周建英 黃益倩 沈曉明 束龍 章小艷 鄭培奮
糖耐量異常(impaired glucose tolerance,IGT)是指一種介于糖耐量正常與糖尿病之間的狀態(tài)[1]。近40年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,居民生活方式及飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大改變,與之相關(guān)的慢性疾病如糖尿病、肥胖、高血壓等發(fā)病率也不斷升高,已嚴(yán)重危害居民的健康[2]。張英等[3]研究報(bào)道,上海市崇明地區(qū)40~70歲居民IGT的患病率為15.90%,高于全國(guó)糖尿病流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果。此外,大量隨機(jī)對(duì)照研究表明,合理、有效的早期干預(yù)(飲食控制、運(yùn)動(dòng)等)能夠預(yù)防或延遲糖尿病的發(fā)生,顯著減少各種并發(fā)癥的發(fā)生[4]。因此,本研究團(tuán)隊(duì)選取浙江醫(yī)院及浙江醫(yī)院平湖分院內(nèi)分泌科收治的新發(fā)IGT患者為研究對(duì)象,通過(guò)實(shí)施不同的飲食干預(yù),旨在探討碳水化合物交換份法對(duì)新發(fā)IGT患者的療效,為IGT患者的臨床治療提供參考。
1.1 對(duì)象 選取2014年7月至2018年12月浙江醫(yī)院和浙江醫(yī)院平湖分院內(nèi)分泌科收治的新發(fā)IGT患者107例為研究對(duì)象(浙江醫(yī)院76例,平湖分院31例),排除合并精神異常患者1例,存在嚴(yán)重心、肝、腎功能異?;颊?例,妊娠或哺乳期患者3例,隨訪中失訪9例,最終共91例患者納入本研究。其中男62例,女29例,年齡18~79(52.14±9.79)歲。采用隨機(jī)數(shù)字表法將患者分為實(shí)驗(yàn)組(47例)和對(duì)照組(44例),兩組患者基本資料比較差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P>0.05),見(jiàn)表1。所有患者均簽署知情同意書(shū),本研究經(jīng)浙江醫(yī)院醫(yī)學(xué)倫理委員會(huì)批準(zhǔn)。
1.2 方法 對(duì)照組患者給予常規(guī)的飲食宣教:包括糖尿病飲食原則、能量計(jì)算、高血糖生成指數(shù)食物的辨認(rèn)、烹調(diào)方式的選擇等;實(shí)驗(yàn)組患者在常規(guī)飲食宣教的基礎(chǔ)上,額外給予碳水化合物交換份法的飲食干預(yù)[5]:(1)根據(jù)大病歷數(shù)據(jù)及現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)情況,確定患者的體型及每日推薦能量;(2)結(jié)合人群三大營(yíng)養(yǎng)素的比例,如碳水化合物占55%,脂肪占25%,蛋白質(zhì)占20%,計(jì)算出三餐分配比例;(3)根據(jù)碳水化合物交換份法表確定主食、蔬菜、葷菜等在三餐中的比例,配置出IGT患者營(yíng)養(yǎng)餐;(4)指導(dǎo)患者進(jìn)行餐后運(yùn)動(dòng)及出院后的自我飲食管理。每月初在內(nèi)分泌+營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診對(duì)入組患者進(jìn)行3個(gè)月隨訪。比較干預(yù)前后兩組IGT患者的FPG、餐后2 h血糖(2hPG)、糖化血紅蛋白(HbA1C)、TG、TC、HDL-C、LDL-C、血尿酸(SUA);觀察兩組患者干預(yù)期間不良事件(包括低血糖、嚴(yán)重乏力)的發(fā)生情況。
1.3 體格檢查及生化指標(biāo)的測(cè)量 測(cè)量所有患者的身高和體重,BMI=體重(kg)/身高(m2)。患者空腹 12 h 后次晨采靜脈血4 ml置于抗凝管中,采用Dimension Xpand Plus全自動(dòng)生化分析儀(美國(guó)戴德貝林公司)檢測(cè)FPG、2hPG、TG、TC、HDL-C、LDL-C 和 SUA,高壓液相離子交換層析法測(cè)定HbA1C。
1.4 診斷標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)2018年《中國(guó)2型糖尿病防治指南(2017年版)》[3]的診斷標(biāo)準(zhǔn),糖耐量正常:FPG<6.1 mmol/L且口服葡萄糖耐量試驗(yàn)2hPG<7.8 mmol/L;IGT:FPG<7.0 mmol/L且7.8 mmol/L≤口服葡萄糖耐量試驗(yàn) 2hPG<11.1 mmol/L;空腹血糖受損:6.1 mmol/L≤FPG<7.0mmol/L,口服葡萄糖耐量試驗(yàn)2hPG<7.8mmol/L。
1.5 質(zhì)量控制 對(duì)參與本研究的營(yíng)養(yǎng)師和護(hù)師進(jìn)行崗前培訓(xùn)。測(cè)量前對(duì)相關(guān)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化,確保誤差分別<0.1 cm和0.1 kg。
