陳羽 張航霖

摘要：為了使文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)能更充分表達(dá)工業(yè)遺產(chǎn)的內(nèi)涵，在對工業(yè)遺產(chǎn)資源進(jìn)行梳理和評價(jià)的基礎(chǔ)上，選出最能體現(xiàn)核心價(jià)值的代表性元素作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)對象和切入點(diǎn)，并探索合適的設(shè)計(jì)表達(dá)媒介，為工業(yè)遺產(chǎn)題材文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供設(shè)計(jì)決策與路徑參考。首先，運(yùn)用層次分析法，構(gòu)建面向文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值評價(jià)模型。然后以紫坭糖廠為設(shè)計(jì)對象，結(jié)合模糊綜合評價(jià)法，篩選出其中最具代表性的元素，并以此為依據(jù)設(shè)計(jì)文創(chuàng)產(chǎn)品。篩選出紫坭糖廠代表性文化元素并設(shè)計(jì)開發(fā)了結(jié)合實(shí)體的數(shù)字化文創(chuàng)產(chǎn)品。應(yīng)用層次分析法與模糊綜合評價(jià)法，有助于準(zhǔn)確選擇工業(yè)遺產(chǎn)核心資源作為設(shè)計(jì)主題，能夠更有針對性地創(chuàng)作出受到人們喜愛且獨(dú)具特色的產(chǎn)品。此外，由于工業(yè)遺產(chǎn)所蘊(yùn)含的工業(yè)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)知識多為抽象信息，結(jié)合實(shí)體產(chǎn)品與數(shù)字化設(shè)計(jì)將有助于更充分表達(dá)其豐富內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：工業(yè)遺產(chǎn)資源；文創(chuàng)產(chǎn)品；價(jià)值分析；層次分析法；模糊綜合評價(jià)法

中圖分類號：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1003-0069（2024）09-0004-04

Abstract：The aim is to fully express the essence of industrial heritage in cultural and creative product design. By sorting and evaluating industrial heritage resources， representative elements that best reflect core values are selected as the focal point for product design. This approach explores suitable design mediums and provides decision-making and directional guidance for designing cultural and creative products themed around industrial heritage. The research initially employs the Analytic Hierarchy Process to construct a value evaluation model for industrial heritage resources tailored to cultural and creative product development. Taking the Zini Sugar Factory as a case study and integrating the Fuzzy Comprehensive Evaluation method， the most representative elements are identified. Based on these elements， cultural and creative products are designed and developed. Representative elements from Zini Sugar Factory are selected to develop cultural and creative derivatives combining physical products with digital technology. The application of the Analytic Hierarchy Process and Fuzzy Comprehensive Evaluation method facilitates the accurate selection of core industrial heritage resources as design themes. This targeted approach enables the creation of products that are both unique and popular. The evaluation model and method provide a reference for designing other industrial heritage-themed cultural and creative products. Additionally， as industrial heritage often encompasses abstract industrial technologies and industrial knowledge， integrating physical products with digital design can more effectively convey its rich essence.

Keywords：Industrial heritage resources； Cultural and creative product； Value analysis； Analytic hierarchy process； Fuzzy comprehensive evaluation

引言

工業(yè)遺產(chǎn)記錄了人類工業(yè)社會的發(fā)展進(jìn)程，隨著對其保護(hù)與開發(fā)的興起，以之為題材的創(chuàng)意產(chǎn)品開發(fā)成為宣傳和弘揚(yáng)工業(yè)文化的重要載體。一些學(xué)者對工業(yè)遺產(chǎn)文創(chuàng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了相關(guān)研究，通過提取形態(tài)和顏色等要素，將造型和文化特征轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品設(shè)計(jì)[1-2]。整體而言，現(xiàn)有研究主要側(cè)重于符號和視覺表達(dá)，對于工業(yè)遺址的其他方面如科技、產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵等，涉及較少。同時(shí)，目前市場上該類型文創(chuàng)設(shè)計(jì)多聚焦于實(shí)體產(chǎn)品，對于數(shù)字化手段的應(yīng)用還不夠豐富。

