摘 要：食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)是保證食品與藥品安全的重要措施，也是保證公眾健康與生命安全的關(guān)鍵。在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，不僅需要保證檢測(cè)結(jié)果的可靠性，還需要保證檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性。信息化技術(shù)的發(fā)展為提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性創(chuàng)造了有利條件。本文闡述信息化技術(shù)應(yīng)用的必要性，分析信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的策略，旨在促進(jìn)信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，提升檢測(cè)時(shí)效性，推動(dòng)現(xiàn)代食品藥品檢驗(yàn)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：信息化技術(shù)；食品藥品檢驗(yàn)；檢測(cè)時(shí)效性；應(yīng)用

Problems and Countermeasures of Information Technology to Improve the Timeliness of Food and Drug Inspection

GAO Feng

（Jinan Food and Drug Inspection Center， Jinan 250000， China）

Abstract： Food and drug inspection and testing is an important measure to ensure food and drug safety， and also the key to ensure public health and life safety. In the process of food and drug inspection and testing， it is necessary to ensure not only the reliability of the test results， but also the timeliness of the inspection and testing. The development of information technology has created favorable conditions for improving the timeliness of food and drug inspection and testing. This paper expounds the necessity of the application of information technology， analyzes the problems existing in improving the timeliness of food and drug inspection by information technology， and puts forward corresponding strategies， aiming at promoting the application of information technology in food and drug inspection， improving the timeliness of detection， and promoting the development of modern food and drug inspection.

Keywords： information technology; food and drug inspection; timeliness of testing; application

食品安全、藥品安全與每個(gè)人都息息相關(guān)，也是公眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。為了保證食品藥品的使用安全，相關(guān)職能機(jī)構(gòu)均需高度重視對(duì)不同食品、藥品的檢驗(yàn)檢測(cè)，通過(guò)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的使用及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品、藥品中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。鑒于新時(shí)期食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)內(nèi)容眾多，且部分檢測(cè)結(jié)果的意義重大，需要不斷提高食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性，更快地依據(jù)相關(guān)結(jié)果給出結(jié)論[1]。在信息化技術(shù)快速發(fā)展的背景下，信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中也逐步得到了應(yīng)用，并為檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性的提升奠定了基礎(chǔ)。因此，本文就信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性存在的問(wèn)題以及應(yīng)對(duì)策略進(jìn)行分析。

1 信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性的必要性

①順應(yīng)時(shí)代發(fā)展。隨著全社會(huì)對(duì)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的關(guān)注以及有關(guān)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)規(guī)范、制度等的調(diào)整，其對(duì)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作提出了更高的要求。尤其是部分食品、藥品在出口貿(mào)易的情況下，其對(duì)相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)要求較高，常規(guī)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)可能無(wú)法滿足實(shí)際要求。通過(guò)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用信息化技術(shù)可順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)同世界接軌，對(duì)保證不同食品、藥品質(zhì)量，加快國(guó)際貿(mào)易至關(guān)重要。②提高檢驗(yàn)效率以及檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。通過(guò)應(yīng)用信息化技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，可以實(shí)現(xiàn)樣品的自動(dòng)采集、處理、分析以及檢測(cè)結(jié)果的存儲(chǔ)等，提升檢驗(yàn)檢測(cè)的自動(dòng)化程度，降低檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中人為因素造成的差錯(cuò)，提高檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性。③規(guī)范食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)流程。信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中應(yīng)用有利于實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)流程的規(guī)范化，確保食品藥品檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性，避免不規(guī)范操作可能引起的差錯(cuò)[2]。④促進(jìn)檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)的共享。信息化技術(shù)的應(yīng)用，能夠更好地實(shí)現(xiàn)不同食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的共享，同時(shí)檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)不受時(shí)間、地點(diǎn)等限制，能夠更快地讓相關(guān)部門(mén)知曉檢測(cè)結(jié)果。⑤提升現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的智能化水平。將數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、人工智能技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等應(yīng)用到食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中，可提升實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)的智能化水平，提高檢驗(yàn)檢測(cè)的效率以及準(zhǔn)確性，保障食品與藥品的安全性、有效性。

