李孟影

敦化市鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，吉林敦化 133700

在農(nóng)村地區(qū)主要以農(nóng)業(yè)為主要支撐產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)村居民提供主要經(jīng)濟來源。隨著人們生活水平的不斷提升，在飲食方面對牛肉的需求量在不斷增加，進而推動肉牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在農(nóng)村牛肉養(yǎng)殖戶不斷增加，然而大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶由于觀念落后或者養(yǎng)殖條件受限，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖技術(shù)較低，影響到農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。對此，迫切需要解決農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖中存在的問題，以便提高農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量，推動農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1 肉牛養(yǎng)殖數(shù)量少，生產(chǎn)力低下

大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶為散養(yǎng)戶，通常養(yǎng)殖肉牛數(shù)量較少，在20頭牛以內(nèi)，大多數(shù)為本地黃牛，不僅可以用來做美食，還可以幫助農(nóng)戶從事農(nóng)事活動，如耕地、拉貨等。而本地黃牛的體型相對較小，產(chǎn)量較低。大多數(shù)黃牛成年公牛體重大約為325kg，體長為135 cm，體高為120 cm左右。成年母牛的體重、體長與體高相對低于公牛。由于肉牛的個體較小，養(yǎng)殖數(shù)量少，導(dǎo)致肉牛的生產(chǎn)力較低，通常懷孕周期較長，通常情況下需要22個月左右，極大降低了肉牛養(yǎng)殖積極性。同時，限制了肉牛養(yǎng)殖的產(chǎn)能，導(dǎo)致農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖效益較低[1]。

1.2 優(yōu)質(zhì)飼料少

當前大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶在對肉牛進行養(yǎng)殖過程中，容易存在缺少優(yōu)質(zhì)飼料的情況。一方面，由于農(nóng)村養(yǎng)殖戶之間缺乏飼料存儲意識，導(dǎo)致大多數(shù)飼料無法有效存儲，容易出現(xiàn)變質(zhì)情況，造成嚴重浪費。而對于優(yōu)質(zhì)的野生草料通常任其自生自滅，尤其是在春冬季節(jié)嚴重缺乏草料，肉牛往往吃不飽、吃不好。另一方面，肉牛的主要粗飼料為秸稈，大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶直接將秸稈作為飼料使用，沒有將其進行加工成青貯飼料或發(fā)酵飼料，進而導(dǎo)致肉牛的粗飼料質(zhì)量較差。由于優(yōu)質(zhì)飼料的缺乏，導(dǎo)致農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖中的肉質(zhì)存在不穩(wěn)定情況，進而影響到肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

1.3 飼養(yǎng)條件差

大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶未意識到肉牛的飼養(yǎng)條件與環(huán)境在肉牛養(yǎng)殖中的作用，導(dǎo)致肉牛飼養(yǎng)條件較差，影響到肉牛的品質(zhì)與經(jīng)濟效益。首先，肉牛圈舍條件較差。農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶在搭建圈舍時通常以簡單的棚圈為主，養(yǎng)殖設(shè)備比較簡單、陳舊，保暖性較差，日常肉牛養(yǎng)殖廢物未進行規(guī)范化處理，導(dǎo)致廢物隨處堆積，衛(wèi)生條件差。肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)設(shè)施不齊全或者簡陋。由于大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶受教育程度較低，在肉牛疾病的預(yù)防治療和飼養(yǎng)圈舍的環(huán)境衛(wèi)生等方面的意識還不到位，再加上肉牛的養(yǎng)殖場戶自身不當回事，重視程度不夠，導(dǎo)致牛舍的環(huán)境又臟又亂。還有極少數(shù)養(yǎng)殖場戶嫌麻煩，隔很長時間才進行一次消毒，在這種環(huán)境下，很容易滋生病菌，增加肉牛患病風(fēng)險。其次，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶對肉牛的各種疫病認識度較低，導(dǎo)致大多養(yǎng)殖過程中存在地方性牛疫病，如結(jié)核病、口蹄疫等，進而增加農(nóng)村養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟損失，如果沒有及時采取有效的防控措施，容易暴發(fā)大規(guī)模疫情[2]。

