萬 翔，劉淑娟，常兆豐，韓福貴，嚴子柱，吳 昊

(甘肅省治沙研究所&甘肅省荒漠化與風沙災害防治重點實驗室-省部共建國家重點實驗室培育基地，甘肅民勤荒漠草地生態(tài)系統(tǒng)國家野外科學觀測研究站，甘肅 蘭州 730070)

1 概述

隨著人類對于植物資源的掌握，以及對于植物資源成分與功能的了解，越來越多的特種植物得到應用，發(fā)揮了特殊的作用?！暗谌址Q3G水果，指分布于荒山林區(qū)、尚未廣泛開發(fā)利用的野生山果及一些新開發(fā)的特優(yōu)水果，主要包括沙棘、藍莓、酸棗、山核桃、樹莓、無花果、香榧、刺梨、黑莓、鈣果、桑葚、藍靛果、醋栗、刺玫果、掌葉覆盆子、野葡萄等[1]”。第三代水果含有特殊成份，是前兩代水果的十甚至超百倍，在人們生活中發(fā)揮了特殊作用。第三代水果成為21世紀果品發(fā)展的新趨勢。第三代水果植物由于長期處于野生或半野生狀態(tài)，品種選育、種植技術、增產(chǎn)和提升口感成為科學研究的熱點。中華鈣果，學名歐李（Cerasus humilis），薔薇科（Rosaceae），櫻屬（Cerasus），矮生落葉灌木。 是目前研究發(fā)現(xiàn)的果實含鈣量（60～70mg/100g）最高的水果[2]，是蘋果的6倍，且果實中的鈣以離子形態(tài)存在，能被人體直接吸收，果實營養(yǎng)豐富[3]，故稱其為“中華鈣果”。另外，果實還富含17種氨基酸，總量高達3.383～4.52mg/g，氨基酸、糖和維生素C是兒童和老人的高級保健水果。“中華鈣果”的綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其根系龐大，密集成網(wǎng)狀結構，是防風固沙、治理荒漠的先鋒植物，莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果對荒山荒坡綠化中，結合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟效益，是集果、木、花、藥多用途的生態(tài)型樹種，具有相當?shù)慕?jīng)濟、社會效益和十分可觀的生態(tài)效益，可以在修復和改善生態(tài)環(huán)境的同時實現(xiàn)農(nóng)民的脫貧致富，已在我國山西、內(nèi)蒙、寧夏和山東等地廣泛栽培[2-5]。中華鈣果原產(chǎn)我國北方，在-30℃的低溫可以安全越冬，是一種抗旱性極強的灌木果樹，具有極強適應性、耐旱耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄土地，成活率高、生長快、用途廣、效益高等諸多特點的優(yōu)異樹種，具有很廣闊的發(fā)展前景[3-5]。甘肅省河西走廊位于干旱荒漠區(qū)，蒸發(fā)量大，風大沙多，植物生長環(huán)境惡劣，蘋果等喬木果樹的生長受到限制[4]。本文參考現(xiàn)有中華鈣果栽培技術的研究成果，分析其在甘肅省河西走廊地區(qū)的適應性，為擴大當?shù)毓麡浞N類，以及當?shù)亟?jīng)濟和生態(tài)建設提供參考。

2 適宜性比較

2.1 適宜種植區(qū)的氣候比較

中華鈣果分布于中國北方十三個省、直轄市和自治區(qū)，主產(chǎn)區(qū)在山西北部、內(nèi)蒙古東北部、河北省北部、山東省東北部，以及甘肅省和陜西省相臨近的一些地區(qū)，耐旱耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄土地，可適應我國三北、華中以及南方冬季0～10℃的溫度時間累計800h以上廣大地區(qū)種植，最適宜土壤為pH7.0～7.5，最高不超過 pH8.0[5-9]，在年降雨 350～390mm的條件下能自然正常生長和結果[9]。中華鈣果分布區(qū)域冬季極端低溫在-37～-21℃之間，無霜期 130d以上，80%地區(qū)不超過 165d，≥10℃積溫2700℃以上，日照時數(shù)大于2200 h。河西走廊除敦煌屬曖溫帶氣候之外，其余各地皆屬溫帶干旱氣候，具大陸性沙漠氣候特征，晝夜溫差大，干旱少雨。河西走廊平原區(qū)大部分縣市的日照時數(shù)大于2800 h，無霜期130d以上，初霜期大多在10月上旬，終霜期4月下旬[4]；最低氣溫-26℃～-30℃；除甘州區(qū)外，≥10℃積溫3000℃以上。河西走廊晝夜溫差大，有利于果實積累糖分，增加水果甜度。除降水量外，河西走廊地區(qū)的氣候與中華鈣果種植區(qū)的氣候相似，適宜發(fā)展中華鈣果（如圖1所示）。