2 信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性存在的問(wèn)題

2.1 快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用不足

由于在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中所使用的快速檢測(cè)技術(shù)較少，較多機(jī)構(gòu)在日常檢測(cè)中依然使用的是傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，造成整個(gè)檢測(cè)過(guò)程耗時(shí)較多；部分機(jī)構(gòu)在快速檢測(cè)技術(shù)具體應(yīng)用中未能結(jié)合不同食品、藥品檢驗(yàn)特點(diǎn)，靈活使用快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等，造成食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性僅限于檢測(cè)后結(jié)果數(shù)據(jù)的共享，未能縮短食品樣品檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)間以及提升檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性[3]。

2.2 檢驗(yàn)管理機(jī)制不健全

由于我國(guó)食品、藥品的種類較多，且不同食品、藥品的檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目也有所不同，在信息化技術(shù)逐步應(yīng)用的背景下，人們對(duì)食品藥品的檢驗(yàn)與管理提出了更高的要求[4]。檢驗(yàn)管理機(jī)制不健全主要表現(xiàn)在以下幾方面。①食品藥品檢驗(yàn)法規(guī)制度不完善?，F(xiàn)有的法律法規(guī)已經(jīng)無(wú)法滿足食品藥品行業(yè)的發(fā)展與檢驗(yàn)要求。②不同地區(qū)的檢驗(yàn)資源存在分配不均勻的情況，影響到具體食品藥品檢驗(yàn)工作的開(kāi)展。例如，基層機(jī)構(gòu)在快速檢測(cè)設(shè)備、試劑、專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)人員等資源方面存在不足，影響到實(shí)際食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的開(kāi)展。③當(dāng)前所使用的檢驗(yàn)技術(shù)手段滯后，較多機(jī)構(gòu)習(xí)慣使用常規(guī)檢驗(yàn)檢測(cè)方法，并積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)新事物的接受能力較差，造成一些新型檢驗(yàn)技術(shù)等無(wú)法及時(shí)得到應(yīng)用，影響到具體檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。④相關(guān)檢驗(yàn)信息共享不暢，無(wú)法及時(shí)完成信息共享與利用，部分機(jī)構(gòu)雖然有檢驗(yàn)信息共享的要求，但是因?yàn)楣蚕頇C(jī)制不健全，造成整體信息共享效率較低，在部分突發(fā)狀況下無(wú)法快速共享并公布食品藥品檢驗(yàn)結(jié)果，影響到社會(huì)輿論的發(fā)展。

2.3 專業(yè)性人才不足

信息化技術(shù)食品藥品檢驗(yàn)中還存在專業(yè)性人才不足的問(wèn)題。①食品藥品檢驗(yàn)領(lǐng)域中能夠掌握相關(guān)先進(jìn)技術(shù)的人員數(shù)量較少，無(wú)法滿足信息化技術(shù)快速發(fā)展背景下的食品藥品檢驗(yàn)工作。②信息化技術(shù)背景下食品藥品檢驗(yàn)人員需要掌握多種學(xué)科知識(shí)，對(duì)復(fù)合型人才的需求量較大，但實(shí)際工作中的復(fù)合型人才數(shù)量明顯不足。③食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作人員在工作中的實(shí)踐能力與經(jīng)驗(yàn)不足，無(wú)法科學(xué)、有效地使用信息化技術(shù)，影響到信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)中的具體應(yīng)用[5]。

3 信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性的應(yīng)對(duì)策略

3.1 強(qiáng)調(diào)不同快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

鑒于食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中通過(guò)使用信息化技術(shù)，尤其是快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)具有縮短檢驗(yàn)時(shí)間，提升檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性的可能，應(yīng)結(jié)合不同食品、藥品特點(diǎn)以及檢測(cè)指標(biāo)等要求，注重不同快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的有效使用[6]。例如，在進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中，有較多的快速檢測(cè)技術(shù)方法可供選擇，不同實(shí)驗(yàn)室可結(jié)合自身?xiàng)l件合理使用。在檢測(cè)部分食品中微生物、添加劑、重金屬和包裝材料過(guò)程中也可使用快速檢測(cè)技術(shù)。例如，在檢測(cè)食品中重金屬元素有無(wú)超標(biāo)時(shí)，可使用高靈敏度X射線熒光光譜儀完成檢測(cè)，也可將高靈敏度X射線熒光光譜儀與快速基本參數(shù)法相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)更多肉類及其制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果等食品中重金屬的快速檢測(cè)，從而提高檢測(cè)效率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。在食品元素快速檢測(cè)中，也可使用原子吸收光譜法、原子熒光光譜法等，依靠不同快速檢測(cè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提高食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性。

