互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，沒(méi)有用任何互聯(lián)網(wǎng)手段的東北大板卻成為一匹黑馬?！按直┖?jiǎn)單的東北大板”，沒(méi)花一分錢的廣告促銷，加盟商卻排隊(duì)，提前半年打款。為什么一個(gè)小小的冰棍能做得這么好呢？

制造東北大板的公司叫”紅寶石”，大慶的，1992年開(kāi)業(yè)的非北上廣非省會(huì)城市的冰激凌廠。以前主要市場(chǎng)就在東北，在東三省的縣級(jí)市基本都有覆蓋銷售，大概就是個(gè)挺努力的三線牌子。

紅寶石自己是過(guò)硬的，賣冰激凌都能申請(qǐng)下綠色食品的稱號(hào)，本來(lái)也是黑龍江省級(jí)名牌。

地方性的好口味迅速推到全國(guó)爆紅，這也不是第一次。比如改良的涼茶（加多寶王老吉），廣東陳皮水（娃哈哈小陳陳），東北格瓦斯（娃哈哈、秋林）都是由地方推全國(guó)的成功案例。而且現(xiàn)在手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的傳播效果更有利于讓產(chǎn)品突然走紅，這種情況以后只多不少。

定位

東北大板這個(gè)產(chǎn)品不是老產(chǎn)品，反而恰恰是2013年夏季的新產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)紅寶石一年在省內(nèi)的試銷，2014夏季在全國(guó)布點(diǎn)銷售。你看著這個(gè)產(chǎn)品很土很傳統(tǒng)很國(guó)營(yíng)，其實(shí)產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)精心定位的。

看圖可以知道，廠家是有包裝設(shè)計(jì)能力的（可能不是很高），也有更現(xiàn)代的包裝機(jī)。但是故意給這個(gè)新產(chǎn)品取了復(fù)古還有點(diǎn)土的名字——”紅寶石老三篇東北大板”。名字起得不錯(cuò)，”東北“聯(lián)想到東北人的豪爽、國(guó)營(yíng)、實(shí)在、量大等元素，“大板”也能體現(xiàn)商品比一般冰品量更足。而且名字短、簡(jiǎn)單好記，有利于顧客的二次傳播。

名字簡(jiǎn)單，產(chǎn)品也是用最普通的包裝——紙片和透明包裝，而不是常見(jiàn)的塑料包裝，且兩端沒(méi)有密封，用手一撕即開(kāi)，很符合70、80后一代消費(fèi)者的兒時(shí)記憶，從而獲得了這一部分中堅(jiān)人群的支持。

在食品安全屢屢被戳破的情況下，冰品市場(chǎng)添加劑超多的情況下，這種樸實(shí)帶點(diǎn)土氣反而能和其他商品區(qū)隔出來(lái)。這種情緒是一直存在的，比如近幾年賣的很好的老冰棍。紅寶石把這種情緒抓住再放大出了東北大板。而且這包裝很省錢，也是最終能把東北大板定在賣給消費(fèi)者3塊錢的原因。

東北大板并不是唯一一家發(fā)現(xiàn)這種情緒的冷飲廠商，冷飲市場(chǎng)早已不乏“懷舊作品”，比如很多廠商都推出了鹽水棒冰、老冰棒、冰磚等產(chǎn)品。

有著百年歷史的上海老品牌光明冷飲從推出了懷舊主題的系列產(chǎn)品，比如“拿鐵濃情冰淇淋”、“黑白派雪糕”、“斯苔爾海苔冰淇淋”等，這些新品曾一度賣斷貨。光明依舊主打這張王牌，并結(jié)合健康的趨勢(shì)，將產(chǎn)品中的糖度降低、奶度提高，以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味。

懷舊主題并不是光明集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層一開(kāi)始就看好的趨勢(shì)，孫景榮認(rèn)為完全是“民心使然”。光明的老牌產(chǎn)品“中冰磚”已有六七十年的歷史，光明覺(jué)得這個(gè)產(chǎn)品吃起來(lái)太易融化、不方便，一直想淘汰掉。但市場(chǎng)的回應(yīng)卻是完全相反，這才引起了光明的重視，也隨之推動(dòng)了懷舊主題產(chǎn)品的成形和推廣。

