秦海英 江濤 王海美 崔東敏

摘要：在糧食入倉(cāng)進(jìn)行保管的過(guò)程中，由于通風(fēng)問(wèn)題或者自身的水分蒸發(fā)等原因，造成了糧食產(chǎn)量的大量降低，這對(duì)于糧食儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)十分不利。很多糧食倉(cāng)儲(chǔ)在對(duì)糧食進(jìn)行保管儲(chǔ)藏的過(guò)程中，由于水分問(wèn)題導(dǎo)致的糧食產(chǎn)量下降沒(méi)有一定的補(bǔ)償和相應(yīng)的補(bǔ)貼，這對(duì)于糧食儲(chǔ)存企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)較大的經(jīng)濟(jì)損失。例如，小麥在進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程中，由于水分的減少，導(dǎo)致小麥的出粉率大大降低，產(chǎn)品質(zhì)量急劇下降，這對(duì)相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)說(shuō)有一定的影響。因此，改善入倉(cāng)糧食的機(jī)械通風(fēng)裝置，對(duì)保證企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益十分有利。

關(guān)鍵詞：入倉(cāng)糧食；機(jī)械通風(fēng)；探索方案

引言

在對(duì)入倉(cāng)糧食進(jìn)行通風(fēng)的過(guò)程中，機(jī)械通風(fēng)是最常用、最有效和最重要的儲(chǔ)糧降溫通風(fēng)技術(shù)，對(duì)于糧食的安全性保障和食品的品質(zhì)保障等都有一定的幫助。在入倉(cāng)糧食的倉(cāng)儲(chǔ)保管過(guò)程中，通常利用低溫低濕的條件對(duì)糧食進(jìn)行保護(hù)和儲(chǔ)存，但是由于剛?cè)雮}(cāng)的糧食存在水分不均衡的問(wèn)題，所以一般采用機(jī)械通風(fēng)的方式對(duì)糧食進(jìn)行儲(chǔ)藏，在進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)藏時(shí)，要對(duì)通風(fēng)口和出風(fēng)口進(jìn)行選擇，以確保糧食的質(zhì)量。

一、利用壓入式的機(jī)械通風(fēng)

在入倉(cāng)糧食的儲(chǔ)存過(guò)程中，要對(duì)糧食的具體情況進(jìn)行分析。根據(jù)糧食的情況，可以將糧食分為高水分和低水分，壓入式機(jī)械通風(fēng)是通過(guò)相關(guān)的通風(fēng)設(shè)備，利用壓入通風(fēng)機(jī)器，對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行壓入式的通風(fēng)，這樣壓入式的通風(fēng)能夠很好地降低倉(cāng)庫(kù)中的水分，因?yàn)閴喝胧降耐L(fēng)在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的過(guò)程中會(huì)形成一定的沖擊力，能夠在一定范圍內(nèi)對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的水分進(jìn)行降低 。在普通的糧食儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)中，表面的糧食由于直接受熱，故其含水量較低，利用壓入式通風(fēng)方式能夠確保表層的糧食不容易發(fā)黃，能在較大程度上確保糧食的質(zhì)量，防止糧食的品質(zhì)變得惡劣，影響后續(xù)的糧食生產(chǎn)。因此在進(jìn)行糧食存儲(chǔ)的過(guò)程中，可以先對(duì)糧食進(jìn)行壓入式的通風(fēng)，對(duì)中層以及表層的高水分糧食進(jìn)行充分的降水，使其中的水分降到安全水分線以下。特別是在夏季，由于溫度較高，表層以及中層的糧食直接受熱，糧食的水分如果沒(méi)有降低到安全線以下，在夏季極易出現(xiàn)糧食沉淀變黃的現(xiàn)象，因此可以先對(duì)其進(jìn)行壓入式的機(jī)械通風(fēng)，之后在進(jìn)行吸出式通風(fēng)，以在較大程度上確保糧食的品質(zhì)。

二、對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行合理的規(guī)劃

倉(cāng)房的環(huán)境以及相關(guān)設(shè)備的情況對(duì)于糧食的儲(chǔ)存也有一定的影響。因此在選擇倉(cāng)房時(shí)，要對(duì)倉(cāng)房的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查和研究，選擇設(shè)備較好的倉(cāng)房，倉(cāng)房的通風(fēng)保溫時(shí)間持久的話，不僅能夠?qū)Z食進(jìn)行保鮮，還能夠在一定程度上減緩糧食變壞的速度，這樣一來(lái)，花費(fèi)的經(jīng)費(fèi)減少，取得的成果也更好。在糧食儲(chǔ)藏的過(guò)程中，要對(duì)舊式的倉(cāng)房進(jìn)行一定的改造，例如隔熱改造、通風(fēng)改造，此外，還可以建立新型的糧倉(cāng)對(duì)糧食進(jìn)行儲(chǔ)藏，通過(guò)新的科研力度，研發(fā)出新式的隔熱糧倉(cāng)，既能阻止外部熱源向糧倉(cāng)進(jìn)入，又能防止糧堆中冷氣的擴(kuò)散。

在高溫季節(jié)，既要對(duì)糧倉(cāng)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了解，根據(jù)糧倉(cāng)的情況，合理關(guān)閉或打開窗戶，通過(guò)相應(yīng)的通風(fēng)管道對(duì)糧食堆中的熱量進(jìn)行散發(fā)，平衡內(nèi)外的溫差，防止糧食水分的蒸發(fā)。同時(shí)，也要對(duì)其進(jìn)行高度的隔熱，保證糧倉(cāng)中處于低溫的狀態(tài)，比如可以對(duì)糧食與倉(cāng)儲(chǔ)的接觸面進(jìn)行相關(guān)的改進(jìn)，選擇新型的隔熱裝置，這樣一來(lái)能夠取得較好的效果。

此外，為了防止糧倉(cāng)外部出現(xiàn)凝霜，要對(duì)倉(cāng)內(nèi)的溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)測(cè)，合理地選擇機(jī)械通風(fēng)方式，以確保糧食質(zhì)量。

三、合理選擇收購(gòu)糧食

在糧食收購(gòu)的過(guò)程中，要對(duì)糧食進(jìn)行合理的挑選，如果糧食中摻雜了一些高水分的糧食，就會(huì)造成糧食堆中的水分不均衡，從而很難進(jìn)行通風(fēng)散熱，進(jìn)而對(duì)糧食的儲(chǔ)存造成了較大的困難。因此，在對(duì)高水分的糧食進(jìn)行通風(fēng)的之前，要先對(duì)其進(jìn)行降水降溫，這樣一來(lái)才能夠確保糧食水分的整體平衡。此外，在對(duì)糧食進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中，要防止水分的過(guò)度蒸發(fā)，不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間對(duì)其進(jìn)行通風(fēng)散熱，要在較短的時(shí)間內(nèi)確保達(dá)到平衡狀態(tài)。

結(jié)語(yǔ)

在對(duì)糧食進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中，要對(duì)糧食的種類以及倉(cāng)庫(kù)的條件進(jìn)行明確，對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行科學(xué)地改造，創(chuàng)建出高質(zhì)量的糧倉(cāng)對(duì)糧食進(jìn)行保護(hù)，并根據(jù)水分、溫度等科學(xué)合理地安排通風(fēng)方案，在較大程度上確保糧食的品質(zhì)。