孟娟

摘 ? ?要：草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，近年來(lái)人們對(duì)草莓的需求量不斷增加，使得設(shè)施草莓種植面積不斷擴(kuò)大。文章結(jié)合巢湖地區(qū)草莓栽培的實(shí)際情況，總結(jié)了設(shè)施草莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)，如品種選擇及壯苗培育、選擇栽植地及整地、適時(shí)定植、定植后期管理等，為當(dāng)?shù)夭葺畠?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和農(nóng)民增收致富提供參考。

關(guān)鍵詞：巢湖地區(qū)；設(shè)施草莓；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）11-0071-03 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S668.4；S628 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

草莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的小漿果，外形美觀，口感清香、柔軟多汁、酸甜可口，受到不同年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)，經(jīng)濟(jì)效益好[1]。草莓鮮果中維生素C含量達(dá)到600 mg/kg，高于葡萄、蘋果，且含有大量有機(jī)酸、糖類、果膠以及維生素B等，有“水果皇后”之稱。我國(guó)草莓種植始于20世紀(jì)初，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前我國(guó)草莓栽植面積達(dá)到13萬(wàn)hm2以上，年均總產(chǎn)量在200萬(wàn)t左右，年均總產(chǎn)值達(dá)300億元左右，我國(guó)已成為世界上栽植草莓面積最大的國(guó)家。當(dāng)前從國(guó)外引種的草莓占比超過(guò)98％，主要分布在遼寧、山東、安徽、江蘇、河北等省份。

巢湖地區(qū)地處安徽省中部，當(dāng)?shù)卦O(shè)施草莓的上市時(shí)間在11月下旬至4月底，該時(shí)期正處于市場(chǎng)上水果緊俏、需求量較大的季節(jié)，因此經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。截至2022年，巢湖地區(qū)草莓種植面積95.7 hm2，產(chǎn)量1 860 t，產(chǎn)值2 865萬(wàn)元，其中設(shè)施草莓栽培面積82.0 hm2，產(chǎn)量1 820 t。巢湖地區(qū)發(fā)展設(shè)施草莓在促進(jìn)農(nóng)戶增收、調(diào)整區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)等方面有著積極的作用。結(jié)合巢湖地區(qū)的實(shí)際情況，對(duì)設(shè)施草莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇及壯苗培育

1.1 科學(xué)選擇品種

目前市場(chǎng)上草莓品種類型多樣，需要結(jié)合各地區(qū)實(shí)際情況合理選擇草莓品種。紅顏草莓品質(zhì)優(yōu)，果大，鮮艷，頂果最大重量可超過(guò)60 g，休眠淺，有較好的硬度，耐儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)糖分含量較多，產(chǎn)量高，口感佳，廣受消費(fèi)者好評(píng)，是目前巢湖地區(qū)設(shè)施栽培的主要品種。但是該品種育苗難度大，易發(fā)炭疽病，遇到極端天氣損失巨大。因此在實(shí)際設(shè)施草莓栽培中需要優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，選擇多樣化、抗病能力強(qiáng)的品種，以防治病蟲害。目前適合在巢湖地區(qū)推廣的草莓品種有圣誕紅、隋珠、雪妹等。

1.2 培育壯苗

草莓生產(chǎn)中，可從企業(yè)購(gòu)買脫毒苗，也可選擇農(nóng)戶自留的種苗。健壯苗要求至少單株葉片展開(kāi)數(shù)超過(guò)4片、根系發(fā)達(dá)、根莖粗超過(guò)1.2 cm，單苗重超過(guò)20 g，葉柄健壯且短，莖須多、粗壯且白，沒(méi)有病蟲害。育苗母株以露地栽培為宜，一般4月上旬在苗圃內(nèi)定植，摘除腳葉、花莖、黃葉后帶土定植[2]。

育苗地要有良好的保肥水效果、便于排灌、土壤肥沃。在定植前深翻土壤，施入充分腐熟的餅肥1 200～1 500 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣360 kg/hm2、腐熟有機(jī)肥24 000 kg/hm2、尿素60 kg/hm2，與土壤拌勻后整平地面，做畦，畦寬1.2 m、溝寬25～30 cm[3]。育苗母株定植株距在60～80 cm，定植1行/畦。待母株成活21 d后施用尿素15 kg/hm2，每隔14 d噴施1次，連噴3次。

育苗期間一定要及時(shí)清除苗圃內(nèi)雜草，并摘除母株上花序，如果草莓苗的匍匐莖過(guò)于靠近，則需要將其拉開(kāi)一定距離。育苗期加強(qiáng)防治蠐螬，進(jìn)入高溫季節(jié)需要在苗圃上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，也可間作栽植玉米，促使幼苗花芽盡早分化[4]。

