李原昭

舌尖上的關(guān)懷

中國(guó)進(jìn)入文明社會(huì)早，規(guī)矩就確立得早，尊老敬老的傳統(tǒng)也早在那個(gè)時(shí)候就已經(jīng)成熟。

在農(nóng)業(yè)時(shí)代早期，年過(guò)50歲的人就可以不參加打獵，而在分配獵物時(shí)，還可以多得幾塊肉。也是從那時(shí)候起，敬老和厚待舌頭就密不可分地聯(lián)系到了一起。舜帝時(shí)，會(huì)擺下酒宴請(qǐng)老人家來(lái)享用，是為“燕禮”；夏朝用“饗禮”，只把酒食拿出來(lái)讓老人家聞聞味道，不直接吃，這樣的象征意義更大；周代兼而用之，春夏用“燕禮”和“饗禮”，秋冬用“食禮”，“食禮”主要以吃飯為主，不喝酒。

酒席吃多了，規(guī)矩也漸漸增多，首先在座次上要體現(xiàn)尊老。當(dāng)時(shí)是方桌，吃飯時(shí)4人一桌，如果多出1個(gè)來(lái)，那么必定會(huì)給年長(zhǎng)的人另設(shè)一席。陪長(zhǎng)者吃飯，年輕人就要有眼力見(jiàn)兒，長(zhǎng)者給你夾菜，你要拜謝了再吃；給你倒酒，你要趕緊跑到酒罐子旁邊跪著，長(zhǎng)者發(fā)話(huà)才可以起來(lái)，然后回到座位上，等長(zhǎng)者先干了，你再干。

從飯桌延伸開(kāi)去，任何時(shí)候?qū)﹂L(zhǎng)者都要畢恭畢敬。去聽(tīng)長(zhǎng)者的意見(jiàn)，需要帶著拐杖和小幾案，表明愿自降身份為侍者；老人家問(wèn)話(huà)，要卑躬謙遜；陪老人家坐，他若打哈欠了，準(zhǔn)備去拿拐杖和鞋子，你就要趕緊告辭；陪老人家出去，要跟在側(cè)后方，不能跑到路對(duì)面去和人聊天；路上碰見(jiàn)老人了，要趕緊上前端正拱手，老人家和你說(shuō)話(huà)要恭敬回答，老人家不開(kāi)口，你就讓到一邊去。

漢初，劉邦有了新歡戚夫人，就想把他和戚夫人生的孩子趙王如意立為繼承人，廢除太子劉盈。呂后著急啊，便向張良問(wèn)計(jì)，張良便讓呂后找來(lái)劉邦仰慕已久的“商山四皓”陪太子讀書(shū)。漢高祖十二年（公元前195年）的冬天，劉邦平定英布之亂返回長(zhǎng)安，感覺(jué)將不久于人世，便加緊了換太子的步伐。就在這個(gè)節(jié)骨眼上，劉邦設(shè)宴令太子陪侍，“商山四皓”的身影進(jìn)入劉邦的視線(xiàn)—當(dāng)年這4位老者因劉邦?lèi)?ài)辱罵他人而歸隱山中，現(xiàn)在卻甘愿侍奉太子。劉邦無(wú)奈地對(duì)戚夫人說(shuō)，有這4位老人輔佐，劉盈羽翼已成，我也沒(méi)辦法了。正是因著敬老的傳統(tǒng)，劉盈最終保住了太子之位。

敬老的“吃喝風(fēng)”從三代開(kāi)始一直延續(xù)。一路下行，成為“鄉(xiāng)飲酒禮”；一路上行，發(fā)展出“千叟宴”。

鄉(xiāng)飲酒禮，簡(jiǎn)而言之就是鄉(xiāng)間尊老敬賢的聚會(huì)，往上能追溯到周代，明代時(shí)已發(fā)展得較為細(xì)致，在宴席上不僅要舉行讀律令的儀式，還要將人分成三六九等，凡是年高德劭的人坐一堆，有過(guò)挨板子、遲交稅等經(jīng)歷的人坐一堆，曾作奸犯科的人又坐一堆，這樣是為了教化民眾。清朝沿用明制，并對(duì)一些繁縟的地方進(jìn)行了刪減。