圖1 中華鈣果種植區(qū)和河西走廊部分縣區(qū)氣候指標比較圖

2.2 生長表現(xiàn)比較

中華鈣果4個品種引種到河西走廊東部的民勤栽培[11]，生長表現(xiàn)與原產(chǎn)地性狀相似。以中華鈣果的優(yōu)良品種農(nóng)大7號為例，在民勤種植的農(nóng)大7號最大生長量是原產(chǎn)地的1.24倍。植株根蘗主要集中在6月份，在7-8月份受高溫影響，整個植株基本停止生長（見表1）。比較農(nóng)大7號的物候期，在晉中地區(qū)4月中旬開花，8月下旬成熟，11月上旬落葉。民勤的開花期和果熟期都較原產(chǎn)地推遲了約半個月，始花期遲于原產(chǎn)地約5d，果熟期也相應的推遲5d左右，落葉期和結果樹齡相同（見表1）。

表1 中華鈣果農(nóng)大7號原產(chǎn)區(qū)與民勤的生長量與物候期比較

中華鈣果的4個品種引種到民勤，正常生長，開花結實，表現(xiàn)良好[11]。民勤引種地農(nóng)大7號第2年可以開花結果，果實顏色和口感與原產(chǎn)地相同，果形指數(shù)略大于原地，平均單果重略小于原產(chǎn)地。其中變化最大的是可食率，為原產(chǎn)地的81.6%。引種至民勤的農(nóng)大7號果形和果實可食率變化比較明顯，見表2。

表2 中華鈣果農(nóng)大7號原產(chǎn)區(qū)與民勤的果實特性比較

3 優(yōu)良品種及適宜種植區(qū)劃

3.1 優(yōu)良品種

目前，根據(jù)選育區(qū)域的中華鈣果分為：農(nóng)大鈣果系列和太行山鈣果系列（山西?。?、內(nèi)蒙古大歐李品種系列（內(nèi)蒙古自治區(qū)）、燕山鈣果系列（河北省）、泰山早熟歐李品種系列（山東?。9，14]。根據(jù)已報道選育成功品種的優(yōu)良特性和河西地區(qū)的氣候特征，甘肅省河西走廊地區(qū)引進中華鈣果品系應該是中、早熟品種（見表3）。農(nóng)大鈣果系列的農(nóng)大7號已引種到民勤沙生植物園生長良好?，F(xiàn)列出不同地區(qū)選育的中華鈣果優(yōu)良品種[12-16]，為河西走廊選擇適合栽培品種提供參考。

表3 代表性中華鈣果優(yōu)良品種的物候期比較

京歐1號：灌木，根系發(fā)達，抗逆性強，定植后第2年開始結果。果實紫紅色，粘核，可食率94.5%，口感酸甜脆爽，平均單果重6.2 g，果實可加工成果汁、果酒、罐頭、果醬等。

燕山一號：灌木，植株根系發(fā)達，抗逆性強，豐產(chǎn)性、早結性極強，自花結實率可達30%，平均單果重15 g，最大單果重20 g，粘核，可食率97%，果實主要用于深加工，亦可鮮食。

農(nóng)大9號：灌木，為中熟品種，平均單果質(zhì)量最大可達15.6 g，可食率為84%，果實主要用于深加工，亦可鮮食。

農(nóng)大7號：灌木，平均果實重量14.3 g，最大18.5 g，離核，可食率94.4%。第二 年開始結果，果實可在樹上保留近20d。果實主要用于鮮食，亦可加工。

紫冠：喬木型歐李品種，樹高2 m左右。果實平均單果重量23.3 g，粘核，果實除鮮食外可制作果酒、果汁、果脯等保健食品。

櫻桃李：該品種屬極早熟品種，漿果型，平均單果重3.5 g，果皮黑紫色，果肉軟而多汁，果汁紫紅色。成熟果實在3～5℃條件下可貯藏15d，適宜加工果汁和果酒。

3.2 河西走廊中華鈣果種植區(qū)劃

中華鈣果耐旱耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄土地，可適應我國三北、華中以及南方廣大地區(qū)種植[7，8]。根據(jù)中華鈣果優(yōu)良品種種植區(qū)氣候及河西走廊的氣候分布特征，劃分其種植區(qū)分別為：適宜種植區(qū)、次適宜種植區(qū)、可以種植區(qū)和有限種植區(qū)（如圖2所示）。

