姜立康， 周 霞

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東泰安271018)

日益加劇的土壤污染正在破壞我們賴以生存的自然環(huán)境，威脅著人們的身體健康，其中化肥的過量施用是導(dǎo)致土壤污染的重要原因之一。2017年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》的通知，指出用有機(jī)肥替代化肥是推進(jìn)中國(guó)綠色低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)轉(zhuǎn)型的重要手段之一。同年，中國(guó)實(shí)現(xiàn)了化肥零增長(zhǎng)，有機(jī)肥部分替代化肥發(fā)揮了一定的作用，在推進(jìn)中國(guó)有機(jī)肥施用的基礎(chǔ)上還應(yīng)增強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)活力，提高市場(chǎng)有效性。

現(xiàn)有關(guān)于農(nóng)戶施用有機(jī)肥的研究主要集中在影響因素方面，從個(gè)體特征出發(fā)，探究農(nóng)戶的有機(jī)肥施用行為。有研究結(jié)果表明，農(nóng)戶的年齡、文化程度以及是否為合作社成員均對(duì)農(nóng)戶有機(jī)肥施用行為具有顯著影響[1]。有學(xué)者在分析農(nóng)地使用權(quán)確權(quán)對(duì)長(zhǎng)期投資影響的基礎(chǔ)上，以有機(jī)肥投入為例進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)農(nóng)地確權(quán)提高了有機(jī)肥的施用量[2]。除此之外，不少學(xué)者針對(duì)資本稟賦、社會(huì)信任、綠色認(rèn)知等因素對(duì)農(nóng)戶有機(jī)肥替代化肥行為展開了研究，發(fā)現(xiàn)個(gè)體資本稟賦、社會(huì)信任、綠色認(rèn)知水平都會(huì)對(duì)農(nóng)戶有機(jī)肥替代化肥行為產(chǎn)生影響[3-4]。有學(xué)者從個(gè)人規(guī)范和社會(huì)規(guī)范角度出發(fā)，對(duì)農(nóng)戶有機(jī)肥施用行為進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)不僅描述性社會(huì)規(guī)范和命令性社會(huì)規(guī)范會(huì)直接、積極地促進(jìn)農(nóng)民采取有機(jī)肥替代化肥措施，而且作為中介變量的個(gè)體規(guī)范也會(huì)對(duì)農(nóng)民采取有機(jī)肥替代化肥措施產(chǎn)生間接的正向影響[5-6]。小農(nóng)戶施用商品有機(jī)肥與農(nóng)家肥行為之間具有替代效應(yīng)；綠色認(rèn)知和技術(shù)認(rèn)知顯著正向影響小農(nóng)戶施用商品有機(jī)肥和農(nóng)家肥的行為；外部環(huán)境顯著正向影響小農(nóng)戶施用商品有機(jī)肥和農(nóng)家肥行為，同時(shí)對(duì)小農(nóng)戶認(rèn)知、施用有機(jī)肥行為有正向調(diào)節(jié)效應(yīng)[7]。有學(xué)者對(duì)某一農(nóng)作物影響農(nóng)戶施肥行為的因素進(jìn)行了分析，如通過對(duì)中國(guó)7個(gè)蘋果主產(chǎn)地區(qū)620個(gè)蘋果種植戶的有機(jī)肥施用意愿進(jìn)行實(shí)證分析，發(fā)現(xiàn)蘋果種植戶化肥、有機(jī)肥的投入存在互補(bǔ)關(guān)系，自然災(zāi)害和簽訂銷售合同對(duì)化肥投入有顯著正向影響，對(duì)有機(jī)肥投入意愿有顯著負(fù)向影響[8]。通過分析減肥替代政策對(duì)種茶戶有機(jī)肥替代化肥行為的影響因素，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前茶葉的種植仍以施用化肥為主，有機(jī)肥施用率較低，但農(nóng)戶普遍對(duì)化肥減施和有機(jī)肥替代化肥具有較強(qiáng)的實(shí)施意愿[9-10]。