2 栽培地的選擇及整地

2.1 栽培地的選擇

選擇土質(zhì)疏松、有利于排灌、光照較好、保肥保水、背風(fēng)向陽(yáng)、pH值5～7的地塊開(kāi)展設(shè)施草莓栽培工作。切記前茬不可種植豆類、馬鈴薯等，以早稻前茬為最佳，設(shè)施草莓連作控制在3年內(nèi)。

2.2 整理栽植地

如果種植過(guò)草莓，應(yīng)在收獲上茬草莓后清理干凈大棚內(nèi)的草莓殘?bào)w、廢棄物等。深翻土壤（深度20～30 cm），將大土塊敲碎，灌透水后施入基肥，具體施肥量可結(jié)合土壤肥力情況而定。一般選擇充分腐熟的農(nóng)家肥22 500～30 000 t/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥450～600 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣600 kg/hm2、石灰氮600 kg/hm2?？砷_(kāi)溝條施，也可全層深施到土壤中[5]。對(duì)準(zhǔn)地面細(xì)致均勻地噴施廣譜性殺蟲劑、殺菌劑后，即可覆膜。6—8月溫度在30 ℃左右時(shí)膜內(nèi)地溫升高至70 ℃，地下20 cm處的溫度在40 ℃以上，可消毒土壤。堆悶28 d掀開(kāi)覆膜，可按照當(dāng)?shù)卦O(shè)施草莓栽培常規(guī)操作開(kāi)溝起壟。做畦，畦高25～30 cm、畦寬50～70 cm、溝寬25～30 cm，畦面稍微隆起，種植模式為高壟雙行，要求壟表面充分整平[6]。

3 適時(shí)定植

巢湖地區(qū)設(shè)施栽培草莓適合在每年9月中旬帶土定植，此時(shí)草莓幼苗進(jìn)入花芽分化期。選擇根系發(fā)達(dá)、莖稈粗壯的草莓苗，按照株行距為（15～20）cm×（25～30）cm的規(guī)格進(jìn)行雙行三角定植。定植深度以根系埋入土中、葉鞘基部與地表平齊即可。為了使果實(shí)擁有充足的光照、增加著色效果，提高土壤透氣性，定植時(shí)草莓根基部彎曲的凸面應(yīng)朝壟的外側(cè)。定植結(jié)束后灌透水1次，讓草莓苗緊靠土層、提高成活率。在定植前灌入滿溝水，晴日傍晚或者陰雨天定植為宜。

4 定植后管理

4.1 適時(shí)扣棚覆膜

巢湖地區(qū)設(shè)施草莓栽培分別覆蓋大棚外膜、地膜、中棚膜3層膜。一般在當(dāng)?shù)匾雇碜匀粶囟冉抵?～12 ℃時(shí)開(kāi)始覆膜，巢湖地區(qū)在10月下旬左右開(kāi)始扣棚覆膜。大棚外膜采用聚乙烯雙紡無(wú)滴膜，厚度0.06 mm，一般1年更換1次，有利于提高棚內(nèi)光照強(qiáng)度。外膜覆蓋后14～21 d選擇聚氯乙烯地膜，厚度0.01 mm，要求緊貼畦面覆蓋，邊緣要壓實(shí)、密封。中棚膜規(guī)格為聚氯乙烯無(wú)滴膜，可直接用上年更換下來(lái)的大棚膜，以降低成本。如果遇降溫，則需要再覆蓋1層草簾，或者打開(kāi)加溫設(shè)備，保持大棚內(nèi)溫度，以避免溫度過(guò)低而導(dǎo)致草莓減產(chǎn)。在覆蓋地膜前需要提前安裝滴灌設(shè)備，在壟面的中央埋入塑料滴灌，要求滴灌孔朝上，以便于噴出水后沿著地膜內(nèi)面逐漸滲透到土壤中。覆蓋地膜后立即破膜露出苗木，使苗木充分舒展開(kāi)。

