孫華偉，李 彬

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)診斷檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/國(guó)家動(dòng)物疫病南京觀測(cè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，江蘇 南京 210014）

盤點(diǎn)2023年，中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正在感受凜凜的寒冬，欠債豬王們紛紛斷臂求生”，持續(xù)低迷的豬價(jià)致使養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬散戶持續(xù)面臨現(xiàn)金流壓力，“去產(chǎn)能依然緩慢。持續(xù)的虧損經(jīng)營(yíng)中，上市豬企的平均資產(chǎn)負(fù)債率超過60%，創(chuàng)歷史新高，而資金流動(dòng)比率和速動(dòng)比率均跌破歷史低位。這一年，行業(yè)變革也在加速推進(jìn)，推動(dòng)養(yǎng)豬行業(yè)從速度向質(zhì)量轉(zhuǎn)變；既有人被推入至暗時(shí)刻”，又有人觸底重生”，現(xiàn)對(duì)2023年養(yǎng)豬科技新技術(shù)盤點(diǎn)如下。

1 新技術(shù)盤點(diǎn)

1.1 無菌豬及SPF豬培育技術(shù)

可以將無菌豬看作是SPF豬的高配版，用無菌豬更容易培育出SPF豬。2023年1月10日，重慶市畜牧科學(xué)院成為國(guó)內(nèi)唯一一家獲得無菌級(jí)（豬）試驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證的單位。這標(biāo)志著重慶市畜牧科學(xué)院在無菌豬這一領(lǐng)域走在國(guó)內(nèi)前列，并打破了國(guó)外技術(shù)壟斷。無菌豬是一種比較理想的試驗(yàn)動(dòng)物模型，無菌豬在出生時(shí)采用無菌剖宮產(chǎn)技術(shù)，并飼養(yǎng)于無菌的環(huán)境中。由于無菌豬的微生物背景清晰，它是研究菌群相關(guān)疾病不可多得的試驗(yàn)動(dòng)物。同時(shí)，其嚴(yán)格的微生物控制也為豬源性生物醫(yī)藥產(chǎn)品的開發(fā)提供了生物安全保障。見圖1。

圖1 中國(guó)第一頭無菌豬在重慶市榮昌區(qū)誕生

重慶市畜牧科學(xué)院作為牽頭單位、匯集各方優(yōu)勢(shì)力量共建的國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心，獲科技部批復(fù)建設(shè)。這是重慶首個(gè)國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域首個(gè)國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新中心。2023年8月29日，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心SPF豬科技創(chuàng)新聯(lián)盟在重慶榮昌正式成立，重慶市畜牧科學(xué)院是國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心的主建單位，得益于該院掌握了豬無菌剖宮產(chǎn)技術(shù)和豬無菌飼養(yǎng)技術(shù)，利用我國(guó)三大地方豬種之一的榮昌豬，在國(guó)內(nèi)較早建立了SPF豬批量化制備體系。利用SPF豬資源及相關(guān)技術(shù)，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、重慶市畜牧科學(xué)院近年支撐了國(guó)內(nèi)多家機(jī)構(gòu)開展非洲豬瘟疫苗研制、診斷試劑盒開發(fā)、豬源性生物醫(yī)藥制品等項(xiàng)目研究和產(chǎn)品開發(fā)。見圖2。

圖2 國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心SPF豬科技創(chuàng)新聯(lián)盟在重慶榮昌正式成立

1.2 生豬疫病電化學(xué)防控技術(shù)

電化學(xué)是一種高原子利用率的化學(xué)合成技術(shù)，它通過離線式小型化的結(jié)構(gòu)，不依賴中央工廠，實(shí)現(xiàn)對(duì)一些材料和化學(xué)品的高效合成。因其便捷、綠色、高效的優(yōu)勢(shì)，成為目前國(guó)內(nèi)外較為熱門的重大前沿科技之一。

生豬疫病電化學(xué)防控技術(shù)，只需用原料水即可產(chǎn)生可控濃度的過氧化氫溶液，不僅可用于非洲豬瘟的防控，在豬舍除臭和污水處理上也取得了良好進(jìn)展。該技術(shù)旨在解決現(xiàn)有中小規(guī)模豬場(chǎng)過度依賴人工消毒、消毒效率低、成本高及消毒副產(chǎn)物殘留等弊端，完美實(shí)現(xiàn)帶豬消毒”，大大提升了消毒便利性，進(jìn)而提升廣大中小規(guī)模豬場(chǎng)的智能化消毒水平。配合其他智能化技術(shù)，能夠盡早發(fā)現(xiàn)狀態(tài)異常的豬只，從而降低損失。該技術(shù)獲第八屆中國(guó)創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽畜牧生豬技術(shù)專題賽新技術(shù)、新產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)優(yōu)秀獎(jiǎng)。

1.3 規(guī)模豬場(chǎng)液態(tài)發(fā)酵料智能飼喂技術(shù)

2023年12月，由科技部和重慶市科技局共同主辦，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、榮昌區(qū)人民政府、重慶市畜牧科學(xué)院共同承辦的第八屆中國(guó)創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽畜牧生豬技術(shù)專題賽新技術(shù)、新產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，經(jīng)公開征集和專家評(píng)審，共評(píng)選出10項(xiàng)新技術(shù)、新產(chǎn)品優(yōu)勝獎(jiǎng)，其中發(fā)酵液態(tài)飼料就占據(jù)2席。