而千叟宴則是在皇帝過(guò)生日那天，上千的老人家聚在一起享用宮廷御宴，始于康熙年間。本來(lái)儒家傳統(tǒng)并不講究慶生，因?yàn)楦鶕?jù)孝道，這一天更應(yīng)該感念父母生養(yǎng)勞碌之苦或悼念去世的父母。漢族人慶生始于唐朝，遵照國(guó)際上君主慶生的禮儀設(shè)立。此后，皇帝的生日越過(guò)越隆重，而且特別重視60歲、70歲、80歲這樣的整壽?？滴跻膊焕?，60歲大壽時(shí)準(zhǔn)備隆重慶賀，沒(méi)想到老百姓享受承平日久，感念圣恩，自發(fā)地一撥一撥往京城趕，專(zhuān)門(mén)來(lái)給康熙祝壽。眼見(jiàn)賀客上門(mén)，康熙得盡一下地主之誼，就宴請(qǐng)了眾多老人，不料想宴席上少了君臣間的那種畏懼，多了幾分和樂(lè)。受此啟發(fā)，第二年康熙便在暢春園專(zhuān)門(mén)擺下千叟宴，將直隸65歲到90歲的官員士庶都請(qǐng)來(lái)，吃一頓皇家禮宴，席間招待、服侍的都是皇族子孫，規(guī)格可謂很高了。這邊老叟開(kāi)席，宮里那邊皇太后也將70歲以上的老婦們請(qǐng)來(lái)，吃茶果、賞賜物品。這樣的千叟宴康熙舉辦了兩次，乾隆也舉辦了兩次，“十全老人”不僅在排場(chǎng)上比他的爺爺大，而且還親賜了老人們?cè)S多匾額、御制詩(shī)。這在古代也屬敬老傳統(tǒng)登峰造極的表達(dá)了。

榮譽(yù)上的關(guān)照

人過(guò)留名，雁過(guò)留聲，歷代王朝敬老，特別注重給予老人榮譽(yù)上的關(guān)照。

“三老五更”就是一種特殊的榮譽(yù)?！叭稀笔抢先酥斓厝耸抡?，“五更”是老人知五行更代事者—聽(tīng)上去仿佛有很多人，其實(shí)只有兩位。這兩位老人享受的待遇可不得了，天子把他們請(qǐng)到大學(xué)里，袒著右膊親自割牲給他們吃，并親自送上醬碟，獻(xiàn)上美酒，還要戴著禮冠、持著盾牌跳舞，讓他們開(kāi)心。當(dāng)然這兩位老人也非普通人，基本上是年高德劭的貴族或官員，他們不僅要上知天文下知地理，還要夫妻白頭到老，子女俱全。天子頂禮膜拜三老五更，既有吉祥寓意，是文治的象征，更是做給天下人看的，是倫理道德教育最直觀的表達(dá)方式。

北周武帝時(shí)，權(quán)臣于謹(jǐn)因年老上書(shū)準(zhǔn)備辭職。周武帝聽(tīng)說(shuō)后立即下詔駁回，說(shuō)古時(shí)候姜子牙超過(guò)90歲、召公奭接近百歲都還勤于王事呢，現(xiàn)在國(guó)家還沒(méi)統(tǒng)一，我還需要您這樣的重臣來(lái)輔佐呢。周武帝的挽留沒(méi)有停留在嘴上，而是很快封于謹(jǐn)為“三老”，賜給延年杖，并于次年舉行了一次敬老儀式。

除了這種頂級(jí)的榮譽(yù)，其次就是賞賜，主要是賜官爵和幾杖。賜爵始于呂后，劉邦死后，為了替兒子收買(mǎi)人心，呂后給全國(guó)百姓賜爵一級(jí)，開(kāi)了先河。東漢明帝上臺(tái)時(shí)開(kāi)始優(yōu)待老人，給全國(guó)男子賜爵二級(jí)，但獨(dú)對(duì)縣里掌教化的三老賜爵三級(jí)。從那時(shí)開(kāi)始，給老人賜爵之風(fēng)大盛。不過(guò)到北魏時(shí)，賜爵泛濫，人們的榮譽(yù)感和喜悅指數(shù)也大大降低了。魏孝文帝開(kāi)始給老人賜官，太和十八年（494年），他巡視相、兗、豫三州時(shí)，賜這一地區(qū)百歲以上老人“假縣令”，次年又賜相州百歲以上老人“假郡守”，雖說(shuō)只是榮譽(yù)職位，不過(guò)這些百歲老人從此在地位上可以和郡守縣令平起平坐，這對(duì)于平民老百姓還是比較有吸引力的。從此以后，賜官代替賜爵開(kāi)始流行。