1.4 飼養(yǎng)方式不合理

農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶未接收專業(yè)化飼養(yǎng)方式與知識培訓(xùn)，通常以個人經(jīng)驗來飼養(yǎng)，導(dǎo)致大多數(shù)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)方式存在明顯不合理的情況。而肉牛的強健體魄是防范各種牛疫病的前提條件，需要為肉牛提供充足的營養(yǎng)，以便促進肉?？焖傥崭鞣N營養(yǎng)，促使肉牛快速生長，提高抵抗力。然而農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶沒有意識到這一點，仍然使用固化的飼養(yǎng)方式，沒有建立一套完善的育肥方案。大多數(shù)偏遠農(nóng)村地區(qū)，將秋天儲存的玉米秸稈等干草飼喂肉牛，作為日常的主要飼料，干草中粗纖維含量較高，缺乏蛋白質(zhì)等一些營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。肉牛無法及時補充各種營養(yǎng)，進而影響到肉牛的生長速度，抵抗力不足。甚至部分農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶采取添加劑加快肉牛生長，導(dǎo)致肉牛品質(zhì)較差，容易出現(xiàn)各種弊端。

2 農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理措施

2.1 豐富肉牛品種

在包含肉牛產(chǎn)業(yè)的畜牧業(yè)生產(chǎn)奉獻率中，其中遺傳因素占比最重，大約為40%。為了提高肉牛品質(zhì)，還需要不斷豐富肉牛品種，通過合理利用優(yōu)質(zhì)肉牛品種，對其進行雜交處理，以便提高雜交質(zhì)量，增強肉牛品質(zhì)，進而提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。在豐富肉牛品種過程中，需要明確肉牛改良育種的方向，建立完善的肉牛繁育體系，采用細管凍精改良技術(shù)對肉牛品種進行改良處理。通過對肉牛的品質(zhì)進行雜交，豐富肉牛品種，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。在雜交育種過程中，需要引進優(yōu)良品種，通過對外地肉牛品種進行考察，并引進合適的肉牛品種，以便滿足飼養(yǎng)需求[3]。

2.2 加大優(yōu)質(zhì)飼料開發(fā)力度

農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖中優(yōu)質(zhì)的飼料有利于增強肉牛體魄與抵抗力，需要加大優(yōu)質(zhì)飼料的開發(fā)力度，針對不同季節(jié)均有充足的飼料，確保不同季節(jié)飼料的均衡發(fā)展。首先，需要加大秸稈青貯飼料處理技術(shù)的應(yīng)用。直接采用秸稈喂養(yǎng)不利于肉牛的生長，需要將其加工成青貯飼料，方便肉?？焖傥諣I養(yǎng)，滿足肉牛生長需求；其次，加強發(fā)酵技術(shù)的營養(yǎng)。通過發(fā)酵技術(shù)制作酒糟渣、豆腐渣、淀粉渣等飼料，及時補充營養(yǎng)；最后，針對大面積的天然草場需要采取改良技術(shù)提高飼料的質(zhì)量，可以在休閑地、坡地等非耕地中進行人工種草，增加飼料數(shù)量與類型，以便滿足不同季節(jié)肉牛對飼料的需求。同時，可以在夏秋季節(jié)在牧草繁盛時期盡可能多地采集飼料，將飼料進行青貯與曬干處理，針對多余牧草可以采取這種方式進行存儲，以便滿足春冬兩季飼料少的需求，確保四季均可以均衡供應(yīng)飼料。

2.3 建立良好飼養(yǎng)條件

首先，為了保障肉牛品質(zhì)，提高養(yǎng)殖肉牛的經(jīng)濟效益，還需要對肉牛的飼養(yǎng)條件進行有效改善。通常在肉牛圈舍選址中，盡可能選擇空氣流動良好、地勢高、水源條件充足的地方。首先，充足的水源可以為動物提供良好的水源條件；其次，建立養(yǎng)殖積水排出設(shè)備。在建造肉牛圈舍的時候，需要預(yù)留一塊活動的場地確保肉牛每天保持1～2 h的活動時間，需要確保場地盡可能大，在場地四周設(shè)置圍欄加強防護，避免肉牛在場地活動中出現(xiàn)突發(fā)事故與意外；最后，肉牛圈舍的環(huán)境需要確保干凈衛(wèi)生，需要加強對其日常的管護，保證圈舍每天按時打掃，確保圈舍潔凈。地面還可以鋪設(shè)干草墊，并定期進行更換，對圈舍出現(xiàn)的糞便、殘留物等進行清理避免路面過于泥濘。同時，需要將圈舍環(huán)境進行一體化管理，確保圈舍處于干燥、整潔、衛(wèi)生的狀態(tài)[4]。

