胡振興，楊小麗，李 益，高龍梅，賈薈芹，劉小英

(四川省達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 達(dá)州 635000)

達(dá)州市地處四川省東部，是四川省馬鈴薯第二大主產(chǎn)區(qū)，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，農(nóng)民不斷增收。達(dá)州市馬鈴薯需要由生產(chǎn)大市向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變，達(dá)到農(nóng)民增產(chǎn)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)的目的。本文就目前達(dá)州市馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及下一步的發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。

1 生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積大，單產(chǎn)水平低

馬鈴薯是達(dá)州市第4大主糧作物，常年種植面積9.8萬hm2左右，總產(chǎn)量37萬t，是全省第二大馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，也是全省主要種薯繁育基地。近年來，馬鈴薯種植面積逐步擴(kuò)大，2017年馬鈴薯種植面積達(dá)10.97萬hm2，單產(chǎn)19.22t/hm2，總產(chǎn)211.0萬t，但與發(fā)達(dá)國家的平均45t/hm2相比，差距巨大。

1.2 立體氣候明顯，馬鈴薯周年供應(yīng)

達(dá)州市屬于丘陵山區(qū)，地勢(shì)東北高，西南低，最高海拔2458.3m，最低海拔222m[1]。海拔高度的差異形成了溫差各異的立體氣候，使達(dá)州成為春、秋、冬多季馬鈴薯生產(chǎn)種植區(qū)，形成鮮薯周年供給的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

1.3 以丘陵高山春季栽培為主

達(dá)州市宣漢縣、萬源市 、大竹縣為馬鈴薯主要集中分布區(qū) ，種植面積約占全市馬鈴薯種植面積的70%[2]。達(dá)州春、秋、冬三季均可以種植馬鈴薯,其中以春季最多，種植面積和總產(chǎn)均約占全市的60%。高山一季區(qū)主要是凈作春馬鈴薯；中低海拔二季作區(qū)，主要是春馬鈴薯與玉米套作；秋馬鈴薯、冬馬鈴薯主要分布在平壩及城郊，主要栽培方式是凈作、菜用[3]。

1.4 科研取得一定成效

1.4.1 品種選育與脫毒種薯繁育 達(dá)州市農(nóng)科院采用創(chuàng)新高效育種新方法選育馬鈴薯新品種3個(gè)，其中達(dá)薯1號(hào)為四川省突破性馬鈴薯新品種，是四川省主推品種，達(dá)芋2號(hào)為達(dá)州市主推品種。達(dá)川市實(shí)現(xiàn)了多項(xiàng)繁育技術(shù)突破，建成了可年產(chǎn)原原種500萬粒的“脫毒馬鈴薯原原種繁育基地”，生產(chǎn)的原原種抽檢合格率連續(xù)多年均為100%。萬源市建立了規(guī)范的原種擴(kuò)繁基地。

1.4.2 高產(chǎn)高效栽培 達(dá)州市集成創(chuàng)新了馬鈴薯綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，栽培示范效果良好，其中春馬鈴薯平均單產(chǎn)為75360kg/hm2，創(chuàng)四川省春馬鈴薯凈作最高單產(chǎn)紀(jì)錄[4]。秋馬鈴薯種植采用了 “稻田稻草全覆蓋種植”技術(shù)[5]和稻草覆蓋半淺耕輕簡(jiǎn)化栽培模式[6]，以及“馬鈴薯—玉米—苧麻”和“薯/稻/薯”新模式，實(shí)現(xiàn)全年糧食產(chǎn)量過萬斤、產(chǎn)值過萬元“雙萬”目標(biāo)[7-8]。

1.4.3 品牌打造 萬源是中國三大富硒帶之一，萬源馬鈴薯經(jīng)檢測(cè)確定為“富硒馬鈴薯”，近年來通過申報(bào)評(píng)審，“萬源富硒馬鈴薯”獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)記登記證書”。

2 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

達(dá)州市氣候冷涼，地處紫色土及其過渡地帶，土壤主要為紫色土和黃壤土，紫色土約占69%，黃壤土和黃棕壤土約占31%，土層較厚，土質(zhì)疏松，富含鉀素。全市常年降雨量為1050～1300mm，降水主要集中在5～9月，海拔較高，氣候冷涼，晝夜溫差大。良好的自然條件，種植的馬鈴薯個(gè)頭均勻，干物質(zhì)含量高、口感也積佳，深受廣大市民的喜歡。

