劉 華，吳國(guó)星，段文位，湯永玉

（1.芒市植保植檢站，云南 芒市 678400；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，云南 昆明 650201；3.云南香料煙有限責(zé)任公司，云南 保山 678000）

0 引言

雪茄煙是一類(lèi)較為特殊的煙草制品，其傳統(tǒng)定義為全部使用晾制、發(fā)酵、醇化后、人工卷制而成的吸用煙卷[1]。近年來(lái)，在國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局大力支持和積極引導(dǎo)下，通過(guò)行業(yè)的共同努力，國(guó)內(nèi)雪茄煙蓬勃發(fā)展，一直保持較高的發(fā)展速度[2]。根據(jù)上級(jí)“做特烤煙、發(fā)展雪茄煙”要求，芒市認(rèn)真落實(shí)“引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富?！卑l(fā)展思路，積極推進(jìn)雪茄煙生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展[3]。

1 雪茄煙種植技術(shù)

1.1 自然條件

1.1.1 氣候條件

芒市遮放鎮(zhèn)海拔751.2m，地處北緯N24°10'，東經(jīng)E98°80'，年平均氣溫19.5℃，年日照時(shí)數(shù)2252.9 時(shí)，年降雨量1615.7mm，雨季為5—10 月，雨季降雨量1472.6mm，相對(duì)濕度73%。對(duì)比國(guó)際優(yōu)質(zhì)雪茄煙產(chǎn)區(qū)——古巴西部的比那爾德里奧省：種煙區(qū)域平均海拔650m，雪茄煙生長(zhǎng)季平均氣溫21.2～24.4℃，月降雨量55.97～87.02mm，空氣相對(duì)濕度70%～85%。

1.1.2 土壤條件

雪茄煙種植宜選擇自然排水性能較好的沙壤土（黑色沙壤土、沙壤土和細(xì)沙壤土），芒市遮放鎮(zhèn)雪茄煙區(qū)域土壤為沙壤土。

綜上兩項(xiàng)，芒市雪茄煙生產(chǎn)種植氣候條件比較適宜。

1.2 品種及節(jié)令

1.2.1 茄衣品種及供應(yīng)工業(yè)企業(yè)

品種為云雪1 號(hào)、云雪2 號(hào)，主要供應(yīng)四川中煙、山東中煙。

1.2.2 節(jié)令

芒市遮放鎮(zhèn)雪茄煙茄衣采用膜上煙，育苗11 月25—30 日，移栽1 月20—30 日。

1.3 種植密度

芒市遮放鎮(zhèn)雪茄煙茄衣種植密度均為單壟栽培，行距110cm，株距35cm。畝均種植1730 株。

1.4 育苗

采用大棚的方式統(tǒng)一漂浮育苗，選用200 孔育苗盤(pán)培育無(wú)毒壯苗。

1.5 科學(xué)施肥

（1）施肥量：畝施純氮8～10kg、有機(jī)肥（油枯占35%以上）80～120kg、復(fù)合肥（10:10:25）50～60kg、氮鉀肥（15:30）20～25kg、硫酸鉀15～20kg、優(yōu)力硼200kg。

（2）施肥方法：膜下煙底肥畝施復(fù)合肥25～30kg、磷肥20～25kg，塘內(nèi)環(huán)施或打塘后塘內(nèi)均勻拌土施肥；移栽后5～7d，提苗肥畝施15kg 氮鉀肥+硼肥兌水澆施；移栽后25～30d，追肥畝施復(fù)合肥15～20kg、氮鉀肥5～10kg、硫酸鉀15～20kg，粉碎后均勻環(huán)施于塘內(nèi)澆足水；移栽后40d 左右，根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)，平衡肥畝施10kg 復(fù)合肥兌水澆施。

1.6 規(guī)范移栽

（1）大田預(yù)整地：及早深耕30cm 以上，曬垡30d 以上。移栽前耙細(xì)土壤，開(kāi)挖四邊溝和中心溝，做到田平土細(xì)，排灌方便。

（2）理墑規(guī)格及要求：茄衣行距110cm，株距35cm。按理墑規(guī)格拉線，沿線施肥，起土蓋肥壟墑，采用梯形壟。壟體底寬70cm，溝寬30cm，壟面寬30～40cm，壟高25～30cm。理墑后蓋膜前在墑面噴施殺蟲(chóng)劑，防治地下害蟲(chóng)危害，邊噴邊蓋，要求薄膜掙緊壓嚴(yán)壓實(shí)。

