我的家鄉(xiāng)流傳著一句諺語(yǔ)：“三天不吃酸，走路打竄竄?！碑吂?jié)人吃酸，是刻在骨子里的喜愛(ài)。記得小時(shí)候，我最?lèi)?ài)吃的就是奶奶煮的酸湯面?，F(xiàn)在，我依然愛(ài)著那個(gè)味道。

奶奶是做酸湯面的高手。她總是說(shuō)：“一碗好的酸湯面，酸湯是靈魂。酸湯必須是親手制作的，自然發(fā)酵的青菜酸?！蔽仪逦赜浀?，每次做酸菜時(shí)，奶奶總會(huì)用一口大鍋煮一鍋開(kāi)水，然后把洗干凈的青菜放進(jìn)滾燙的水里左右翻滾后快速撈出。奶奶說(shuō)這是酸菜香脆的關(guān)鍵，過(guò)水時(shí)間長(zhǎng)了口感就不好了。然后，奶奶會(huì)將這些過(guò)水青菜裝進(jìn)密封壇里，再加入一些秘制的“酸本”（用密閉瓶保存起來(lái)的酸湯）自然發(fā)酵兩到三天。就這樣，可口的酸菜就做成了。

那時(shí)候，我總是圍在奶奶的灶臺(tái)邊，看著她熟練地調(diào)配酸湯、煮面，最后撒上一把蔥花。那香氣至今難忘。奶奶去世后，母親接過(guò)了這門(mén)手藝。如今，我也在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì)了這門(mén)手藝。這碗酸湯面，就這樣一代代地傳承了下來(lái)。

我工作后來(lái)到貴陽(yáng)，遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)，也遠(yuǎn)離了那碗酸湯面。每當(dāng)夜深人靜加班歸來(lái)時(shí)，我總是想念那碗熱騰騰的酸湯面，想念家的味道。于是，我開(kāi)始嘗試自己制作，但總覺(jué)得少點(diǎn)什么。我知道，那不僅是味道的差異，而且是情感的缺失。

2023年冬天，母親突然生病，需要住院治療。我請(qǐng)假趕回家照顧。那天，我走進(jìn)病房，看到母親虛弱地躺在床上。我的心像被什么東西緊緊揪住了。“你母親的血壓一下飆升到175，以后一定要注意?。　贬t(yī)生嚴(yán)肅地說(shuō)著母親的情況。我的眼淚止不住地流?！皨?zhuān)阄缚诓缓?，想吃點(diǎn)啥？”我輕聲地問(wèn)母親。她微微一笑說(shuō)：“酸湯面?！?/p>

我立刻回家準(zhǔn)備。我按照記憶中奶奶的做法，一步一步地調(diào)配酸湯、煮面。當(dāng)我把那碗熱氣騰騰的酸湯面端到母親面前時(shí)，我看到她的眼中閃過(guò)一絲光芒。她慢慢地吃著，臉上露出久違的笑容。那一刻我明白了，這碗酸湯面不僅是食物，而且是治愈、是溫暖、是愛(ài)。

2024年冬至?xí)r，我抽空回了一趟家?！霸趺从锌栈貋?lái)？”看到我進(jìn)門(mén)的那一刻，母親又驚又喜地問(wèn)道。“我想吃您做的酸湯面了。再說(shuō)了，回自己家還需要理由么？！”我笑著打趣道。晚上，我們一家人團(tuán)團(tuán)圓圓地圍坐在餐桌旁，共享著母親親手做的酸湯面，感覺(jué)比任何時(shí)候都要美味。

酸湯面，是奶奶的味道、是母親的味道，是團(tuán)圓、是幸福，也是生活。它讓我明白，無(wú)論走多遠(yuǎn)家的味道總是我們最深的牽掛。

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