賜幾杖也是給予老人的榮譽(yù)。士大夫滿(mǎn)70歲要求退休，皇帝不準(zhǔn)備留了，就賜給他們幾杖表示同意了。這既是退休禮物，也是年齡和地位的象征。周禮規(guī)定，老人過(guò)50歲就可以在家里拄杖，60歲可以拄杖上鄉(xiāng)里，70歲可以在郡國(guó)拄杖，80歲可以拄杖上朝，90歲以后，如果天子要向老人咨詢(xún)，就要親自到家里來(lái)，還得帶著珍饈。唐朝時(shí)，太宗到洛陽(yáng)巡視，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)赜幸晃?03歲的名醫(yī)甄權(quán)，醫(yī)術(shù)和歲數(shù)一樣高，于是太宗駕幸其家，賜予他朝散大夫的職位，并賜被褥和幾杖，以示敬重。

在頂級(jí)榮譽(yù)和普通賞賜之間還有“人瑞坊”，這也是尊老敬老的高級(jí)形式之一。它的源頭是形成于漢代的旌表制度，其中和敬老相關(guān)的就是賜匾給孝子和累世同居之家，到清朝就發(fā)展為敕建“百歲人瑞坊”的旌表禮制?？滴鯐r(shí)規(guī)定，給百歲的老人“升平人瑞”匾額、百歲節(jié)婦“節(jié)壽之門(mén)”匾額，就這樣，建尊老的人瑞坊在清朝形成高潮。乾隆元年（1736年），湖北巡撫奏請(qǐng)給境內(nèi)的湯云山立人瑞坊，當(dāng)時(shí)此老已經(jīng)131歲了，誰(shuí)知道過(guò)了10年，又報(bào)這位老人還健在，于是朝廷又加賜了一塊“兩閱古稀”的匾額。

與榮譽(yù)并行的就是特權(quán)，減免賦役和優(yōu)免刑律是其中最重要的兩項(xiàng)。西漢文帝時(shí)規(guī)定，家中有90歲老人可以抵免家中一個(gè)成年男子的賦役，家中有80歲以上的老人可以免除家中兩人的算賦，到武帝時(shí)又規(guī)定家中有90歲以上的老人免除其子孫賦役，以便全家更好地供養(yǎng)老人。不過(guò)，政策雖好，但是能活到這個(gè)歲數(shù)的老人其實(shí)并不多。歷代都對(duì)減賦的年齡界限有過(guò)調(diào)整，到明清時(shí)下調(diào)到家中有70歲的老人就可以免一個(gè)男丁的差役。對(duì)老人刑律上的寬宥春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就有了。漢宣帝看到老年人觸犯刑律后大多死在了牢里，心生憐憫，于是規(guī)定80歲以上的老人，只要不是犯了誣告罪和殺人罪，一律不予逮捕和判刑。唐代律法規(guī)定，年滿(mǎn)70歲的老人，犯了流刑的可以赦免，即使罪重到必須流放的，到了流放地之后可以免做苦役；80歲以上的老人有謀反、謀逆和殺人這樣重罪的，都由皇帝親自定奪，一般都會(huì)寬大處理；90歲以上的老人即使犯了死罪也不加刑。到明清時(shí)刑律略有調(diào)整，但寬宥老年罪犯的思想則是一貫的。

總的說(shuō)來(lái)，古人尊老敬老既來(lái)源于農(nóng)業(yè)社會(huì)形成的習(xí)慣，更來(lái)源于儒家文化中提倡的觀念，雖說(shuō)在漫漫的歷史長(zhǎng)河中，尊老敬老的做法時(shí)有變動(dòng)，但是觀念一直延續(xù)至今。