摘 要：葡萄在漢臺區(qū)栽培歷史悠久，是當地富民增收的重要農業(yè)產業(yè)之一。隨著種植規(guī)模的擴張，葡萄產業(yè)發(fā)展也面臨著一些突出問題。本文針對漢臺區(qū)葡萄產業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出今后的發(fā)展趨勢。

關鍵詞：葡萄；產業(yè)發(fā)展；發(fā)展趨勢

漢臺區(qū)作為漢中市政治、經濟、文化中心，近年來，依托區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展城郊都市型現代農業(yè)，以葡萄、桃、梨、草莓等作為鄉(xiāng)村振興和農民致富的特色產業(yè)，其發(fā)展邁入了快車道。截至2023年底，全區(qū)葡萄栽培面積2500多畝，取得了較高的經濟效益，促進了果農增收。

1 基本情況

漢臺區(qū)葡萄的發(fā)展主要經歷了三個階段。第一階段是在20世紀90年代初，在區(qū)內望江鄉(xiāng)、鋪鎮(zhèn)等地發(fā)展釀酒用葡萄1200多畝，主栽品種為赤霞珠，還有部分果農在自己的房前屋后零星栽種庭院葡萄，主要品種有巨峰、藤稔和京亞。第二階段是2005年以后，隨著釀酒葡萄效益嚴重下滑，鋪鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn)部分果農開始栽植戶太8號和夏黑葡萄，僅在龍江鎮(zhèn)河壩村就種植夏黑600多畝，種植模式以露地生產為主。第三階段是近5年來，受市場影響，以陽光玫瑰等為代表的高效型避雨栽培和設施栽培種植面積逐步擴大，很多農業(yè)經營主體和村集體經濟合作社陸續(xù)引進陽光玫瑰、摩爾多瓦、克瑞森無核、浪漫紅顏等新品種，種植面積有1800多畝，示范帶動了以漢中金谷珍果、偉濤葡萄專業(yè)合作社、中園農業(yè)園區(qū)等為代表的一批種植葡萄經營主體和示范戶。

近年來，面對果品市場優(yōu)質化、多樣化的發(fā)展需求，漢臺區(qū)在引導農戶發(fā)展葡萄產業(yè)，積極推進葡萄產業(yè)向“規(guī)模化、標準化、品牌化”方向發(fā)展，著力將葡萄產業(yè)打造為全區(qū)農民增收致富的“金蛋蛋”，把葡萄產業(yè)塑造成漢臺現代果業(yè)發(fā)展的標桿（圖1）。一是項目帶動，培育扶持葡萄專業(yè)合作社發(fā)展，提高農戶組織化程度，加快產業(yè)一體化經營步伐。近年來，漢臺區(qū)將發(fā)展特色果蔬確定為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的富民產業(yè)，堅持“政府引導、經營主體主導、廣大種植戶參與”的發(fā)展思路，在政策、項目、資金和技術上大力扶持。制定出臺獎補政策，對新建設施大棚種植葡萄的每畝按2萬元標準給予補助，累計整合涉農資金3000多萬元，同時開展農村普惠金融支持園區(qū)道路、水利等基礎設施建設，增強產業(yè)發(fā)展后勁。二是實施品牌戰(zhàn)略，提升“漢臺葡萄”品牌市場知名度和市場占有率。金谷珍果農業(yè)公司生產的陽光玫瑰市場批發(fā)價在20～24元/千克，夏黑葡萄批發(fā)價在6～10元/千克，偉濤葡萄專業(yè)合作社生產的戶太8號葡萄批發(fā)價穩(wěn)定在10元/千克，采摘價格更是在15元/千克以上。三是強化服務，提升基地建設水平。主推現代“V”形架栽培、“H”形架栽培、節(jié)水灌溉、避雨栽培、“果畜沼”生態(tài)循環(huán)、測土配肥、“燈板帶”病蟲防治等關鍵技術，促進葡萄產量、品質同步增長，果園科技含量大幅提升。漢臺葡萄產業(yè)的發(fā)展成為全區(qū)農業(yè)產業(yè)結構調整和鄉(xiāng)村振興產業(yè)發(fā)展的亮點，為農業(yè)農村經濟發(fā)展提供了綠色可持續(xù)的支撐，也為農民的增收致富提供了新平臺。

