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        社會(huì)管理中加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性和策略分析

        2021-11-15 15:10:32孫立霞
        食品界 2021年11期
        關(guān)鍵詞:安全意識(shí)食品安全檔案管理

        孫立霞

        摘要:當(dāng)前,學(xué)校食品安全問題是社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的話題,學(xué)校食品安全檔案管理工作是社會(huì)管理的重要內(nèi)容?;谏鐣?huì)管理視角,分析加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性,并提出加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的策略:提高食品安全意識(shí)、健全檔案管理機(jī)制、完善安全監(jiān)管體系,以期為學(xué)校食品安全管理質(zhì)量的提升提供參考與借鑒。

        關(guān)鍵詞:學(xué)校;食品安全;檔案管理;安全意識(shí)

        引言

        社會(huì)管理是基于社會(huì)成員組成的專門機(jī)構(gòu),對(duì)社會(huì)各領(lǐng)域進(jìn)行統(tǒng)籌管理的過程。學(xué)校食品安全檔案管理作為社會(huì)管理的重要內(nèi)容,若未得到有效管理,則難以發(fā)揮檔案管理效用,進(jìn)而為學(xué)校食品安全帶來隱患,直接威脅到教師、學(xué)生及工作人員的身體健康。因此,分析加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性,并提出有效管理策略具有現(xiàn)實(shí)意義。

        1. 加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性

        學(xué)校食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。近年來,學(xué)校食品安全問題頻發(fā),對(duì)學(xué)生的身心健康及教育發(fā)展等產(chǎn)生了不利影響。具體而言,社會(huì)管理中加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性有以下幾點(diǎn):

        學(xué)校食堂是導(dǎo)致學(xué)生食物中毒的主要場(chǎng)所。由于學(xué)校食堂的人流量較大,所以學(xué)校食堂所提供的食品質(zhì)量直接關(guān)系到眾多教師、學(xué)生及工作人員的身體健康。當(dāng)前,校園食物中毒事件時(shí)有發(fā)生,究其根本原因是食品安全監(jiān)管工作不到位,且未開展有效的食品安全檔案管理,難以有效保證學(xué)校食品安全。

        學(xué)校食堂存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校食堂每日消耗的食材眾多,若管理人員未深化食材采購(gòu)監(jiān)管工作,則難以保證食材質(zhì)量,極易導(dǎo)致食品安全事件。

        學(xué)校食品安全管理較薄弱。當(dāng)前,學(xué)校檔案管理工作質(zhì)量不斷提升,并呈現(xiàn)出規(guī)范化發(fā)展趨勢(shì)。即便如此,仍有許多學(xué)校未加強(qiáng)食堂食品檔案管理,導(dǎo)致食堂工作人員不重視食品安全問題。

        2. 加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的策略

        2.1 提高安全管理意識(shí)

        為提高學(xué)校食品安全意識(shí),當(dāng)?shù)卣梢酝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)、媒體等多樣化渠道宣傳學(xué)校食品安全的重要性,并向?qū)W生、教師、相關(guān)工作人員發(fā)放宣傳手冊(cè),促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,切實(shí)提高學(xué)校全體的食品安全意識(shí)。同時(shí),學(xué)校應(yīng)積極推動(dòng)后勤人員記錄食品采購(gòu)、制作等過程的信息數(shù)據(jù),并將這些信息整理歸納和歸檔,從而在提高全校食品安全意識(shí)的同時(shí),為加強(qiáng)食品安全檔案管理奠定基礎(chǔ)。

        2.2 健全檔案管理機(jī)制

        健全管理機(jī)制是加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要途徑。首先,相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步提升自身的監(jiān)管力度。通過補(bǔ)充食品監(jiān)管信息空缺,結(jié)合學(xué)校食品安全檔案管理需求,不斷完善監(jiān)管工作內(nèi)容,為學(xué)校食品安全檔案管理能力的提升提供驅(qū)動(dòng)力。其次,學(xué)校應(yīng)基于《食品安全法》,不斷深化各項(xiàng)管理制度在“食品鏈”各環(huán)節(jié)中的應(yīng)用。同時(shí),學(xué)校應(yīng)派遣專業(yè)管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理,記錄食品來源、加工、存放、檢測(cè)等數(shù)據(jù)信息,以不斷完善食品安全檔案信息。最后,學(xué)校管理人員應(yīng)構(gòu)建科學(xué)、合理的食品安全評(píng)價(jià)體系,針對(duì)食品安全問題進(jìn)行深度、綜合評(píng)價(jià),在加強(qiáng)食品安全檔案管理的基礎(chǔ)上,保證學(xué)校食品安全。

        2.3 完善安全監(jiān)管體系

        基于社會(huì)管理視角,加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理應(yīng)持續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系,并加強(qiáng)食品安全檔案信息化管理體系建設(shè)。具體實(shí)踐中,學(xué)校應(yīng)聯(lián)合政府及相關(guān)部門,實(shí)施統(tǒng)一檢查、統(tǒng)一部署的監(jiān)管機(jī)制,以明確學(xué)校各級(jí)關(guān)于食品安全管理的職責(zé),落實(shí)好食品安全檔案管理工作。同時(shí),學(xué)校應(yīng)加快食品安全檔案信息化管理體系建設(shè),進(jìn)一步規(guī)范食品安全監(jiān)管機(jī)制,為學(xué)校食品安全檔案管理效率提升提供保障。

        結(jié)語

        食品安全始終是社會(huì)高度關(guān)注的話題,學(xué)校食品安全檔案管理質(zhì)量直接關(guān)系到教師、學(xué)生和工作人員的身體健康。為保障學(xué)校食品安全,相關(guān)部門與學(xué)校應(yīng)在思想意識(shí)層面上,提高對(duì)食品安全檔案管理工作的重視程度,并通過完善檔案管理機(jī)制、安全管理體系等內(nèi)容,從而為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。

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