（3）打孔移栽：根據(jù)栽培規(guī)格，用栽煙器在定位點(diǎn)打孔選擇大小一致的壯苗深栽，確保煙苗根系不與肥料直接接觸；移栽深度以生長(zhǎng)點(diǎn)露出土表為宜，杜絕高腳苗，澆足定根肥水，用細(xì)土封口，保證成活率。

（4）打塘：膜下煙定位后深打塘，每個(gè)煙塘澆足定根水2～3kg，做到帶水移栽（先澆水后栽煙）。移栽后噴施殺蟲(chóng)劑，防治地下害蟲(chóng)。

1.7 遮陰栽培（茄衣）

在大田生長(zhǎng)期白天平均陰雨天少于30%的地方種植的茄衣煙葉需要遮陰栽培，統(tǒng)一用50%銀色遮陰網(wǎng)于移栽20～25d 后搭建遮陰。

1.8 中耕管理

1.8.1 水分管理

移栽后20d 左右，走溝灌水一次。煙株進(jìn)入旺長(zhǎng)期后，視土壤含水量和煙株長(zhǎng)勢(shì)，再灌水1～2 次，每次每株煙灌水量應(yīng)達(dá)到2.0kg，保持煙田土壤最大持水量的80%，確保煙株早生快發(fā)。

1.8.2 栽后管理

在移栽后及時(shí)組織查苗補(bǔ)苗，管理弱苗、小苗。膜下煙移栽后20d 左右（煙株最大兩片葉接觸蓋膜時(shí)），在煙株上方將膜撕開(kāi)一口（10～15cm）進(jìn)行煉苗，煉苗5～7d 后再次將膜口撕開(kāi)至30cm 左右，將煙苗取出，清除雜草，并氮鉀肥和硼肥兌水提苗，培好塘土，蓋好封口土。

1.8.3 破膜培土

移栽后35d，視煙株生長(zhǎng)情況破膜培土，培土高度15cm 以上，培土后溝深墑平，煙葉無(wú)破損。整個(gè)田間管理要求做到溝無(wú)積水、墑無(wú)雜草。

1.8.4 封頂留葉

全田50%以上煙株初花至盛花時(shí)，進(jìn)行全田一次性水平封頂，茄衣單株留葉數(shù)18～20 片。

1.9 病蟲(chóng)害管理

預(yù)防為主，綜合防治。農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為重點(diǎn)，物理防治為輔助，化學(xué)防治為補(bǔ)充。具體如下。

1.9.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

（1）深耕曬垡，及時(shí)清除雜草，特別是煙草番茄斑萎病等病害要及時(shí)將發(fā)病煙株清除，減少病害侵染源；確保煙田排灌系統(tǒng)暢通，防止淹水；做好育苗場(chǎng)地、育苗設(shè)施、器械及人員的衛(wèi)生消毒工作。

（2）培育無(wú)病壯苗，測(cè)土配方施肥，提高煙株抗性；適時(shí)移栽，合理密植；合理輪作（煙田前作不種植茄科、十字花科作物。盡量采用隔年或隔2 年輪作）。

1.9.2 物理防治技術(shù)

（1）應(yīng)用昆蟲(chóng)信息素（性引誘劑、聚集素等）、植物誘控、食餌誘殺，其中重點(diǎn)：性誘防治小地老虎、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)和斜紋夜蛾等害蟲(chóng)；燈誘防治鞘翅目、鱗翅目等害蟲(chóng)。

（2）應(yīng)用防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔和銀灰膜驅(qū)避害蟲(chóng)等理化誘控技術(shù)，高效降低苗期蟲(chóng)害及其所傳病害（如TSWV、煙草叢頂病、CMV、曲葉病等）的危害。

1.9.3 生物防治技術(shù)

（1）采用間隔或煙田周?chē)N植芝麻、萬(wàn)壽菊、向日葵等植物引誘昆蟲(chóng)，保護(hù)天敵，人工釋放或保護(hù)自然天敵防治煙草害蟲(chóng)。

