肖荷

摘 要：幼兒園班本課程是以班級幼兒的興趣和需要為出發(fā)點，整合利用各種資源的一種班本生態(tài)課程。班本課程來自哪里，如何實施呢？筆者將以本班“尋味空心菜”班本課程為例，從班本課程主題的確立到課程問題和內(nèi)容的梳理以及如何推進課程等方面闡述自己的嘗試。

關(guān)鍵詞：班本課程;生發(fā);實施

幼兒園班本課程的開發(fā)與實施有助于促進幼兒的全面發(fā)展、促進教師的專業(yè)成長和提高家長參與課程的積極性。作為一名幼兒教師，我們應(yīng)該如何確立“班本課程”主題呢？我們應(yīng)該探索哪些問題呢？“一日生活皆課程”，孩子們生活中的點點滴滴都可以成為課程，只要是生活中孩子們感興趣的問題，我們都可以幫助他們?nèi)ヌ剿魅W(xué)習(xí)。以下，便是筆者班級“尋味空心菜”班本課程的嘗試。

一、發(fā)現(xiàn)興趣，確定主題

陳鶴琴先生曾說過：“大自然、大社會都是活教材?！痹跐M是鋼筋混泥土的城市中，一個大大的種植園地顯得尤為珍貴，筆者所在的幼兒園正好有這樣的一方天地，一個個有趣的發(fā)現(xiàn)，一件一件好玩的事情經(jīng)常在這里發(fā)生，“尋味空心菜”的故事也在開學(xué)后的一次散步活動中拉開序幕。

片段一：我喜歡的空心菜

某日午餐后的散步活動，我們來到了“百草園”。

乾乾：程老師快看，這是空心菜嗎？（乾乾指著空心菜地問。）

師：是的，這是空心菜地。

乾乾：姥姥經(jīng)常給我做炒空心菜和涼拌空心菜，我都喜歡吃。

師：程老師也很喜歡吃空心菜呢。（這時，其他幼兒也加入我們的談話中。）

萌萌：我也喜歡吃空心菜。

琪琪：我還吃過蒜泥味兒的空心菜呢！

想壹：我也喜歡。

乾乾：程老師，這么多的空心菜，我好想吃呀，我們能不能摘來吃呢？其他幼兒都開始附和起來。

師：這不是我們的菜地，我們要征得菜地小主人的同意才行。

乾乾：那我們就去問問誰是菜地小主人。

片段二：喜獲空心菜地

孩子們到各個班級詢問了一圈無果，我向他們支招，教科室的老師可能知道菜地小主是誰，于是，他們找到了教科室的老師。

乾乾：老師，你知道空心菜是哪個班的小朋友種的嗎？

吳老師：應(yīng)該是之前大四班的小朋友種的。

翔翔：那現(xiàn)在他們在哪個班呢？

吳老師：他們已經(jīng)畢業(yè)了，上小學(xué)了。

乾乾：我們想吃空心菜，可以摘嗎？

吳老師：可以呀，那你們班的小朋友就來負(fù)責(zé)這塊空心菜地吧！

就這樣，我們班的小朋友接管下空心菜地，孩子們都為獲得了一塊茂盛的空心菜地而開心，還為此做了一個中一班空心菜地的標(biāo)示牌。

二、立足班級，合理規(guī)劃

（一）梳理信息，共構(gòu)內(nèi)容

相較于平日里開展的主題課程而言，班本課程更加靈活，它是隨著幼兒當(dāng)下的興趣點和問題不斷深入的。在課程實施之前，筆者與班級教師一起查閱了資料，收集“空心菜”的信息，

