龍治堅，張 瑜，黃琳涵，陳威全，何昌杰，曹 穎

(西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川 綿陽 621010)

魔芋隸屬于天南星科(Araceae)魔芋屬(AmorphophallusBlume)，是多年生的草本植物[1]。其地下塊莖含有豐富的葡甘聚糖，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥保健行業(yè)、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域等，具有較高的經(jīng)濟價值，在我國、日本、東南亞等地山區(qū)均有廣泛種植[2]。近年來，我國魔芋種植栽培面積穩(wěn)定增長，已成為世界魔芋原料、魔芋精粉的生產(chǎn)與供給中心[3]。四川是我國魔芋栽培種植的主產(chǎn)區(qū)之一，栽培面積逐年擴大。隨著脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的深入推進，魔芋因其有較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟價值，已在“高寒”山區(qū)、“邊少貧”地區(qū)等適宜種植山區(qū)得到充分發(fā)展，初步實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興[4-5]。

魔芋清明之后進入春耕生產(chǎn)的高峰期。魔芋種植地選擇、種源質(zhì)量、種子消毒、雜草防控、軟腐病等病害防治等多因素共同影響其產(chǎn)量和質(zhì)量。針對魔芋春耕生產(chǎn)的選地、選種、種子消毒、播種、雜草防控、病蟲害防治等方面提供生產(chǎn)技術(shù)建議，以期為四川魔芋產(chǎn)業(yè)健康、高質(zhì)量發(fā)展提供可能的生產(chǎn)技術(shù)支持，為鞏固脫貧攻堅戰(zhàn)成果、持續(xù)深入推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。

1 四川魔芋栽培種植現(xiàn)狀

四川是我國魔芋栽培種植的主產(chǎn)區(qū)之一。綿陽市安州區(qū)魔芋栽培種植歷史悠久，不僅是我國八大“魔芋種植基地重點縣”之一，也是全國知名的魔芋產(chǎn)區(qū)、粗加工、精粉集散地，素有“中國魔芋之鄉(xiāng)”之美譽。金沙江流域的干熱河谷地帶則是白魔芋發(fā)源地和自然分布區(qū)[6]。涼山州的安寧河、金沙江、雅礱江流域是魔芋的傳統(tǒng)種植區(qū)，該流域周邊的河谷和坡地面積巨大，產(chǎn)出的魔芋品質(zhì)高。目前，涼山州已經(jīng)形成了金沙江干熱河谷800～1200m的金陽、雷波等地種植白魔芋，在海拔1300～2400m安寧河流域的西昌、德昌、冕寧等地大力發(fā)展花魔芋為主的發(fā)展方向，魔芋種植布局更趨合理[7]。綿陽地區(qū)的丘陵及山區(qū)面積約占全市面積的77%，據(jù)不完全統(tǒng)計，全市的魔芋適種面積在 2×104km2[8]。安州區(qū)、北川縣及平武縣是全市魔芋主產(chǎn)區(qū)，人工種植達30多年。2015年安縣魔芋良種繁育基地面積達66.7hm2，魔芋標(biāo)準(zhǔn)化種植基地400hm2，零星分散種植2200hm2，產(chǎn)鮮芋3.5×104t，產(chǎn)值1.4億元。相對省內(nèi)多數(shù)魔芋產(chǎn)區(qū)，甘孜州的九龍魔芋病害較輕且產(chǎn)量高，同時種芋可安全地就地越冬，貯藏成本低，是發(fā)展魔芋的優(yōu)勢區(qū)域。魔芋產(chǎn)業(yè)已成為九龍縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一[9]。四川的北川縣、金陽縣、沐川縣都曾被中國魔芋協(xié)會評為 “全國魔芋產(chǎn)業(yè)重點基地縣”，有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計，2020年四川省魔芋種植面積達1.27×104hm2，是全國第4大魔芋主產(chǎn)區(qū)[10]。除了傳統(tǒng)的花魔芋、白魔芋以外，近年來四川的珠芽魔芋發(fā)展勢頭良好。據(jù)調(diào)查，2019年以來，綿陽的游仙區(qū)、北川縣、三臺縣，巴中縣恩陽區(qū)，達州的宣漢縣、開江縣及大竹縣，成都的清白江、新都、彭州等有少量珠芽魔芋成片種植見圖1。