4.2 溫度及濕度的管理

結(jié)合巢湖地區(qū)氣候特點(diǎn)，控制好設(shè)施草莓栽培中的溫度及濕度。草莓現(xiàn)蕾前，白天溫度26～28 ℃，夜間溫度15～18 ℃，濕度在80％左右。草莓現(xiàn)蕾期，白天溫度25 ℃左右，夜間溫度10～12 ℃，濕度在50％～60％。草莓開(kāi)花期，白天溫度23～25 ℃，夜間溫度8～10 ℃，濕度在50％～60％。草莓結(jié)果期，白天溫度20～23 ℃，夜間溫度8 ℃，濕度在60％～70％。草莓果實(shí)膨大期，白天溫度18～20 ℃，夜間溫度10 ℃，濕度在60％～70％。草莓采收期，白天溫度18～20 ℃，夜間溫度5～7 ℃，濕度在60％～70％。要想調(diào)節(jié)溫度及濕度，可在白天揭開(kāi)外棚膜、中棚膜，調(diào)整放風(fēng)時(shí)間以及放風(fēng)口大小，提高棚內(nèi)通風(fēng)性。需要注意的是，要穩(wěn)定、緩慢調(diào)節(jié)溫度，不可出現(xiàn)溫度驟降或者驟升，以免影響草莓花器生長(zhǎng)發(fā)育。在溫度較高的情況下，草莓越早成熟果實(shí)越小，越晚成熟果實(shí)越大，因此可結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際需求調(diào)整好溫度。如遇陰雨天氣或濕度過(guò)高，草莓易發(fā)灰霉病，要合理控制開(kāi)棚時(shí)間，控制好溫度及濕度。

4.3 水肥管理

草莓為喜濕植物，設(shè)施草莓栽培期間棚內(nèi)溫度高，水分蒸發(fā)快，因此對(duì)水分需求高。在追肥的同時(shí)灌透水1次，以免溫度過(guò)高損傷草莓植株葉片。草莓現(xiàn)蕾期至開(kāi)花期，土壤含水量在70％；果實(shí)膨大期，土壤含水量在80％；花芽分化期，適當(dāng)控水，避免草莓植株長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺；開(kāi)花前7 d停止灌溉；開(kāi)花后施肥與灌溉同時(shí)進(jìn)行；土壤封凍前可以灌透水1次作為封凍水。早春灌溉時(shí)間結(jié)合實(shí)際情況而定，適量灌溉、適當(dāng)晚灌。目前巢湖地區(qū)設(shè)施草莓灌溉主要采取膜下滴灌、畦灌，即先灌入草莓植株根系上方10～15 cm深的水，10～12 h后排水至土壤濕潤(rùn)狀態(tài)即可，切記水不可淹到果實(shí)，以免爛果[7]。草莓怕澇，大棚內(nèi)水位較高需要及時(shí)深挖排水溝，盡快排走過(guò)多的水分，從而降低地下水位。

在施基肥的基礎(chǔ)上，定植后10 d左右，草莓幼苗緩苗、有新葉萌發(fā)出來(lái)時(shí)即可追肥，施入稀薄的人畜糞水。草莓生長(zhǎng)后期追肥，分別在覆蓋地膜、現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期、花芽分化期追肥，追肥時(shí)在2株草莓的正中間打8～10 cm深的穴，可就地取材用木棍打穴，追施45％復(fù)合肥（15-15-15）300 kg/hm2，最后用泥土將穴封住。還可在草莓生長(zhǎng)中后期根外追肥，噴施0.3％～0.5％磷酸二氫鉀、0.01％鉬酸銨、0.3％～0.5％尿素，要求少量多次追肥。果實(shí)成熟前10 d不可施肥。

4.4 整理植株

當(dāng)草莓植株的花蕾分離到1級(jí)、2級(jí)序花開(kāi)放時(shí)，結(jié)合實(shí)際留果量疏除未開(kāi)放的花蕾，并清除干凈草莓植株下方發(fā)生病蟲害的葉片、枯萎老葉片、密度過(guò)大葉片等，剪除果實(shí)發(fā)育期萌發(fā)出來(lái)的匍匐莖，并集中帶到遠(yuǎn)離大棚的位置深埋或火燒。一般每株草莓植株上保留10～15片葉即可。

4.5 合理施用赤霉素及放蜂授粉

赤霉素可以使休眠期的植株盡早生長(zhǎng)，提前現(xiàn)蕾、開(kāi)花。赤霉素在溫度較高的環(huán)境下處理效果最好，一般在草莓植株萌發(fā)出新葉1～2片時(shí)即可噴施赤霉素，噴施部位是草莓植株基部上方10 cm左右的生長(zhǎng)點(diǎn)位置，7 d后結(jié)合草莓植株生長(zhǎng)情況決定是否需要再次噴灑。

