敬纏琴，郭承毅，郭滿平

（甘肅省環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅環(huán)縣745700）

番茄（tomato），別名西紅柿、洋柿子，學(xué)名Lycopersicon esculentum Mill，茄科番茄屬草本植物，傳入我國(guó)已有百年。番茄含有豐富的可溶性糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，果實(shí)味甜多汁、風(fēng)味好，是果蔬兼用蔬菜。番茄紅素有抗氧化、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、減少遺傳損傷和抑制腫瘤發(fā)生發(fā)展等方面的作用[1]。

番茄生長(zhǎng)適宜溫度為20～25℃，喜充足陽光，光飽和點(diǎn)70 klx，屬半耐旱作物，適宜土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%，相對(duì)濕度45%～50%下生長(zhǎng)良好。番茄對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但喜土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，土壤酸堿度以pH 6～7為宜。

全膜雙壟溝播栽培技術(shù)是環(huán)縣推廣的一項(xiàng)新型抗旱耕作技術(shù)，它集成了雨水疊加入滲、土壤水分覆蓋抑蒸和太陽輻射增溫三大原理[2]，既促進(jìn)生長(zhǎng)，增產(chǎn)增收，又減少土壤污染，防止風(fēng)蝕和水蝕，減少水土流失，改善了生態(tài)環(huán)境，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將旱地番茄全膜雙壟溝播栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地整地

番茄栽培適應(yīng)性廣，宜選擇干燥、排水良好的梯田、川、原、臺(tái)地等疏松多孔、土質(zhì)肥沃的黃綿土田塊，距離馬鈴薯地較遠(yuǎn)。為防病蟲害，應(yīng)與非茄科作物進(jìn)行2～3年的輪作，切忌連作。前茬作物以豆科、禾本科、百合科、瓜類為佳。在前茬作物收獲后，中耕滅茬深松25～30 cm，并在開春土壤解凍后旋耕耙耱，增強(qiáng)土壤蓄水、抗旱保墑能力，以促進(jìn)后期根系發(fā)育，其耕作層平整無大土垡塊和殘茬，上虛下實(shí)，便于起壟覆膜。

2 施足基肥

合理施肥，基施有機(jī)肥選用腐熟羊糞20～30 t/hm2，中耕滅茬施入，化肥選用尿素500～600 kg/hm2、磷肥700～800 kg/hm2、硫酸鉀300～400 kg/hm2，輔其他多元復(fù)合肥，結(jié)合旋耕整地時(shí)施入。

3 起壟覆膜

地膜厚0.008 mm、寬120 cm，于春季采用人力或起壟覆膜機(jī)起壟全地面頂凌覆膜，大壟的中間兩幅膜相接，地膜與壟面、壟溝貼緊。播種溝間距40～50 cm撒小土堆，一是防止大風(fēng)揭膜；二是在小土堆下破膜移栽后用其土封口。覆膜后要防止人畜踐踏。勤檢查，用細(xì)土蓋嚴(yán)破損處。1周后在壟溝內(nèi)及時(shí)打開滲水孔，收納雨水。

4 育苗

4.1 品種選擇

宜選擇豐產(chǎn)、抗病、抗旱、抗裂的中、早熟品種，如中雜9、百利、百靈、新紅琪、滿田2185、滿田2180等。中晚熟品種如粉果將軍、中雜9號(hào)、中蔬4號(hào)、毛粉802、佳粉10號(hào)、中研958等。

4.2 種子處理

精選種子需浸種催芽。

4.3 穴盤育苗

選擇日光溫室或塑料大棚中多戶聯(lián)合規(guī)?；?，采用72孔塑料育苗盤，基質(zhì)應(yīng)能用手攥成團(tuán)而不滴水，裝盤時(shí)用木板刮平，壓深0.5 cm的小坑，裝好后5～6盤摞于苗床。播前噴灑水，每穴播1粒種子，用厚度＜1 cm的基質(zhì)覆蓋再覆膜。幼苗拱土?xí)r撤膜噴水，子葉展開后，用備用苗補(bǔ)缺苗，40 d左右幼苗具3片真葉前分苗，以免影響花芽分化[3]。