通過對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)如今有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在市場(chǎng)失靈的問題[11-15]，市場(chǎng)信息無法迅速反映到農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上來，通過補(bǔ)貼、技術(shù)支持等方式來推廣有機(jī)肥，建立有效的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供給、銷售市場(chǎng)，使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，也是當(dāng)前國(guó)家在推進(jìn)有機(jī)肥施用過程中的關(guān)鍵舉措?；诖?，本研究擬從替代補(bǔ)償、有效市場(chǎng)2個(gè)角度，探究果菜農(nóng)的有機(jī)肥替代化肥行為，以期解決果菜農(nóng)化肥施用過量的問題。

1 材料與方法

1.1 理論分析與研究假設(shè)

1.1.1 替代補(bǔ)償 施用過量的化肥必然會(huì)導(dǎo)致河流面源污染、土地肥力下降、地下水污染等問題[16]，此行為具有嚴(yán)重的負(fù)外部性，有機(jī)肥替代化肥可以提升土壤肥力，防止土壤板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土地的可持續(xù)使用性，有利于國(guó)家綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展[17-18]。當(dāng)前，中國(guó)普遍存在化肥施用過量的問題，對(duì)于小農(nóng)戶而言，科學(xué)施肥和減少化肥的施用量存在困難，因此，用有機(jī)肥替代化肥成為中國(guó)化肥減施的重要政策手段之一。當(dāng)農(nóng)戶用有機(jī)肥替代化肥時(shí)，給社會(huì)帶來了正外部性，政府理應(yīng)向施用有機(jī)肥的農(nóng)戶提供生態(tài)補(bǔ)償，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶正外部性行為的補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)，其中替代補(bǔ)償主要包括有機(jī)認(rèn)證補(bǔ)償、有機(jī)肥使用補(bǔ)償以及有機(jī)肥替代技術(shù)支持等，能夠促進(jìn)施用有機(jī)肥帶來的正外部性。補(bǔ)貼、支持政策能夠有效激勵(lì)相關(guān)農(nóng)戶投入并不斷擴(kuò)大有機(jī)生產(chǎn)[19]，同時(shí)，緩解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)所帶來的國(guó)內(nèi)有效需求不足的問題。基于以上分析提出如下假說：

H1：政府的有機(jī)認(rèn)證補(bǔ)償政策可能會(huì)正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為；

H2：政府的有機(jī)肥使用補(bǔ)償政策可能會(huì)正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為；

H3：政府對(duì)有機(jī)肥替代技術(shù)支持的補(bǔ)償政策可能會(huì)正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為。

1.1.2 有效市場(chǎng) 有效市場(chǎng)是指市場(chǎng)參與者能夠迅速理解所有信息并立即反映在市場(chǎng)價(jià)格中的市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)外的安全食品體系中，從低到高分為4個(gè)等級(jí)：常規(guī)食品、無公害食品、綠色食品(A類綠色食品)和有機(jī)食品(AA類綠色食品)。綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性明顯優(yōu)于無公害農(nóng)產(chǎn)品和常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，因此其定價(jià)也應(yīng)明顯高于后兩者[11]。在現(xiàn)實(shí)中，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，市場(chǎng)不認(rèn)可，降價(jià)甚至虧本銷售等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品難以形成合理的價(jià)差，挫傷了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的積極性，出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象，不利于中國(guó)推進(jìn)增施有機(jī)肥的進(jìn)程[12]。在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，市場(chǎng)的有效性要求生產(chǎn)者即優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和普通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商都選擇誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高于普通農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品需求者也愿意以高價(jià)購(gòu)買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，以低價(jià)購(gòu)買普通農(nóng)產(chǎn)品。也就是說，買賣雙方的信息是透明的，可以迅速被市場(chǎng)參與者領(lǐng)悟，并且反映到農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上來[13]。農(nóng)戶在施用有機(jī)肥、種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的過程中，如果有機(jī)認(rèn)證能夠區(qū)分出普通農(nóng)產(chǎn)品與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷路廣、銷售價(jià)格高，可能會(huì)提升農(nóng)戶種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的積極性，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)戶施用有機(jī)肥；反之，則會(huì)抑制。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)有效性主要體現(xiàn)在銷路和價(jià)格2個(gè)方面，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷路的好壞、價(jià)格的高低均會(huì)影響到農(nóng)戶有機(jī)肥的施用。基于以上分析提出如下假說：

H4：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售途徑的廣泛程度正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為；

H5：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格實(shí)現(xiàn)程度正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為。

