文/肖麗（本刊記者）

近年來，南昌縣將水禽產業(yè)列為“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一產業(yè)”特色農業(yè)產業(yè)，高質量推進全產業(yè)鏈發(fā)展。全縣從事水禽產業(yè)的龍頭企業(yè)共11家，其中國家級2家、省級4家、市級5家；水禽飼養(yǎng)量達2846萬羽（其中蛋鴨飼養(yǎng)量2250萬羽、肉鴨飼養(yǎng)量546萬羽、鵝飼養(yǎng)量50萬羽）、鴨蛋產量62500噸，水禽養(yǎng)殖業(yè)總產值達17.2億元。

強龍頭促規(guī)模 搶占全國水禽市場

水禽產業(yè)作為南昌縣的優(yōu)勢傳統(tǒng)產業(yè)，縣委、縣政府一直把水禽養(yǎng)殖作為發(fā)展畜牧業(yè)的主導產業(yè)來抓。

著力引進打造水禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。為做強水禽產業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，南昌縣引進了數家從事水禽養(yǎng)殖的大型公司。南昌苗旺實業(yè)有限公司是一家集種鴨繁育、養(yǎng)殖、孵化、屠宰、加工、銷售、科研為一體的綜合性農業(yè)企業(yè)，去年被評為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。該公司現(xiàn)有種鴨養(yǎng)殖基地1個，年飼養(yǎng)種鴨50萬羽，并通過“公司+協(xié)會+合作社+基地+農戶”發(fā)展模式，采用“保底＋分紅”訂價機制，帶動農戶200余戶，飼養(yǎng)種鴨200萬羽，年孵化銷售鴨苗1.5億羽。江西天韻農業(yè)開發(fā)股份有限公司實行種鴨繁育、孵化鴨苗、蛋鴨籠養(yǎng)、禽蛋加工等一條龍發(fā)展模式，年飼養(yǎng)種鴨3萬羽、年孵化銷售鴨苗2000萬羽、蛋鴨籠養(yǎng)4萬羽、年加工禽蛋2億枚。目前全縣水禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)已達12家。

大力培育發(fā)展水禽養(yǎng)殖規(guī)模戶。為進一步提高水禽規(guī)?；曫B(yǎng)程度，南昌縣不斷擴大水禽養(yǎng)殖規(guī)模。目前，全縣有水禽年飼養(yǎng)1000羽以上的專業(yè)戶3812戶（其中年飼養(yǎng)水禽5萬羽以上的5戶，年飼養(yǎng)水禽10000～49999羽的106戶，年飼養(yǎng)水禽2000～9999羽的1685戶，年飼養(yǎng)水禽1000～1999羽的2016戶），專業(yè)戶水禽養(yǎng)殖量達2422萬羽，占全縣水禽飼養(yǎng)總量的86.5%。

重視環(huán)境資源生態(tài)保護。水禽養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展與良好生態(tài)環(huán)境的保護相輔相成。近年來，南昌縣大力推進水禽養(yǎng)殖標準化、規(guī)模化、生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展，針對規(guī)模水禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題，不斷加大水禽養(yǎng)殖污染治理力度。縣委、縣政府出臺了一系列鼓勵水禽養(yǎng)殖戶的獎補政策，其中對建設治污設施獎補的優(yōu)惠政策，有效加強了全縣規(guī)模水禽養(yǎng)殖戶污染治理的力度，全縣規(guī)模水禽養(yǎng)殖戶治污設施配套率達100%。

品種培優(yōu)提質 提升產品定價話語權

目前我國水禽產業(yè)規(guī)模巨大，但長期以來，國外引進的肉鴨品種仍占據著我國肉鴨市場的主導地位。毫無疑問，品種選育成為水禽產業(yè)技術體系的重點研發(fā)任務之一，也是養(yǎng)殖主管部門、廣大養(yǎng)殖類企業(yè)及個體養(yǎng)殖戶非常關注的環(huán)節(jié)。

調結構，推新技術。南昌縣從調整水禽產業(yè)結構入手，大力引進和改良水禽品種，目前已有花邊鴨、大麻鴨、M18、番鴨等優(yōu)良品種，同時全面實施水禽良種繁育體系建設，已建有水禽良種場2個，全縣水禽良種率達100%。為推廣無公害水禽飼養(yǎng)新技術，當地水禽養(yǎng)殖企業(yè)與省農科院畜牧研究所深入合作，發(fā)展肉鴨旱養(yǎng)如網上養(yǎng)、生物床養(yǎng)、稻田養(yǎng)等，水禽的養(yǎng)殖方式和環(huán)境持續(xù)改善。

