鶴城區(qū)畜牧水產(chǎn)局(418100) 楊 芳 彭 勇 黃明良

中方縣畜牧水產(chǎn)局(418100) 田興和

山地生態(tài)養(yǎng)雞是指將傳統(tǒng)的農(nóng)家養(yǎng)雞方法與現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)相結(jié)合，利用林地、果園、荒山、冬閑田等自然資源，實(shí)行規(guī)模放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的一種新型養(yǎng)雞模式，優(yōu)勢(shì)明顯，成為當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)。

一、山地生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)

1.減少疾病發(fā)生 自1980年代以來(lái)，室內(nèi)養(yǎng)殖肉雞和蛋雞發(fā)展很快，但由于室內(nèi)養(yǎng)殖密度大、通風(fēng)光照條件差，雞抵抗力下降，容易產(chǎn)生疾病，引發(fā)疫情。在此情況下，養(yǎng)殖戶(hù)往往違禁用藥，禽產(chǎn)品安全性沒(méi)有保障。而山地養(yǎng)雞則大不一樣，雞活動(dòng)于室外，空氣清新，陽(yáng)光充足，運(yùn)動(dòng)充分，體質(zhì)好，抗病力強(qiáng)，很少發(fā)生疾病，很少用藥，肉雞和雞蛋質(zhì)量安全有了保證。

2.提供綠色有機(jī)食品 雞白天在林地、果園、農(nóng)田、荒山自由活動(dòng)，以自由采食野生天然飼料為主(如昆蟲(chóng)、嫩草、腐殖質(zhì)等)，可以提高蛋黃顏色、蛋白質(zhì)含量，降低膽固醇含量，從而提高雞蛋的品質(zhì)，使雞蛋口味好、風(fēng)味濃郁。其雞蛋、雞肉味美而安全，受到消費(fèi)者青睞。

3.投資少，經(jīng)濟(jì)效益高 山地養(yǎng)雞無(wú)需籠具，規(guī)模少則幾十只，多可幾千只，適合經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)民采用。雞自由采食嫩草，捕食多種蟲(chóng)體，適當(dāng)補(bǔ)充飼料即可滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要，可節(jié)省2/5的飼料。由于生產(chǎn)成本低，而產(chǎn)品售價(jià)高，效益可觀且穩(wěn)定，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。

4.節(jié)約土地資源 山地養(yǎng)雞雞舍簡(jiǎn)易且分散，不占耕地，尤其不需占用大塊平整的土地，意義重大。

5.減少環(huán)境污染 山地養(yǎng)雞，遠(yuǎn)離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低，雞的排泄物直接培肥土壤，變廢為寶，提高土地生產(chǎn)力。放養(yǎng)雞的林地，樹(shù)木生長(zhǎng)很快，提高林業(yè)效益。果園養(yǎng)雞少用農(nóng)藥可以保證果品質(zhì)量安全。茶園養(yǎng)雞每667平方米節(jié)約成本200元，增加收入300元，同時(shí)還提高了茶葉的品質(zhì)。

6.節(jié)約糧食 山地養(yǎng)雞，雞飼料以嫩草、蟲(chóng)為主，可以節(jié)約精料。丘陵山區(qū)資源極其豐富，如果按每只雞節(jié)約1.5公斤糧食，以懷化市每年出欄2000萬(wàn)羽計(jì)算，每年可節(jié)約糧食3萬(wàn)噸，相當(dāng)于增加耕地2670公頃，或者說(shuō)可多養(yǎng)活15萬(wàn)人。

二、如何把山地養(yǎng)雞做大做強(qiáng)

1.制定扶持發(fā)展的優(yōu)惠政策 養(yǎng)殖場(chǎng)道路、輸電線路由政府全額出資建設(shè)，養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)由財(cái)政給予補(bǔ)貼，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)重視，各有關(guān)部門(mén)積極合作抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好氛圍。

2.畜牧部門(mén)高度重視 成立技術(shù)攻關(guān)小組，研究和總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配套技術(shù)并推廣。農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門(mén)協(xié)調(diào)配合共同促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.鼓勵(lì)養(yǎng)雞龍頭企業(yè)參與 龍頭企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)能力強(qiáng)，如鶴城鴻大企業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)內(nèi)容有籠具生產(chǎn)、孵化、種雞繁育、商品蛋雞養(yǎng)殖、獸藥銷(xiāo)售和技術(shù)服務(wù)，已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。每一個(gè)縣扶持一二家龍頭企業(yè)加入到山地養(yǎng)雞中去，各展所長(zhǎng)，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作關(guān)系和利益共同體，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系。

4.進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn) 縣鄉(xiāng)畜牧部門(mén)和龍頭企業(yè)合作對(duì)養(yǎng)雞戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)重點(diǎn)應(yīng)放在疾病防治和飼養(yǎng)管理上。

5.加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 山地養(yǎng)雞欄舍雖不如工廠化養(yǎng)雞要求高，但也必須做到通風(fēng)、保溫和防止野生動(dòng)物侵害，每棟面積以30平方米～60平方米為宜，可以拆裝，便于搬運(yùn)。

6.形式多樣 如直接溝通養(yǎng)殖戶(hù)和最終消費(fèi)者，如采用委托銷(xiāo)售、自己開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或送貨上門(mén)等多種形式。應(yīng)形成品牌，進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，并開(kāi)拓外地市場(chǎng)。開(kāi)展深加工，提高附加值。