價(jià)格

3塊錢價(jià)位這一檔，基本上工廠能夠做出比較拿得出手的冰品給消費(fèi)者了。終端低于這個(gè)價(jià)格的暢銷品主要是硬質(zhì)冰棍兵工廠、綠色心情、小牛奶麻糬的這些天下了。

東北大板幾個(gè)口味，主要在復(fù)刻模仿東北省內(nèi)的沈陽(yáng)”中街大果” 和哈爾濱的”馬迭爾冰棍”，可能還有一點(diǎn)西安”鐘樓小奶糕”的影子，本身就都是地方的經(jīng)典牌子和經(jīng)典口味。

這個(gè)設(shè)定還是很成功的，著力突出了經(jīng)典感和性價(jià)比。市場(chǎng)上，東北大板是極為少見(jiàn)的三塊錢能買到的”冰激凌”，其他都是雪糕或者冰棍。

雪糕和冰激凌不是一回事，國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)SB-T 10007-2008對(duì)冰激凌有乳脂含量的要求，廠家不能亂標(biāo)冰激凌，雪糕不允許自稱是冰激凌。如果你在冰柜前面注意一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)冷柜大部分都是”雪糕”，”冰激凌”很少。如果你真想吃棍狀冰激凌，你吃的應(yīng)該是”臻品巧樂(lè)茲”、”夢(mèng)龍”、明治什么的。

人比人得死，貨比貨得扔，同口味冰激凌雪糕對(duì)比著吃，100個(gè)里面100個(gè)人都會(huì)選冰激凌，好吃。

冰激凌拼的就是乳脂含量，乳脂含量越高就越好吃，人類天性就是這么設(shè)定的沒(méi)辦法。酷圣石coldstone好吃就是因?yàn)闃O高含量的乳脂，有些口味甚至達(dá)到30%。

因?yàn)檠└馐遣粚?duì)乳脂進(jìn)行要求的，在做純牛奶奶油口味上就是不給力。業(yè)界對(duì)這個(gè)也算是想破頭了，想出了各種添加劑還是達(dá)不到。但奶油口味必須得做，所以混入巧克力糊弄你的舌頭，比如”隨變”；插一根代可可脂棒涂一層脆皮，比如”巧樂(lè)茲”。

冰品業(yè)界也有公司想做低價(jià)位冰激凌，也有少數(shù)良心企業(yè)比如上海光明，仍然憑借著奶源優(yōu)勢(shì)獨(dú)守低價(jià)冰激凌，比如光明磚、光明三色等，也賣三塊錢而且也很好吃。但是因?yàn)楣饷鞯谋ち铇I(yè)務(wù)本來(lái)就不是主業(yè)，渠道一直都沒(méi)有辦法大部分覆蓋。而經(jīng)過(guò)四大品牌雀巢、和路雪、伊利、蒙牛各位有識(shí)之士的努力，結(jié)果就是市面上三塊錢以下的冰激凌，就剩一個(gè)牛奶棒了——和香腸一樣粗細(xì)。

三塊錢的冰激凌東北大板，還挺大一個(gè)，當(dāng)然受歡迎了。

在北京上海三塊錢能買到的冰品真的不多了，可能因?yàn)椴蛔鰧W(xué)生好多年，現(xiàn)在我在店里買的一般都是6塊～8塊錢的明治，4塊5的可愛(ài)多，現(xiàn)在便利店里的”隨變”現(xiàn)在也要3塊5了。沒(méi)辦法，中心城市就這樣就這價(jià)，10塊錢一個(gè)韓國(guó)棒冰照樣賣的很好。這之間有冷鏈有過(guò)路費(fèi)有渠道費(fèi)用，人力也貴，當(dāng)然和出產(chǎn)地的消費(fèi)層次價(jià)格不同。

