孟 霞 譯自歐盟農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會(huì)資料

萬建美 校

1 照明度對(duì)豬生長(zhǎng)的影響

1.1 妊娠母豬和仔豬

采用照明度為2 Lux～6 Lux 和10 Lux光照的母豬所產(chǎn)仔豬體重比采用照明度為70 Lux～100 Lux 光照的母豬所產(chǎn)仔豬體重更輕，產(chǎn)仔數(shù)更少。在該試驗(yàn)中，照明度與產(chǎn)房?jī)?nèi)的位置有關(guān)，因此溫度和通風(fēng)可能與照明度相關(guān)聯(lián)。Mutton 發(fā)現(xiàn)，在采用18 h 光照＋6 h 黑暗光照方案時(shí)，給妊娠母豬提供4 種不同的光照明度(40 Lux～583 Lux)，其所產(chǎn)仔豬的初生重、斷奶體重、斷奶前死亡率或生長(zhǎng)速度均無差異。在這種情況下，尚未報(bào)道較高照明度會(huì)影響母豬所產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能。情況可能是，隨著照明度的提高，動(dòng)物福利可能會(huì)持續(xù)改善，但照明度在40 Lux～583 Lux動(dòng)物福利達(dá)到最佳狀態(tài)后可能會(huì)降低。

1.2 生長(zhǎng)育肥豬

Martelli 等介紹了在采用12 h 光照＋12 h 黑暗光照方案時(shí)兩種低照明度(40 Lux或80 Lux)的光照對(duì)“大”豬生產(chǎn)性能和行為的影響(從75 kg 體重到160 kg 屠宰體重)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高照明度還會(huì)顯著影響豬的生產(chǎn)性能(日增重或飼料轉(zhuǎn)化率)或屠宰性能(活體背膘P2 點(diǎn)測(cè)定、瘦肉率)，試驗(yàn)豬會(huì)顯著減少側(cè)臥次數(shù)，明顯增加胸臥次數(shù)。在高照明度下，豬會(huì)明顯減少飲水次數(shù)。80 Lux 組試驗(yàn)豬會(huì)顯著減少頭對(duì)頭的接觸交流和對(duì)抗性交流，往往會(huì)增加鼻與鼻的接觸交流。該研究表明這種交流是一種社交性和觸覺性且非對(duì)抗性的交流。Martelli 等指出，將照明度從法定的最低水平40 Lux 提高到80 Lux 不會(huì)影響豬的生長(zhǎng)速度和胴體性能，但會(huì)改善豬的行為，并可減少豬之間的不良互動(dòng)。

2 光譜對(duì)豬生長(zhǎng)的影響

2.1 母豬和仔豬

Cook 等發(fā)現(xiàn)，雖然自然光照下斷奶仔豬的應(yīng)激反應(yīng)較人工光照下的豬弱，但這些環(huán)境在光的照明度和光周期上也有所不同。他們指出，兩組斷奶仔豬在皮質(zhì)醇測(cè)量值上出現(xiàn)的差異可能是由于光周期啟動(dòng)時(shí)間上的差異引起試驗(yàn)仔豬對(duì)一天時(shí)間感知的不同所致。

2.2 生長(zhǎng)育肥豬

在采用16 h 光照＋8 h 黑暗的光照方案時(shí)，飼養(yǎng)在照明度為65 Lux(紫外線)、500 Lux(冷白色熒光燈)和650 Lux(日光)下的豬比飼養(yǎng)在照明度為65 Lux(紅光)下的豬具有更大的體重和更高的日增重。由于所提供光的波長(zhǎng)范圍存在偏差，照明度為65 Lux的這兩種環(huán)境在亮度上不太可能匹配。這一結(jié)果可能與豬對(duì)紅光波長(zhǎng)的光感知減弱有關(guān)；這兩組試驗(yàn)豬擁有發(fā)育狀況相近的松果腺，表明這種效應(yīng)是由于缺乏對(duì)光源的感知引起的，豬的行為也證實(shí)了這種現(xiàn)象，即豬很難探測(cè)到694 nm 的光源。

最近，歐盟農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會(huì)(Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB) 在一項(xiàng)研究中調(diào)查了斷奶仔豬和育成豬在飼養(yǎng)過程中使用特定波長(zhǎng)LED(Specified Wavelength LED，SWL；本研究所用光為藍(lán)光)照明的情況，該研究收集了初步證據(jù)，表明在豬場(chǎng)中使用SWL 可能會(huì)影響豬的行為和惡習(xí)，進(jìn)而影響動(dòng)物福利。盡管這些結(jié)果遠(yuǎn)非定論，但它們確實(shí)支持需要對(duì)該主題進(jìn)行進(jìn)一步的試驗(yàn)。

3 公豬異味

公豬異味是由于雄烯酮(一種雄性激素)和糞臭素(腸道細(xì)菌的一種副產(chǎn)品)在公豬體內(nèi)脂肪中累積后散發(fā)的氣味。采用草地飼養(yǎng)的豬會(huì)散發(fā)出低水平的公豬異味；與豬舍內(nèi)的光照相比，牧場(chǎng)自然光照明度(包括更高的照明值)和光周期的范圍更寬，而且光譜范圍也更廣。

然而，室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境之間的許多其他差異以及管理因素也可能會(huì)影響這一點(diǎn)。野豬被認(rèn)為具有比家養(yǎng)商品豬更強(qiáng)烈的公豬異味，因此在影響公豬的異味水平上，環(huán)境因素(包括光)遠(yuǎn)不及豬的基因型。不同品種的公豬和不同個(gè)體的公豬會(huì)擁有不同強(qiáng)度的公豬異味，這一事實(shí)進(jìn)一步證明了這一點(diǎn)。

春季的光照(440 Lux 自然光) 已被證明會(huì)提高公豬體內(nèi)的雄烯酮水平。英國(guó)、瑞典和荷蘭飼養(yǎng)的公豬在冬季擁有比夏季更高水平的糞臭素，但丹麥、法國(guó)和西班牙飼養(yǎng)的公豬在糞臭素水平上沒有變化。荷蘭飼養(yǎng)的豬在冬季具有較高水平的雄烯酮，而英國(guó)飼養(yǎng)的公豬擁有水平稍低的雄烯酮(其他國(guó)家的公豬在雄烯酮水平上沒有變化)。由于沒有描述捐贈(zèng)豬的生產(chǎn)系統(tǒng)，光周期本身可能不像季節(jié)變化那樣與其他環(huán)境因素相關(guān)，而不同的生產(chǎn)系統(tǒng)可能會(huì)受到天氣、外部溫度等變化的不同影響。