2.4 優(yōu)化飼養(yǎng)方式

在日常養(yǎng)殖過程中，需要對粗飼料的比例進行合理調(diào)整。首先，在春季需要根據(jù)春天的實際氣候變化情況合理選擇飼料方式。春季，飼喂時可以選青草和豆類飼料；夏秋季節(jié)，可以把青草作為主料，同時要儲備足量的干草，做好越冬的充分準備；冬季，飼喂肉牛主要以干草為主，同時科學(xué)搭配一定比例的精飼料，確保肉牛飼料營養(yǎng)物質(zhì)均衡?，F(xiàn)在肉牛養(yǎng)殖場戶普遍使用的精飼料主要是豆粕、玉米及一定比例的添加劑，其中添加劑包括微生態(tài)制劑、多種維生素及微量元素等；其次，飼喂肉牛時，要有一定規(guī)律性，最好每天定時、按頓、按次進行飼喂，同時還要每天對肉牛的采食和排糞情況進行記錄，并根據(jù)日常這些記錄優(yōu)化肉牛飼喂方式，確保肉牛采食的規(guī)律性。肉牛每天飼喂的飼料中，如果精、粗飼料配比不科學(xué)也容易引起一些肢體疾病，因此要加強在肉牛生產(chǎn)中的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他人的豐富經(jīng)驗。肉牛每天應(yīng)該飼喂一些硫酸鋅，飼喂量為0.01%～0.02%，一般每次要堅持飼喂30d，正常每年補飼5次，同時還要注意科學(xué)配比飼料中的鈣磷比例，保使飼料各類營養(yǎng)成分均衡。

2.5 做好防疫工作

只有做好預(yù)防措施，就可以大大減少肉?；疾〉母怕省Ｈ欢?，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖場戶認為防疫就是疫苗接種，認為只要把疫苗接種好，就不需要其他的防疫手段，對動物疫病的預(yù)防缺乏詳細的理論基礎(chǔ)。首先，消毒是預(yù)防各類肉牛傳染病發(fā)生和擴散的重要工作，消毒工作中操作要全面細致，不僅要將肉牛圈舍等經(jīng)?；顒拥膮^(qū)域做好消毒外，還要把圈舍的一些衛(wèi)生死角、牛槽等逐一進行消毒；其次，疫苗注射規(guī)范操作，無數(shù)經(jīng)驗證明，制定科學(xué)合理的肉牛免疫程序和規(guī)范的疫苗注射操作可以強化防疫檢疫的成效，在免疫注射之前要規(guī)劃好接種時間，避免由于接種不及時造成免疫失敗，給后續(xù)發(fā)病的治療帶來很多難題；最后，牛舍日常的巡查工作不能落下，在發(fā)現(xiàn)病牛后，立即把病牛進行隔離，然后盡早尋求專業(yè)獸醫(yī)治療，抑制疫病的蔓延。如若病癥疑似重大動物疫病，要立即上報動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)，按國家相關(guān)要求進行處理。

3 結(jié)語

總之，在農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶中需要加強對肉牛的飼養(yǎng)管理，針對當前肉牛養(yǎng)殖中出現(xiàn)的數(shù)量少、飼養(yǎng)條件差、缺少優(yōu)質(zhì)飼料、優(yōu)質(zhì)飼料少與飼養(yǎng)方式不合理等問題，急需要對這些問題進行有效解決。從不斷豐富肉牛品種、增加優(yōu)質(zhì)飼料旨在積極探索企業(yè)外部環(huán)境的真實有效性。