2 魔芋春耕生產(chǎn)技術(shù)

2.1 種植地選擇和整地

魔芋對土壤、排水等環(huán)境條件要求較高。在生長過程中，魔芋喜陰，并對排水、水分、通風(fēng)、營養(yǎng)等環(huán)境因子有一定要求。因此，為確保魔芋高質(zhì)高產(chǎn)，在選擇種植地時，種植基地要盡量選擇有機質(zhì)含量高、腐殖質(zhì)豐富、土壤疏松、透氣性好、保水性強、土質(zhì)微酸性或中性、土層深厚的土地，坡度大于10°、小于30°的地塊較佳。同時，種植地應(yīng)該優(yōu)先選擇背風(fēng)的陰坡地。地方條件允許情況下，可以和高粱、玉米、林果類植物套作，或者利用選擇郁閉度較低、通風(fēng)透光性較好的林下空間，進行林下套種。這既可滿足魔芋喜陰要求，還可提高土地的利用率和經(jīng)濟效益，創(chuàng)新套種栽培模式，促進魔芋與其他產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。種植地確定后，年前深耕1次，利用冬季自然低溫控制土壤病蟲害，改善土壤結(jié)構(gòu)。春耕前，均勻撒施生石灰50～75kg/667m2或魔芋多元消毒粉 5kg/667m2，再細(xì)耕1次，并開廂起壟成“廂距×廂面寬×廂面高”為40cm×120cm×30cm。若為坡地，廂面高25cm即可。

圖1 四川省魔芋種植分布

2.2 種源選擇和種子消毒

魔芋品種較多，但不同品種適宜區(qū)域不同。種源來源渠道多樣，但渠道種源的質(zhì)量參差不齊。因此，在種源的選擇上，建議種植戶因地制宜選擇合適的品種，并從可靠的高校、科研單位或大型魔芋種源企業(yè)購置種子，確保種芋質(zhì)量，降低種植風(fēng)險。購置種芋時，要選擇球莖圓形或長圓形、表皮光滑、頂芽肥壯、芽窩較淺、葉柄痕較小，而且沒有損傷、破裂、疤痕、霉?fàn)€和病蟲的種子。種芋大小以100g左右的球莖為宜。通常情況下，未消毒的種芋表面都附帶有大量的土傳性細(xì)菌、真菌等有害微生物，以及害蟲的蟲卵。在種植前應(yīng)該做嚴(yán)格的處理，以降低病害、蟲害發(fā)生風(fēng)險，促進魔芋種植的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。因此，種子消毒是魔芋種植的必要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)上，常用藥劑噴霧消毒、浸種消毒、拌種消毒等。播種前，可選擇晴天并將種芋攤曬于地上1～2d，分別配制“噻菌銅”(500倍)、“汰腐凈”(750倍)消毒液，均勻噴霧于曬干后的種芋表面上3～5次。隨后，撒施“魔芋多元消毒粉”于種芋表面，晾干后即可播種。此外，若購買的種芋已經(jīng)過脫水、消毒、包衣處理，無需再次消毒，只需在種植前曬種1d即可。