2.2 品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

達(dá)州森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，馬鈴薯產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染小；氣候冷涼，病蟲害少，施藥少；日照強(qiáng)，晝夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，富含磷鉀，薯塊食味好、品質(zhì)優(yōu)良。硒元素是人體所需的最重要微量元素之一，可增強(qiáng)人體抵抗免疫能力，防止某些癌癥的發(fā)生，被稱為“抗癌之王”。川東秦巴山區(qū)土壤富硒，特別是達(dá)州萬源為全國三大富硒地帶之一，是四川省唯一的天然富硒區(qū)。達(dá)州富硒馬鈴薯最大特點(diǎn)是甜、面、香，以薯型好、品質(zhì)佳、口感好、具有保健健康作用等特點(diǎn)在國內(nèi)享有盛名，是秦巴山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品。

2.3 區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)

達(dá)州市位于成都、重慶和西安三角的中心地帶，歷為秦巴地區(qū)物資集散地和商貿(mào)中心。同時(shí)作為國家的交通樞紐城市，高速公路、鐵路縱橫交錯(cuò)、貫穿全境，為達(dá)州馬鈴薯流通至全國各地創(chuàng)造了非常有利的條件。

2.4 科技優(yōu)勢(shì)

達(dá)州市馬鈴薯研究推廣體系健全。達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院有從事馬鈴薯新品種選育和栽培技術(shù)研究與脫毒種薯繁育技術(shù)研究?jī)蓚€(gè)科研團(tuán)隊(duì)，先后承擔(dān)國家省市多個(gè)項(xiàng)目研發(fā)任務(wù)，在馬鈴薯研究創(chuàng)新方面取得了多項(xiàng)科研成果。達(dá)州市、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))都有農(nóng)技推廣專業(yè)人員，在馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)。

3 存在的問題

3.1 品種更新慢，脫毒種薯利用率低

馬鈴薯栽培品種大多數(shù)是農(nóng)民自行留種，存在年限久、退化嚴(yán)重，串種，混種等問題。近年來雖新引進(jìn)一些新品種, 新選育了達(dá)薯1號(hào)、達(dá)芋2號(hào)等，但推廣面積較低。因設(shè)施設(shè)備落后，經(jīng)費(fèi)投入不足及管理體制等原因，優(yōu)質(zhì)脫毒種薯生產(chǎn)與推廣數(shù)量少，優(yōu)質(zhì)脫毒種薯覆蓋率低。

3.2 栽培技術(shù)水平低，平均產(chǎn)量不高，廣種薄收的現(xiàn)象還沒有得到根本扭轉(zhuǎn)

栽培方式不科學(xué)，種植技術(shù)較落后，采用窩播或溝播條栽平板式, 切塊播種[9-10]；平作稀窩，群體構(gòu)建不科學(xué)，以稀大行(窩)平作帶植為主[4]。肥料結(jié)構(gòu)不合理，施肥方法不當(dāng)，有機(jī)肥、生物菌肥、中微量元素肥使用量極少，化學(xué)肥料特別是氮肥使用量偏大，鉀肥施用量嚴(yán)重不足；施肥部門撒施，肥料利用效率低。重茬面積大，種薯精選處理少，病蟲綜合防控不力，晚疫病危害嚴(yán)重。家庭分戶種植為主，地塊小，栽培分散，機(jī)械化發(fā)展慢、水平低，小戶生產(chǎn)模式與機(jī)械化規(guī)模化生產(chǎn)矛盾突出。

3.3 市場(chǎng)營(yíng)銷不強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)力弱

目前，馬鈴薯種植戶大多數(shù)為農(nóng)民，收獲后的馬鈴薯不能及時(shí)的出售，網(wǎng)絡(luò)知識(shí)匱乏，現(xiàn)有營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全，沒有規(guī)范的馬鈴薯種薯、商品薯銷售市場(chǎng)，沒有馬鈴薯銷售經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，銷售信息不暢，貯藏設(shè)施簡(jiǎn)陋，沒有行成較大的規(guī)模，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)矛盾突出。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 加深馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收致富、促進(jìn)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略、保障國家糧食安全均具有重要作用。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)最具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一，是當(dāng)前糧食作物中增產(chǎn)增收潛力最大的作物[11]。作為四川第二大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，達(dá)州可將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)、扶貧重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，以“富硒特色”為突破口，加大投入，重點(diǎn)培育，優(yōu)先發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)馬鈴薯種植規(guī)劃，促進(jìn)生產(chǎn)區(qū)域化

堅(jiān)持因地制宜、突出特色優(yōu)勢(shì)的原則，搞好馬鈴薯種植區(qū)域規(guī)劃，集中力量打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，推動(dòng)生產(chǎn)布局向優(yōu)勢(shì)區(qū)集中，規(guī)模生產(chǎn)，集群發(fā)展。萬源、宣漢等高海拔地區(qū)以繁育高質(zhì)量脫毒種薯為主，中高山區(qū)以發(fā)展糧用、加工薯為主，平壩及城郊主要以發(fā)展菜用薯為主。種植季節(jié)上充分利用達(dá)州自然氣候優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定秋馬鈴薯，發(fā)展春馬鈴薯，擴(kuò)大冬馬鈴薯，建立馬鈴薯周年供應(yīng)體系，滿足市場(chǎng)多方需求。通過政府引導(dǎo)扶持，形成系列集中種植、規(guī)模生產(chǎn)、優(yōu)勢(shì)明顯的馬鈴薯生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)“布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化”。

