張杰剛,楊澤鵬,陳尚洪*

(1.西南財(cái)經(jīng)大學(xué)，成都 610074; 2.四川省糧食和物資儲備局，成都 610000; 3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，成都 610066)

油菜是我國第一大油料作物，每年不僅為我國提供5.2×106t、占國產(chǎn)植物油47%的優(yōu)質(zhì)食用油，還為畜牧業(yè)提供約8×106t優(yōu)質(zhì)飼料蛋白，是我國第二大飼用蛋白來源[1]。四川省位于中國西南部，地處長江上游，素有“天府之國”的美譽(yù)，是我國油菜生產(chǎn)和消費(fèi)大省[2]。2020年全省油菜籽播種面積1.29×106hm2，占全國油菜種植面積的19.1%，位居全國第2。油菜籽總產(chǎn)量3.17×106t，占全國總產(chǎn)量的22.6%，位居全國第一[3]。但查閱《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編》和調(diào)研相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)，四川省油菜生產(chǎn)總成本呈持續(xù)上漲的趨勢，近年來凈利潤呈負(fù)數(shù)狀態(tài)[4]。種植收益是影響農(nóng)民種植積極性的主要因素[5]。國內(nèi)已有學(xué)者對不同省份花生、玉米、小麥等作物的生產(chǎn)收益進(jìn)行了大量研究分析[5-7]，張靜、余蕾、李素萍等[8-10]運(yùn)用收益比較指數(shù)、主成分回歸分析等方法從省級層面分別對湖北省、安徽省以及湖南省油菜籽生產(chǎn)比較效益及影響因素進(jìn)行了研究。許明超等[11]開展了四川省樂山市油菜輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)體系構(gòu)建及成本效益分析研究，但針對四川省級層面對油菜生產(chǎn)成本與收益分析研究的報(bào)道較少。本文以2001～2020年國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析四川省油菜生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)及經(jīng)濟(jì)效益波動情況，為四川省油菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1 數(shù)據(jù)來源與分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文用于分析測算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)主要來源于《中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》(2002-2021)和《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2002-2021)。

1.2 分析方法

油菜生產(chǎn)總成本[6]=油菜物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用+人工成本+土地成本

人工成本=家庭用工折價(jià)+雇工費(fèi)用

土地成本=流轉(zhuǎn)地租金+自營地折租

單位面積總產(chǎn)值=單位面積主產(chǎn)品產(chǎn)值+單位面積副產(chǎn)品產(chǎn)值

凈利潤=總產(chǎn)值-總成本

現(xiàn)金收益=總產(chǎn)值-現(xiàn)金成本

采用Microsoft Excel 2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 四川省油菜生產(chǎn)情況

與2001年相比，2020年四川省油菜播種面積增長了65.64%，年均增長率2.69%，單產(chǎn)水平提高了43.24%，年均增長率1.91%。受益于播種面積增加和單產(chǎn)水平提高的雙重影響，全省油菜籽總產(chǎn)量增加了137.27%，年均增長率4.65%(圖1)。

與全國生產(chǎn)水平相比，2001～2020年，四川省油菜播種面積占全國油菜播種面積的比例整體呈逐年增加的趨勢，2020年占比較2001年增加了8.11個百分點(diǎn)，年均增長率為2.95%。單產(chǎn)水平較全國平均水平的增幅在年際間波動較大，總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例呈波動增長趨勢，2020年單產(chǎn)水平較全國單產(chǎn)平均水平的增幅、總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例均較2001增加了近11個百分點(diǎn)。

圖1 2001～2020年四川省油菜生產(chǎn)情況及與全國平均水平的比較數(shù)據(jù)來源：《中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》(2002-2021年)

2.2 四川省油菜生產(chǎn)總成本分析

油菜生產(chǎn)總成本分析結(jié)果表明，2001～2020年全省平均單位面積總成本為10740.75元/hm2，較全國平均水平高20.02%。除2008年以外，不同年份間單位面積總成本均高于全國平均水平，較全國平均水平上漲2.48%～40.48%。2020年單位面積總成本達(dá)17194.05元/hm2，較2001年增加了205.41%，年均增長率6.05%(圖2)。

從總成本的構(gòu)成結(jié)構(gòu)來看，2001-2020年全省平均物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本和土地成本分別為2782.19元/hm2、6960.95元/hm2和997.61元/hm2，分別占總成本的25.90%、64.81%和9.29%，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本分別較全國平均水平增加164.93元/hm2和1805.68元/hm2，增幅6.30%和35.03%，土地成本較全國平均水平降低15.20%。不同年份間均以人工成本占比最大為49.13%～70.65%，以土地成本占比均最小為6.72%～13.15%。2020年四川省物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本、土地成本分別較2001年增加了149.74%、256.39%和103.74%，年均增長率分別為4.94%、6.92%和3.82%，其中物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用增幅和增速均高于全國平均水平。