建協(xié)會，規(guī)范市場。為整合禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)資源，建立技術合作、交流、推廣及銷售的共享服務平臺，促進禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)的自律和發(fā)展，去年9月，南昌縣成立禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會。協(xié)會著力規(guī)范擴大鴨苗孵化養(yǎng)殖市場，建立種蛋、鴨苗集散中心，掛牌成立企業(yè)工程技術服務站，徹底改變養(yǎng)殖孵化作坊式、分散式、產能低的老舊經營模式。協(xié)會全面整合資金、技術等資源，實現(xiàn)規(guī)?；藴驶?、統(tǒng)一化經營，切實掌握市場價格話語權，提升抗風險能力，促進農民增收致富。

立足多級聯(lián)盟 打造特色農業(yè)全產業(yè)鏈

南昌縣以加快培育“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一產業(yè)”為突破口，著力推進農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，打造產業(yè)振興“升級版”，并成功入選全國農業(yè)全產業(yè)鏈重點鏈建設名單。

岡上水禽全產業(yè)鏈示范園，是南昌縣搶抓岡上鎮(zhèn)2020年被評為全市首個“全國農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)”的機遇，聯(lián)合江西煌上煌集團食品股份有限公司、南昌苗旺實業(yè)有限公司兩個國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，創(chuàng)建的集鴨苗孵化、種鴨和蛋（肉）鴨養(yǎng)殖、飼料加工、冷鏈加工、特色產品銷售等一、二、三產融合的全產業(yè)鏈示范園。該示范園占地140畝，分設苗旺鴨苗孵化和煌上煌種鴨養(yǎng)殖兩個產業(yè)基地，總投資1.2億元，2021年已完成投資7200萬元，年產值3.3億元。該示范園帶動農戶6050余戶（其中脫貧戶102戶），戶均年增收超10萬元。

集中鴨苗孵化，抱團發(fā)展。全縣鴨苗孵化企業(yè)已發(fā)展到120家，年孵化量達1.56億羽。分散式、作坊式的小孵化企業(yè)，將在此示范園集聚，形成抱團發(fā)展的優(yōu)勢，為打造全國信息化程度最高、交易量最大的種蛋和鴨苗交易平臺打下堅實基礎，目前基地已入駐20家孵化企業(yè)。值得一提的是，該示范園內占地40畝的苗旺鴨苗孵化產業(yè)鏈基地，最大孵化量可達0.75億羽，其中花邊鴨苗、麻鴨苗分別搶占了全國90%、45%的市場份額。岡上鎮(zhèn)也憑借鴨苗孵化產業(yè)榮獲“全國一村一品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。

種鴨蛋（肉）鴨養(yǎng)殖，訂單式營銷。全縣建有規(guī)模化種鴨養(yǎng)殖基地12個，養(yǎng)殖規(guī)模已達年存欄180萬羽。按照“示范園+基地+合作社+農戶”的訂單養(yǎng)殖模式，發(fā)展蛋（肉）鴨專業(yè)合作社144個，養(yǎng)殖戶2160戶，年出欄蛋（肉）鴨1450萬羽，年出欄量占全省16%，占全市65%。示范園內的煌上煌種鴨養(yǎng)殖產業(yè)鏈基地，占地100畝，建有9棟生態(tài)養(yǎng)殖棚，依托省農科院的科研技術，規(guī)模已發(fā)展到年存欄5萬羽，帶動農戶1600戶。

規(guī)模飼料加工，確保高品優(yōu)質。南昌縣有規(guī)?；嗭暳霞庸堫^企業(yè)2家，年生產量達11.65萬噸，銷售范圍覆蓋全國20多個省（市）。岡上鎮(zhèn)建有配套鴨飼料加工企業(yè)4家，年產量4萬噸，苗旺公司與養(yǎng)殖戶簽訂保價回收協(xié)議，由合作社先行墊資，以社員批發(fā)價提供統(tǒng)一的優(yōu)質飼料來源。

完善冷鏈系統(tǒng)，延長銷售鏈條。南昌縣有冷鏈加工企業(yè)4家，年屠宰加工鴨3000萬羽，產品達200余種。岡上鎮(zhèn)苗旺公司在該示范園的合山村建設現(xiàn)代化肉鴨屠宰冷鏈廠，年屠宰量可達1500萬羽，預計今年5月投產使用。

特色產品加工，提升產品價值。按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，圍繞水禽優(yōu)勢產業(yè)的開發(fā)，南昌縣重點培育和扶持水禽產品加工企業(yè)，全縣已涌現(xiàn)出100多家企業(yè)，年加工水禽達3000萬羽，銷售鴨蛋制品14.3萬噸。與此同時，南昌縣培育了一批特色品牌，打造了岡上板鴨、向塘機務段醬鴨、盧記醬鴨等特色產品。

接下來，南昌縣將繼續(xù)加大投入，強化舉措，加大人才和技術引進力度，不斷促進一二三產深度融合發(fā)展，全面提升產品品質、注重生態(tài)養(yǎng)殖、打造優(yōu)質品牌，推動該縣水禽產業(yè)更高質量發(fā)展。