2 存在的問題

雖然漢臺區(qū)在葡萄產業(yè)發(fā)展上取得了一定的成效，但也存在以下幾個突出問題。

2.1 品種單一

區(qū)內葡萄產業(yè)發(fā)展缺乏長遠規(guī)劃，規(guī)?；?、產業(yè)化程度不高。一些經營主體各自為政，在葡萄種植規(guī)劃方面缺乏系統(tǒng)的調查研究和取證論證，在品種選定上仍存在一定的盲目性，導致葡萄種植品種結構不合理。尤其是近幾年陽光玫瑰種植規(guī)模擴張?zhí)?，面積占全區(qū)葡萄種植面積60%以上，因成熟期過于集中，易受國內其他產區(qū)陽光玫瑰市場沖擊，后期生產風險較大（圖2）。

2.2 葡萄標準化生產程度不高

在生產上無病毒優(yōu)質種苗利用率低，常常出現苗木質量參差不齊、帶毒苗木和品種不純等現象。葡萄生產標準化程度總體仍較低，許多經營主體仍未建立統(tǒng)一規(guī)范的生產操作技術規(guī)程或產品標準，盲目追求產量，導致葡萄品質較低、競爭力差、經濟效益不高。生產上為追求產量，偏施化肥、農藥無序使用，植物生長調節(jié)劑使用不合理，尤其是在葡萄花果期做無核化處理時濫用膨果保果劑，葡萄品質和產品安全無法保障。

2.3 生產投入品嚴重不足

近年來，葡萄生產受農資、地租和勞動力成本大幅度增加的影響，為了獲取較高的經濟效益，葡萄生產者貪圖便宜，常常用低劣化肥充當有機肥，在生產環(huán)節(jié)減少勞動力的投入，在葡萄花果期不重視疏花疏果和夏季修剪工作，結果是樹勢偏弱、果品品質較差。

2.4 果園基礎設施落后

很多葡萄園在建園之初沒有進行統(tǒng)籌規(guī)劃，道路窄，渠系小，不通電，噴滴灌、水肥一體化和貯藏設施基本沒有。夏季高溫季節(jié)常受干旱威脅，出現大量落果。大水漫灌之后，棚內濕度激增，葡萄霜霉病、白粉病、葉蟬、薊馬等病蟲害發(fā)生嚴重。部分避雨栽培和設施栽培果園，由于棚體矮?。ù蠖喔叨仍?米左右、寬度在8～10米），棚內通風透光條件較差，在夏季常出現日灼和氣灼現象，葡萄葉片頂端干焦，果實失水導致掉果掉粒，嚴重影響了葡萄產量。

2.5 資金短缺，技術力量薄弱，新設施和新技術推廣緩慢

經營主體缺乏資金，無法進行棚體改造。園區(qū)內技術人員接受指導培訓少，會管理的技術工人更是匱乏，也影響了一些關鍵技術措施的落實。

2.6 品牌化營銷滯后

當前，大多葡萄生產者只注重生產，缺乏商品和品牌保護意識。在收獲季節(jié)不注重開拓市場，坐在地頭等銷售的問題仍非常普遍，售價不穩(wěn)定，果商肆意壓價的情況時有發(fā)生。

2.7 產業(yè)融合度不高，一二三產業(yè)結合不夠緊密，葡萄產業(yè)鏈不完善

葡萄生產僅僅停留在一產上，而采后處理、包裝、運輸等二三產業(yè)滯后，區(qū)內沒有貯藏加工能力，產業(yè)附加值不高[1]，以葡萄為主的采摘、觀光農業(yè)發(fā)展緩慢，與當地豐富的旅游資源不匹配。

3 發(fā)展趨勢

3.1 優(yōu)化區(qū)域、品種布局

根據資源稟賦、交通條件和現有產業(yè)基礎，統(tǒng)籌做好葡萄產業(yè)方面規(guī)劃，合理布局打造全區(qū)精品葡萄種植基地。按照“調優(yōu)、調精、調雜”的原則，充分發(fā)揮區(qū)域自然資源優(yōu)勢，以進一步豐富葡萄品種結構。在漢臺區(qū)中北部地區(qū)，建議繼續(xù)發(fā)展夏黑和戶太8號等早熟品種，試驗示范紅地球、藍寶石等特色品種，以供應本地和西安等周邊大中城市；在南部和設施栽培的區(qū)域，推廣種植陽光玫瑰和浪漫紅顏等品質較好的中熟品種，以供應北京、上海等經濟發(fā)達城市，實行錯峰異地銷售，發(fā)展前景較好。除了發(fā)展上述鮮食葡萄品種外，也可引導小農戶在旅游景點附近栽種少量釀酒用葡萄品種，自釀葡萄酒供游客享用，促進葡萄產業(yè)增收[2]。

