永輝超市對門店體系開啟了大刀闊斧的調(diào)整。7月22日，記者走訪看到，位于朝陽萬科時代、昌平龍旗廣場、順義新世界百貨的永輝超市先后進(jìn)入打折出清和停業(yè)狀態(tài)。北京市場將連續(xù)關(guān)閉3家門店，只是永輝超市在全國布局洗牌的一個縮影，鄭州、上海等地也出現(xiàn)了關(guān)店現(xiàn)象。而在不久前，永輝超市引進(jìn)胖東來幫助調(diào)改，調(diào)改后的成效也十分明顯。分析指出，關(guān)閉虧損門店是永輝超市減輕自身負(fù)擔(dān)的方式，但在學(xué)習(xí)優(yōu)秀模式之時，還需強(qiáng)化品牌特色及服務(wù)認(rèn)可度，這樣才能在快速變化的消費市場中穩(wěn)住自身地位。

門店調(diào)整進(jìn)行中

永輝超市在北京市場開啟了新一輪優(yōu)勝劣汰。記者走訪看到，永輝超市龍旗廣場店入口處貼出了印有“清倉”“一件不留”“低至3折起”字樣的紅色橫幅。公告顯示，該甩賣活動于7月25日開始，持續(xù)至7月31日，活動結(jié)束后，超市將徹底閉店。

7月22日，記者在永輝超市龍旗廣場店看到，部分貨架堆滿紙箱，有的貨架則空無一物。干貨區(qū)的工作人員正給稱重計價的商品打包裝袋，方便接下來的促銷。部分區(qū)域和功能則已接近停滯，如糧油體驗館內(nèi)部燈光昏暗，超市的多個收銀臺已暫停服務(wù)。

個別門店關(guān)閉的原因是業(yè)績難以支撐高租金。記者看到，永輝超市外的服飾、茶葉、烘焙商戶也正在緊鑼密鼓地清倉，有部分門店已圍擋起來。對此，龍旗廣場的客服人員告訴記者，“此次永輝租約到期，而外部的商戶是與永輝簽約，所以要一并撤出?！庇浾咭韵M者身份向永輝超市店員了解關(guān)店原因，一位工作人員表示，“房租到期了，而且之前房租較高導(dǎo)致賠錢”。

據(jù)了解，在北京市場，近一個月內(nèi)已先后有3家永輝超市宣布閉店。除上述龍旗廣場店外，位于朝陽萬科時代的十里堡店已于近日關(guān)閉，位于順義新世界百貨的門店也于7月底撤出。

關(guān)店現(xiàn)象還出現(xiàn)在其他區(qū)域市場。據(jù)公開信息，今年以來，永輝超市在鄭州已連續(xù)關(guān)閉8家門店，占其在鄭州市場投資門店總數(shù)的40%。在上海、福州、成都、石家莊等城市，永輝超市的門店數(shù)量也都出現(xiàn)了不同程度的縮減。

減輕自身負(fù)擔(dān)

實際上，此前市場上已經(jīng)傳出永輝超市即將關(guān)閉部分門店的消息。今年6月，有消息稱，永輝超市2024年會大幅優(yōu)化現(xiàn)有門店體系，計劃關(guān)閉200家左右尾部門店，關(guān)店數(shù)量占現(xiàn)有門店數(shù)量的20%左右。對此，永輝超市證券部工作人員回應(yīng)稱，此消息并非公司發(fā)布的內(nèi)容，屬于市場傳聞，公司每個季度都有開店或閉店計劃。

不過，從官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)來看，永輝超市確實在不斷減少門店數(shù)量。截至2024年7月25日，永輝超市門店分布在全國29個省份，已開業(yè)門店為924家，其中，北京門店數(shù)量為47家。永輝超市門店總數(shù)在2022年為1057家，2023年降至1034家，目前正進(jìn)一步下降。

在零售專家胡春才看來，關(guān)閉那些盈利無望或是調(diào)整難度較大的門店，是企業(yè)減少虧損的一種方式。特別是對于永輝虧損明顯的情況來說，能夠幫助其進(jìn)一步優(yōu)化布局，專注于那些表現(xiàn)較好的門店。

誠然，近幾年來，永輝超市的經(jīng)營狀況并不盡如人意。2023年業(yè)績報告顯示，報告期內(nèi)，永輝超市實現(xiàn)營業(yè)收入786.42億元，較上年同期下降12.71%；歸母凈利潤虧損13.29億元，同比減虧51.9%。2021年、2022年，永輝超市分別虧損39.44億元、27.63億元，三年累計虧損超80億元。