東北大板放棄所有營(yíng)銷費(fèi)用（其實(shí)還有一多半原因是不知怎么花），用便宜包裝，給終端的毛利率都要低一點(diǎn)，可能還有其他的生產(chǎn)技巧，都是為了能以性價(jià)比搶占市場(chǎng)。

說(shuō)了這么多，在新產(chǎn)品層出不窮的冰品業(yè)界，雀巢做”笨nana”，和路雪就做”bobo旋風(fēng)”，光明就做”扒皮香蕉”，都是同一個(gè)東西，果凍配雪糕，就是為了搶點(diǎn)話題性。

這個(gè)東北大板。人家就是一門心思在做經(jīng)典的定番口味。

渠道

快速消費(fèi)品一般推新品的手法，就是”空中打擊”加”地面部隊(duì)”?！笨罩写驌簟本褪峭度霃V告轟炸，電視廣告微博彈窗都能算空軍?！钡孛骊?duì)伍”就是業(yè)務(wù)員，比如商場(chǎng)KA業(yè)務(wù)員，雜貨店業(yè)務(wù)員啊等等。

東北大板在終端渠道與營(yíng)銷這場(chǎng)“硬戰(zhàn)”中取得了“四兩撥千斤”的效果。在完全沒(méi)有空軍的支持下（一毛錢廣告沒(méi)有），東北大板這支斷腿的陸軍是相當(dāng)厲害的，為什么說(shuō)是斷腿呢，因?yàn)樽霾贿M(jìn)大賣場(chǎng)超市便利店的，只能一家一家談雜貨店。

東北大板放棄了大多數(shù)品牌最為看重的超市和便利店渠道，轉(zhuǎn)而主攻分布廣、流動(dòng)人口多的書(shū)報(bào)亭和雜貨鋪，且以獨(dú)立冰柜的形式展示。這樣不僅免去了商超渠道的高昂入場(chǎng)費(fèi)，品牌露出也更明顯。在超市，所有品牌都混在一起放在冷飲柜臺(tái)，要找特定品牌得花點(diǎn)工夫，但東北大板是獨(dú)立冷柜，伸手就能拿到。

只做雜貨店這通路，是東北大板不得不選擇的一條路。紅寶石東北大板只是一個(gè)地區(qū)品牌，一沒(méi)名氣、二沒(méi)錢，要弄到全國(guó)各地，直營(yíng)分公司不行，只能靠發(fā)展地區(qū)總代。

為了提高散戶經(jīng)銷商的積極性，東北大板為報(bào)刊亭和雜貨鋪免費(fèi)提供冰柜，這些紅綠相間的冰柜有兩種型號(hào)，售價(jià)分別為1850元和1670元。每支雪糕售價(jià)3元，報(bào)刊亭和雜貨鋪拿到的進(jìn)價(jià)是1.8元，即每賣出一支可盈利1.2元。對(duì)比報(bào)紙銷售的薄利，這要?jiǎng)澦愕枚唷Ｅc大廠家不同的是，東北大板對(duì)銷售網(wǎng)點(diǎn)銷售額沒(méi)有要求，賣完了隨時(shí)補(bǔ)貨，賣不好則隨時(shí)終止合作，余貨退款。加上每個(gè)月東北大板還會(huì)為渠道補(bǔ)貼60元電費(fèi)，因此就更受報(bào)刊亭和雜貨鋪的歡迎。目前東北大板已免費(fèi)給終端商提供了幾萬(wàn)臺(tái)冰柜，僅每月補(bǔ)貼電費(fèi)一年算下來(lái)就有幾千萬(wàn)。其中，在北京網(wǎng)點(diǎn)就有約6000個(gè)。

這幫地區(qū)總代也就是年銷售額千萬(wàn)級(jí)別，是個(gè)貿(mào)易商行，有幾臺(tái)冷凍車。小公司不會(huì)登廣告，也沒(méi)有資本人力和關(guān)系去談大商場(chǎng)便利店線路——毛利給不起對(duì)方，活動(dòng)也配合不了，墊資周期也受不了。在大慶總部不能承擔(dān)營(yíng)銷費(fèi)用情況下，只有教各位總代先從最簡(jiǎn)單有效的辦法開(kāi)始——”掃街”。