3.2 繼續(xù)加大政策、資金扶持力度

政府和涉農部門在政策、項目上要給予大力扶持，培育壯大葡萄生產經營主體，同時積極引導經營主體對現有果園進行技術和設施升級改造。一是借鑒漢臺區(qū)設施蔬菜生產經驗，改造一部分老舊矮小塑料大棚（圖3），新建一批適宜葡萄種植的現代化設施大棚（高度在8米左右，寬度在15米左右），改善現有設施條件。二是建造一批小規(guī)模的果品貯藏冷庫，延長果實貯藏期和上市時間。三是積極發(fā)展避雨栽培，減少病蟲害發(fā)生，同時延長采收期；四是發(fā)展延遲設施栽培，對現有成齡掛果園，就地搭建拱棚，10月份覆膜，避霜增溫，適當延長采摘期到11月底[3]。

3.3 堅持標準化生產

狠抓葡萄生產科技創(chuàng)新，在葡萄生產上嚴格按照技術規(guī)程操作，把施肥、修剪、花果管理（圖4）、病蟲害防治等標準化生產環(huán)節(jié)貫穿葡萄生產全程。建好葡萄生產示范基地，發(fā)揮基地示范引領作用，協(xié)同帶動全區(qū)設施葡萄可持續(xù)發(fā)展。圍繞“節(jié)本增效、穩(wěn)產高效”生產目標，普及葡萄關鍵生產技術，同時針對葡萄生產問題，開展科技攻關和研發(fā)，提高葡萄生產科技含量。按照“服務到戶、技術到人、指導到田”的要求，強化技術宣傳指導和培訓，全面提高種植管理水平。果業(yè)技術部門要與農業(yè)科研機構加強合作，開展葡萄新品種的引進、選育和葡萄儲藏保鮮加工等技術的試驗與研發(fā)工作。

3.4 打造“漢臺葡萄”知名品牌

一是加大綠色食品認證工作力度，推進葡萄綠色品牌創(chuàng)建工作，減少農藥、化肥使用量，將葡萄標準化示范基地產品逐步納入農產品溯源管理，建立農產品安全追溯體系，對種植、施肥、采收、運輸、銷售等詳細信息進行溯源[4]。持續(xù)加強對農業(yè)投入品和果品質量的監(jiān)管，用制度保障果品的安全和品質，引導生產者、經營者樹立品牌意識，提升產品質量和安全水平。二是利用各種農產品展銷會、推介會，宣傳漢臺葡萄，積極擴大葡萄訂單銷售、電商銷售、休閑采摘和團購等直銷規(guī)模，不斷提升品牌的知名度。

3.5 推進產業(yè)融合，實現全鏈化發(fā)展

聚焦葡萄產業(yè)，不斷加快農文旅融合步伐，推動種植、農家樂、采摘游、鄉(xiāng)村民宿等多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，通過建設集種植、田園觀光、農家體驗為一體的現代葡萄農業(yè)園，將葡萄產業(yè)優(yōu)勢與傳統(tǒng)民俗文化結合起來，打造都市休閑近郊采摘游首選地，帶動漢臺葡萄產業(yè)高質量發(fā)展。

參考文獻

[1] 劉贏時，劉秀生.衡陽市葡萄產業(yè)發(fā)展形勢分析與對策思考[J].湖南農業(yè)科學，2012（3）：110-113.

[2] 王海燕.寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)發(fā)展趨勢[J].寧夏農林科技，2015（1）：51-53.

[3] 呂中偉，張柯，王鵬，等.河南省葡萄產業(yè)現狀及發(fā)展趨勢[J].河南農業(yè)科學，2019，48（10）：120-126.

[4] 徐小菊，侯鵬飛.溫嶺大棚葡萄產業(yè)發(fā)展趨勢分析[J].農業(yè)科技通訊，2011（4）：224-226.