基于以上分析，本研究將替代補(bǔ)償、有效市場(chǎng)以及其他影響農(nóng)戶有機(jī)肥替代化肥行為的變量納入到統(tǒng)一框架下，檢驗(yàn)其影響效果，具體理論框架見圖1。

圖1 理論框架圖

1.2 數(shù)據(jù)來源

此次調(diào)研共收回問卷620份，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理篩選后，得到有效問卷共595份，問卷有效率達(dá)到96.0%。樣本涵蓋山東省16個(gè)地市，主要來源于臨沂、泰安、濰坊、淄博等地市。在中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《2020年果菜茶有機(jī)肥替代化肥技術(shù)指導(dǎo)意見》中，“果”主要包括蘋果、柑橘等，考慮到山東省的主要種植作物，所以選取蘋果和蔬菜種植戶作為調(diào)研樣本。

1.3 變量設(shè)置和說明

由于有機(jī)肥替代化肥行為是二元選擇行為，即有替代行為或沒有替代行為。因此，本研究運(yùn)用二元Logistic回歸模型，實(shí)證分析替代補(bǔ)償政策和有效市場(chǎng)對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為的影響。

(1)因變量。本研究的因變量是農(nóng)戶有機(jī)肥替代化肥行為，即農(nóng)戶是否用有機(jī)肥替代化肥。

(2)核心變量。本研究的核心變量主要是替代補(bǔ)償和有效市場(chǎng)，根據(jù)前文的理論分析，替代補(bǔ)償主要包括有機(jī)認(rèn)證補(bǔ)償、有機(jī)肥使用補(bǔ)償以及有機(jī)肥替代技術(shù)支持；有效市場(chǎng)主要分為2個(gè)方面，一方面是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售途徑對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為的影響，另一方面是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為的影響。

(3)控制變量?，F(xiàn)有研究結(jié)果表明，個(gè)體特征、農(nóng)戶認(rèn)知、種植方式等對(duì)農(nóng)戶施肥行為也存在影響，故將其作為控制變量加入到模型中[20]。主要包括：性別、年齡、受教育程度、是否參與有機(jī)肥培訓(xùn)、有機(jī)肥政策了解程度、對(duì)有機(jī)肥作用的認(rèn)知等。果菜農(nóng)對(duì)有機(jī)肥作用的認(rèn)知水平主要從有機(jī)肥4個(gè)方面的作用來衡量，主要包括：生態(tài)作用(即有機(jī)肥對(duì)土壤是否有改善作用)、經(jīng)濟(jì)作用(即施用有機(jī)肥是否可以增加農(nóng)業(yè)收入)、綠色作用(即施用有機(jī)肥是否可以促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展)、技術(shù)易用(即施用有機(jī)肥是否覺得簡(jiǎn)便)。

(4)其他變量。除以上變量外，根據(jù)文獻(xiàn)[21]可知，外部環(huán)境也會(huì)影響到農(nóng)戶有機(jī)肥的施用行為，主要包括村干部的影響、農(nóng)技指導(dǎo)員的影響以及有機(jī)肥受益人的影響，故也將其納入到本研究中。具體變量定義和賦值見表1。

表1 變量定義和賦值

1.4 研究方法

由于因變量有機(jī)肥替代化肥行為是二分類變量，為此，本研究采用二元Logistic回歸模型對(duì)替代補(bǔ)償、有效市場(chǎng)和果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為進(jìn)行研究。具體模型如下：

Logit(p)=ln(p/1-p)=b0+b1x1+b2x2……+bnxn

(1)

式中：p為因變量取值為1的概率，即農(nóng)戶用有機(jī)肥替代化肥概率；x1,x2,…,xn為解釋變量；b1,b2,…,bn為待估計(jì)參數(shù)；b0為常數(shù)項(xiàng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

2.1.1 個(gè)體特征描述分析 表2顯示，果菜農(nóng)的個(gè)體特征主要包括性別、年齡、受教育程度，在595份調(diào)研問卷中，男性占比較大，為70.8%，女性占比較小，為29.2%。調(diào)研的種植戶年齡主要集中在46～60歲，占比56.0%，而處于30歲以下的果菜農(nóng)占比最小，為6.6%，此外，此次調(diào)研過程中年齡在30～45歲的果菜農(nóng)占到此次調(diào)研總樣本量的25.4%，60歲以上的占到了12.1%。調(diào)查的果菜農(nóng)受教育程度，小學(xué)及以下教育程度的占21.0%，初中教育程度的占39.7%，可以看出被調(diào)查者的受教育水平普遍較低，超過半數(shù)的果菜農(nóng)受教育程度在初中及以下，可見文化程度較低仍是中國(guó)當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植戶的主要特征之一。