目前國(guó)內(nèi)對(duì)發(fā)酵飼料的研究已較深，如液態(tài)發(fā)酵飼料可有效消化飼料中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料利用率，改善豬胃腸道菌群的科學(xué)性，提升仔豬的免疫能力和生長(zhǎng)速度等。但受限于行業(yè)整體低迷及豬場(chǎng)資金鏈緊張，以及液態(tài)發(fā)酵所使用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、菌種、流程的規(guī)范、裝備安裝便利性的改進(jìn)都有待進(jìn)一步提高，隨著這些問題的解決，其應(yīng)用將會(huì)更廣泛。見圖3。

圖3 生產(chǎn)液態(tài)發(fā)酵料的相關(guān)設(shè)備

2 新產(chǎn)品盤點(diǎn)

2.1 豬哥靚SEi

豬哥靚SEi是一款豬智能飼喂器，該智能飼喂器獲得實(shí)用新型專利3項(xiàng)，發(fā)明專利4項(xiàng)，外觀專利3項(xiàng)，首創(chuàng)育肥一體化飼喂，獲得國(guó)內(nèi)多家大型養(yǎng)殖企業(yè)的認(rèn)可和持續(xù)追加采購(gòu)。這是一款全自動(dòng)飼喂器，從保育豬入欄到出欄，整個(gè)過程不需要人工清理，一臺(tái)豬哥靚可供50到100頭豬使用，目前已研發(fā)多代。

2.2 全光譜納米氧化鈦消毒劑--國(guó)鈦平安

國(guó)鈦平安是我國(guó)首款用光觸媒納米技術(shù)進(jìn)行畜牧消殺的消毒劑，納米級(jí)全光譜二氧化鈦具有作用時(shí)間持久、抗低溫的卓越表現(xiàn)。產(chǎn)品得到了國(guó)內(nèi)多家科研單位的驗(yàn)證。光觸媒納米級(jí)二氧化鈦能在自然光源、電燈光源、太陽光等照射下發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生具有超強(qiáng)氧化作用的氫氧根離子和負(fù)氧離子，破壞細(xì)菌病毒的蛋白質(zhì)外殼，從而持續(xù)不間斷地自動(dòng)殺菌消毒。使用該產(chǎn)品時(shí)有以下注意事項(xiàng)：1）噴涂前表面應(yīng)保持干凈無灰塵；噴涂后自然晾干、最好4 h以上不接觸表面，豬舍欄桿最好24 h以上，使膜充分附著于物體表面；光照越充分、消毒效果越好。自然光就有效果、光照20min可以48 h持續(xù)殺菌；一升藥水噴涂100～150 m2，兌水量根據(jù)設(shè)備和使用場(chǎng)景選定。

2.3 豬口蹄疫新型自組裝納米疫苗

近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，自組裝納米疫苗可以克服傳統(tǒng)疫苗的缺點(diǎn)，具有較高的安全性和免疫效果。自組裝納米疫苗是一種新型的疫苗制備技術(shù)，它利用納米材料的特殊性質(zhì)，將抗原蛋白或核酸等生物活性物質(zhì)包裹在納米粒子中，形成穩(wěn)定的納米顆粒。這些納米顆?？梢栽隗w內(nèi)自我組裝成具有免疫原性的復(fù)合物，激活機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而產(chǎn)生特異性的免疫反應(yīng)。

在豬口蹄疫疫苗的研究中，科學(xué)家們已經(jīng)成功地將豬口蹄疫病毒抗原蛋白包裹在納米粒子中，制備出了一種新型的豬口蹄疫自組裝納米疫苗。這種疫苗具有以下優(yōu)點(diǎn)：1） 安全性高。由于納米粒子具有生物相容性和生物可降解性，因此自組裝納米疫苗具有較高的安全性；2）免疫效果好。自組裝納米疫苗可以激活機(jī)體的免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生特異性的免疫反應(yīng)，從而提高疫苗的免疫效果；3）免疫保護(hù)時(shí)間長(zhǎng)。自組裝納米疫苗可以延長(zhǎng)抗原蛋白在體內(nèi)的存在時(shí)間，從而提高疫苗的免疫保護(hù)時(shí)間；4）易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。自組裝納米疫苗可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸，且不易受到環(huán)境因素的影響。

總之，豬口蹄疫自組裝納米疫苗作為一種新型的疫苗制備技術(shù)，具有較高的安全性和免疫效果，有望成為未來豬口蹄疫疫苗研究的重要方向。

2.4 一種高效新型非淀粉多糖酶

該產(chǎn)品是以具有優(yōu)良酶學(xué)特性的β- 甘露聚糖酶為主要成分的高效新型酶制劑產(chǎn)品。通過全基因合成法獲得的β-甘露聚糖酶全基因序列ManT 轉(zhuǎn)入宿主細(xì)胞后可以穩(wěn)定高效表達(dá)。重組菌株發(fā)酵生產(chǎn)的β-甘露聚糖酶抗逆性強(qiáng)，pH 3.0處理30 min后酶活存留率在94%以上，80℃水浴處理3 min后酶活存留率在92%以上，在體外仿生條件下，能提高豆粕干物質(zhì)消化率1.5個(gè)百分點(diǎn)以上。

該產(chǎn)品在動(dòng)物消化道條件下可高效降解飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子——β-甘露聚糖為甘露寡糖，一方面降低甘露聚糖在腸道中的抗?fàn)I養(yǎng)作用，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料養(yǎng)分利用率和飼料報(bào)酬；另一方面，緩解豆粕等飼料原料中β- 甘露聚糖的免疫刺激作用，從而減少動(dòng)物機(jī)體用于免疫應(yīng)激的能量消耗；另外，降解所產(chǎn)生的甘露寡糖具有良好的腸道健康調(diào)節(jié)功能，促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌（雙歧桿菌等）的增殖，改善腸道菌群平衡。