5 定植

4月下旬至5月上旬起壟覆膜后適時(shí)定植，將帶基質(zhì)苗定植在破膜打孔播種溝內(nèi)，孔的直徑與基質(zhì)直徑大小一致，孔深5～6 cm，行間錯(cuò)位，株距50～60 cm，將定植苗放入孔底，用細(xì)土與基質(zhì)壓實(shí)，澆定植水，待入滲后用細(xì)土填滿苗穴，封實(shí)四周，封嚴(yán)破膜處。

6 田間管理

6.1 整枝打杈

在番茄定植后15～20 d開始分蘗側(cè)枝，此時(shí)為減少養(yǎng)分消耗整枝打杈，全生育期及時(shí)去掉所有側(cè)枝側(cè)芽，實(shí)行單干整枝，每串花序最多留4個(gè)果實(shí)。在第四串果以上留2～3片葉后打尖。形成一定株型，以利通風(fēng)透光，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，以爭(zhēng)取最佳生產(chǎn)效果。

6.2 支架綁蔓

定植后5～7 d，心葉開始生長(zhǎng)，新根出現(xiàn)。番茄蹲苗至第一側(cè)枝出現(xiàn)后，結(jié)合第一次整枝打杈插架綁蔓。用150～160 cm長(zhǎng)的木棍或竹竿，距番茄根10 cm處把架垂直插入地下10 cm，然后將相鄰3個(gè)架在上面用短木棍綁在一起，增加架的穩(wěn)定性。插架綁架后，再將番茄植株綁到架上，一般每2串果綁一道蔓。

6.3 追肥除草

當(dāng)有60%以上植株第一穗果長(zhǎng)有核桃大小時(shí)結(jié)束蹲苗，澆水并追攻秧攻果肥，每隔10～l5天追施1次復(fù)合肥225～300 kg/hm2、尿素150～225 kg/hm2，并用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。

7 病蟲害防治

7.1 番茄晚疫病

番茄晚疫病菌屬藻菌類，疫霉屬。溫度在20℃左右、相對(duì)濕度在90%以上病害易大發(fā)生。天氣干旱，氣溫升高，病害大為減輕。應(yīng)合理密植，及時(shí)整枝打杈，改善通風(fēng)透光條件；發(fā)現(xiàn)中心病株，及時(shí)噴防，用65%可濕性福美鋅300～500倍液防治，每隔7天噴1次，連續(xù)2～3次。

7.2 葉霉病

番茄葉霉病菌屬半知菌類，枝孢菌屬。病菌最適溫度為20～25℃，≤10℃或≥30℃停止生長(zhǎng)，高溫高濕利于發(fā)病，宜選無病種子，對(duì)種子消毒后清洗2～3遍，晾干播種；通風(fēng)、透光，降低溫度和濕度；發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，深埋或燒毀；可選用50%可濕性多菌靈800～1 000倍液等防治。

7.3 溫室白粉虱

溫室白粉虱屬同翅目，粉虱科，粉虱亞科。粉虱群集寄生，造成番茄長(zhǎng)勢(shì)衰弱，葉片發(fā)黃，煤污腐爛。其繁殖力強(qiáng)，世代重疊，終年發(fā)生，各蟲態(tài)均可越冬，蟲口密度很大。可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液等噴防，每隔7天噴1次；利用粉虱天敵麗蚜小蜂和赤座霉菌進(jìn)行生物防治。

8 采收

番茄在轉(zhuǎn)色期呈白綠色、紅頂、堅(jiān)硬，遠(yuǎn)銷運(yùn)輸?shù)倪m宜在此期采摘，注意去掉葉柄，分級(jí)包裝，提高商品性，在無公害番茄生產(chǎn)中規(guī)定不應(yīng)采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行催熟處理；成熟期有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，果實(shí)1/3變紅，未軟化不耐儲(chǔ)運(yùn)，自用就近銷售的番茄、大棚秋番茄、小型番茄、加工番茄宜在成熟期采收，此期能夠達(dá)到成品質(zhì)量。