表2 果菜農(nóng)個(gè)體特征

2.1.2 果菜農(nóng)認(rèn)知水平描述分析 認(rèn)知水平可以反映農(nóng)戶對(duì)某一技術(shù)或生產(chǎn)資料的了解程度，同時(shí)，對(duì)該技術(shù)或生產(chǎn)資料的認(rèn)知水平必定會(huì)影響到農(nóng)戶采納該技術(shù)、使用該生產(chǎn)資料的意愿和行為，本研究著重關(guān)注果菜農(nóng)對(duì)有機(jī)肥的認(rèn)知水平。政策了解程度采用李克特五級(jí)量表(Likert scale)進(jìn)行調(diào)查分析，將有機(jī)肥的生態(tài)作用、經(jīng)濟(jì)作用、綠色作用、技術(shù)易用等認(rèn)知為二元選擇，即是或否。在調(diào)查過程中，對(duì)于有機(jī)肥替代的相關(guān)政策，被調(diào)查農(nóng)戶的了解程度均值為2.96，接近3.00，表明被調(diào)查農(nóng)戶對(duì)有機(jī)肥替代化肥的相關(guān)國(guó)家政策的了解程度一般。調(diào)研過程中還對(duì)種植戶的有機(jī)肥培訓(xùn)情況進(jìn)行了了解，結(jié)果(表3)表明，僅有25.5%的農(nóng)戶參與過有機(jī)肥培訓(xùn)。為了更深層次地研究當(dāng)前果菜農(nóng)對(duì)有機(jī)肥相關(guān)作用的了解程度，將有機(jī)肥的作用總結(jié)成以下4個(gè)方面，第一是生態(tài)作用，通過詢問施用有機(jī)肥是否對(duì)土壤有改善作用來掌握農(nóng)戶的認(rèn)知水平，其中98.2%的農(nóng)戶認(rèn)為施用有機(jī)肥可以改善土壤環(huán)境；第二是經(jīng)濟(jì)作用，通過詢問施用有機(jī)肥是否可以增加農(nóng)業(yè)收入來掌握農(nóng)戶的認(rèn)知水平，其中有90.6%的農(nóng)戶認(rèn)為施用有機(jī)肥可以增加農(nóng)業(yè)收入；第三是綠色作用，有機(jī)肥的施用可以推進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)而推進(jìn)中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，通過詢問施用有機(jī)肥是否可以促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展來掌握被調(diào)查者對(duì)施用有機(jī)肥的綠色作用認(rèn)知，其中有95.1%的農(nóng)戶認(rèn)為施用有機(jī)肥可以促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；第四是技術(shù)易用，種植農(nóng)作物類型不同、種植方式不同，在施用有機(jī)肥過程中采用的技術(shù)也是不同的，簡(jiǎn)易程度上也存在差異，其中有82.7%的農(nóng)戶認(rèn)為施用有機(jī)肥比施用化肥更簡(jiǎn)便。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，不難看出，大部分農(nóng)戶已經(jīng)能夠充分知曉施用有機(jī)肥的好處，只是在技術(shù)適用性方面，可能因?yàn)榉N植的作物不同，認(rèn)知情況也存在差異，具體情況見表3。

表3 果菜農(nóng)有機(jī)肥認(rèn)知特征

2.1.3 果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為現(xiàn)狀分析 分析果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為的特征，表4顯示，在595份樣本中，用有機(jī)肥替代化肥的農(nóng)戶為376戶，占比63.2%，還未用有機(jī)肥替代化肥的農(nóng)戶為219戶，占比36.8%。在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在農(nóng)戶的施肥方式主要以化肥與有機(jī)肥配比施用為主，有機(jī)肥的種類主要為商品有機(jī)肥，其次為堆肥。

表4 果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為調(diào)查結(jié)果

2.2 信效度檢驗(yàn)

