張磊，胡高宇，方軍，肖國(guó)強(qiáng)

(1.三門(mén)縣張磊青蟹養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖場(chǎng)，浙江 臺(tái)州 317108；2.浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005)

本研究在平面流技術(shù)的基礎(chǔ)上構(gòu)建了一套養(yǎng)殖系統(tǒng)，該系統(tǒng)將生態(tài)養(yǎng)殖池塘、跑道式養(yǎng)殖池以及平面養(yǎng)殖水槽相連接，利用貝苗的濾食作用，對(duì)池塘中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行吸收利用，不僅資源利用率高，能有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖中存在的養(yǎng)殖尾水問(wèn)題，還能增加新的養(yǎng)殖品種，提升養(yǎng)殖效益。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建 該養(yǎng)殖系統(tǒng)由平面流水槽、跑道式養(yǎng)殖池、生態(tài)養(yǎng)殖池塘及相關(guān)進(jìn)排水系統(tǒng)組成。平面流水槽為頂部開(kāi)口且底部為平面的容器，水槽設(shè)計(jì)大小為12米×4米×0.5米，在平面流水槽兩邊各裝有3米長(zhǎng)的納米曝氣管用于整個(gè)水池的增氧，其進(jìn)排水由PVC管連接。跑道式養(yǎng)殖池為25米×2米×0.5米的長(zhǎng)方形水泥池，側(cè)面開(kāi)口并接入平面水槽的進(jìn)水口，開(kāi)口大小為75毫米直徑圓管開(kāi)關(guān)，進(jìn)水口與水泵相連。進(jìn)排水系統(tǒng)由水泵浮臺(tái)、水泵、高位水塔和進(jìn)排水管等組成，其中進(jìn)水管安裝閥門(mén)調(diào)節(jié)流速，排水管可通過(guò)調(diào)節(jié)高度來(lái)控制養(yǎng)殖水槽內(nèi)水位。生態(tài)養(yǎng)殖池塘為魚(yú)、蝦、貝混養(yǎng)的多生態(tài)位海水養(yǎng)殖池塘，主要起為流水槽提供餌料的功能。養(yǎng)殖系統(tǒng)中水循環(huán)的過(guò)程為：先通過(guò)水泵將池塘水抽到高位水塔，在高度差的作用下從高位水塔自行流到跑道式養(yǎng)殖池中，再經(jīng)跑道式養(yǎng)殖池流向平面水槽，最后從平面流水槽的排水口回到池塘。

2.試驗(yàn)設(shè)置 試驗(yàn)地點(diǎn)位于三門(mén)縣浦壩港鎮(zhèn)桃峙村三門(mén)縣張磊青蟹養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)開(kāi)始前使用漂白粉對(duì)平面流水槽和跑道式養(yǎng)殖池等設(shè)備進(jìn)行消毒，清洗并曝曬后開(kāi)始投放苗種。試驗(yàn)期間在跑道式養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖鰻魚(yú)(日本鰻鱺)，放養(yǎng)鰻魚(yú)苗400尾(規(guī)格為100克/尾)，在該養(yǎng)殖區(qū)中每間隔10米放置1個(gè)納米曝氣盤(pán)用來(lái)增氧；在平面流水槽中放養(yǎng)泥蚶和毛蚶苗種進(jìn)行中間培育。試驗(yàn)時(shí)間為2021年5月27日－12月31日，鰻魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)間為2021年6月1日－12月31日，泥蚶苗種培育時(shí)間2021年5月27日－9月24日，毛蚶苗種培育時(shí)間2021年10月25日－11月13日。