為了促進(jìn)草莓坐果，減少畸果，可在大棚內(nèi)釋放蜜蜂輔助授粉。草莓開(kāi)花前14 d左右放蜂，草莓植株與蜜蜂的比例為1∶1，持續(xù)到3月下旬。需要注意的是，在蜜蜂放入大棚前要在棚內(nèi)殺蟲1次，可熏煙或者噴灑殺蟲劑。放蜂期間不能施藥，以免毒死蜜蜂。

4.6 人工補(bǔ)充光照

為了增加草莓接受光照的時(shí)間，可在大棚內(nèi)懸掛照明燈，具有保溫、避免草莓植株休眠的效果，可促進(jìn)草莓生長(zhǎng)發(fā)育。一般選擇白熾燈即可。在每年11月上旬至第2年1月下旬于定植壟上每隔10～14 m安裝1盞，在落日后或者覆蓋草簾后開(kāi)燈3～4 h，補(bǔ)充光照。

4.7 病蟲害防治

棚內(nèi)溫度高、濕度大，易發(fā)各類病蟲害?？刹扇∥锢矸乐巍⑸锓乐?、藥劑防治等多種手段控制病蟲害，以減少經(jīng)濟(jì)損失。

4.7.1 物理防治

設(shè)施草莓生產(chǎn)中最大的病害為白粉病。該病在草莓生長(zhǎng)周期均可發(fā)生，物理防治時(shí)可在11月覆膜后將熏蒸器懸掛在大棚內(nèi)，前期少量放入硫黃，發(fā)病后即可增加硫黃用量，主要目的是預(yù)防病蟲害。蚜蟲是草莓設(shè)施栽培中常發(fā)的一類害蟲，在草莓整個(gè)生長(zhǎng)周期均可發(fā)生。蚜蟲雖然易于防治，但是需要反復(fù)多次用藥，會(huì)降低草莓品質(zhì)，因此可選擇物理防治。在9月草莓緩苗后將黃板懸掛在大棚內(nèi)，以誘殺蚜蟲。

設(shè)施草莓生長(zhǎng)后期會(huì)出現(xiàn)薊馬，在很大程度上影響草莓優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，9月草莓植株緩苗后在大棚內(nèi)懸掛藍(lán)板，可以對(duì)薊馬有明顯的誘殺效果。

4.7.2 生物防治

紅蜘蛛是為害設(shè)施草莓的主要害蟲之一，在高溫、干旱的情況下易發(fā)生。剛發(fā)生時(shí)，可在棚內(nèi)釋放胡瓜鈍綏螨捕食紅蜘蛛，結(jié)合蟲害的發(fā)生程度確定胡瓜鈍綏螨的釋放密度。7—10月易發(fā)生斜紋夜蛾，可在6月下旬育苗地內(nèi)、9月定植地內(nèi)放置性誘劑，每隔21 d更換誘芯1次，預(yù)防斜紋夜蛾。

4.7.3 藥劑防治

在物理防治、生物手段防治的基礎(chǔ)上，按照綠色草莓生產(chǎn)技術(shù)要求科學(xué)選擇藥劑開(kāi)展防治，把握用藥間隔期、安全次數(shù)，確保草莓食用安全、符合綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

如果棚內(nèi)土壤干旱，易暴發(fā)地下害蟲，如螻蛄、地老虎等，對(duì)草莓的為害較大。在每年秋季降溫前用毒性低、殘留短、效果好的藥劑制成毒餌防治地下害蟲，可在螻蛄冬季休眠期（10月下旬至第2年3月）選擇敵百蟲與提前抄香的豆餅拌勻制成毒餌。防治白粉病可選擇12.5％腈菌唑乳油2 000倍液、20％三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 000倍液等，每隔7 d噴藥1次，連噴3次。防治灰霉病可選擇50％異菌脲（撲海因）煙熏劑1.2～1.5 kg/hm2、50％腐霉利（速克靈）煙熏劑1.2～1.5 kg/hm2等，每隔7 d用藥1次，連用3次，草莓現(xiàn)蕾期至開(kāi)花期應(yīng)用效果較好。防治蚜蟲選擇煙熏法，可選擇10％氰戊菊酯煙霧劑、10％殺瓜蚜煙霧劑等，在瓦塊上分堆擺放，于傍晚時(shí)點(diǎn)燃暗火，第2天早上通風(fēng)，或者在草莓生長(zhǎng)期選擇10％吡蟲啉3 000倍液、1.3％苦參堿1 000倍液、3％啶蟲脒乳油2 000倍液，殺蟲效果較好。用藥后，采摘草莓時(shí)間要嚴(yán)格按照用藥安全期的規(guī)定執(zhí)行，以確保草莓品質(zhì)和安全。

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