由于本研究的核心變量均為李克特五級(jí)量表(Likert scale)的設(shè)計(jì)，所以運(yùn)用SPSS 25.0對(duì)問卷進(jìn)行了信效度檢驗(yàn)，得到模型的Cronbach’sα系數(shù)值為0.782，接近0.800，說明該問卷的信度還可以接受。取樣適當(dāng)性指數(shù)(KMO)值為0.720，說明該模型進(jìn)行因子分析合適，Bartlett球形檢驗(yàn)的結(jié)果顯示，近似卡方為3 210.598，自由度為300，P值為0***，說明可以進(jìn)行主成分分析。

2.3 共線性診斷

本研究使用容差和方差膨脹系數(shù)作為共線性統(tǒng)計(jì)量。在統(tǒng)計(jì)學(xué)中，一般認(rèn)為容差越大越好，方差膨脹系數(shù)(VIF)值越小越好。當(dāng)容差小于0.100或VIF值大于10.000，可以認(rèn)為模型的自變量之間存在嚴(yán)重的共線性。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果(表5)，容差值最小為0.314，VIF最大值為3.187，說明變量之間不存在多重共線性。

表5 方差膨脹系數(shù)多重共線性檢驗(yàn)結(jié)果

2.4 實(shí)證結(jié)果

經(jīng)過信效度檢驗(yàn)，得到Cronbach’sα和KOM值，可以看出問卷具有較高的信度和效度，經(jīng)過VIF檢驗(yàn)可以看出，變量之間不存在多重共線性。本文運(yùn)用SPSS 25.0，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行Logistic回歸，通過內(nèi)戈?duì)柨芌2、Omnibus檢驗(yàn)可以判定模型是有效的，具體實(shí)證結(jié)果見表6。

2.4.1 替代補(bǔ)償政策分析 表6顯示，在政府對(duì)農(nóng)戶施用有機(jī)肥所帶來的正外部性采取的補(bǔ)貼政策中，有機(jī)認(rèn)證補(bǔ)償、有機(jī)肥使用補(bǔ)償、有機(jī)肥替代技術(shù)支持對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為均有著顯著的正向影響，分別通過了0.05、0.01、0.10水平的顯著性檢驗(yàn)，假設(shè)1、假設(shè)2、假設(shè)3得到驗(yàn)證。從農(nóng)戶自身出發(fā)，大多農(nóng)戶不懂“外部性”是什么，也不知道具有正外部性的行為應(yīng)當(dāng)?shù)玫窖a(bǔ)償，農(nóng)戶就是一個(gè)理性生產(chǎn)者，作為一個(gè)生產(chǎn)者，根據(jù)農(nóng)戶行為理論，從成本收益角度出發(fā)，政府的補(bǔ)貼政策能夠大大降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，從而影響果菜農(nóng)的生產(chǎn)行為。