貝苗的中間暫養(yǎng)分3批，第一批放養(yǎng)規(guī)格40萬(wàn)顆/千克的泥蚶苗種，分別養(yǎng)在6個(gè)試驗(yàn)池中進(jìn)行不同密度的養(yǎng)殖試驗(yàn)，1～2號(hào)池放養(yǎng)密度為1萬(wàn)顆/米2；3～4號(hào)池放養(yǎng)密度為5萬(wàn)顆/米2；5～6號(hào)池放養(yǎng)密度為10萬(wàn)顆/米2，養(yǎng)殖周期為1個(gè)月，試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)各養(yǎng)殖密度下的生長(zhǎng)效率和成活率。第二批苗種放養(yǎng)規(guī)格8萬(wàn)顆/千克，放養(yǎng)密度為4萬(wàn)顆/米2，養(yǎng)殖周期1個(gè)月，試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)其生長(zhǎng)率和成活率；毛蚶苗種放養(yǎng)規(guī)格8萬(wàn)顆/千克，放養(yǎng)密度為4萬(wàn)顆/米2，養(yǎng)殖周期19天，試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)生長(zhǎng)率和成活率。

3.日常管理 每天觀察水泵及相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行，日常注意滸苔的清理，進(jìn)行池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)，觀察苗種生活是否正常。日常投喂鰻魚(yú)飼料，觀察跑道式養(yǎng)殖池內(nèi)水質(zhì)變化以及鰻魚(yú)的生長(zhǎng)情況。定期對(duì)供水池塘進(jìn)行養(yǎng)殖肥水，以確保有充足的藻類(lèi)供應(yīng)貝類(lèi)苗種攝食生長(zhǎng)，也可以穩(wěn)定池塘水質(zhì)，確保養(yǎng)殖順利進(jìn)行。

二、結(jié)果分析

1.生長(zhǎng)效益分析 第一批泥蚶在不同養(yǎng)殖密度下的中間培育結(jié)果見(jiàn)表1。從表1中可以看出，3個(gè)密度梯度下泥蚶養(yǎng)殖效果具有差異性，泥蚶苗種在10萬(wàn)顆/米2養(yǎng)殖密度下的生長(zhǎng)率和存活率均最低，而1萬(wàn)顆/米2和5萬(wàn)顆/米2養(yǎng)殖密度的成活率均超過(guò)80%；在養(yǎng)殖密度1萬(wàn)顆/米2和5萬(wàn)顆/米2之間，泥蚶苗種的培育效果相差不大，但1萬(wàn)顆/米2的生長(zhǎng)率要高于5萬(wàn)顆/米2。綜上所述，本試驗(yàn)中，泥蚶在養(yǎng)殖密度為1萬(wàn)顆/米2下的中間培育效果最好。

表1 泥蚶苗種培育效果

第二批泥蚶和毛蚶中間培育效果見(jiàn)表1和表2，兩種貝類(lèi)苗種放養(yǎng)規(guī)格均是4萬(wàn)顆/千克，泥蚶的養(yǎng)殖周期是30天，毛蚶的養(yǎng)殖周期為19天。由于兩種苗種的成活率相近，在不考慮養(yǎng)殖期間的餌料濃度和養(yǎng)殖時(shí)間的差異，泥蚶的體重日平均生長(zhǎng)率0.328%，毛蚶的體重日生長(zhǎng)率0.166%，泥蚶的生長(zhǎng)效果要優(yōu)于毛蚶。

鰻魚(yú)的生長(zhǎng)效果見(jiàn)表3，本試驗(yàn)中鰻魚(yú)的成活率有70.75%，捕獲的鰻魚(yú)中達(dá)到商品率的個(gè)體僅占39.58%。

表3 鰻魚(yú)苗種培育效果

綜上所述，泥蚶的養(yǎng)殖效益好于毛蚶，泥蚶在1萬(wàn)顆/米2的養(yǎng)殖密度下養(yǎng)殖效益最高。

2.效益分析。本次共購(gòu)買(mǎi)貝苗38.4千克，計(jì)18 760元，電費(fèi)1個(gè)月花費(fèi)900元，苗種在中培結(jié)束后均以當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行出售，總產(chǎn)值42 235元，共獲利22 575元，利潤(rùn)率53.45%，收益較為可觀。

