王沖 王洪濱 曾現(xiàn)英 許建方

刺參是我國重要的海珍品養(yǎng)殖種類之一，主要養(yǎng)殖區(qū)集中在山東、遼寧和福建沿海，因其具有補腎益精、延緩衰老、提高機體免疫力等功效，深受消費者喜愛。市場需求量的不斷增加，促進了刺參育苗和養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在我國北方，刺參越冬保苗期長，一般從11月至次年4月，為冬季保苗期。刺參越冬保苗是為刺參養(yǎng)殖和增殖放流提供大規(guī)格苗種的重要環(huán)節(jié)，由于冬季保苗期間水溫低、溫差大、換水量小，易造成刺參的應(yīng)激反應(yīng)和病毒、細菌的混合感染，引發(fā)吐腸、化皮等病害，影響刺參保苗效果，因此，在刺參越冬保苗時，苗種選擇、飼料投喂、水質(zhì)管理等養(yǎng)殖技術(shù)顯得尤為重要。

一、苗種選擇與投放

越冬保苗的苗種一般來自當年自育參苗，規(guī)格為2000～3000頭/kg，這樣規(guī)格的參苗生長速度快，增重空間大，比較適合越冬，來年春季能達到理想的投放規(guī)格。11月中旬，水溫降至l5℃左右時，將苗種移到越冬室進行越冬保苗。如果是外購參苗，必須把好苗種質(zhì)量關(guān)，要選擇體表無損傷、無黏液、肉刺堅挺而完整、管足吸附力強、伸縮性較快、活力強的參苗，以保證成活率。

參苗放養(yǎng)前，使用漂白粉或高錳酸鉀溶液等藥物進行全池潑灑，對越冬池進行徹底消毒，同時，使用20mg/L高錳酸鉀溶液對波紋板和網(wǎng)片等附著基進行20～30分鐘的浸泡消毒處理。在投放參苗時，放養(yǎng)密度一般以0.6～0.8kg/m2為宜，參苗投放后，需使用青霉素進行全池潑灑消毒，防止病菌感染。

二、水質(zhì)管理與調(diào)控

水溫直接影響刺參的攝食量、生長速度和生理活動，在越冬保苗期間水溫控制在6℃～18℃，此溫度范圍內(nèi)，參苗可正常攝食生長，當水溫低于6℃時，參苗幾乎不攝食，甚至?xí)霈F(xiàn)化苗現(xiàn)象。建議11月份根據(jù)水溫情況開始緩慢升溫，海水溫度提高到17℃～19℃，能促進刺參的快速生長，保證越冬期刺參保苗產(chǎn)量。進入寒冬后，可將水溫逐步降低到6℃～10℃，第二年春天，將水溫逐步提高到18℃～20℃，當自然水溫達到18℃時，停止加熱，越冬保苗階段結(jié)束。

越冬保苗期水質(zhì)調(diào)控也至關(guān)重要，雖然冬季換水量小，但也要保持良好的水質(zhì)條件。蓄水池容量要保證為培育池容量的1.5～2倍，根據(jù)水溫、投餌情況調(diào)整換水量，日換水量為二分之一，每天換水1～2次；7～10天進行一次倒池。定期使用微生態(tài)制劑如含枯草芽孢桿菌等菌株的微生態(tài)制劑進行水質(zhì)調(diào)控，確保保苗期間水質(zhì)的穩(wěn)定。

三、科學(xué)投喂餌料

刺參在越冬期因水溫不高而攝食減少，餌料的攝入量也相對減少，科學(xué)地投餌，對刺參增強體質(zhì)、提高免疫力有積極作用。保苗初期，餌料以鼠尾藻粉、新鮮海泥、全價配合餌料等為好，保苗中后期可根據(jù)實際情況搭配適當?shù)暮Х?、螺旋藻粉、酵母、魚粉等。為了能充分利用餌料，日投餌一般為2次，早晨投喂三分之一， 傍晚投百分之二量。具體投喂量根據(jù)各個階段水溫的不同和攝食狀態(tài)的好壞隨時調(diào)整，一般情況下，當水溫在15℃～l8℃時，餌料投喂量為參苗的5％；當水溫在l0℃～15℃時，投喂量為參苗的3％；當水溫在6℃～l0℃時，投喂量為參苗的l％。此外，嚴格控制好餌料的使用量，并適量添加維生素及免疫多糖等，以提高刺參苗種機體免疫能力。同時，做到勤觀察，勤調(diào)整，防止因過量投喂而造成水質(zhì)惡化。

四、日常管理

日常管理主要包括換水、倒池、充氧、水溫的控制及飼料投喂等。此外，還要特別注意對參苗的觀測，主要包括檢查參苗的攝食情況，查看糞便是否正常，附著基上的參苗是否有化皮等癥狀，如有異狀，應(yīng)及時處理。同時，做好水質(zhì)指標水溫、pH值、鹽度、溶解氧、氨氮等水質(zhì)指標的掌握和監(jiān)測。根據(jù)每天的檢查情況，及時調(diào)整倒池和涮片時間，并根據(jù)參苗的大小及生長情況及時進行篩選分池，調(diào)整餌料投喂量。

五、病害防控

刺參越冬保苗期間，易發(fā)生腐皮綜合征、細菌性腸炎病等病癥，引起參苗得病的原因主要有橈足類、倒池對其體表的損傷引起病菌感染、水溫劇變引起應(yīng)激反應(yīng)、餌料配比失調(diào)引起腸胃功能紊亂等方面。因此，在日常管理過程中，要樹立“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的觀念，科學(xué)用藥，以減少病害的發(fā)生和不必要的經(jīng)濟損失。首先科學(xué)投放健康苗種，經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時消毒或用抗菌藥進行治療；其次要保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境，經(jīng)常清除池底污物，選擇優(yōu)質(zhì)餌料并經(jīng)有效發(fā)酵或臭氧消毒后進行投喂，在餌料中定期添加有益菌劑，調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制有害菌生長，以提高刺參的抗病能力。