楊杰

現(xiàn)在的中國(guó)庫(kù)存蘋果銷售市場(chǎng)，幾乎到處飄蕩著“蘋果崩了”“蘋果完了”的腔調(diào)。2024年1—4月，是近25年來(lái)，普通蘋果銷售價(jià)格最為低迷的時(shí)刻，庫(kù)存蘋果出庫(kù)平均價(jià)格一降再降。平均銷售價(jià)格每千克虧損達(dá)到3.0元左右，存蘋果者損失巨大。

究其主要原因是：（1）前期收購(gòu)入庫(kù)價(jià)格太高，國(guó)內(nèi)、國(guó)際蘋果銷售不暢。（2）經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不佳，消費(fèi)能力不足。（3）蘋果總體色差、點(diǎn)多、銹多，外觀質(zhì)量差。（4）國(guó)內(nèi)瓜果眾多，進(jìn)口果數(shù)量加大，競(jìng)爭(zhēng)加劇。（5）消費(fèi)時(shí)尚化。喜鮮求新，“庫(kù)果”不受待見(jiàn)等。

2024年4月份是今年以來(lái)，蘋果去庫(kù)存最多的1個(gè)月，也是蘋果出庫(kù)價(jià)格最低的1個(gè)月?？傮w價(jià)格處在多年來(lái)的最低位。西部某地產(chǎn)區(qū)蘋果庫(kù)存量3月份時(shí)還有70%，截至5月4日已經(jīng)降到蘋果庫(kù)存30%。果農(nóng)貨僅有20%。山東是庫(kù)存蘋果數(shù)量最多的產(chǎn)區(qū)，4月份低端果，分選后次果，果農(nóng)通貨大量低價(jià)出售，蘋果出庫(kù)量很大，去庫(kù)存明顯加快。目前，全國(guó)庫(kù)存蘋果出庫(kù)量已經(jīng)超過(guò)一半以上。

由于蘋果出庫(kù)價(jià)格持續(xù)下降，2024年1—3月份，全國(guó)蘋果出口23.33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24%，出口金額18.98億元，同比增長(zhǎng)15%。目前國(guó)內(nèi)所有水果之中，蘋果的平均單價(jià)是最低的，性價(jià)比是最高的，尤其是社區(qū)市場(chǎng)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)，網(wǎng)上銷售更為突出。目前西部庫(kù)存貨源少，部分云南、貴州、四川果商來(lái)山東采購(gòu)增多。果汁果收購(gòu)價(jià)近期略有上升。終端零售市場(chǎng)，低價(jià)貨銷量增多，消費(fèi)者也認(rèn)同，2024年山東蘋果著色差，但糖度較高，風(fēng)味不錯(cuò)。

不可否認(rèn)，不論蘋果是便宜還是貴，總有一類人群每天都能吃1～2個(gè)蘋果。因?yàn)樗?，論營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康的呵護(hù)作用，最被廣泛認(rèn)可的還是蘋果。蘋果含有平安之意，平和之情，平順之事，平等之趨，平民之需。蘋果越唱衰，人們?cè)讲毁I。要為蘋果發(fā)聲，為蘋果吶喊。蘋果是世界上最好的水果之一（圖1）。

每個(gè)支持蘋果產(chǎn)業(yè)的朋友最好的做法就是多為中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)做好事，比如平常多買幾斤蘋果，多了解，多宣傳吃蘋果的好處，斥責(zé)對(duì)蘋果無(wú)中生有的不負(fù)責(zé)任的負(fù)面報(bào)道。特別是有的自媒體，一會(huì)兒給蘋果產(chǎn)業(yè)畫大餅，一會(huì)兒又砸蘋果的鍋。讓存果者無(wú)所適從，要么無(wú)限度惜售，要么無(wú)底線的拋售。蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困難，我們要共同努力克服，各自出力，上上下下都發(fā)力。蘋果產(chǎn)業(yè)定會(huì)再次展現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)采和作用。

困境中的蘋果產(chǎn)業(yè)不會(huì)倒下，困難是暫時(shí)的。中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會(huì)成果都擺在我們的面前，最大的市場(chǎng)就在我們的腳下，巨大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)成型，品種、品質(zhì)、品牌的崛起是不爭(zhēng)的事實(shí)，關(guān)鍵的關(guān)鍵是信心，困難可以克服，產(chǎn)業(yè)正在改進(jìn)，信心不會(huì)動(dòng)搖，蘋果產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用不可替代。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)是大勢(shì)所趨，我們的當(dāng)務(wù)之急是在銷售好庫(kù)存蘋果的同時(shí)，還要加強(qiáng)蘋果果園管理?，F(xiàn)在蘋果樹(shù)已經(jīng)坐果，2024年蘋果果園管理萬(wàn)不可懈怠，人誤樹(shù)一時(shí)，果誤人一年，樹(shù)誤人兩年。準(zhǔn)確的信息獲取、分析、判斷是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。蘋果產(chǎn)業(yè)讓種植者獲利、經(jīng)營(yíng)者賺錢、消費(fèi)者滿意，是我們共同努力的最終目的。