4.3 加快品種引種和選育，促進(jìn)品種更新?lián)Q代

在堅(jiān)持自主選育同時(shí)，要從全國引進(jìn)鑒定出適應(yīng)達(dá)州區(qū)域氣候的、各具特色的、適宜不同生產(chǎn)目的的專用品種、特色品種，如菜用型(炒、蒸、煮)、油炸型(薯?xiàng)l、薯片)、淀粉加工型及不同早、中、晚熟品種等。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場(chǎng)的各種需求，實(shí)現(xiàn)品種“優(yōu)質(zhì)化、專用化與多元化”。

4.4 提升脫毒種薯繁育能力、提升種薯品質(zhì)

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須建立規(guī)范的種薯繁育基地和脫毒種薯繁育體系，為生產(chǎn)持續(xù)不斷地提供優(yōu)質(zhì)種薯。一是政府要加大投入，對(duì)繁育基地進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施改造，提高脫毒種薯供給能力；二是完善種薯質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管體系，實(shí)施種薯生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)資格認(rèn)證、基地認(rèn)證；三是加強(qiáng)田間檢驗(yàn)、質(zhì)量抽檢。

4.5 實(shí)施不同種植模式的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

推廣應(yīng)用馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)、新模式，重點(diǎn)推廣優(yōu)新品種、脫毒良種、冬春馬鈴薯覆膜栽培、測(cè)土配方施肥、病蟲綠色綜合防控等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。根據(jù)不同區(qū)域氣候特點(diǎn)、不同栽培季節(jié)、不同栽培模式，分別制定不同生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、地方標(biāo)準(zhǔn)，大幅提高馬鈴薯生產(chǎn)管理水平和種植效益。

4.6 加強(qiáng)技術(shù)宣傳和人員培訓(xùn)

達(dá)州馬鈴薯高產(chǎn)栽培示范產(chǎn)量高，但大面積整體平均水平還是不高，應(yīng)大力度、大范圍加強(qiáng)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)指導(dǎo)服務(wù)。要借助廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)民夜校、新農(nóng)通等多種形式進(jìn)行實(shí)用技術(shù)宣傳；要進(jìn)行高產(chǎn)高效示范區(qū)、農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)建設(shè)，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、專題講座、種植大戶總結(jié)交流等開展人員培訓(xùn)；要利用高產(chǎn)創(chuàng)建、農(nóng)技110、專家大院、科技扶貧在線等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程咨詢，切實(shí)推動(dòng)馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)應(yīng)用，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。

4.7 強(qiáng)化品牌化建設(shè)、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)

堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)。富硒是達(dá)州馬鈴薯特色和優(yōu)勢(shì)，應(yīng)大力加強(qiáng)高富硒馬鈴薯新品種、富硒栽培提升技術(shù)的研發(fā)，真正讓富硒馬鈴薯成為川東北農(nóng)業(yè)一張名片。宣傳上，要高舉“綠色、優(yōu)質(zhì)、富硒”旗幟，提升達(dá)州馬鈴薯知名度和良好形象，可優(yōu)先集中打造“萬源馬鈴薯”區(qū)域品牌，“抓萬源、帶達(dá)州、輻射川渝陜”。

4.8 大力發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)

大力發(fā)展以薯片、薯?xiàng)l、全粉、淀粉等產(chǎn)品為主的馬鈴薯加工業(yè)；通過招商引資，有計(jì)劃、有目的地引進(jìn)培育一批有實(shí)力的馬鈴薯精深加工企業(yè)，完善加工鏈，提升價(jià)值鏈。推進(jìn)主食化加工，采取多種形式加大宣傳力度，對(duì)馬鈴薯全營(yíng)養(yǎng)功能和多種多樣食用方法進(jìn)行宣傳推廣，改變馬鈴薯消費(fèi)觀念由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變，全面推進(jìn)主食化進(jìn)程。

4.9 強(qiáng)化保障措施

建議組建馬鈴薯工程實(shí)驗(yàn)室、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，匯集馬鈴薯品種選育、種薯繁育、高產(chǎn)栽培、農(nóng)技推廣、加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面人才，建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，建立“育-繁-推”“產(chǎn)-學(xué)-研-用”一體化模式，強(qiáng)化科技支撐。政府建立馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，涉農(nóng)資金、項(xiàng)目要多向馬鈴薯產(chǎn)業(yè)傾斜，強(qiáng)化投入保障。