接下來，我們與幼兒共同討論要開展哪些關(guān)于“空心菜”的活動。

片段三：我們要做些什么呢？

師：現(xiàn)在，這塊空心菜地歸我們中一班了，那接下來，我們可以做點什么呢？

然然：要不要給它澆水呢？

跳跳：它們需要曬太陽。

乾乾：空心菜都成熟啦，我都迫不及待想吃了。

萌萌：我想吃拌的空心菜吃。

琪琪：我也要吃，我想炒著吃。

師：想吃空心菜，我們應(yīng)該怎么做呢？

昕昕：它還在地里，我們應(yīng)該首先把它摘起來！

月月：摘了后才能做菜。

乾乾：老師，那我們開始摘空心菜吧！

經(jīng)過討論，孩子們決定要一起照顧空心菜、采摘空心菜、做空心菜美食、品嘗空心菜等。

（二）再次梳理，設(shè)計思路

考慮到本班幼兒之前已有收“蘿卜”的相關(guān)經(jīng)驗，結(jié)合《指南》中4-5歲年齡段幼兒的相關(guān)發(fā)展水平，我們再次梳理了前期幼兒預(yù)設(shè)的“空心菜”相關(guān)活動，并進行了適當(dāng)?shù)难a充。

最終，我們確定了“尋味空心菜”班本課程設(shè)計思路：幼兒從“看、聞、摸”等方法了解空心菜的外形與生長環(huán)境，到想辦法收空心菜、擇空心菜、洗空心菜和品嘗空心菜，最后再到空心菜在各個區(qū)域的融合等。

三、追隨幼兒，引發(fā)探究

班本課程的實施并不是按照預(yù)設(shè)的框架圖一一展開，而應(yīng)追隨幼兒的發(fā)現(xiàn)與實施過程中出現(xiàn)的問題，適時調(diào)整課程內(nèi)容，從而引發(fā)幼兒更多的學(xué)習(xí)行為。

（一）空心菜與紅苕尖有什么不同

隨著課程的開展，孩子們了解了空心菜采摘的要領(lǐng)，經(jīng)過對采摘工具的討論和選擇后，我們終于迎來了班級第一次采摘活動。

片段四：空心菜、紅苕尖傻傻分不清

采摘空心菜時，想壹在空心菜地旁的紅苕地里開始采摘，軒軒看見了也跟了過去想和想壹一起采摘，乾乾看見了馬上大聲說：你們那個不是空心菜。

想壹：這明明就是空心菜！

乾乾拿起自己采摘的空心菜遞給想壹：你看，這才是空心菜，真的不一樣。

想壹：好像是有點不同，那我摘的是什么呢？

乾乾：我也不知道。我們問問程老師吧。

乾乾和想壹走過來問道：程老師，這是什么呢？它和空心菜有點像。

師：有沒有其他小朋友知道想壹摘的是什么？

大家紛紛搖頭。

師：這是XX班小朋友種植的紅苕，剛才想壹摘的就是紅苕尖。

（二）美味制作前的準(zhǔn)備

1.親子調(diào)查表

為了讓幼兒了解制作空心菜美食的相關(guān)步驟，在第二次采摘前，我們發(fā)放了親子調(diào)查表，請家長在當(dāng)天晚餐前準(zhǔn)備空心菜，并和幼兒共同制作空心菜菜品。

親愛的爸爸媽媽們：

你們好！我們班級即將收獲空心菜，小朋友都迫不及待想吃空心菜。那空心菜可以怎么吃呢？親子大調(diào)查一起尋味空心菜，讓餐桌的美食更有味！孩子喜歡怎么制作，就請帶上相應(yīng)的配料喲！

第二天，孩子們拿著自己的調(diào)查表，說一說制作空心菜菜品的步驟，大家梳理出以下制作步驟：采摘——擇空心菜——洗空心菜——制作空心菜菜品，并進行了分工，有的孩子負(fù)責(zé)擇，有的負(fù)責(zé)洗等等。