今年7月，永輝超市在回復(fù)上海證券交易所相關(guān)工作函時提到，近年來零售競爭環(huán)境愈發(fā)嚴(yán)峻，外部環(huán)境沖擊以及部分居民消費習(xí)慣的改變對公司的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生了較大影響。永輝超市表示，2024年公司所面臨的行業(yè)競爭仍十分嚴(yán)峻，將主動關(guān)閉部分尾部門店，營業(yè)收入短期內(nèi)存在下滑風(fēng)險。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，門店數(shù)量多、規(guī)模大確實可能增加轉(zhuǎn)型難度，因為涉及人員調(diào)整、庫存優(yōu)化、供應(yīng)鏈重組等多方面的挑戰(zhàn)。關(guān)閉部分尾部門店有助于減少不必要的運營成本，從而提升整體盈利能力，但也需要謹(jǐn)慎規(guī)劃，確保關(guān)店決策不會損害品牌形象和消費者信任。

自救與他救結(jié)合

面對虧損連連的經(jīng)營壓力，永輝超市也在不斷尋求破局的辦法。今年4月，永輝超市發(fā)布公告稱，今年將持續(xù)增加“正品折扣店”的數(shù)量，計劃于上半年完成600家“正品折扣店”的改造。同時，永輝超市在全國200家門店中設(shè)置了“新品孵化區(qū)”，部分門店還推出了地標(biāo)產(chǎn)品區(qū)、露營主題等場景化內(nèi)容，進(jìn)一步優(yōu)化消費者體驗。

胡春才認(rèn)為，目前大部分傳統(tǒng)零售企業(yè)存在的問題主要是“沒有給到讓消費者到店的理由”，如今受歡迎的胖東來、山姆等企業(yè)都是通過商品的質(zhì)價比、細(xì)致的服務(wù)來吸引消費者源源不斷地到來。同時，在膳食解決方案方面，零售企業(yè)還存在較大的進(jìn)步空間，通過優(yōu)質(zhì)食材、高性價比特點為消費者打造一日三餐的優(yōu)秀解決方案，是值得零售企業(yè)進(jìn)一步探索的領(lǐng)域。

在自主調(diào)整的基礎(chǔ)上，永輝還進(jìn)一步尋求了外援。今年5月31日，胖東來啟動對永輝超市鄭州信萬廣場店的調(diào)改。6月19日，被“爆改”過的信萬廣場店重新開業(yè)，據(jù)介紹，在商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)10841個，下架比高達(dá)81.3%；重新規(guī)劃單品數(shù)12581個，新增單品占比80%；梳理后，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。

胖東來幫助調(diào)整的效果也十分明顯。永輝方面公布的數(shù)據(jù)顯示，永輝超市鄭州信萬廣場店恢復(fù)營業(yè)首日銷售額達(dá)188萬元，是調(diào)改之前平均日銷額的13.9倍；當(dāng)日客流達(dá)12926人次，是調(diào)改之前日均客流的5.3倍。

目前，胖東來幫扶調(diào)改的第二家門店——鄭州永輝瀚海海尚店已啟動閉店調(diào)改，預(yù)計8月7日恢復(fù)營業(yè)。同時，永輝超市還將于8月初有序啟動全國門店調(diào)改工作。據(jù)介紹，在永輝鄭州信萬廣場店恢復(fù)營業(yè)后，永輝超市內(nèi)部組建了共10支全國門店調(diào)改小組，在鄭州首家調(diào)改店和許昌、新鄉(xiāng)胖東來門店開展為期三個月的學(xué)習(xí)，并參與到鄭州后續(xù)門店的調(diào)改工作中。

在詹軍豪看來，永輝超市當(dāng)前面臨的問題可能包括同質(zhì)化競爭、顧客黏性不足等。胖東來模式以其獨特的商品組合、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗和高度的顧客忠誠度著稱，若能有效融合到永輝超市中，或能助力其快速適應(yīng)市場變化，渡過轉(zhuǎn)型陣痛期。然而，胖東來模式的復(fù)制需考慮地域文化差異、消費者習(xí)慣差異等因素，因此在推廣至全國各區(qū)域門店時，需因地制宜、靈活調(diào)整，以實現(xiàn)最佳效果。