表6 Logistic回歸結(jié)果

有機(jī)認(rèn)證有效期一般為3年，是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在售賣過程中與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別的“信號(hào)”，推行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的目的是將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別開來。國(guó)內(nèi)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)主要以企業(yè)為主，經(jīng)過走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有機(jī)認(rèn)證的費(fèi)用十分昂貴，基本在3萬元左右，還不包含檢測(cè)的費(fèi)用，高昂的認(rèn)證和檢測(cè)費(fèi)用大大增加了生產(chǎn)成本，這就使得一些小規(guī)模種植戶望而卻步，不準(zhǔn)備進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。有機(jī)認(rèn)證作為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于普通農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志，缺少認(rèn)證會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買信心。有機(jī)認(rèn)證補(bǔ)貼能夠降低農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證中的成本，進(jìn)而降低了生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證意愿，在售賣時(shí)可以更好地與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別開來，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)果菜農(nóng)有機(jī)肥的施用。現(xiàn)階段已有部分地區(qū)對(duì)有機(jī)認(rèn)證進(jìn)行補(bǔ)貼，例如上海市崇明區(qū)，投入5.00×106元對(duì)有機(jī)認(rèn)證和綠色認(rèn)證的生產(chǎn)者進(jìn)行補(bǔ)貼，可見對(duì)認(rèn)證者給予補(bǔ)貼是一項(xiàng)可實(shí)行的補(bǔ)貼政策，但補(bǔ)貼方式、程度、時(shí)間需要進(jìn)一步研究。有機(jī)肥的使用補(bǔ)貼可以直接降低果菜農(nóng)在種植農(nóng)作物過程中的生產(chǎn)成本，在走訪調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)當(dāng)前不享受補(bǔ)貼的有機(jī)肥價(jià)格較高，而且缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，施用有機(jī)肥的成本較高。政府提供補(bǔ)貼和技術(shù)支持后，恰好能夠彌補(bǔ)成本和技術(shù)上的空缺，降低果菜農(nóng)有機(jī)肥使用的成本以及使用新技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.4.2 有效市場(chǎng)分析 銷售途徑和銷售價(jià)格正向影響果菜農(nóng)的有機(jī)肥替代化肥行為，并通過了0.01的檢驗(yàn)，說明市場(chǎng)越完善、有效性越高，果菜農(nóng)越愿意用有機(jī)肥替代化肥，假設(shè)4、假設(shè)5得到驗(yàn)證。現(xiàn)如今，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的信息無法迅速反映到價(jià)格上，即使是有些農(nóng)產(chǎn)品做了有機(jī)認(rèn)證，消費(fèi)者對(duì)其信任度也比較低，這也是果菜農(nóng)在種植和售賣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)最擔(dān)心的事情，很可能出現(xiàn)因?yàn)殇N售困難等原因?qū)е麓尕?、滯銷的問題，迫于壓力農(nóng)戶只能降價(jià)售賣，收益難以保證。果菜農(nóng)在售賣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的過程中期望達(dá)到一個(gè)銷路廣、銷售價(jià)格高的狀態(tài)，因而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和銷售渠道必定會(huì)影響到農(nóng)戶的預(yù)期收益，農(nóng)戶的預(yù)期收益越高，越愿意種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，用有機(jī)肥替代化肥的意愿也更高。

2.4.3 其他變量分析 在個(gè)體特征中果菜農(nóng)的年齡、受教育程度對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥的施用行為具有顯著的正向影響，受教育程度越高的人對(duì)新技術(shù)的接受度越高，對(duì)新技術(shù)的學(xué)習(xí)能力也更強(qiáng)，更容易在新技術(shù)中發(fā)現(xiàn)益處。年齡對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為具有顯著正向影響，可能的原因是，年齡越大，種植經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)有機(jī)肥施用技術(shù)使用起來會(huì)更加熟練，越愿意用有機(jī)肥替代化肥。

在農(nóng)戶的認(rèn)知中，有機(jī)肥政策了解程度和有機(jī)肥經(jīng)濟(jì)作用的認(rèn)知對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為具有顯著的正向影響，有機(jī)肥培訓(xùn)參與度以及有機(jī)肥其他作用的認(rèn)知正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為，但并不顯著?？赡艿脑蚴牵r(nóng)戶對(duì)一種技術(shù)和生產(chǎn)資料越了解，使用起來的邊際成本就越低，所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也越低。經(jīng)濟(jì)作用在農(nóng)戶對(duì)有機(jī)肥作用的認(rèn)知中可能處于較為重要的地位，幾乎所有農(nóng)戶都想通過有機(jī)肥替代化肥來提高收入，所以在有機(jī)肥作用的認(rèn)知中，經(jīng)濟(jì)作用較為顯著。

在外部環(huán)境中，村干部、農(nóng)技指導(dǎo)員、有機(jī)肥受益人均正向影響果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為，其中農(nóng)技指導(dǎo)員、有機(jī)肥受益人的影響通過了0.01的檢驗(yàn)?？赡艿脑蚴?，農(nóng)技指導(dǎo)員作為國(guó)家派遣到鄉(xiāng)村的技術(shù)指導(dǎo)員，經(jīng)驗(yàn)豐富，農(nóng)戶對(duì)其普遍比較信任。經(jīng)過實(shí)地走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前農(nóng)技指導(dǎo)員下鄉(xiāng)指導(dǎo)的次數(shù)比較頻繁，農(nóng)戶對(duì)其信任度也非常高，因而農(nóng)技指導(dǎo)員的影響對(duì)果菜農(nóng)用有機(jī)肥替代化肥有著非常重要的影響。當(dāng)農(nóng)戶周邊有人通過用有機(jī)肥替代化肥提高了收入，獲得了較高的利潤(rùn)，再加上農(nóng)戶的從眾心理，農(nóng)戶會(huì)向使用有機(jī)肥的農(nóng)戶學(xué)習(xí)施用有機(jī)肥技術(shù)，來達(dá)到提高自己收入的目的，有機(jī)肥受益人能夠起到真正的輻射帶動(dòng)作用，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶用有機(jī)肥替代化肥。

