宋濤

摘 要：隨著全民食品安全意識的提高，有機蔬菜因其自身的安全性能以及營養(yǎng)價值，逐漸受到廣泛的關注和重視。有機蔬菜種植成為一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的流行趨勢。相較于普通蔬菜，有機蔬菜能夠在一定程度上增加農(nóng)民經(jīng)濟收入，創(chuàng)造出更高的社會價值。但有機蔬菜種植起步較晚，技術基礎薄弱，常會導致各種種植問題的發(fā)生。

關鍵詞：有機蔬菜;栽培;病蟲害防治

有機蔬菜滿足人們對生活的全新追求，整個蔬菜栽培生長周期中都要嚴格遵循有機蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程和生態(tài)學原理，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不使用任何含有化學成分的農(nóng)藥、肥料、除草劑及生長調(diào)控物質(zhì)，不能使用轉(zhuǎn)基因種子及相關技術。是極為嚴格的生產(chǎn)要求。

生產(chǎn)有機蔬菜需要經(jīng)專業(yè)鑒定機構(gòu)鑒定，只有符合各項標準才能發(fā)放有機食品證書，其產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，具有很好的安全性。

現(xiàn)在民眾的生活水平日益提高，使其對自身生活質(zhì)量標準要求和健康標準也相應提升，市場上對于無污染的有機蔬菜需求量也呈逐年上升趨勢。大力發(fā)展有機蔬菜種植，具有較為堅實的市場需求基礎，種植者也會因種植有機蔬菜而獲得極高經(jīng)濟效益。

1 關于有機蔬菜的概念定義

有機蔬菜是近年來頗為時髦的農(nóng)業(yè)用語。有機蔬菜對于種子種苗和生產(chǎn)種植過程要求十分嚴格，種子種苗非轉(zhuǎn)基因，生長過程中不施加任何農(nóng)藥、化肥、除草劑。整個種植過程形成協(xié)調(diào)平衡，維持可持續(xù)發(fā)展，同時也需要權(quán)威部門進行有機認證才可作為有機蔬菜予以銷售。

2 有機蔬菜生產(chǎn)基地要求

有機蔬菜的生產(chǎn)基地要求必須是整塊地塊進行規(guī)模種植，便于整地調(diào)控和有機管理，選擇的地塊中間不能夾雜其它模式的作物種植。選擇優(yōu)良生產(chǎn)基地，這是有機蔬菜生產(chǎn)的根本要求，但可允許一些地方設立有機轉(zhuǎn)化地塊。要求對常規(guī)地塊和有機蔬菜生產(chǎn)基地兩者之間，必須有非常明顯標識，規(guī)劃設置地塊栽培時可以因地制宜，巧妙運用當?shù)睾恿?、山丘為界限，科學合理進行安排。為避免外界環(huán)境帶來的不利影響，有機蔬菜生產(chǎn)基地目前主要還是選取日光溫室和大棚進行有機生產(chǎn)。

3 選擇優(yōu)質(zhì)蔬菜品種資源

有機蔬菜的種植要求非常獨特，進行自然栽培生產(chǎn)，其蔬菜植株生長所需優(yōu)質(zhì)環(huán)境目前確實存在一定難度，難以滿足其適宜的技術規(guī)程標準，為保證蔬菜成活率，種植前需篩選優(yōu)質(zhì)有機蔬菜種子。蔬菜種植品種需要從具有機構(gòu)認證或具有種質(zhì)產(chǎn)品合格證的品種中進行適應篩選。所選種子沒有經(jīng)過基因或物理改造。

選擇有機蔬菜種質(zhì)資源需注意所選品種不含轉(zhuǎn)基因成分。種子經(jīng)某些明令禁止物質(zhì)處理，則不能作為有機蔬菜種子。

種子需具備抵抗病蟲能力，選擇經(jīng)有機認證的種質(zhì)資源;種質(zhì)選擇還需考慮種植地生產(chǎn)條件，設施栽培選擇適宜品種才能收效明顯。

4 適宜栽培方式選擇

種植有機蔬菜，需依當?shù)貧夂驐l件采取適宜種植方式。輪作種植是較為常見的有機蔬菜種植方式。一定時間內(nèi)同地種植不同蔬菜，有效提升土地利用率，節(jié)約資源。生產(chǎn)有機蔬菜，種植者需要接受有機專業(yè)栽培技術培訓，掌握有機蔬菜生長特點及發(fā)育過程，根據(jù)實際調(diào)整土壤。

輪作種植分休耕和換茬兩種。輪作優(yōu)勢明顯，能在種植期間更加全面了解病蟲害發(fā)生狀況，通過科學合理管理，加強綠色蔬菜管控調(diào)整，可以避免嚴重病害與蟲害感染，減少損失，提高有機蔬菜種植品質(zhì)和產(chǎn)量，增加種植者經(jīng)濟效益。

5 肥料的選擇使用

要確保種植的蔬菜達到有機標準，有效施肥對有機蔬菜種植生產(chǎn)十分重要。生產(chǎn)中選擇使用肥料，采用有機蔬菜專業(yè)肥料，需通過生物漚肥等途徑獲得。制作生物堆肥時，需經(jīng)歷一段時間充分發(fā)酵才能應用在植物上。生物有機肥使用前還要對其原料進行消毒處理，降低生物肥中的病蟲害。