工業(yè)遺產(chǎn)資源具有構(gòu)成要素復(fù)雜和價(jià)值多元化的特點(diǎn)，因此設(shè)計(jì)時(shí)需選擇合適的元素和載體[3]。本研究采用層次分析法和模糊綜合評價(jià)法，從價(jià)值分析角度出發(fā)，探索結(jié)合實(shí)體與數(shù)字化手段的工業(yè)遺產(chǎn)文創(chuàng)設(shè)計(jì)，并以制糖工業(yè)遺產(chǎn)為目標(biāo)對象進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐，為同類產(chǎn)品開發(fā)提供新的思路。

一、研究思路與方法

在選擇排序優(yōu)勢設(shè)計(jì)元素時(shí)，進(jìn)行資源價(jià)值分析是一種有效的手段。本研究思路是，圍繞工業(yè)遺產(chǎn)資源的核心價(jià)值進(jìn)行評價(jià)和篩選，再對其進(jìn)行文創(chuàng)衍生品的設(shè)計(jì)實(shí)踐。第一部分借助文獻(xiàn)調(diào)研與層次分析法，構(gòu)建面向文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值評價(jià)模型。第二部分以廣東國營紫坭糖廠為設(shè)計(jì)對象，通過案頭調(diào)研與田野調(diào)查的方式，搜集并梳理紫坭糖廠的工業(yè)遺產(chǎn)資源。接著運(yùn)用上述評價(jià)模型，結(jié)合模糊綜合評價(jià)法，篩選出優(yōu)質(zhì)資源作為后續(xù)設(shè)計(jì)元素。第三部分在具體的設(shè)計(jì)中圍繞優(yōu)質(zhì)資源及其價(jià)值所在，進(jìn)行數(shù)字文創(chuàng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。

二、面向文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值評價(jià)

（一）評價(jià)模型構(gòu)建

有關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)元素的篩選，不少學(xué)者提供了他們的評價(jià)角度：例如孫培賢等[9]在評價(jià)旅游文化資源要素價(jià)值時(shí)的依據(jù)是歷史文化、藝術(shù)價(jià)值、觀賞價(jià)值、珍稀和奇特程度，并以此設(shè)計(jì)廈門旅游紀(jì)念品。宋美音等[10]從視覺轉(zhuǎn)化、情感認(rèn)同、藝術(shù)表現(xiàn)、人文價(jià)值、地域特色5個(gè)角度篩選嶗山文化元素進(jìn)行文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。孫敏[11]在設(shè)計(jì)沈陽故宮文創(chuàng)產(chǎn)品時(shí)，優(yōu)先選擇那些具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格和歷史文化特點(diǎn)的文化元素進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用。對同類研究整理發(fā)現(xiàn)，歷史、文化、藝術(shù)都作為文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵要素出現(xiàn)。

對于工業(yè)遺產(chǎn)資源方面，需要分析其多元的價(jià)值主要體現(xiàn)在哪些方面？首先，根據(jù)國際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會的定義，工業(yè)遺產(chǎn)“具有歷史、技術(shù)、社會、建筑或科學(xué)價(jià)值”，也可能“具有重要的美學(xué)價(jià)值”。同時(shí)許多學(xué)者對于國內(nèi)不同地區(qū)的工業(yè)遺產(chǎn)資源構(gòu)建了相應(yīng)的評價(jià)體系，例如王潤生等[12]基于歷史價(jià)值、科技價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值構(gòu)建青島大港工業(yè)遺產(chǎn)評價(jià)指標(biāo)，章晶晶等[13]認(rèn)為工業(yè)遺產(chǎn)資源具備觀賞、歷史、科學(xué)、文化的價(jià)值，李和平等[14]認(rèn)為重慶市工業(yè)遺產(chǎn)具備歷史、科學(xué)技術(shù)、社會文化、藝術(shù)以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這些評價(jià)維度為本研究提供了參考。

綜合上述，“歷史”“文化”“藝術(shù)”在兩方面都占有重要地位，而對于技術(shù)和科學(xué)價(jià)值的強(qiáng)調(diào)則是工業(yè)遺產(chǎn)獨(dú)有的[15]。在這4個(gè)維度上，工業(yè)遺產(chǎn)文創(chuàng)設(shè)計(jì)既具有文創(chuàng)產(chǎn)品的一般共性，又體現(xiàn)出工業(yè)遺產(chǎn)題材自身的特點(diǎn)和特征，具體如下：