2.3 種植栽培

魔芋播種最適宜土壤溫度為12～20℃，最適宜時令為3月上旬至4月下旬，最遲不超過5月上旬。各種植區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，因地制宜，選擇最合適的下種時間。種植的株行距通常是種芋橫徑的4倍×種芋橫徑的6倍，植株的葉子定形時，其葉片約有1/3相互重疊為宜。種植時，在開廂起壟的廂面上開溝、或打窩，深度以10～15cm為宜，條件允許情況下可以施用充分發(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥作底肥。將種芋傾斜放置于溝(穴)里，防止雨水聚集在芽窩而引起球莖腐爛。斜坡地種植，其頂芽保持向上；種芋為根狀莖者，頂芽均朝向同一方向連續(xù)安放。覆土6～9cm，并于廂面上覆蓋農(nóng)作物秸稈、干雜草等以防控雜草生長，保持土壤濕潤、疏松透氣。魔芋是半陰性植物，高溫和太陽直射將造成葉面?zhèn)?，增加感染病害風(fēng)險，影響其生長發(fā)育。因此，在栽培種植過程中，合理密植，適當(dāng)遮蔭有利于控制魔芋病害。露天栽培可通過與高粱、玉米、桑樹、果林、藤曼植物套種，或在郁閉度較低的林下進行種植，起到遮蔭效果。設(shè)施栽培上，可搭建遮陽網(wǎng)，適度蔭蔽。此外，要加強水分管理、田間通風(fēng)，降低病蟲害發(fā)生幾率。

2.4 雜草與病蟲害防控

雜草和病蟲害是影響魔芋生長發(fā)育的主要生物因子，雜草和病蟲害防控是貫穿魔芋整個生長周期的系統(tǒng)性、綜合性工程。展葉期之前，雜草生長旺盛，魔芋植株無法與雜草競爭營養(yǎng)、空間，尤其是一年生植株。因此，雜草防控是魔芋高效栽培種植必備的環(huán)節(jié)。研究表明，除草劑對魔芋的球莖膨大有顯著的抑制效益。在雜草防控上，下種后，可用除草劑進行封閉性除草。臨近魔芋頂芽出土?xí)r，可施用“精喹禾靈”“農(nóng)達”等除草劑防控雜草。頂芽破土成苗后，不宜再施用除草劑，避免影響球莖膨大生長而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。此時，只能依靠小型淺層機械除草或人工拔草。展葉后，植株郁閉度高，地下雜草較少且長勢緩慢，要減少農(nóng)事操作以免對魔芋植株造成機械損傷，增加感染病害風(fēng)險。

魔芋常見的病害有真菌性病害“魔芋白娟病”、細(xì)菌性病害“軟腐病”。土傳性的細(xì)菌性軟腐病是危害魔芋生產(chǎn)最嚴(yán)重且最難防控極的病害，其可在魔芋生長發(fā)育及貯藏期的任一階段發(fā)病，感染的部位可為葉片、葉柄和塊莖，發(fā)病較輕時可減產(chǎn)20%～30%，較重則減產(chǎn)80% ，甚至造成絕收[3]。常見的蟲害有魔芋雙線天蛾、斜紋夜蛾等蛾類、以及銅綠金龜子等。魔芋大田種植發(fā)現(xiàn)病蟲害之后，大部分已經(jīng)錯過最佳治理期，治理效果往往相對較差。因此，魔芋病蟲害防控，要堅持“把握魔芋種植前中后各個環(huán)節(jié)的消毒，以防為重、以治為輔、防治結(jié)合”的生產(chǎn)管理理念。防治時宜采用綜合的生物防治和農(nóng)業(yè)防治措施，燈光誘殺成蟲、消除越冬蟲蛹的中間寄主，盡量減少藥劑使用。藥劑防治應(yīng)選擇生物藥劑或高效、低毒、低殘留、廣譜的農(nóng)藥[11]。預(yù)防用藥上，可在6～8月上旬噴 “汰腐凈”375倍液(40 mL對水15kg，用藥200 mL/667m2)，間隔5～7d再用“魔芋靈”375倍液噴霧葉面1次?；驀姙⒛в蠓N植專用“消毒靈”300倍液(50g粉劑對水15kg，用量200g/667m2)。發(fā)病時，葉面噴“汰腐凈”375倍液，間隔2d再噴1次。若莖稈開始腐爛，待藥水干后將“汰腐凈”原液涂抹在發(fā)病部位，2d后再涂抹1次?；驀娔в蠓N植專用“消毒靈”300倍液，10～15d噴霧1次，噴3次。此外，軟腐病等病害傳播性較強，發(fā)病嚴(yán)重時應(yīng)該立即清理發(fā)病株，并在四圍撒石灰、踩緊土壤，以免雨水傳播病菌。用“汰腐凈”澆灌病株周圍的植株，切斷傳染源，嚴(yán)防病菌傳染。魔芋雙線天蛾、斜紋夜蛾等蛾類、銅綠金龜子、紅蜘蛛等，可用90%敵百蟲1000倍液或用40%樂果1000倍液噴施防治。