有機蔬菜栽培一定要注意合理施肥，施入的有機底肥要根據(jù)種植的蔬菜品種及原有土壤肥力合理掌控施肥量，避免施肥過多燒根。蔬菜生長期要適時補充有機蔬菜植株所需營養(yǎng)進行追肥，在植株3～4葉期時進行開溝條施或開穴穴施追肥，或在棚室地表均勻散施。追肥后要及時進行澆水，促進肥效發(fā)揮。

6 適宜的栽培措施

有機蔬菜種植栽培時，要適時根據(jù)農(nóng)作物生長情況提升與改善種植地的生長條件?？蓮膬?nèi)外部控制兩個技術層面上進行調(diào)控管理有機蔬菜栽培生產(chǎn)工作。

6.1 外部調(diào)控

在有機蔬菜生長過程中，當?shù)氐耐寥婪柿顩r、氣候變化、水源供應、排灌條件、日照、光源等自然環(huán)境為外部因素。種植者需結(jié)合當?shù)厥卟松L環(huán)境，不斷合理調(diào)控有機蔬菜種植條件。因地制宜，恰當運用好當?shù)刈匀粭l件。如其地理條件有限，無法滿足有機蔬菜生長技術規(guī)程要求，則可以應用現(xiàn)代智能溫室的無土栽培方式或者是采取大棚栽培方式，補充光熱條件等各種必需因素，有效克服外界環(huán)境的不利影響，以取得較好的有機栽培效果。

6.2 內(nèi)部控制

主要利用一些栽培管理技術手段改善蔬菜生長環(huán)境，可以大幅提升蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)。如通過采取嫁接、換根、密植等形式轉(zhuǎn)變蔬菜生長效果。此法已在國內(nèi)外蔬菜等農(nóng)作物種植中廣泛應用。

7 有效防范病蟲害

7.1 去除雜草輔助防治

種植蔬菜常受雜草干擾，脅迫周圍有機環(huán)境，雜草叢生會爭奪吸收有機蔬菜養(yǎng)分，影響蔬菜生長發(fā)育。進行有機蔬菜種植中，可使用人工方法和生物技術去除雜草。采取輪耕或休耕方式能有效降低雜草生長率，調(diào)控好有機蔬菜生長。

7.2 蟲害防治

有機蔬菜種植中，不能使用含有化學成分的農(nóng)藥，對于蟲害防治尤顯困難。蟲害對有機蔬菜生產(chǎn)常造成嚴重經(jīng)濟損失。

蟲害防治在有機蔬菜種植中是重中之重。防治首要方法是根據(jù)物種間天敵關系進行生物防治，找到害蟲天敵對其直接控制。其次在防治中，可使用生物技術對某種害蟲特性選擇相應驅(qū)蟲方式。如有些害蟲的光源性和氣味敏感性較強，可使用殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等綠色防控技術進行捕蟲滅殺。

7.3 病害防治

有機蔬菜生長過程中，一旦發(fā)生病害會大范圍傳播與感染。病害傳播速度快，極易造成更大經(jīng)濟損失。病害發(fā)生時破壞蔬菜產(chǎn)品外觀，或造成蔬菜植株死亡。病害發(fā)生不重的蔬菜，也無法用作有機蔬菜進行出售，種植經(jīng)濟損失較大。

防治有機蔬菜病害需要在栽培管理中經(jīng)常進行定期觀察，發(fā)現(xiàn)病害要及時找到病源，加強田間管理，采取切實可行辦法積極施策應對，控制病害傳播，盡量減輕病害產(chǎn)生。

8 未來發(fā)展前景

種植有機蔬菜生產(chǎn)成本較高，作為未來發(fā)展的重要產(chǎn)品，政府應增加資金投入和系統(tǒng)運營，針對有機蔬菜發(fā)展做出相應結(jié)構(gòu)布局調(diào)整，助力有機蔬菜更好發(fā)展。需出臺相關政策，給予支持，使農(nóng)民有目標有能力有信心種植出健康無污染的有機蔬菜，提升農(nóng)村整體經(jīng)濟水平，對于今后鄉(xiāng)村振興具有非凡的現(xiàn)實意義。

有機蔬菜要真正立足，還需得到更多消費者和市場的廣泛認同。當下有機蔬菜銷售價格遠超普通蔬菜許多倍，普通消費者難以接受這樣高價格的蔬菜，也很難品嘗到。市場上有些有機蔬菜包裝與普通蔬菜包裝幾無差別，還要從產(chǎn)品包裝、品牌標識等多層面開發(fā)認證，出優(yōu)品出正品。

未來有機蔬菜發(fā)展需要消費者樹立綠色有機蔬菜健康意識，養(yǎng)成相應消費觀與生活觀。給予資金投入支持外，還需要引進創(chuàng)新種植栽培技術。綠色有機蔬菜提升其產(chǎn)量和品質(zhì)，對降低有機蔬菜價格也具有非常重要的意義和作用。

有機蔬菜未來屬于綠色消費及實際生活中必不可少的組成。適宜的生長環(huán)境和清潔的土壤與水資源，對綠色蔬菜種植具有巨大優(yōu)勢及作用。

有機蔬菜種植栽培需要適合的當?shù)赝临|(zhì)及氣候等多種因素。選擇適宜優(yōu)良蔬菜品種，調(diào)控肥料，全方面科學合理管理雜草、病蟲害，從根本上提升有機蔬菜種植整體品質(zhì)與效益。

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