3 討論

當(dāng)前中國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了化肥零增長(zhǎng)，有機(jī)肥替代化肥在其中起到了關(guān)鍵作用，想要實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)必定要繼續(xù)推進(jìn)有機(jī)肥的使用。但是，現(xiàn)如今中國(guó)政策主要向有機(jī)肥使用補(bǔ)貼、技術(shù)支持等方向靠攏，忽略了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有效性的完善，不少學(xué)者認(rèn)為對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行補(bǔ)貼是最快、最有效的方法，但是這種方法并不是一個(gè)長(zhǎng)久、可持續(xù)的?，F(xiàn)在施用有機(jī)肥的農(nóng)戶大致可以分為2種，第一種是很早就開始施用有機(jī)肥，不管國(guó)家是否給予補(bǔ)貼，農(nóng)戶都施用；第二種是后來開始施用有機(jī)肥，國(guó)家不給予補(bǔ)貼，便不施用有機(jī)肥。政策補(bǔ)貼固然是好事，但究竟是不是一個(gè)長(zhǎng)久、可持續(xù)的政策，有待深入研究。同時(shí)，有效的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)也同樣對(duì)果菜農(nóng)的有機(jī)肥施用行為產(chǎn)生影響，國(guó)家也需要完善有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，提高市場(chǎng)有效性，用市場(chǎng)去影響農(nóng)戶用有機(jī)肥替代化肥的行為。假如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高、銷路廣，種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的收益能夠得到保證，農(nóng)戶自然就會(huì)用有機(jī)肥替代化肥。

4 結(jié)論與政策建議

本研究基于2020年至2021年的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，利用二元Logistic回歸模型，分析了替代補(bǔ)償、有效市場(chǎng)與果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為之間的關(guān)系，主要研究結(jié)論如下：第一，農(nóng)戶有機(jī)肥培訓(xùn)的參與度較低，但對(duì)于有機(jī)肥帶來的效益認(rèn)知水平較高，有機(jī)肥替代化肥的普及率有待進(jìn)一步提高；第二，政府的替代補(bǔ)償政策對(duì)果菜農(nóng)的有機(jī)肥替代化肥行為具有顯著的促進(jìn)作用，同時(shí)，市場(chǎng)的有效性對(duì)果菜農(nóng)有機(jī)肥替代化肥行為同樣具有顯著的促進(jìn)作用；第三，對(duì)有機(jī)肥政策的了解程度、農(nóng)技指導(dǎo)員、有機(jī)肥受益人等因素也對(duì)果菜農(nóng)的有機(jī)肥替代化肥行為有著促進(jìn)作用。

通過以上結(jié)論，得出如下政策建議：第一，在化肥零增長(zhǎng)的背景下，繼續(xù)推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥政策，在鄉(xiāng)村加大對(duì)有機(jī)肥的宣傳力度，增加有機(jī)肥施用技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)；第二，嘗試對(duì)有機(jī)認(rèn)證的費(fèi)用進(jìn)行補(bǔ)貼，以降低有機(jī)認(rèn)證的成本，從而促進(jìn)果菜農(nóng)種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，施用有機(jī)肥；第三，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的有效性，可在大型商場(chǎng)超市，居民區(qū)附近建立專門的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品售賣區(qū)，定期檢測(cè)售賣區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)性，提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與有機(jī)認(rèn)證的可信度，保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高果菜農(nóng)收入，進(jìn)而提高農(nóng)戶有機(jī)肥施用的積極性；第四，在接下來的研究中，應(yīng)探索有機(jī)肥替代化肥補(bǔ)償?shù)暮侠韰^(qū)間，既保證提高農(nóng)戶有機(jī)肥施用的積極性，又不會(huì)讓政府承擔(dān)過高的財(cái)政負(fù)擔(dān)。