圖2 河西走廊中華鈣果種植區(qū)劃示意圖

Ⅰ適宜種植區(qū)：包括敦煌市和瓜州縣的海拔＜1200 m區(qū)域，年日照時數(shù)大于3200 h，≥10℃積溫在 3450～3810℃·d，無霜期 146 d[17，18]，適宜種植早、中、晚各品種的中華鈣果。

Ⅱ次適宜種植區(qū)：包括金塔和民勤縣的海拔＜1500 m區(qū)域，本區(qū)的年日照時數(shù)3000～3200 h，≥10℃積溫在 3100～3310 ℃·d， 無霜期 162～166 d[17，18]，適宜種植早、中熟品種的中華鈣果。

Ⅲ可以種植區(qū)：包括河西走廊大部分平原區(qū)，海拔≤1500 m的區(qū)域，本區(qū)的年日照時數(shù)2900～3200 h，≥10℃積溫在 2660～3003℃·d，無霜期 133～155d[17，18]，適宜種植早熟品種的中華鈣果。

Ⅳ有限種植區(qū)：包括河西走廊南部的淺山區(qū)，海拔≤1800 m的區(qū)域，本區(qū)的年日照時數(shù)≤2900 h，≥10℃積溫在≤2660℃·d，無霜期≤130d，適宜種植生育期較短的極早熟中華鈣果品種。

4 討論與結論

1）河西走廊平原區(qū)氣候條件與中華鈣果適宜栽培區(qū)相似，可以引種栽培中華鈣果。4種中華鈣果品種引種到沙漠氣候的民勤地區(qū)，其生長與果實經(jīng)濟性狀與原產(chǎn)區(qū)相似，且表現(xiàn)良好，引種成功[11]。河西走廊平原區(qū)的氣候?qū)俑珊瞪衬畾夂?，空氣干燥、晝夜溫差大，早霜多?10 月上旬[4，17，18]，適宜種植區(qū)域應該引種早熟和中熟的中華鈣果品種。

2）中華鈣果引種到河西走廊，灌溉管理模式是重要的技術。河西走廊平原區(qū)的年平均降水量小于220 mm[4，17]，而中華鈣果只有年降雨 350～390mm 的條件才能自然正常生長和結果[9]。因此，中華鈣果在河西走廊平原區(qū)栽培的管理重點是灌溉，以保證其正常生長，豐產(chǎn)和提高果品質(zhì)量。中華鈣果4個品種引種到民勤，其農(nóng)大7號花期和果期推遲，果實可食率降低，這與當?shù)貧鉁赜绊懫渖L發(fā)育相關[11]。農(nóng)大7號花后40d為果實的第一個快速生長期[14]。民勤的種植的農(nóng)大7號初果期為5月底，盛果期為8月初，這時正是民勤高溫時期[10]，中華鈣果整個植株基本停止生長[11]。高溫天氣影響了中華鈣果的果實生長，使農(nóng)大號7號的果實可食率降低。另外，農(nóng)大7號花期推遲，保證開花結果，也說明其適應性。其次，河西走廊4月中旬經(jīng)常有晚霜[4]，引種中華鈣果應該注意預防晚霜危害。

3）河西走廊種植中華鈣果區(qū)域可劃分為：適宜種植區(qū)、次適宜種植區(qū)、可以種植區(qū)和有限種植區(qū)。河西走廊光熱資源豐富，水果產(chǎn)量高、質(zhì)量好[4]。但是，河西走廊平原區(qū)屬沙漠氣候，大風、霜凍、干旱、干熱風等自然災害頻繁[4，17]，尤其是在果樹花期受大風和晚霜凍危害嚴重。因此，根據(jù)無霜期和≥10℃積溫劃分適宜種植區(qū)，為中華鈣果優(yōu)良品種種植提供參考。中華鈣果在河西走廊推廣種植，可以擴大其在我國的栽培范圍，也可豐富當?shù)厮N類，為當?shù)厮a(chǎn)提供后備資源。