產(chǎn)業(yè)路13.4 km、灌溉水池5個(gè)、灌溉管道13 km、棚架200 hm2。

1.5? ?品牌創(chuàng)建

六枝特區(qū)百香果已通過(guò)無(wú)公害食品認(rèn)證，并列入《六枝特區(qū)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》，注冊(cè)了“郎山岱水”百香果商標(biāo)。2017年經(jīng)原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）檢驗(yàn)，每100 g百香果含量中，維生素C含量57.8 g、粗蛋白含量0.997 g、可溶性糖含量5.66 g、谷氨酸含量0.098 g、氨基酸含量0.53 g，含17種氨基酸、多種維生素和微量元素，其中維生素C含量高出部分地區(qū)19.8 g。

1.6? ?市場(chǎng)拓展

建立統(tǒng)一的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化銷(xiāo)售，產(chǎn)品嚴(yán)格按照商品果分選標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝進(jìn)行外銷(xiāo)。目前在省內(nèi)部分超市和商貿(mào)公司上架，同時(shí)通過(guò)電商、抖音、火山等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和直播平臺(tái)，銷(xiāo)往上海、杭州、深圳、大連等城市，品牌影響力不斷提高。

2? ?存在問(wèn)題

2.1? ?發(fā)展區(qū)域受限

因百香果適宜生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶，而六枝特區(qū)僅有牂牁鎮(zhèn)屬于年均氣溫達(dá)18.4 ℃的特殊區(qū)域性氣候，區(qū)內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)均不適宜百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以，百香果在六枝特區(qū)境內(nèi)的發(fā)展區(qū)域面不廣，不能在全區(qū)范圍進(jìn)行規(guī)?；l(fā)展。

2.2? ?種苗難以保障

目前在境內(nèi)種植的百香果苗，未能實(shí)現(xiàn)本地育苗本地供苗，基本是從福建、廣西等地采購(gòu)，存在盲目引苗情況，而對(duì)引入的苗木品種品質(zhì)了解不夠，從而產(chǎn)量、品質(zhì)和效益會(huì)受到一定影響。

2.3? ?栽培技術(shù)不夠成熟

目前區(qū)內(nèi)種植的百香果由于起步晚，技術(shù)力量不足，在種植過(guò)程中存在起壟不標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)廂溝不直、栽桿搭架不規(guī)范、采果不標(biāo)準(zhǔn)等情況，尚未有一套成熟的栽培管理技術(shù)措施。

2.4? ?基礎(chǔ)設(shè)施不完善

百香果基地有部分產(chǎn)業(yè)路未進(jìn)行水泥硬化，生產(chǎn)便道設(shè)計(jì)不夠合理，灌溉水管等不能滿足基地需要，機(jī)械化耕作水平低對(duì)生產(chǎn)作業(yè)帶來(lái)一定的影響;基地缺少冬季低溫防范設(shè)施，導(dǎo)致果實(shí)遲遲不能成熟，影響經(jīng)濟(jì)收入。

2.5? ?基地管理粗放

目前企業(yè)認(rèn)為百香果易種易管，導(dǎo)致了管理過(guò)程粗放，部分疏溝排水不及時(shí)、枝葉過(guò)密生長(zhǎng)、病蟲(chóng)害防治不到位，存在有小果、落果、畸形果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.6? ?精深加工跟不上

目前生產(chǎn)的百香果都是鮮果銷(xiāo)售，還未建立加工果汁、果品等精加工廠，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低。

3? ?對(duì)策

3.1? ?適度擴(kuò)大種植規(guī)模

做好科學(xué)規(guī)劃，分區(qū)域示范種植，適度擴(kuò)大木城村、西陵村、牂牁村的種植面積，充分發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)，可延伸到牂牁鎮(zhèn)的大沖村、興隆村、半坡村、魯戛村等區(qū)域進(jìn)行種植，還可在相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)中寨鄉(xiāng)的長(zhǎng)寨村、平基村進(jìn)行試種，推進(jìn)百香果基地規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。

3.2? ?建立種質(zhì)資源圃

組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)與上級(jí)部門(mén)的溝通聯(lián)系，加強(qiáng)與科研院校開(kāi)展 “產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合，建立本地優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，開(kāi)展新品種選育、種苗脫毒、嫁接育苗、試驗(yàn)示范及栽培技術(shù)的研究，培育當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、結(jié)果率高的品種，保障本地種植用苗，同時(shí)可向外供苗，并提出百香果本地資源保護(hù)、科研與利用規(guī)劃建議，提高科技應(yīng)用和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，助推區(qū)內(nèi)百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3? ?完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加大百香果基地多方多渠道資金投入，積極爭(zhēng)取各級(jí)資金支持基地建設(shè)，不斷完善產(chǎn)業(yè)路硬化、生產(chǎn)便道、水利灌溉、農(nóng)業(yè)機(jī)械等配套設(shè)施設(shè)備建設(shè)，增設(shè)低溫防害設(shè)施，提高機(jī)械化耕作水平，提升基地生產(chǎn)建設(shè)效益。建立健全可追溯體系建設(shè)，推動(dòng)百香果基地建成智能化、信息化、數(shù)據(jù)化管理平臺(tái)，推行基地清潔化生產(chǎn)，嚴(yán)格基地投入品監(jiān)管，普及綠色防控技術(shù)，廣泛推行病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，建設(shè)產(chǎn)品可追溯智慧系統(tǒng)。

3.4? ?加強(qiáng)技術(shù)支持保障

進(jìn)一步加強(qiáng)百香果專(zhuān)班的技術(shù)力量，督促專(zhuān)班人員更新技術(shù)知識(shí)，選派技術(shù)人員到外地參觀學(xué)習(xí)先進(jìn)的栽培新技術(shù)和管理新經(jīng)驗(yàn)，積極探索創(chuàng)新栽培管護(hù)機(jī)制，建立健全技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、推廣、服務(wù)體系，不斷提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)實(shí)踐水平，保證百香果專(zhuān)班技術(shù)服務(wù)落到實(shí)處。同時(shí)深入百香果種植基地組織開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，舉辦多形式、多層次的實(shí)地技術(shù)培訓(xùn)工作，提高基地技術(shù)工人和務(wù)工農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐操作水平，為大力發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)提供有效的技術(shù)支撐。

3.5? ?延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

積極推行百香果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，在做強(qiáng)規(guī)模化發(fā)展的同時(shí)，籌備設(shè)計(jì)產(chǎn)品精深加工設(shè)施建設(shè)，引進(jìn)實(shí)力企業(yè)注入資金建立百香果加工廠，開(kāi)展果汁、果品等百香果產(chǎn)后加工技術(shù)的研發(fā)利用和果殼綜合利用的加工研發(fā)。同時(shí)，加強(qiáng)牂牁百香果品牌建設(shè)，設(shè)計(jì)制定“生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)志、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”等系列規(guī)程，做好產(chǎn)地和品牌保護(hù)，開(kāi)展百香果綠色、有機(jī)和地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證，保證獨(dú)特品質(zhì)和品牌價(jià)值，提高百香果產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率和精深加工比重，提升產(chǎn)品附加值，努力實(shí)現(xiàn)百香果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 梁冬梅，楊旸，盛占武.海南百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其對(duì)策[J].中國(guó)果業(yè)信息，2019，36（6）：28-31.