圖2 2001～2020年全國與四川省油菜生產(chǎn)單位面積總成本構(gòu)成數(shù)據(jù)來源：《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2002-2021年) 。注：參照《新舊農(nóng)產(chǎn)品成本核算指標(biāo)轉(zhuǎn)換方法說明》，本論文對2001～2003年的成本、收益核算指標(biāo)作了相應(yīng)轉(zhuǎn)換，下同。

2.2.1 物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用 物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用主要包括直接生產(chǎn)費(fèi)用和間接生產(chǎn)費(fèi)用[5]。2001～2020年，直接生產(chǎn)費(fèi)呈波動增長的趨勢，2020年支出金額較2001年增加了250.18%，但占油菜生產(chǎn)總成本的比例增加了2.84個百分點(diǎn)。間接費(fèi)用總體呈下降趨勢，支出金額和占總成本的比例分別較2001年降低了72.85%和7.97%(圖3)。

直接生產(chǎn)費(fèi)用中，包括種子費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)膜費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)(機(jī)械作業(yè)費(fèi)、排灌費(fèi)、畜力費(fèi))、燃料動力費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)和其他直接費(fèi)用[5]。間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊等，因占總成本比例較低，本文對其構(gòu)成變動不作進(jìn)一步分析。從直接生產(chǎn)費(fèi)用的構(gòu)成要素來看，除農(nóng)家肥費(fèi)、畜力費(fèi)、其他直接費(fèi)用以外，其余各要素支出費(fèi)用總體均呈波動增長趨勢。從20年的平均支出情況來看，主要的支出費(fèi)用項(xiàng)目及其大小順序依次為化肥費(fèi)>機(jī)械作業(yè)費(fèi)>畜力費(fèi)>種子費(fèi)>農(nóng)家肥費(fèi)>農(nóng)藥費(fèi)。與2001年相比，2020年租賃作業(yè)費(fèi)(機(jī)械作業(yè)費(fèi)、排灌費(fèi)、畜力費(fèi))增幅最大為633.59%，占總成本的比例增加了4.79%，機(jī)械作業(yè)支出和排灌費(fèi)用分別顯著增加了6103.03%和828.21%，而畜力費(fèi)減少了53.40%；種子和農(nóng)藥支出費(fèi)用分別較2001年上漲了351.85%和132.90%，但占總成本的比例均比較穩(wěn)定?；手С鲑M(fèi)用較2001年增加了202.02%，占總成本的比例僅下降了0.1%，在2016年達(dá)到了歷史最高值為1605.15元/hm2，但農(nóng)家肥支出費(fèi)用較2001年降低了13.55%，占油菜生產(chǎn)總成本的比例下降了2.51%。

圖3 2001～2020年四川省油菜生產(chǎn)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用構(gòu)成注：2001～2003年間接費(fèi)用包含稅金等。

2.2.2 人工成本 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人工成本包括家庭用工折價(jià)成本和雇工成本，家庭用工工價(jià)是以農(nóng)村從業(yè)人員人均純收入為基礎(chǔ)計(jì)算的[5]。對四川省油菜生產(chǎn)人工成本構(gòu)成及變化情況分析結(jié)果表明，2001～2020年間，隨社會經(jīng)濟(jì)水平的提高以及農(nóng)村剩余勞動力的減少，家庭用工折價(jià)、工價(jià)以及雇工工價(jià)持續(xù)升高，尤其在2007～2013年間出現(xiàn)了顯著上升的趨勢，近8年間波動比較平穩(wěn)，2020年分別較2001年分別增長了3.7倍、7.9倍和7.3倍，但家庭用工和雇工數(shù)量均較2001年明顯降低，2020年總用工數(shù)量較2001年減少了57.13%。

表1 四川省油菜生產(chǎn)人工成本構(gòu)成

續(xù)表1

2.2.3 土地成本

土地成本包括流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租，其中自營地折租部分并不需生產(chǎn)者直接或?qū)嶋H支付，而是使用自己具有經(jīng)營權(quán)的土地而產(chǎn)生的機(jī)會成本[5]。2003年3月1日開始施行《中華人民共和國農(nóng)村土地承包法》，土地經(jīng)營權(quán)可以流轉(zhuǎn)。在各種扶持政策的影響下，2001-2020年，流轉(zhuǎn)地成本總體呈下降趨勢；自營地折租呈持續(xù)增長的趨勢，由2001年的663.15元/hm2增加至2020年的1537.20元/hm2，增幅131.80%，年均增長率4.52%(表2)。自營地折租占土地成本的大部分，說明四川油菜生產(chǎn)仍以自家承包地種植為主。

