我國是世界上老年人口最多的國家。隨著年齡的增長，老年人的身體機(jī)能會逐漸下降，其中，肌少癥是一種常見的老年疾病，表現(xiàn)為肌肉量減少和肌肉力量減弱，會導(dǎo)致老年人身體虛弱、行動不便，影響生活質(zhì)量。

據(jù)統(tǒng)計，我國高齡老年人中，由于骨骼肌質(zhì)量衰減引起的肌少癥患病率高達(dá)67.1%。肌少癥不僅與跌倒、骨折等不良事件的發(fā)病風(fēng)險密切相關(guān)，還會進(jìn)一步影響高質(zhì)量的生存和平均健康壽命，并為個人及社會帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。為了延緩老年肌肉衰減問題，《健康中國行動（2019-2030年）》倡導(dǎo)積極改善高齡老年人的營養(yǎng)狀況。那么，老年肌少癥患者該如何補充膳食營養(yǎng)呢？

蛋白質(zhì)是肌肉生長和修復(fù)的基本營養(yǎng)素，隨著年齡的增長，蛋白質(zhì)的合成效率會下降，加之老年人的口腔咀嚼功能和消化吸收功能明顯減退，更容易發(fā)生蛋白質(zhì)攝入不足問題。為了維持肌肉健康，老年人每天需要攝入足夠的蛋白質(zhì)，必要時可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下補充口服營養(yǎng)制劑。

一些研究結(jié)果表明，長壽老年人群的膳食纖維攝入水平越低，肌少癥的發(fā)生風(fēng)險越高。這是因為，膳食纖維誘導(dǎo)的一系列代謝效應(yīng)對骨骼肌質(zhì)量具有保護(hù)性作用，如通過調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的表達(dá)抑制泛素-蛋白酶體系統(tǒng)，從而減少全身炎癥，改善脂肪氧化和胰島素敏感性等。最近研究還發(fā)現(xiàn)，肌少癥的發(fā)病機(jī)制可能與腸道微生物群的失調(diào)有關(guān)，而膳食纖維在結(jié)腸菌群發(fā)酵中產(chǎn)生的短鏈脂肪酸對腸道微生物群具有較好的調(diào)節(jié)作用。因此，增加膳食纖維攝入可能是預(yù)防骨骼肌質(zhì)量下降的方法之一，老年人應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如新鮮果蔬、薯類等。

抗氧化劑也在肌少癥的防治中扮演了重要的角色，老年人可以通過攝入富含維生素C、E、D及β-胡蘿卜素等抗氧化劑的食物達(dá)到抗氧化的效果，如水果、蔬菜、堅果等。

其他膳食成分也在肌少癥的防治中發(fā)揮作用，如葉酸作為一碳單位的載體參與氨基酸代謝，通過影響蛋白質(zhì)合成進(jìn)而參與調(diào)節(jié)骨骼肌發(fā)育。

綜上，肌少癥的發(fā)病機(jī)制十分復(fù)雜，而膳食營養(yǎng)在老年人預(yù)防和治療肌少癥的過程中發(fā)揮著非常重要。老年人應(yīng)該合理搭配飲食，保持膳食平衡，攝入足夠的營養(yǎng)素，以減少肌少癥的發(fā)生。