“掃街”是一個(gè)快銷俗語(yǔ)，就是一條街一條街一家店一家店去找雜貨店老板談合作談批發(fā)，是臟活累活。但東北大板不得不走，只能要求掃街一定要掃好。

要保證第一天的新兵能掃好這條街，從業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)上就必須要想好所有的應(yīng)對(duì)。

從店里現(xiàn)在的情況，我都能想象到業(yè)務(wù)員在說(shuō)什么怎么推薦，學(xué)一個(gè)小時(shí)馬上就能出門干活了。

“老板夏天要到了，今年特別熱，冰激凌生意肯定特好。”

“我們的冰棍特別好吃，您嘗嘗！”

“才三塊錢，比和路雪的便宜多了，我們專做性價(jià)比的?！?/p>

“和路雪的冰柜不讓放我知道，我們有自己的冰柜可以提供給您?！?/p>

“我們冰柜很小一個(gè)，不費(fèi)電也不占地方，我們每個(gè)月有電費(fèi)貼補(bǔ)給您，夏天過(guò)了就給您拉走?！?/p>

“您賣的不好隨時(shí)打電話給我，先送貨后結(jié)款都可以，我們有信心?！?/p>

“您第一次進(jìn)貨，進(jìn)4箱送1箱，我們正好有五個(gè)口味?！?/p>

“我們這還有海報(bào)貼在門口了，老板生意興隆再見(jiàn)，叫貨打冰柜后的電話?！?/p>

就這樣，靠著這個(gè)小冰柜、靠著簡(jiǎn)單全面的售賣方式設(shè)計(jì)，以及執(zhí)行力強(qiáng)的代理商陸軍，東北大板在夏天之前基本鋪了城市的各個(gè)小雜貨店。之后就是口碑，舊店帶新店，逐漸渠道越來(lái)越多越來(lái)越多……

相關(guān)鏈接：東北大板創(chuàng)始人：我用8歲的智商做企業(yè)，都做成了！

東北大板為什么賣得這么好？它就是簡(jiǎn)單真實(shí)。鮮紅鮮紅的就是草莓，透明包裝，打開(kāi)就能看到。沒(méi)色素。所有冰淇淋當(dāng)中，我敢在包裝上打有假賠償100萬(wàn)。為什么在北京上海先賣？因?yàn)檫@兩個(gè)城市的人群文化水平比較高。你到農(nóng)村去賣，好東西他不認(rèn)識(shí)。你做事就用8歲的智商，精準(zhǔn)制導(dǎo)，命中要害，什么事情做太復(fù)雜了都沒(méi)有用。

戰(zhàn)略是方向盤，定位設(shè)計(jì)好了，接下來(lái)就是做好人，用好利。我在公司是保姆董事長(zhǎng)，按東北話說(shuō)“慣吃慣喝不慣懶”。

用好利。別人給員工開(kāi)3000工資，你開(kāi)4000，這不叫利。你給開(kāi)6000，這叫利。戰(zhàn)略定位好以后，做好人，用好利，事自然就成了。我們東北大板在上海上百人的銷售團(tuán)隊(duì)，迅速就成立了。為什么我去的時(shí)候都?xì)g呼？因?yàn)閽甑藉X了，利非常大。

為什么說(shuō)我是用8歲的智商領(lǐng)導(dǎo)我的團(tuán)隊(duì)？因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)里面，稍微聰明一點(diǎn)的人，在這二十幾年的艱苦歲月當(dāng)中都跑掉了。我認(rèn)為聰明是一件好事，但是聰明過(guò)頭了企業(yè)會(huì)做黃的。因?yàn)檫@個(gè)歷程是需要你去裝傻的，本身也是傻的。

所以當(dāng)今成功的企業(yè)家不外乎兩種人，一種人是瘋的，像馬云這樣的瘋子，一種人是傻子，可能我就是這個(gè)隊(duì)伍中的傻人，就能把企業(yè)做起來(lái)。賺錢這個(gè)事情，你要太專注掙錢反而賺不到，先做人再做事，反而就賺到了。