孫立霞

摘要：當(dāng)前，學(xué)校食品安全問題是社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的話題，學(xué)校食品安全檔案管理工作是社會(huì)管理的重要內(nèi)容?；谏鐣?huì)管理視角，分析加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性，并提出加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的策略：提高食品安全意識(shí)、健全檔案管理機(jī)制、完善安全監(jiān)管體系，以期為學(xué)校食品安全管理質(zhì)量的提升提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：學(xué)校;食品安全;檔案管理;安全意識(shí)

引言

社會(huì)管理是基于社會(huì)成員組成的專門機(jī)構(gòu)，對(duì)社會(huì)各領(lǐng)域進(jìn)行統(tǒng)籌管理的過程。學(xué)校食品安全檔案管理作為社會(huì)管理的重要內(nèi)容，若未得到有效管理，則難以發(fā)揮檔案管理效用，進(jìn)而為學(xué)校食品安全帶來隱患，直接威脅到教師、學(xué)生及工作人員的身體健康。因此，分析加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性，并提出有效管理策略具有現(xiàn)實(shí)意義。

1. 加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。近年來，學(xué)校食品安全問題頻發(fā)，對(duì)學(xué)生的身心健康及教育發(fā)展等產(chǎn)生了不利影響。具體而言，社會(huì)管理中加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性有以下幾點(diǎn)：

學(xué)校食堂是導(dǎo)致學(xué)生食物中毒的主要場(chǎng)所。由于學(xué)校食堂的人流量較大，所以學(xué)校食堂所提供的食品質(zhì)量直接關(guān)系到眾多教師、學(xué)生及工作人員的身體健康。當(dāng)前，校園食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，究其根本原因是食品安全監(jiān)管工作不到位，且未開展有效的食品安全檔案管理，難以有效保證學(xué)校食品安全。

學(xué)校食堂存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校食堂每日消耗的食材眾多，若管理人員未深化食材采購(gòu)監(jiān)管工作，則難以保證食材質(zhì)量，極易導(dǎo)致食品安全事件。

學(xué)校食品安全管理較薄弱。當(dāng)前，學(xué)校檔案管理工作質(zhì)量不斷提升，并呈現(xiàn)出規(guī)范化發(fā)展趨勢(shì)。即便如此，仍有許多學(xué)校未加強(qiáng)食堂食品檔案管理，導(dǎo)致食堂工作人員不重視食品安全問題。

2. 加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的策略

2.1 提高安全管理意識(shí)

為提高學(xué)校食品安全意識(shí)，當(dāng)?shù)卣梢酝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)、媒體等多樣化渠道宣傳學(xué)校食品安全的重要性，并向?qū)W生、教師、相關(guān)工作人員發(fā)放宣傳手冊(cè)，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切實(shí)提高學(xué)校全體的食品安全意識(shí)。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)積極推動(dòng)后勤人員記錄食品采購(gòu)、制作等過程的信息數(shù)據(jù)，并將這些信息整理歸納和歸檔，從而在提高全校食品安全意識(shí)的同時(shí)，為加強(qiáng)食品安全檔案管理奠定基礎(chǔ)。

2.2 健全檔案管理機(jī)制

健全管理機(jī)制是加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要途徑。首先，相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步提升自身的監(jiān)管力度。通過補(bǔ)充食品監(jiān)管信息空缺，結(jié)合學(xué)校食品安全檔案管理需求，不斷完善監(jiān)管工作內(nèi)容，為學(xué)校食品安全檔案管理能力的提升提供驅(qū)動(dòng)力。其次，學(xué)校應(yīng)基于《食品安全法》，不斷深化各項(xiàng)管理制度在“食品鏈”各環(huán)節(jié)中的應(yīng)用。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)派遣專業(yè)管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理，記錄食品來源、加工、存放、檢測(cè)等數(shù)據(jù)信息，以不斷完善食品安全檔案信息。最后，學(xué)校管理人員應(yīng)構(gòu)建科學(xué)、合理的食品安全評(píng)價(jià)體系，針對(duì)食品安全問題進(jìn)行深度、綜合評(píng)價(jià)，在加強(qiáng)食品安全檔案管理的基礎(chǔ)上，保證學(xué)校食品安全。

2.3 完善安全監(jiān)管體系

基于社會(huì)管理視角，加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理應(yīng)持續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系，并加強(qiáng)食品安全檔案信息化管理體系建設(shè)。具體實(shí)踐中，學(xué)校應(yīng)聯(lián)合政府及相關(guān)部門，實(shí)施統(tǒng)一檢查、統(tǒng)一部署的監(jiān)管機(jī)制，以明確學(xué)校各級(jí)關(guān)于食品安全管理的職責(zé)，落實(shí)好食品安全檔案管理工作。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)加快食品安全檔案信息化管理體系建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范食品安全監(jiān)管機(jī)制，為學(xué)校食品安全檔案管理效率提升提供保障。

結(jié)語

食品安全始終是社會(huì)高度關(guān)注的話題，學(xué)校食品安全檔案管理質(zhì)量直接關(guān)系到教師、學(xué)生和工作人員的身體健康。為保障學(xué)校食品安全，相關(guān)部門與學(xué)校應(yīng)在思想意識(shí)層面上，提高對(duì)食品安全檔案管理工作的重視程度，并通過完善檔案管理機(jī)制、安全管理體系等內(nèi)容，從而為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。