B族維生素是一大類營養(yǎng)素的統(tǒng)稱，主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6、維生素B12、葉酸等。研究發(fā)現(xiàn)，B族維生素是人體進(jìn)行營養(yǎng)代謝，將糖、脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成熱量必需的營養(yǎng)素。人體內(nèi)若缺少B族維生素，其細(xì)胞功能會迅速降低，引起一系列代謝障礙的癥狀。那么，人們應(yīng)如何對癥補充各種B族維生素呢？近日，孟買健康生活診所高級注冊營養(yǎng)師和糖尿病教育專員蘇尼塔·帕塔尼和蘇娜薩讓博士在《印度時報》上撰文介紹了缺乏各種B族維生素時易引起的不適癥狀及對癥補充各種B族維生素的方法，具體內(nèi)容如下：

1.如何對癥補充維生素B1

維生素B1能增強(qiáng)人免疫系統(tǒng)的功能、提高人的“抗壓”能力。人體內(nèi)若缺乏維生素B1可出現(xiàn)食欲不振、肌肉軟弱無力及抑郁、煩躁等不良情緒，并可誘發(fā)腳氣病和多發(fā)性神經(jīng)炎。出現(xiàn)上述病癥的人可多吃一些米糠、麥麩、黃豆、酵母及瘦肉來補充維生素B1。

2.如何對癥補充維生素B2

維生素B2可參與人體內(nèi)能量和脂肪的代謝，保護(hù)黏膜組織的健康。人體內(nèi)若缺乏維生素B2易出現(xiàn)舌頭發(fā)炎、眼瞼浮腫、脫發(fā)和紅疹等癥狀。人們可從奶及奶制品、動物的肝臟、腎臟、蛋黃、鱔魚、菠菜、胡蘿卜、香菇、紫菜、茄子等食物中攝取豐富的維生素B2。

3.如何對癥補充維生素B3

維生素B3具有保護(hù)皮膚、神經(jīng)及消化系統(tǒng)功能、擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂和血壓、參與大腦中神經(jīng)遞質(zhì)合成等作用。人體內(nèi)若缺乏維生素B3易出現(xiàn)糙皮病、舌頭腫痛、口臭、頭痛、嘔吐、肌肉酸痛、皮膚皺紋增多、易疲勞等病癥。人們可從花生、雞肝、雞胸脯、全麥面包及西紅柿等食物中攝取到維生素B3。

4.如何對癥補充維生素B5

維生素B5具有制造抗體的功能，并可維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液的健康。人體內(nèi)若缺乏維生素B5易出現(xiàn)食欲不振、便秘、嘔吐等癥狀。人們可從堅果、未精制的糖蜜、蝦米、芝麻醬、花生仁、葵花籽、鮮蘑菇、紫菜等食物中攝取到維生素B5。

5.如何對癥補充維生素B6

維生素B6可促進(jìn)大腦的發(fā)育，緩解疼痛，制造血清素（一種具有改善睡眠、鎮(zhèn)靜、減少急躁情緒等作用的神經(jīng)遞質(zhì)），從而為人帶來好心情。人體在缺乏維生素B6時易出現(xiàn)失眠、煩躁、舌頭腫痛、黏膜干燥、肌肉痙攣、皮膚發(fā)炎等癥狀。過量飲酒者更易缺乏此營養(yǎng)素。人們可從全麥面包、辣椒、雞肝、鱷梨等食物中攝取到維生素B6。

6.如何對癥補充維生素B7

維生素B7又叫生物素，是合成維生素C的必要物質(zhì)，也是人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行代謝過程中不可或缺的物質(zhì)。人體內(nèi)若缺乏維生素B7易引起面色蒼白、膚色變灰、口舌生瘡、脫發(fā)、頭皮屑增多、肌肉疼痛等癥狀。嗜酒或正在服用抗生素的人若多吃一些富含維生素B7的食物可取得排除體內(nèi)毒素的作用。頭發(fā)稀疏的男性若攝入充足的維生素B7可取得防治脫發(fā)的作用。人們可從牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、瘦肉、糙米、啤酒、小麥及草莓、柚子、葡萄等水果中攝取到充足的維生素B7。

7.如何對癥補充葉酸

孕婦體內(nèi)若缺乏葉酸易出現(xiàn)體重下降、易疲勞等癥狀，而且其胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會受到干擾。葉酸具有促進(jìn)紅細(xì)胞的生成、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、胎兒的生長及防止胎兒發(fā)生神經(jīng)管缺陷等作用。人體對食物中葉酸的生物利用度僅為50%～60%。相對而言，葉酸補充劑或葉酸強(qiáng)化食品中所含的葉酸更易被人體吸收和利用。因此，女性在孕前或孕早期應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下定期服用孕婦專用的葉酸片來補充葉酸，一般每天服用1片即可。

8.如何對癥補充維生素B12

維生素B12具有維持神經(jīng)細(xì)胞和紅細(xì)胞穩(wěn)定性的作用。人體內(nèi)若缺乏維生素B12會引起疲倦、乏力、食欲不振、消瘦和貧血等癥狀。人們可從動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳中攝取到充足的維生素B12。