（2）采用以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以螨治螨、以菌治蟲(chóng)、以菌治菌等生物措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，推廣植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、植物誘抗劑等生物生化制劑應(yīng)用技術(shù)。

1.9.4 化學(xué)防治技術(shù)

完善病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)警平臺(tái)、病害科學(xué)診斷、病蟲(chóng)害信息發(fā)布等技術(shù)措施，適時(shí)選用高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥，優(yōu)化集成農(nóng)藥的交替使用、精準(zhǔn)使用和安全使用等配套技術(shù)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用間隔期，如表1所示。

表1 常用農(nóng)藥使用量和安全間隔期

1.10 適時(shí)采收

按照部位和成熟度進(jìn)行采收，煙葉部位劃分為：下部葉、中部葉、上部葉，由下至上逐葉采收，每次采2～3片，每隔7d 采收一次。晴天需在早上9 點(diǎn)后采收，雨天不宜采收煙葉。

1.11 科學(xué)晾制

1.11.1 分類(lèi)穿煙

對(duì)采收后的煙葉分品種，按葉片大小和成熟度分類(lèi)穿煙，做到同竿同質(zhì)。

1.11.2 晾制方式

茄衣采用針穿掛桿晾制，將采收來(lái)的葉片穿線上桿，針線從距葉基部主脈1.5～2cm 的位置穿過(guò)，兩片茄衣葉背靠葉背，葉距2cm 左右。

1.11.3 晾制過(guò)程

雪茄煙葉晾制周期一般為25～40d，人為地將其分為變黃、變棕、干葉、干筋4 個(gè)時(shí)期，在整個(gè)晾制過(guò)程中，晾房?jī)?nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)3 個(gè)因素對(duì)雪茄煙葉的品質(zhì)起著決定性作用。

（1）變黃期。一般為7～10d，煙葉由綠變黃至棕。此時(shí)期是影響雪茄煙葉品質(zhì)最為關(guān)鍵階段，要緩慢升溫和緩慢降濕，使晾房?jī)?nèi)的溫度由20℃以上緩慢升至30℃左右，相對(duì)濕度由90%以上緩慢降至80%左右。晝開(kāi)夜關(guān)門(mén)窗，通風(fēng)排濕，使煙葉穩(wěn)步失水變黃至棕，并做好移桿工作。

（2）變棕期。一般為7～10d，煙葉顏色由黃至棕。此時(shí)應(yīng)使晾房?jī)?nèi)的溫度緩慢上升至高、濕度緩慢下降至低，溫度由25℃以上緩慢升至35℃左右，相對(duì)濕度由80%以上緩慢降至70%左右，濕度大時(shí)增加通風(fēng)量，濕度小時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，做好濕度控制工作。

（3）干葉期：一般為10～15d，煙葉顏色由棕黃至棕褐色，主筋脈由黃色變褐。溫度由30℃以上緩慢升至35℃左右，相對(duì)濕度由75%以上緩慢降至50%左右，使葉片和支脈干燥，主脈干至70%，查看煙葉變化情況及水分含量，翻動(dòng)煙桿，防止失水過(guò)快導(dǎo)致顏色偏淡或失水過(guò)慢導(dǎo)致顏色偏深甚至腐爛。

（4）干筋期：一般為10～15d，主要是筋脈干燥的過(guò)程。該時(shí)期溫度由35℃以上緩慢升至40℃左右，相對(duì)濕度由50%以上緩慢降至35%左右，直到將一片煙葉對(duì)折起來(lái)時(shí)能聽(tīng)到清脆的爆裂聲，此時(shí)說(shuō)明煙葉煙筋已干，保持晾房?jī)?nèi)溫度持續(xù)上升，相對(duì)濕度持續(xù)下降，使煙葉筋脈干燥，從而完成雪茄煙整個(gè)晾制過(guò)程。

1.12 儲(chǔ)存保管

雪茄煙葉晾制全干后，迅速將煙取下，儲(chǔ)存時(shí)要將煙葉按品種、部位分開(kāi)保存，保證煙葉的濕度適中（16%～20%），煙葉不干燥破碎也不潮濕。