表2 四川省油菜生產(chǎn)土地成本

2.3 四川省油菜生產(chǎn)收益分析

2.3.1 總產(chǎn)值 2001～2020年四川省油菜籽平均單位面積主產(chǎn)品、副產(chǎn)品產(chǎn)值以及總產(chǎn)值分別為9635.81、176.73和9812.54元/hm2，分別較全國平均水平增加20.62%、21.16%和20.63%(圖4)。

2.3.2 凈利潤 四川省雖平均總產(chǎn)值最大，但受生產(chǎn)總成本影響，2001～2020年平均單位面積凈利潤為-928.21元/hm2，較全國平均水平減少13.99%，在2008年達(dá)到了歷史最高值8103.75元/hm2。2020年凈利潤較2001年和2010年分別下降了70.01%和558.34%，2020年單位面積成本利潤率較2001提高了44.33%，但較2010年下降了330.08%。從2012年開始，凈利潤均持續(xù)低于全國平均水平，在近10年下滑尤為明顯，種植戶投入回報(bào)率不斷降低(圖4)。

2.3.3 現(xiàn)金收益 2001～2020年四川省油菜生產(chǎn)現(xiàn)金收益均高于凈利潤，平均現(xiàn)金收益6867.89元/hm2，較全國平均現(xiàn)金收益高出30.20%。從2002年開始，四川省每年的現(xiàn)金收益均高于全國平均水平，增幅2.75%～61.32%。與2001年相比，2020年四川省現(xiàn)金收益增漲了891.96%，顯著高于全國平均水平增幅，年均增長率12.84%，較全國平均水平年均增長率高約4個百分點(diǎn)，在2008年達(dá)到了歷史最高值11598.90元/hm2。

圖4 全國平均和四川省油菜生產(chǎn)收益情況

3 討 論

3.1 四川省油菜種植情況

受川菜傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和國際貿(mào)易形勢變化多重因素拉動，四川省油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來機(jī)遇，植物油需求量與日俱增，油菜種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年創(chuàng)新高，油菜播種面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)水平分別較2001年增長了65.64%、137.27%和43.24%，在全國油菜種植面積和總產(chǎn)量所占比重逐漸增加，單產(chǎn)增幅優(yōu)勢明顯。

3.2 四川省油菜生產(chǎn)成本

受經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展的影響，四川省油菜生產(chǎn)總成本大體呈逐年增長趨勢，2020年單位面積總成本達(dá)17194.05元/hm2，較2001年增加了205.41%。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本、土地成本年均增長率分別為4.94%、6.92%和3.82%，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用增幅和增速均高于全國平均水平。2001～2020年，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本分別較全國平均水平增加6.30%和35.03%，土地成本較全國平均水平降低15.20%，除2008年以外，不同年份間單位面積總成本較全國平均水平上漲2.48%～41.14%，不同年份間均以人工成本占比最大為49.13%～70.65%，以土地成本占比均最小為6.72%～13.15%。

物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的主要支出項(xiàng)目及其大小順序依次為化肥費(fèi)>機(jī)械作業(yè)費(fèi)>畜力費(fèi)>種子費(fèi)>農(nóng)家肥費(fèi)>農(nóng)藥費(fèi)，2020年各支出項(xiàng)目的增幅大小順序依次為租賃作業(yè)費(fèi)(633.59%)>種子費(fèi)(351.85%)>化肥費(fèi)(202.02%)>農(nóng)藥費(fèi)(132.90%)>農(nóng)家肥費(fèi)(-13.55%)。人工成本中家庭用工折價(jià)、工價(jià)以及雇工工價(jià)持續(xù)升高，但家庭用工和雇工數(shù)量均較2001年明顯降低，2020年總用工數(shù)量較2001年減少了57.13%。土地成本中流轉(zhuǎn)地租金總體呈降低趨勢，2020年自營地折租較2001年增漲131.80%，年均增長率4.52%。說明隨科學(xué)技術(shù)發(fā)展和機(jī)械化生產(chǎn)等新技術(shù)的示范推廣，機(jī)械作業(yè)逐漸代替了畜力作業(yè)，生產(chǎn)效率逐漸提高，但四川油菜生產(chǎn)仍以自家承包地種植為主，種植農(nóng)戶對施用有機(jī)肥的意識越來越薄弱，對產(chǎn)量的提升主要依賴于速效化肥。租賃作業(yè)費(fèi)、種子費(fèi)、化肥費(fèi)、勞動力價(jià)格的上漲是推動四川省油菜生產(chǎn)成本上漲的主要動因。

