■馬良驍（湖北至正天辰生物科技有限公司）

南美白對(duì)蝦腸道肩負(fù)著消化吸收、排泄排毒、病害防御等重大功能,近70%左右的免疫功能在腸胃系統(tǒng);腸道的黏膜層是吸收和防御前沿部位,一旦被破壞,導(dǎo)致腸茸毛變短消失,則極大的影響腸道的吸收和防病功能。對(duì)蝦腸道也是與外界環(huán)境聯(lián)系最緊密的部位之一,在養(yǎng)殖過(guò)程中,我們也往往通過(guò)腸道來(lái)判斷對(duì)蝦健康狀況的好壞。

小棚蝦養(yǎng)殖相對(duì)工廠化和高位池投資較少，入門(mén)門(mén)檻低，但又具有高位池和工廠化養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，即產(chǎn)量高、易于控制病害、一年兩季蝦均可錯(cuò)峰上市等特點(diǎn)，因此逐漸得以推廣，包括山東喬莊、河北唐山、天津?qū)幒?、寶坻、遼寧營(yíng)口、盤(pán)錦等北方外塘養(yǎng)蝦區(qū)域也紛紛效仿華東區(qū)域進(jìn)行小棚標(biāo)粗后再放入大塘養(yǎng)殖。2019年如東小棚蝦養(yǎng)殖破天荒的出現(xiàn)幾十年一遇的高成功率，產(chǎn)量也有突破，2020年全球新冠疫情之后，國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)可能也會(huì)非常好，但是白對(duì)蝦養(yǎng)殖無(wú)論何種模式依然存在的就是養(yǎng)殖成功率的問(wèn)題，小棚蝦高密度養(yǎng)殖條件下，春季蝦要求盡早上市，秋季蝦養(yǎng)殖歷年來(lái)成功率均低于春季蝦，包括地下水、河水污染，池塘老化造成對(duì)池底有機(jī)物的降解能力不足、重茬嚴(yán)重，水資源大量消耗、養(yǎng)殖廢水尾水排放污染嚴(yán)重等幾方面原因。

養(yǎng)殖本身就是要如何處理好污染與凈化的平衡問(wèn)題，如何提高生產(chǎn)力的問(wèn)題，小棚蝦養(yǎng)殖技術(shù)很關(guān)鍵，而在導(dǎo)致養(yǎng)蝦成功率偏低的關(guān)鍵技術(shù)中就有對(duì)蝦腸道健康的問(wèn)題，而在腸道健康養(yǎng)護(hù)中腸道微生物起了至關(guān)重要的作用。本文就結(jié)合筆者多年一線(xiàn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分享復(fù)合丁酸梭菌制劑在小棚蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，特別是對(duì)蝦腸道健康養(yǎng)護(hù)中的作用。

1 復(fù)合丁酸梭菌制劑介紹

丁酸梭菌，又名酪酸菌，丁酸梭狀芽孢桿菌，丁酸菌。1933年由日本千葉醫(yī)科大學(xué)宮入近治博士首先發(fā)現(xiàn)并報(bào)告，因此又名宮入菌。分類(lèi)歸屬于梭菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性厭氧桿菌?？膳c與雙歧桿菌、乳酸菌、糞桿菌等水產(chǎn)動(dòng)物腸道有益菌共生，并促進(jìn)其發(fā)育，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡等。它作為益生菌既可以單獨(dú)使用，也可以和多種菌種合用。復(fù)合丁酸梭菌制劑，優(yōu)選丁酸梭菌、多株乳酸菌等優(yōu)勢(shì)菌株，科學(xué)配比，采用混合發(fā)酵工藝，嚴(yán)格控制接種量、菌種比例及發(fā)酵時(shí)間，使終產(chǎn)品中活菌數(shù)可達(dá)國(guó)家及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)代謝產(chǎn)物也達(dá)最大化積累。

2 復(fù)合丁酸梭菌制劑相比單純?nèi)樗峋苿┑膬?yōu)勢(shì)

2.1 腸道定植能力更強(qiáng)

對(duì)蝦腸黏膜相對(duì)短而直，附著性弱，但丁酸梭菌的粘附能力卻較強(qiáng)。

2.2 腸道存活時(shí)間更長(zhǎng)