（1）歷史價(jià)值：即工業(yè)遺產(chǎn)資源在歷史上產(chǎn)生的對社會、產(chǎn)業(yè)及重大事件的影響。該評價(jià)維度反映了該資源在社會發(fā)展進(jìn)程中的影響力和知名度，它們通常與歷史人物或事件具有較高的關(guān)聯(lián)度，因而也具有豐富的敘事內(nèi)容，能夠引起人們的記憶與情感共鳴。

（2）科技價(jià)值：包括技術(shù)價(jià)值以及科普與啟迪價(jià)值。這反映了人類工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中運(yùn)用科學(xué)追求真理、解決問題和推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步的理念，也反映了建造技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)的合理性與先進(jìn)性，體現(xiàn)在工業(yè)遺存中的建筑、設(shè)備、生產(chǎn)工藝與流程等多方面。

（3）文化價(jià)值：包含企業(yè)文化和工業(yè)精神。工業(yè)遺產(chǎn)資源在一定程度上反映出根植于所在產(chǎn)業(yè)或企業(yè)從業(yè)者當(dāng)中的集體信念和人文精神，例如拼搏進(jìn)取、精益求精的企業(yè)文化；以及以工匠精神、創(chuàng)新精神等為代表的優(yōu)秀工業(yè)文化傳統(tǒng)。

（4）藝術(shù)價(jià)值：工業(yè)遺產(chǎn)的許多建筑物、設(shè)施設(shè)備、以及工業(yè)文化遺存等，都具有鮮明的產(chǎn)業(yè)風(fēng)格特色和藝術(shù)價(jià)值。例如，許多知名的工業(yè)建筑同時(shí)也是建筑史上重要的實(shí)證資料。從生產(chǎn)環(huán)境到各種機(jī)器，其工業(yè)造型語言的秩序感、簡潔性、幾何形式，以及各種機(jī)器本身所具有的邏輯理性，使得科技與藝術(shù)結(jié)合，呈現(xiàn)出獨(dú)特的審美和藝術(shù)表現(xiàn)力。

結(jié)合上述基礎(chǔ)，在經(jīng)過專家咨詢和修改完善后，建立了面向文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值評價(jià)模型，該模型包括指標(biāo)層及子指標(biāo)層，其中指標(biāo)層由歷史價(jià)值、科技價(jià)值、文化價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值4個(gè)維度組成，見圖1。這些指標(biāo)一方面考察資源所體現(xiàn)的工業(yè)遺產(chǎn)核心價(jià)值，另一方面也體現(xiàn)了其作為設(shè)計(jì)元素的創(chuàng)意轉(zhuǎn)化潛力。例如，工業(yè)遺產(chǎn)資源的歷史價(jià)值有助于提升文創(chuàng)產(chǎn)品的敘事性與獨(dú)特性；科技價(jià)值有助于提升文創(chuàng)產(chǎn)品的教育屬性與科技內(nèi)涵；文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值有助于提升其在文化精神與審美層面的表現(xiàn)、并提升用戶的情感體驗(yàn)。

模型中4個(gè)維度下屬每個(gè)子指標(biāo)的詳細(xì)內(nèi)容如表1所示。在研究的下一部份，本研究邀請專家打分，運(yùn)用層次分析法構(gòu)造出兩兩比較的判斷矩陣，計(jì)算判斷矩陣得出指標(biāo)體系各要素的權(quán)重值。

（二）層次分析流程及結(jié)果

本研究邀請了工業(yè)遺產(chǎn)領(lǐng)域的學(xué)者、工業(yè)遺產(chǎn)園區(qū)管理人員、工業(yè)遺產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營者、設(shè)計(jì)專家共10人進(jìn)行模型評估。他們熟悉工業(yè)遺產(chǎn)多樣性的資源并且具有豐富的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，使其能夠評估工業(yè)遺產(chǎn)要素的影響力和價(jià)值。這一步驟結(jié)合專家打分以該模型構(gòu)造出兩兩比較的判斷矩陣，計(jì)算判斷矩陣得出指標(biāo)體系各要素的權(quán)重值結(jié)果Wi，見表2。