3.3 四川省油菜生產(chǎn)效益

2001～2020年四川省油菜籽平均單位面積主產(chǎn)品、副產(chǎn)品產(chǎn)值以及總產(chǎn)值分別較全國平均水平增加20.62%、21.16%和20.63%，受生產(chǎn)總成本影響，平均單位面積凈利潤為-928.21元/hm2，較全國平均水平減少13.99%，從2012年開始，凈利潤均持續(xù)低于全國平均水平，在近10年下滑尤為明顯，種植戶投入回報(bào)率不斷降低。但種植戶在做出種糧決策時(shí)更看重的是現(xiàn)金凈收益[12]。2001～2020年四川省油菜生產(chǎn)平均現(xiàn)金收益6867.89元/hm2，較全國平均現(xiàn)金收益高出30.20%，年均增長率12.84%，較全國平均水平年均增長率高約4個百分點(diǎn)，從2002年開始現(xiàn)金收益均高于全國平均水平，增幅2.75%～61.32%，在2008年達(dá)到了歷史最高值11598.90元/hm2。小規(guī)模散戶種植，生產(chǎn)成本可能不涉及機(jī)械作業(yè)費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)，3.33hm2以上新型經(jīng)營主提生產(chǎn)成本可能不涉及畜力費(fèi)、自營地折租等，因此不同規(guī)模種植戶的生產(chǎn)成本構(gòu)成、種植收益存在不同，在推行適度規(guī)?；a(chǎn)的形勢下，針對四川省油菜不同經(jīng)營主體的成本和收益分析還有待進(jìn)一步研究。

4 對策建議

4.1 加大油菜生產(chǎn)農(nóng)業(yè)科技投入，通過減少投入數(shù)量降低生產(chǎn)成本

農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步不僅是農(nóng)業(yè)增長的持久動力，也是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵保障，2018年我國農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率58.3%，技術(shù)進(jìn)步極大提升了生產(chǎn)力，在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長中發(fā)揮的作用越來越顯著[13]。通過加大對油菜種植相關(guān)技術(shù)研究的投入，培育抗病蟲害新品種，探索油菜最佳經(jīng)濟(jì)種植方式，以油菜生長發(fā)育規(guī)律為前提開展平衡施肥施藥技術(shù)研究，以期減少化肥農(nóng)藥投入量的同時(shí)提高肥藥利用率，降低生產(chǎn)成本中的物質(zhì)投入費(fèi)用，培肥地力。培育宜機(jī)收新品種，并因地制宜開展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合關(guān)鍵技術(shù)、適宜機(jī)播機(jī)收機(jī)具組裝配套研究，提高全省油菜綜合機(jī)械化水平，降低生產(chǎn)用工數(shù)量從而降低生產(chǎn)成本中的人工成本。

4.2 加強(qiáng)宏觀調(diào)控，通過價(jià)格穩(wěn)定提高油菜生產(chǎn)比較效益

比較效益的高低直接影響著農(nóng)戶種植積極性的高低，而在生產(chǎn)資料投入量和產(chǎn)品產(chǎn)量一定的情況下，投入資料和產(chǎn)品價(jià)格的高低直接影響著生產(chǎn)比較效益。因此，一方面政府應(yīng)對各區(qū)域進(jìn)行宏觀調(diào)控，穩(wěn)定化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)物資的價(jià)格，防止因生產(chǎn)物資大幅上漲而降低農(nóng)戶種植積極性，對于不斷上漲的物資價(jià)格，政府相關(guān)部門給予農(nóng)戶一定的生產(chǎn)資料補(bǔ)貼以間接降低生產(chǎn)成本。另一方面政府應(yīng)規(guī)范油菜收購市場，并加強(qiáng)監(jiān)督和管理，穩(wěn)定油菜籽出售價(jià)格，以保護(hù)種植戶的種植收益。

4.3 加大政府扶持力度，促進(jìn)油菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展

規(guī)?；a(chǎn)有利于新技術(shù)的推廣和種植效益的提高。因此，應(yīng)鼓勵扶持新型經(jīng)營主體，適當(dāng)推行油菜適度規(guī)?；a(chǎn)，給予適當(dāng)?shù)姆N植補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼，同時(shí)穩(wěn)定土地流轉(zhuǎn)成本以保護(hù)新型經(jīng)營主體種植積極性。建立完善的推廣機(jī)制，大力開展技術(shù)培訓(xùn)和示范推廣，實(shí)現(xiàn)全省油菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。