丁酸梭菌具有特殊的芽孢結(jié)構(gòu)，這也使其在以芽孢形式存在時(shí)，具有耐高溫、耐酸堿、耐輻射和耐化學(xué)藥品的特性。

2.3 能夠修復(fù)腸道黏膜

丁酸梭菌的代謝產(chǎn)物丁酸，為腸道上皮細(xì)胞的前體物質(zhì)，能夠修復(fù)腸黏膜。

2.4 調(diào)理腸道菌群平衡能力更強(qiáng)

丁酸梭菌芽孢的萌發(fā)以及擴(kuò)增速率很快，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，包括丁酸、乳酸、乙酸等能夠有效抗菌防腐，這些混合有機(jī)酸能在腸道內(nèi)有效抑制病原菌和腐敗菌的異常增殖。

2.5 調(diào)節(jié)凈化水質(zhì)能力更強(qiáng)

芽孢類(lèi)與乳酸菌類(lèi)科學(xué)配比，混合發(fā)酵，利用其不同功能微生物共棲，兼有不同代謝機(jī)制的特性，迅速而徹底地降解進(jìn)入養(yǎng)殖水體的有機(jī)物，減少有機(jī)物在池底的沉積，避免有毒因子的產(chǎn)生，凈化水質(zhì)。

2.6 促長(zhǎng)防病效果更明顯

丁酸梭菌可提高黏膜免疫活性、提高免疫物質(zhì)如自然殺傷細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等的活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力。

2.7 修復(fù)受損腸道內(nèi)壁

復(fù)合丁酸梭菌制劑，可以每天拌料投喂，相對(duì)于乳酸菌來(lái)說(shuō)，丁酸梭菌及其代謝產(chǎn)物可以在腸道內(nèi)快速定植，具有修復(fù)受損腸道內(nèi)壁的作用。而乳酸菌如果長(zhǎng)期拌料的話(huà)，有可能會(huì)造成腸道內(nèi)壁變薄，這也是為什么長(zhǎng)期拌乳酸菌卻誘發(fā)腸炎的原因。

2.8 提高對(duì)蝦體質(zhì)和免疫力

保健治療雙管齊下，長(zhǎng)期使用可幫助實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖的目的，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)和免疫力，提高養(yǎng)蝦成功率。

3 復(fù)合丁酸梭菌制劑在小棚蝦養(yǎng)殖的具體應(yīng)用

3.1 抑制弧菌，防控腸炎

小棚養(yǎng)蝦易出現(xiàn)對(duì)蝦腸道發(fā)紅、腫脹，后腸渾濁，分界不清，對(duì)蝦活力差、吃料減慢，此都是細(xì)菌性腸炎的癥狀，多由于弧菌過(guò)多繁殖引起，拌料投喂復(fù)合丁酸梭菌制劑可調(diào)理腸道，良好的生態(tài)占位可以抑制腸道致病弧菌，提高抗病力和免疫力，預(yù)防拖便、粘便、細(xì)菌性腸炎現(xiàn)象的發(fā)生。

3.2 凈化水質(zhì)，穩(wěn)定pH值

小棚蝦易出現(xiàn)pH值偏高，高pH值環(huán)境對(duì)對(duì)蝦蝦鰓絲的滲透壓調(diào)節(jié)進(jìn)行壓迫，容易造成鰓腫，進(jìn)而造成生理性缺氧，外潑復(fù)合丁酸梭菌制劑可培育乳酸菌相，緩沖控制pH值，調(diào)節(jié)凈化水質(zhì)。

3.3 保健促長(zhǎng)，增粗腸道，減少應(yīng)激，提早上市

代謝產(chǎn)物丁酸可以刺激腸道黏膜免疫活性，增強(qiáng)免疫力；另本品可在對(duì)蝦腸道內(nèi)能產(chǎn)生B族維生素、維生素K、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)蝦對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收，強(qiáng)化肝臟功能，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)發(fā)育，提早上市時(shí)間，防止長(zhǎng)不大，且賣(mài)相好，很好的提高了對(duì)蝦的商品價(jià)值。