1.13 發(fā)酵

發(fā)酵前要將煙葉進(jìn)行簡(jiǎn)單分級(jí)，同一部位先分長(zhǎng)短再分顏色，顏色均勻一致的為主色。用麻片鋪底，將煙葉堆碼初步發(fā)酵，煙葉堆碼高度為1.0～1.5m，上部覆蓋麻片密封，煙葉水分不能超限（15%～22%之間）。

2 芒市雪茄煙現(xiàn)狀、困難及建議

2.1 現(xiàn)狀

2022 產(chǎn)季，州政府下達(dá)芒市雪茄煙指導(dǎo)性種植面積0.05 萬(wàn)畝、指令性收購(gòu)晾干煙葉1000 擔(dān)。由于受雪茄煙晾房建蓋進(jìn)度及自然災(zāi)害的影響，實(shí)際種植雪茄煙350 畝，收購(gòu)鮮煙葉5002 擔(dān)，煙農(nóng)售煙收入231.4778 萬(wàn)元，畝產(chǎn)值7063.7 元，上交煙葉稅50.9251萬(wàn)元，返鄉(xiāng)鎮(zhèn)雪茄煙煙稅返還10.6943 萬(wàn)元。

2.2 困難及建議

（1）由于2022 年4 月芒市遮放鎮(zhèn)戶拉村350 畝雪茄煙遭受風(fēng)災(zāi)，農(nóng)戶損失24.675 萬(wàn)元，畝效益7063.7元（低于平均水平12000 元），極大影響煙農(nóng)種煙積極性，不利于雪茄煙推廣種植。建議氣象部門(mén)（防雹點(diǎn)）、保險(xiǎn)部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)協(xié)調(diào)配合做好災(zāi)情預(yù)警防范、災(zāi)后定損工作，極力挽回?zé)熮r(nóng)損失。

（2）由于雪茄煙晾房建設(shè)選址需重新申報(bào)審批，導(dǎo)致雪茄煙晾曬調(diào)制受影響，雪茄煙產(chǎn)量和品質(zhì)下降，加之雪茄煙遮蔭棚受2022 年風(fēng)災(zāi)影響倒伏嚴(yán)重，煙農(nóng)對(duì)雪茄煙遮蔭棚建設(shè)也心存疑慮。建議市政府領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)各級(jí)部門(mén)抓好雪茄煙晾房建設(shè)用地審批手續(xù)，提前做好煙農(nóng)思想工作，確保晾房和遮蔭棚建設(shè)，加快雪茄煙晾曬和調(diào)制進(jìn)度。

（3）經(jīng)核算一季雪茄煙每畝種植成本（含人工、土地等成本）投入0.5932 萬(wàn)元，晾房及附屬設(shè)施建設(shè)每畝投入5.82 萬(wàn)元，其總成本投入太大。由于市財(cái)政困難，涉及近兩年州、市級(jí)雪茄煙開(kāi)發(fā)補(bǔ)貼未能及時(shí)兌現(xiàn)，導(dǎo)致雪茄煙基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)度滯后，相關(guān)種植技術(shù)推廣緩慢。建議市政府科學(xué)合理統(tǒng)籌各部門(mén)加大投入力度，督促市財(cái)政積極從多方籌措資金，及時(shí)撥付兌現(xiàn)相關(guān)資金，從而促進(jìn)雪茄煙生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。

3 展望

2023 產(chǎn)季，芒市計(jì)劃種植雪茄煙0.065 萬(wàn)畝，計(jì)劃收購(gòu)雪茄煙干煙葉1300 擔(dān)，規(guī)劃新建雪茄煙晾房30座，附屬設(shè)施1 處，遮蔭棚1 處（150 畝），預(yù)計(jì)行業(yè)建設(shè)投入資金1245 萬(wàn)元，相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施后能解決芒市遮放鎮(zhèn)新增面積雪茄煙的晾制及遮陰問(wèn)題，有效促進(jìn)芒市雪茄煙高質(zhì)量發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

面向未來(lái)，芒市雪茄煙產(chǎn)業(yè)發(fā)展將繼續(xù)苦練內(nèi)功強(qiáng)管理、開(kāi)放合作求共贏，與工業(yè)企業(yè)、零售客戶、消費(fèi)者攜手，努力打造國(guó)產(chǎn)雪茄煙營(yíng)銷(xiāo)的“芒市模式”[4]。