2.美味空心菜

于是，我們開展了第二次采摘活動。這次，孩子們沒有出現(xiàn)空心菜、紅苕尖混淆的情況，大家收獲滿滿。接下來，我們就根據(jù)大家梳理出的制作步驟開始行動。

片段五：怎么擇空心菜？

擇空心菜時琛琛把葉子全部摘了下來，把桿扔旁邊，玥玥看見了趕緊上前說道：琛哥，空心菜的桿也可以吃的，不能這樣擇菜，太浪費了。

乾乾：我姥姥說空心菜桿還可以炒著吃。

小禺：要桿和葉子一起擇下來。

琪琪：我教你吧，昨天玥玥奶奶教我們兩個擇了空心菜。

玥玥：我奶奶說要在空心菜桿的中間去掐斷，就是兩片葉子中間的桿。

小朋友們坐在一起一邊交流學(xué)習(xí)一邊擇菜。

匯總了小朋友的美食體驗主要以“炒”和“拌”為主要食用方法，小朋友們帶了豐富的配料：大蒜、辣椒面、青椒、豆豉等。我們商議決定做炒蒜香空心菜、五香涼拌空心菜和涼拌辣辣空心菜。

3.摘了又長的空心菜

片段六：我還想吃空心菜

分享完空心菜，乾乾卻不怎么開心。

師：乾乾，今天吃到了你最喜歡吃的空心菜，你開心嗎？

乾乾：開心，可我還想吃空心菜，我們今天已經(jīng)摘得差不多了。

玥玥：摘了還會再長的。

乾乾：程老師，是真的嗎？

師：過幾天我們?nèi)タ纯窗伞?/p>

于是，孩子們帶著期待，每天都去空心菜地里觀察。一場雨水，讓空心菜長得特別快。

乾乾：哇，我們的空心菜又長出來了，真的太棒了。

四、總結(jié)提升，持續(xù)發(fā)展

天氣漸冷，空心菜逐漸“老”了，我們將空心菜全部采摘，提供到班級的游戲區(qū)里，供孩子們游戲、創(chuàng)作。同時，為了留住與空心菜的美好回憶，我們也和幼兒一起將整個活動歷程以圖文結(jié)合的方式呈現(xiàn)在班級的主題墻上，由幼兒講給其他班級的小朋友聽，說一說我們與空心菜發(fā)生的有趣故事。“尋味空心菜”班本課程也就此劃上句號。

片段七：我和空心菜有個約定

天氣越來越冷了，我們晨間到百草園收拾空地時，看到其他班級的菜地有的還未收成，長勢喜人。

珅珅：我還想吃空心菜呢！

文文：我也是。

翔翔：老師，我們又種空心菜吧！

乾乾：那我就可以繼續(xù)享受美食啦！

師：每種蔬菜都有屬于它自己的適合的栽種時期，空心菜它很怕冷，冬天不太適合栽種。

乾乾：那我們明年春天可以再種空心菜嗎？

濱濱：我也還想吃空心菜，讓它過冬睡個覺，天熱了又種它。

師：當(dāng)然可以，這次我們拿到的是畢業(yè)的哥哥姐姐們栽種好的空心菜地，下次，我們就一起來種空心菜，看看空心菜應(yīng)該怎么種。

乾乾：哇，我們明年又有空心菜可以吃啦！

師：現(xiàn)在，我們的這塊地已經(jīng)空出來了，那我們就要想一想秋冬季節(jié)可以種些什么呢？

“空心菜”之于幼兒，是美味的蔬菜，是探索的材料，是好玩的玩具;“空心菜”之于教師，是實施課程的媒介;是走進孩子的道路;是傾聽孩子的……通過這樣的活動，我們與自然對話，與自然共同成長，日復(fù)一日，年復(fù)一年。明年，我們還會和“空心菜”發(fā)生什么樣的故事呢？我們一起拭目以待。

參考文獻：

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[3]馬赫. 建構(gòu)植根生活經(jīng)驗的幼兒園課程. 早期教育. 2017.7.

（四川省成都市青白江區(qū)巨人樹幼兒園）