2.5 田間與水肥管理

魔芋植株在不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)需求差異較大。整體而言，魔芋對鉀肥需求最大，氮肥次之，磷肥最少。長苗期間，對氮肥需求較大，這階段應(yīng)以氮肥為主。磷肥有助于根的生長，球莖和稈莖生長階段則需要大量的鉀肥。通常情況下，在下種時，有條件的應(yīng)該施用充分發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥1～2t/667m2作為底肥。5月底至6月初，可追施第1次肥，施尿素5kg、硫酸鉀肥5kg、復(fù)合肥15kg/667m2，促進地上部分生長。7月底至8月初，可追施第2次肥，施硫酸鉀肥10kg、復(fù)合肥15kg、過磷酸鈣25kg/667m2，增強地上部分生長勢，加速塊莖膨大，確保產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)定。每次施肥時，肥料應(yīng)距離植株10cm以上，切忌化肥與根、莖、葉直接接觸，追肥后立即培土。水分管理是魔芋栽培種植的又一重要環(huán)節(jié)。魔芋于春季播種，夏季進入地上、地下部分生長旺盛階段，尤其是夏末進入了球莖膨大期。在長苗階段，由于植株較小、葉面散失水分較少，此階段需水少，而且清明之后開始進入春天的雨季。在地上部分生長旺盛和地下球莖膨大期，正值雨水豐沛的雨季。入秋后，植株對雨水需求較少。因此，露天栽培環(huán)境下，應(yīng)該確保排水通暢，做好種植地排水、防澇工作，避免積水而誘發(fā)病害。設(shè)施栽培方面，應(yīng)該加強灌溉管理，尤其是生長旺盛階段。

3 總結(jié)與展望

魔芋栽培種植是四川省“高寒”山區(qū)、“邊少貧”地區(qū)鞏固脫貧攻堅成果、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興的有力保障，對山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富奔小康有著重要意義。選地、種源、種子消毒、水肥管理、雜草和病蟲害防控等因素均可以影響魔芋的產(chǎn)量。春耕是魔芋栽培種植的重要有機組成部分，關(guān)系到整個魔芋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，各地要因地制宜，做好春耕準(zhǔn)備工作，確保選地與整地、種源選擇和種子消毒、水肥管理、雜草和病蟲害防控等生產(chǎn)環(huán)節(jié)均符合科學(xué)規(guī)范，保障魔芋栽培種植的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

四川省擁有較為豐富的魔芋種質(zhì)資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但與其他省份相比較，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然較為滯后。在后續(xù)的工作中，應(yīng)該加強4個方面的研究：(1)加強對野生資源和地方品種的收集、評價、提純、篩選，選出優(yōu)良地方種供選擇應(yīng)用。(2)加強培育篩選高產(chǎn)抗病品種，創(chuàng)制針對不同氣候地理條件的抗病高產(chǎn)栽培新技術(shù)，指導(dǎo)建立種源基地、示范種植基地，開展相關(guān)示范推廣和科技培訓(xùn)工作。(3)加強基礎(chǔ)理論研究，諸如葡甘聚糖合成代謝通路的調(diào)控因子，軟腐病的生物防治等，促進理論研究與生產(chǎn)實踐相結(jié)合。(4)加強栽培模式研究，構(gòu)建良種良法相配套的高效栽培技術(shù)體系，促進全省魔芋產(chǎn)業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展。