2021年底開(kāi)始收獲鰻魚(yú)上市，共計(jì)抓捕鰻魚(yú)283尾，成活率70.75%，其中達(dá)到商品規(guī)格的比率為39.58%，盡管鰻魚(yú)成活率不高，但通過(guò)計(jì)算養(yǎng)殖效益，由于海水養(yǎng)殖鰻魚(yú)單價(jià)在240～300元/千克，每立方米水體鰻魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)值能達(dá)到240～300元，依舊能達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。

三、討論

陸基跑道鰻魚(yú)與苗種培育混養(yǎng)技術(shù)可以利用不同貝類(lèi)的繁育時(shí)間進(jìn)行分時(shí)間段培育，以達(dá)到養(yǎng)殖效益的最大化，而且苗種中間培育周期比較短，出苗比較方便，能有效解決本地苗種供應(yīng)不足的問(wèn)題。跑道式養(yǎng)殖池不僅可以為貝苗中間培育提供蓄水功能，也能在養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖鰻魚(yú)等其他經(jīng)濟(jì)魚(yú)，從而達(dá)到額外的養(yǎng)殖效益。此模式還能有效處理養(yǎng)殖尾水，減少換水頻率，利用養(yǎng)殖塘中富余的藻類(lèi)，提高養(yǎng)殖效益，降低環(huán)境負(fù)荷。此養(yǎng)殖方式技術(shù)操作簡(jiǎn)單，便于掌握，易于推廣。

鰻魚(yú)屬江河性洄游魚(yú)，在海水中交配、產(chǎn)卵，成體主要生活在淡水環(huán)境或者咸淡水交界處。本試驗(yàn)在海水環(huán)境中養(yǎng)殖鰻魚(yú)，由于海水的鹽度較高，導(dǎo)致鰻魚(yú)生長(zhǎng)速度受到了較大影響，從而生長(zhǎng)比較緩慢，成活率下降。因此若是考慮后續(xù)的推廣，可以搭配其他經(jīng)濟(jì)品種進(jìn)行配套養(yǎng)殖。貝苗中間培育是這個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)的核心，為保證貝苗的生長(zhǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)的關(guān)鍵在于維持池塘餌料濃度，在養(yǎng)殖冬季池塘餌料濃度偏低的情況下，會(huì)增加池塘藻類(lèi)培育的難度，對(duì)池塘養(yǎng)殖生物和培育系統(tǒng)內(nèi)的苗種都會(huì)造成一定的影響。而且一般海水池塘也會(huì)定期使用藥物，若沒(méi)有控制好水流與藥物濃度，會(huì)一定程度上限制或者殺死鰻魚(yú)或者貝苗而導(dǎo)致產(chǎn)量降低，從而使得養(yǎng)殖效益受到影響，所以對(duì)水質(zhì)控制與藻類(lèi)的培育要求比較高。另外，本養(yǎng)殖系統(tǒng)需要一定的建設(shè)面積，一般養(yǎng)殖塘周邊沒(méi)有能夠建設(shè)培育區(qū)域的空間，這個(gè)局限性也一定程度上限制了此模式的推廣。

四、結(jié)論

陸基跑道鰻魚(yú)與苗種培育混養(yǎng)技術(shù)，主要在養(yǎng)殖池塘邊設(shè)置集約化平面流水槽和跑道式養(yǎng)殖池，通過(guò)提取養(yǎng)殖池塘水，進(jìn)行24小時(shí)流水中間培育，解決了鰻魚(yú)與灘涂貝類(lèi)苗種培育和供應(yīng)的問(wèn)題。本次養(yǎng)殖帶來(lái)了鰻魚(yú)每立方米水體240～300元的產(chǎn)值，也實(shí)現(xiàn)了貝苗50%以上的利潤(rùn)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，值得后續(xù)進(jìn)行更深入的研究。在養(yǎng)殖條件允許的情況下，因其良好的養(yǎng)殖效益，也適宜對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行推廣。