1.6 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理 采用SPSS 23.0統(tǒng)計(jì)軟件,Epidata3.1建立樣本數(shù)據(jù)庫(kù)。計(jì)量資料以表示,組間比較采用兩獨(dú)立樣本t檢驗(yàn),組內(nèi)干預(yù)前后比較采用配對(duì)t檢驗(yàn),多組間比較采用單因素方差分析,兩兩比較采用LSD-t檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料用率表示,組間比較采用χ2檢驗(yàn)。P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2.1 兩組患者干預(yù)前后血生化指標(biāo)的比較 干預(yù)后,實(shí)驗(yàn)組患者 FPG、2hPG、HbA1C、TG、LDL-C 及 SUA 較干預(yù)前均明顯降低,差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P<0.05);與干預(yù)前比較,對(duì)照組患者干預(yù)后HbA1C和SUA均明顯降低,差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P<0.05)。干預(yù)后,實(shí)驗(yàn)組患者 FPG、2hPG、HbA1C、TG、LDL-C 及 SUA 均明顯低于對(duì)照組,差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P<0.05)。見(jiàn)表2。
表1 兩組IGT患者基本資料比較
2.2 兩組患者不良事件發(fā)生率的比較 干預(yù)后實(shí)驗(yàn)組患者低血糖及嚴(yán)重乏力發(fā)生率與對(duì)照組比較差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P>0.05)。見(jiàn)表3。
近年來(lái),隨著國(guó)人生活方式及飲食結(jié)構(gòu)的改變,中國(guó)傳統(tǒng)飲食模式逐漸向西方飲食模式轉(zhuǎn)變,導(dǎo)致糖尿病的發(fā)病率和患病率不斷升高。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,中國(guó)成人糖尿病的患病率為11.6%[6],其中糖尿病前期的患病率高達(dá)15.5%[7]。越來(lái)越多的研究表明,糖尿病前期患者往往存在高血壓、高血脂、胰島素抵抗等代謝異常集聚現(xiàn)象[8]。同時(shí)有研究報(bào)道,若不給予及時(shí)有效的干預(yù),大部分IGT患者將會(huì)在5年后發(fā)展成糖尿病[9]。目前,尚缺乏關(guān)于IGT患者飲食干預(yù)的流行病學(xué)研究。因此,通過(guò)合理的飲食干預(yù),將新發(fā)IGT患者的FPG及2hPG維持在理想范圍內(nèi),有利于降低IGT發(fā)展成糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
本研究發(fā)現(xiàn),對(duì)IGT患者進(jìn)行飲食干預(yù)后,實(shí)驗(yàn)組患者的FPG、2hPG及HbA1C水平均出現(xiàn)明顯的降低,這與文獻(xiàn)報(bào)道相一致[5,10]。大量研究證實(shí),高攝入主食(即高碳水化合物)是造成餐后高血糖發(fā)生的重要因素[11]。此外,中國(guó)居民日常飲食中,米面類等主食約占總能量的55%~65%[12]。為此,本研究對(duì)IGT患者進(jìn)行飲食干預(yù)時(shí),嚴(yán)格控制了患者每日主食的攝入量,從而有效降低了2hPG水平。同樣,考慮到控制患者主食攝入量后易出現(xiàn)饑餓感,營(yíng)養(yǎng)師在飲食宣教過(guò)程中,建議患者增加高膳食纖維食物的攝入量,如蔬菜、老玉米等。已有研究顯示,攝入高膳食纖維類食物有助于提高患者的糖耐量水平,進(jìn)而降低2hPG的水平[13]。因此,碳水化合物交換份法飲食干預(yù)對(duì)IGT患者早期血糖的控制具有重要意義。
本研究結(jié)果顯示,實(shí)驗(yàn)組患者低血糖及嚴(yán)重乏力的發(fā)生率與對(duì)照組比較差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,結(jié)果與本研究團(tuán)隊(duì)前期的研究結(jié)果[5]相一致(前期研究表明,碳水化合物交換份法飲食干預(yù)的實(shí)驗(yàn)組患者低血糖發(fā)生率與對(duì)照組相比無(wú)明顯差異);另外,本研究結(jié)果表明通過(guò)碳水化合物交換份法飲食干預(yù)嚴(yán)格控制每日碳水化合物攝入量的實(shí)驗(yàn)組IGT患者,F(xiàn)PG和2hPG水平均明顯低于對(duì)照組。梁琳瑯[14]的研究表明,限制碳水化合物的攝入量可有效降低患者的血糖水平,從而提高血糖的達(dá)標(biāo)率。總之,經(jīng)過(guò)碳水化合物交換份法飲食干預(yù)后,IGT患者在降低血糖的同時(shí),不良事件發(fā)生率并未高于對(duì)照組。
王衛(wèi)光等[12]的研究發(fā)現(xiàn),碳水化合物計(jì)數(shù)法不僅可以改善患者的血糖、血脂水平,還可以減輕肝臟損傷。其方法與本文中碳水化合物交換份法飲食干預(yù)相類似,均是將飲食治療與營(yíng)養(yǎng)宣教相結(jié)合,簡(jiǎn)單易行。此外,本課題組的近期研究也發(fā)現(xiàn),碳水化合物交換份法飲食干預(yù)可以明顯改善2型糖尿病合并高尿酸血癥患者的SUA水平,避免過(guò)多使用降尿酸藥物,進(jìn)而減輕對(duì)血管的損傷。因此,該方法可以作為一種治療手段運(yùn)用于臨床治療中。
綜上所述,碳水化合物交換份法飲食干預(yù)可以降低新發(fā)IGT患者FPG、2hPG、HbA1C和SUA水平。此外,該方法并不會(huì)增加IGT患者不良事件的發(fā)生率。然而,本研究也存在一定的局限性,如研究樣本量較少,飲食干預(yù)時(shí)間不長(zhǎng)等。因此,還需開(kāi)展多中心、大樣本研究,使本研究結(jié)果更加確實(shí)可靠。
表2 兩組患者干預(yù)前后生化指標(biāo)比較
表3 兩組患者不良事件發(fā)生率比較[例(%)]