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2021-08-04 01:53:31
作文通訊·高中版 2021年8期
西瓜是個(gè)“舶來品”
西瓜的原產(chǎn)地，現(xiàn)在一般都認(rèn)為是非洲。隨后古埃及人開始種植西瓜，西瓜逐漸由地中海沿岸傳入北歐，隨后進(jìn)入中東，由西域傳入中原。
“西瓜”這個(gè)詞最早見于五代時(shí)期，出現(xiàn)在胡嶠所著的《陷虜記》一書中。胡嶠原本是五代后晉宣武軍節(jié)度使蕭翰的書記，跟隨蕭翰進(jìn)入契丹。后來蕭翰被殺，胡嶠無法歸國，成為俘虜，在契丹待了七年才回到中原?；貋硪院?，根據(jù)在契丹的見聞他寫成《陷虜記》一書，書中這樣記載：“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國（即今中原地區(qū)）冬瓜而味甘?！庇纱丝梢?，當(dāng)時(shí)西瓜的確已經(jīng)在我國西部開始種植。
最早的吃瓜人
最早反映中國人吃瓜場景的藝術(shù)作品，出現(xiàn)在內(nèi)蒙古遼代墓葬中。這是一幅宴飲圖壁畫，寬132厘米，高135厘米。畫中最為顯眼的是，墓主人身前的磚砌浮雕黑色方桌上，赫然放著大西瓜！
不過，西瓜在五代被引入中國，并不等于那時(shí)就已經(jīng)大規(guī)模種植。北方的女真崛起，滅遼之后建立了金國，即金朝。1127年，金滅北宋，西瓜這才被金人帶到了中原地區(qū)。1129年，南宋官員洪皓出使金國，被金國扣留長達(dá)十五年，到紹興十三年（1143年）才得以歸國。洪皓歸來時(shí)，帶回了西瓜的種子，并在江南地區(qū)種植。洪皓在他所著的《松漠紀(jì)聞》中明確寫道：“西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經(jīng)年則變黃，其類甜瓜，味甘脆……予攜歸?！笨梢姡鞴蠌慕鸪瘯r(shí)已開始在中國北方種植。洪皓回到南宋后不久，江南地區(qū)種植西瓜的記載就出現(xiàn)了。
古人的花樣吃瓜
古往今來，中國人在“吃”上一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。西瓜到了國人手中自然也有了各種不同的吃法。
明清時(shí)的百姓也和我們一樣愛吃冰鎮(zhèn)西瓜。有錢的人家會(huì)特制一種木箱，然后買些碎冰放進(jìn)去，再將西瓜置于碎冰之上，待西瓜通體清涼之后再吃。一般人家則多用井水冰鎮(zhèn)西瓜后，再一家人圍在一起吃。
奢侈的慈禧太后也對(duì)西瓜情有獨(dú)鐘。她吃西瓜有個(gè)怪癖，只吃瓜瓤中間最甜的那一口，剩下的全部丟掉或賜給別人?！拔鞴现选笔谴褥募咀钕矏鄣囊坏烙?，別名“一卵雙鳳”“西瓜雙鳳”。做法是：把西瓜頂部切掉一部分，把西瓜瓤挖出來，瓜皮里放入兩只童子雞，以及火腿丁、干貝等，重新蓋好西瓜蓋，文火蒸制即可。揭蓋時(shí)，果香四溢，沁人心脾；入口時(shí)，味道鮮美，消暑解膩，稱得上是夏季御膳佳品。
文人吃瓜雅趣
明朝時(shí)，有一個(gè)才子名叫蔣燾。有一次，幾個(gè)客人登門拜訪，當(dāng)時(shí)正是炎熱的夏天，蔣燾拿出西瓜招待大家。就在眾人拿起西瓜剛要吃的時(shí)候，忽然有一個(gè)客人說道：“暑天吃西瓜，豈可無文字助興？這樣吧，我出一個(gè)上聯(lián)，看看誰能對(duì)出下聯(lián)。”他略一沉思，說道：“凍雨灑窗，東兩點(diǎn)，西三點(diǎn)。”他的這副上聯(lián)用的是對(duì)聯(lián)中“拆字格”的形式，將凍字拆成“東”字加兩點(diǎn)，將“灑”字拆成“西”字加三點(diǎn)，非常巧妙。他的上聯(lián)剛說出來，正在一旁的蔣燾立馬說道：“切瓜分客，上七刀，下八刀?！笔Y燾用的也是“拆字格”，他把“切”字拆成“七”和“刀”字，把“分”字拆成“八”和“刀”字，和正在吃西瓜的情景非常吻合，且對(duì)仗工整，語言生動(dòng)，情趣盎然。他的話音剛落，就贏得了眾人的交口稱贊。
此外，文人們關(guān)于西瓜的詩句也有很多。比如南宋范成大的“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜”，元代方夔的“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)”，清代丘逢甲的“蘊(yùn)雪令冰心齒涼，兩團(tuán)綠玉許分嘗”……可見文人墨客們對(duì)西瓜也是十分喜愛的。
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最早的吃瓜人
最早反映中國人吃瓜場景的藝術(shù)作品，出現(xiàn)在內(nèi)蒙古遼代墓葬中。這是一幅宴飲圖壁畫，寬132厘米，高135厘米。畫中最為顯眼的是，墓主人身前的磚砌浮雕黑色方桌上，赫然放著大西瓜！
不過，西瓜在五代被引入中國，并不等于那時(shí)就已經(jīng)大規(guī)模種植。北方的女真崛起，滅遼之后建立了金國，即金朝。1127年，金滅北宋，西瓜這才被金人帶到了中原地區(qū)。1129年，南宋官員洪皓出使金國，被金國扣留長達(dá)十五年，到紹興十三年（1143年）才得以歸國。洪皓歸來時(shí)，帶回了西瓜的種子，并在江南地區(qū)種植。洪皓在他所著的《松漠紀(jì)聞》中明確寫道：“西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經(jīng)年則變黃，其類甜瓜，味甘脆……予攜歸?！笨梢姡鞴蠌慕鸪瘯r(shí)已開始在中國北方種植。洪皓回到南宋后不久，江南地區(qū)種植西瓜的記載就出現(xiàn)了。
古人的花樣吃瓜
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奢侈的慈禧太后也對(duì)西瓜情有獨(dú)鐘。她吃西瓜有個(gè)怪癖，只吃瓜瓤中間最甜的那一口，剩下的全部丟掉或賜給別人?！拔鞴现选笔谴褥募咀钕矏鄣囊坏烙?，別名“一卵雙鳳”“西瓜雙鳳”。做法是：把西瓜頂部切掉一部分，把西瓜瓤挖出來，瓜皮里放入兩只童子雞，以及火腿丁、干貝等，重新蓋好西瓜蓋，文火蒸制即可。揭蓋時(shí)，果香四溢，沁人心脾；入口時(shí)，味道鮮美，消暑解膩，稱得上是夏季御膳佳品。
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此外，文人們關(guān)于西瓜的詩句也有很多。比如南宋范成大的“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜”，元代方夔的“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)”，清代丘逢甲的“蘊(yùn)雪令冰心齒涼，兩團(tuán)綠玉許分嘗”……可見文人墨客們對(duì)西瓜也是十分喜愛的。
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