從指標(biāo)層來看，歷史價(jià)值以0.565的權(quán)重值居首位，說明工業(yè)遺產(chǎn)資源作為設(shè)計(jì)元素最重要的價(jià)值在保存、傳播工業(yè)歷史和記憶方面的重要作用。其次是文化價(jià)值，更容易激發(fā)用戶的情感體驗(yàn)。科技價(jià)值使得該資源作為設(shè)計(jì)元素時(shí)可以傳達(dá)科學(xué)知識與理念。而藝術(shù)價(jià)值為工業(yè)遺產(chǎn)資源帶來的價(jià)值并不顯著。同時(shí)，可得到工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值的模糊綜合評價(jià)因素集，這些數(shù)據(jù)將進(jìn)一步應(yīng)用于后續(xù)的綜合評價(jià)中。

三、紫坭糖廠工業(yè)遺產(chǎn)核心資源篩選與分析

本研究的設(shè)計(jì)對象是制糖產(chǎn)業(yè)工業(yè)遺址，在面向文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)資源價(jià)值評價(jià)模型的基礎(chǔ)上，通過模糊綜合評價(jià)法，對廣東省國營紫坭糖廠的工業(yè)遺產(chǎn)資源展開進(jìn)一步的篩選，用來確定產(chǎn)品設(shè)計(jì)方向和元素。廣東省國營紫坭糖廠，作為我國首座大型自主設(shè)計(jì)的糖廠，擁有較為豐富的工業(yè)遺產(chǎn)資源，見圖2。廣東省糖業(yè)公司利用抗日戰(zhàn)爭后廢棄的惠陽糖廠設(shè)備，集結(jié)多個(gè)糖廠的資源與專業(yè)技術(shù)，共同合作完成了糖廠的建設(shè)。隨后，該廠通過管理制度和生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，在珠三角地區(qū)成為具有典型特色的制糖企業(yè)，同時(shí)也是廣東省制糖行業(yè)的佼佼者。

基于工業(yè)遺產(chǎn)資源的類型，本研究在實(shí)地考察與調(diào)研后，結(jié)合第二批廣東省工業(yè)遺產(chǎn)名單的通告列出的核心物項(xiàng)，將紫坭糖廠工業(yè)遺產(chǎn)資源做出如下匯總，如表3所示。

創(chuàng)建模糊評價(jià)矩陣的過程包括對每個(gè)資源要素在子指標(biāo)層的表現(xiàn)進(jìn)行打分評價(jià)。本步驟邀請了層次分析模型實(shí)驗(yàn)中的10位專家對每個(gè)工業(yè)遺產(chǎn)資源要素體現(xiàn)的價(jià)值因素進(jìn)行投票評價(jià)匯總，以形成模糊綜合評價(jià)矩陣Ri。以制煉車間（E4）為例，其模糊綜合評價(jià)矩陣RE4如下：

將每個(gè)單獨(dú)的工業(yè)遺產(chǎn)資源要素模糊矩陣，分別與之前層次分析法得到的價(jià)值因素集的9個(gè)要素的權(quán)重向量Wc進(jìn)行合成運(yùn)算，可求得該資源的綜合評價(jià)向量，表4主要列出了排在前面的資源要素。

對于紫坭糖廠而言，在本次評估中，制煉車間（E4）獲得了最高分，主要原因是其歷史上的重要地位以及科技價(jià)值，這為后續(xù)的價(jià)值轉(zhuǎn)化和文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)提供了方向。

四、紫坭糖廠工業(yè)遺產(chǎn)文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

（一）設(shè)計(jì)思路

基于上述結(jié)果分析可知在紫坭糖廠的豐富工業(yè)遺產(chǎn)資源當(dāng)中，制煉車間是最具代表性的元素。主要原因是其歷史價(jià)值以及科技價(jià)值。制煉車間是制糖工序最核心的車間，澄清、蒸發(fā)、煮糖等較為復(fù)雜的工序都在此進(jìn)行，車間建于1954年，是工人們最忙碌的工作場所。經(jīng)歷過多次技術(shù)攻關(guān)與制煉技能比賽，制煉車間提高了澄清效率、降低了蒸汽耗量，提高了蔗糖的質(zhì)量和產(chǎn)量，滿足了珠三角地區(qū)對蔗糖的戰(zhàn)略需求。同時(shí)制煉車間采用較大的層高、較好的通風(fēng)采光、避震結(jié)構(gòu)等，彰顯了建筑建造、生產(chǎn)工藝的科技價(jià)值，將這些知識傳遞給群眾將有助于培養(yǎng)的科學(xué)和工程素養(yǎng)。