3.2 健全食品藥品檢驗(yàn)管理機(jī)制

①相關(guān)企業(yè)應(yīng)以信息化技術(shù)為基礎(chǔ)，構(gòu)建統(tǒng)一的食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)信息平臺(tái)，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)等完成數(shù)據(jù)分析，找出食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的有關(guān)規(guī)律，更好地指導(dǎo)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，提高對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的利用率。②做好對(duì)食品藥品檢驗(yàn)市場(chǎng)需求的調(diào)查分析，根據(jù)市場(chǎng)需求和技術(shù)發(fā)展，對(duì)現(xiàn)有食品藥品檢驗(yàn)法規(guī)體系予以完善，保證法規(guī)制度能夠納入信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)方面的具體規(guī)定與要求，指導(dǎo)實(shí)際檢驗(yàn)工作。③了解不同地區(qū)食品藥品檢驗(yàn)資源分布與需求情況，確保不同地區(qū)的各項(xiàng)檢驗(yàn)資源能夠滿足日常工作需要，盡可能保證各項(xiàng)檢驗(yàn)資源的均勻分配。④注重信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，規(guī)定出某些食品藥品檢驗(yàn)項(xiàng)目需要使用的最新技術(shù)方法，通過(guò)具體的規(guī)定以及應(yīng)用，幫助工作人員積累經(jīng)驗(yàn)，掌握信息化技術(shù)的具體應(yīng)用，從而更好地發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提升檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。⑤建立統(tǒng)一的信息管理平臺(tái)，確保食品藥品相關(guān)檢驗(yàn)信息能夠及時(shí)得到共享與利用。通過(guò)建立信息共享機(jī)制，使不同有權(quán)限的部門(mén)、機(jī)構(gòu)之間了解最新食品藥品檢驗(yàn)信息，并合理利用相關(guān)信息。信息共享平臺(tái)中可靈活使用云計(jì)算技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等，通過(guò)信息化技術(shù)的使用，更好地提升食品藥品檢驗(yàn)相關(guān)信息的處理與共享效率。

3.3 強(qiáng)化人才培訓(xùn)與業(yè)務(wù)提升

①定期通過(guò)業(yè)務(wù)競(jìng)賽方式幫助工作人員不斷提高業(yè)務(wù)能力，懂得各類信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中的應(yīng)用。業(yè)務(wù)競(jìng)賽中不僅需要對(duì)工作人員的理論知識(shí)予以考察，還需要考核工作人員的實(shí)際操作能力，故而在競(jìng)賽中可通過(guò)理論答題、理論搶答、實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)對(duì)抗賽等方式完成競(jìng)賽，全面了解參賽者的理論水平和操作技能。②加強(qiáng)相關(guān)人員對(duì)常用快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)新技術(shù)的學(xué)習(xí)，通過(guò)針對(duì)性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，幫助工作人員提高知識(shí)與能力。需要注意的是，在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)理論學(xué)習(xí)，讓工作人員理解快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)與食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)新技術(shù)的相關(guān)原理、方法等，在提高理論知識(shí)的基礎(chǔ)上再進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用，進(jìn)而能夠更靈活地結(jié)合相關(guān)食品藥品檢驗(yàn)?zāi)康?、檢驗(yàn)要求等合理選擇技術(shù)方法。培訓(xùn)學(xué)習(xí)后可讓各方面業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的工作人員負(fù)責(zé)日常食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的監(jiān)管工作。③注重對(duì)不同人員的業(yè)務(wù)考核，根據(jù)考核結(jié)果明確不同工作人員在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)以及應(yīng)用信息化技術(shù)中存在的問(wèn)題，從而采取分層次、分階段、分計(jì)劃的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升相關(guān)培訓(xùn)的針對(duì)性，確保不同工作人員在業(yè)務(wù)能力、知識(shí)儲(chǔ)備方面可與時(shí)俱進(jìn)，滿足實(shí)際食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的信息化要求，更好地指導(dǎo)實(shí)際工作的開(kāi)展。

4 結(jié)語(yǔ)

信息化技術(shù)在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中有著多方面的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，可以提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性。在食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中需要不斷總結(jié)，分析在信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)效性存在的問(wèn)題，結(jié)合不同問(wèn)題出現(xiàn)的可能原因采取措施，進(jìn)而利用信息化技術(shù)更好地指導(dǎo)現(xiàn)代食品藥品檢驗(yàn)工作，保證檢驗(yàn)的時(shí)效性與準(zhǔn)確性。

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