但實(shí)際情況是該車間許多主要設(shè)備并沒有存留下來，而產(chǎn)業(yè)技術(shù)和歷史事件又是抽象信息。傳統(tǒng)的實(shí)體文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法在呈現(xiàn)這些動(dòng)態(tài)抽象的信息面前較難還原全貌，而數(shù)字化結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)品能夠攜帶和表達(dá)出更多的歷史信息。用戶在現(xiàn)場或遠(yuǎn)程都可以虛實(shí)結(jié)合、更加直觀地了解工業(yè)遺產(chǎn)的歷史文化和科技故事，增進(jìn)體驗(yàn)過程的趣味性、互動(dòng)性與教育性。

因此，紫坭糖廠文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路主要圍繞其作為工業(yè)遺產(chǎn)的歷史價(jià)值和科技價(jià)值展開，

（1）滿足歷史文化體驗(yàn)的需求

懷舊是工業(yè)遺產(chǎn)旅游興起的核心邏輯[16]，而歷史故事、年代感、記憶是工業(yè)遺產(chǎn)重要的懷舊情感來源。將歷史轉(zhuǎn)化為二維的數(shù)字藝術(shù)，將歷史照片圖像、文字穿插在環(huán)境和場景當(dāng)中，使人們通過產(chǎn)品體驗(yàn)到這些故事，建立情感連接，增加真實(shí)感與教育性。

（2）提供科技感的交互體驗(yàn)

對于科技價(jià)值的呈現(xiàn)，通過結(jié)合實(shí)體產(chǎn)品和數(shù)字化手段，充分展現(xiàn)制煉車間及制糖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)知識與建筑技術(shù)相關(guān)內(nèi)容。通過增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)將制煉車間的環(huán)境與蔗糖制煉環(huán)節(jié)、生產(chǎn)工藝代入到增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)世界當(dāng)中，把車間的建筑知識以虛擬現(xiàn)實(shí)的形式呈現(xiàn)在公眾面前，并且對未保留的工業(yè)遺產(chǎn)資源提供還原與再現(xiàn)，進(jìn)而增加科技感與趣味性。

（二）設(shè)計(jì)應(yīng)用

本設(shè)計(jì)基于VR、AR等數(shù)字化技術(shù)，結(jié)合實(shí)體產(chǎn)品與數(shù)字化產(chǎn)品。實(shí)體產(chǎn)品以可識別科普卡片、明信片、拼圖等文創(chuàng)產(chǎn)品為主，見圖3，用戶在購買產(chǎn)品后通過小程序掃描圖片的內(nèi)容解鎖不同的玩法與功能。數(shù)字化產(chǎn)品主要針對相關(guān)小程序的功能以及界面進(jìn)行設(shè)計(jì)，見圖4，小程序的核心功能圍繞實(shí)體產(chǎn)品提供趣味玩法和文創(chuàng)周邊的服務(wù)。

下面重點(diǎn)介紹圍繞歷史價(jià)值、科技價(jià)值相關(guān)要素進(jìn)行的設(shè)計(jì)：

（1）歷史事件相關(guān)設(shè)計(jì)

掃描制煉車間對應(yīng)的明信片將解鎖制煉車間全景漫游功能，讓用戶配合VR眼鏡盒子，跳轉(zhuǎn)至制煉車間虛擬現(xiàn)實(shí)場景中，從360°的視角觀察制煉車間，體驗(yàn)制糖歷史事件。用戶在全景漫游場景中，點(diǎn)擊圖片、視頻及文字的熱點(diǎn)按鈕，彈出相應(yīng)的歷史場景圖像與知識解說文字，實(shí)現(xiàn)信息的傳播，見圖5。